人教版选修1第一章第一节生命的基础能源——糖类作业.docx

经典训练题一、选择题1下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是 （ ）.蔗糖 b麦芽糖 c油脂 d蛋白质2能证明土豆中含有淀粉的试剂是a淀粉碘化钾试纸 b银氨溶液 c碘水 d碘化钾3把naoh溶液和cuso4溶液加入某病人的尿液中，加热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有a食醋 b白酒c食盐 d葡萄糖4关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是 （ ）a、食物溶于水后的溶液中ph7，则为成酸性食物b、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质多是酸性食物；蔬菜、水果多是碱性食物c、大米是碱性食物d、柠檬是酸性食物5关于葡萄糖的叙述中正确的是 （ ）a它是果糖的同系物 b葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳c葡萄糖只有还原性没有氧化性 d葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量6将naoh溶液与cuso4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有（ ）a乙酸 b乙醇 c氯化钠 d葡萄糖7仅由c、h、o三种元素不能构成下列哪类物质a油脂 b糖类 c蛋白质 d维生素8如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是 （ ）a熟透的苹果中含有脂肪 b熟透的苹果中不含淀粉c熟透的苹果中含有还原性的糖 d熟透的苹果中不含还原性的糖9有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（ ）a糖类是具有甜味的物质b糖类是人体必需的营养素c葡萄糖是一种多羟基醛，不具有还原性d糖类是具有通式的物质，糖也称为碳水化合物10化学是一门实用的中心学科，我们的生活离不开化学，下列有关说法中不正确的是( )a甘蔗渣可经化学反应制得酒精b棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素c厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为植物油会在碱性溶液中水解d不能用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾11生活中处处有化学，下列有关说法正确的是a饮用矿泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯b淀粉和纤维素均为天然高分子化合物c凡含有食品添加剂的食物均不可食用d大米煮成粥后，淀粉就变成了葡萄糖12把naoh溶液和cuso4溶液加入某病人的尿液中，加热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有a食醋 b白酒c食盐 d葡萄糖二、填空题13糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，葡萄糖的分子式是 ，由于它 ， 所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。14成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有_。（2）取少量苹果汁，加入新制cu（oh）2并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有_。（3）葡萄糖在一定条件下可以得到乙醇。写出乙醇与乙酸反应的化学方程式：_。下列物质中可以鉴别乙酸和乙醇的是_（填字母）。a金属钠 b碳酸钠溶液c水 d紫色石蕊试液15食品和药品关系人的生存和健康。 市场上销售的食盐品种很多。下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是 （填字母）。a加钙盐 b加碘盐 c加锌盐 纤维素被称为“第七营养素”。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。在化学分类中，纤维素属于 （填字母）。a蛋白质 b脂肪 c多糖 某同学感冒发烧，他可服用下列哪种药品进行治疗 （填字母）。a麻黄碱 b阿司匹林 c抗酸药16(1)糖类、油脂、蛋白质能在人体中被_(填“氧化”或“还原”)，供给人体所需要的能量。根据溶解性的不同，维生素b类属于_性维生素，维生素d属于_性维生素。(2)下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。品 名挪亚面包配 料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、食盐、柠檬汁、亚硝酸钠、食盐等保质期240天生产日期标于包装袋封口上富含蛋白质的是 ；富含糖类的是 ；富含油脂的是 ；富含维生素的是 ；属于调味剂的是 ；属于防腐剂的是 。