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1 / 3高考化学考点专题归纳复习 酯本资料为 WoRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址 考点 35酯一、酯1定义：羧酸和醇反应，脱水后生成的一类物质叫酯2通式：RcooR/根据乙酸与乙醇的反应现象，可以推断出酯的物理性质。3物理性质：低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。二、酯的组成和分类（1）普通的酯饱和一元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式为：cnH2no2（n2） ，由于分子结构中存在碳氧双键，所以氢原子数目比饱和的少 2个。其结构的通式为：，与羧酸的区别在于羧酸中 R/为氢原子，而酯中为烃基，或者说仅的位置不同，所以与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体。（2）甲酸酯甲酸与一元醇反应生成的酯，其结构的通式为：,这一类酯由于分子中含有cHo，具有醛类的性质，可被新制的cu(oH)2和银氨溶液氧化。2 / 3（3）酚醛酯羧酸与苯酚反应生成的酯，其结构的通式为：-R例：（4）高级脂肪酸甘油酯(油脂)高级脂肪酸与丙三醇（甘油）生成的酯，其结构的通式为：例：（5）无机酸酯无机含氧酸与醇反应生成的酯，如：硝酸和甘油反应形成的三硝酸甘油酯又叫硝化甘油三、酯的性质1.物理性质：酯的沸点低，密度比水小，难溶于水，低级酯具有水果香味。2.化学性质：与中学所学其它含的物质断键的比较RHRH醛：氧化加成或加聚羧酸：酸性酯化酯水解注：不能加成注：不能加成酯的水解反应：+H2oRcooHRoH在此反应中，酸和碱都是催化剂。碱除催化作用外，还3 / 3能中和生成的羧酸，使水解程度增大，若碱过量，则水解进行彻底，生成羧酸钠与醇（注意：在有机推断中应注意酸性水解和碱性水解反应的条件和生成物类别的差异） ，用“”表示此反应。3.酯化反应与水解反应的比较：酯化水解反应关系 R1cooH+R2oHR1cooR2+H2o催化剂浓硫酸稀硫酸或 NaoH溶液催化剂的其它作用吸水，提高 cH3cooH和 c2H5oH的转化率 NaoH中和酯水解生成的 cH3cooH
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