17(1).脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中_不属于高分子化合物，但它们都能发生_反应。（2）食物的酸碱性和溶液的酸碱性_（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终代谢成_物质（填“酸性”或者“碱性”），因此，富含蛋白质的食物属于_食物（填“酸性”或者“碱性”）。（3）药品标签上都贴有otc或r标记。平时我们到药店能自己买到的药如阿司匹林应贴有 标记（填“otc”或者“r”）。（4）使用刀具时不小心割破了手指，在家庭小药箱里有风油精、速效感冒胶囊、板蓝根冲剂、胃舒平、碘酒等，可用于处理伤口的是 。18（1）合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为（ ）。a葡萄糖 b氨基酸 c脂肪酸现有下列五种物质 a食盐 b食醋 c苹果汁 d葡萄糖 e青霉素，请按下列要求填空(填序号)。富含维生素c的是 ；可直接进入血液，补充能量的是 ；应用最广泛的抗生素之一的是 ；即可作为调味剂，又可作为防腐剂的是 ；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的 。（2）材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活。居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎，免疫功能异常，该挥发性物质是（ ）。a酒精 b蔗糖 c甲醛一般情况下，合金比组成它的成分金属硬度 (填大、小)。常用来作半导体的物质是 （填化学式）；用作食品保鲜膜的的高分子材料的结构简式为 。19（1）2015年为加强南海建设，我国对南海多个岛屿进行了“吹埋扩建”。 海岛生态环境十分脆弱，下列做法不利于海岛环境保护的是 （填字母）。a在海岛上植树造林，加强绿化b建设海水淡化厂，减少对海岛地下水的开采c在海岛上开展风力发电，减少燃油发电机的使用d将生活垃圾运离海岛，就近抛入大海 建设岛屿时需用大量水泥。水泥属于 （填字母）。a金属材料 b无机非金属材料 c有机高分子材料 建设岛屿的工程机械易生锈受损，下列措施中不能减缓工程机械生锈受损的是 （填字母）。a对机械配件进行发蓝处理 b机械停用后及时擦干涂油c在机械表面刷上油漆 d在机械表面上附着多块铜板 海岛上往往缺少新鲜蔬菜，建岛工人需服用含 （填字母）的营养剂以防止患上“坏血病”。a维生素a b维生素b c维生素c d维生素d 海岛上生存环境恶劣，工人需准备一些常用药物，可选用 （填字母）进行镇热解痛。a阿司匹林 b青霉素 c胃舒平 d吗啡（2）食物是人类赖以生存的物质基础。 食物中含有的蛋白质、油脂、淀粉都是人体所需的营养素。蛋白质在人体中完全水解产生 (填物质名称)，油脂在人体中水解生成 (填物质名称)和甘油，淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖，写出该过程的反应方程式： 。 市场上销售的食盐品种很多。下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是 (填字母)。a加锌盐 b加碘盐 c加钙盐 纤维素被称为“第七营养素”。从化学成分看，纤维素是一种 (填字母)。a多糖 b蛋白质 c脂肪（3）受经济结构转型以及大气环保压力的抑制，2015年我国对煤炭需求明显减少。 煤炭直接燃烧引起多种环境问题。燃煤产生的so2增加了 形成的可能；燃煤排放出大量co2，co2浓度增加会加剧 效应，引起地球表面温度上升。 治理被酸雨侵蚀过的酸性土壤，可以加入适量的 （填写母）。aca(oh)2 bkno3 csio2 dnacl处理含co、so2烟道气污染的一种方法是将其在催化剂作用下转化为单质s，发生反应的化学方程式为： 。20把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶胶灌于半透膜袋中并置于盛有热的蒸馏水的烧杯中（如图所示）。一段时间后进行如下实验，回答相关问题。（1）淀粉在上述实验中发生反应的化学反应方程式： 。（2）取烧杯中的溶液少许滴入新制cu(oh)2悬浊液中加热煮沸，观察到的现象是 。（3）取半透膜袋中的液体少许于试管中，加入 ，观察到 现象，则说明淀粉在这段时间内未水解完全。参考答案1b【解析】a蔗糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖和果糖，故a错误；b麦芽糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖，产物只有一种，故b正确；c油酯水解生成高级脂肪酸和甘油，有两种产物，故c错误；d蛋白质水解产物为多种氨基酸，故d错误；故选b。2c【解析】淀粉遇碘水显蓝色，可以用碘水检验淀粉，淀粉不能发生银镜反应，答案选c。3d【解析】“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖故选c4b【解析】a食物的酸碱性与溶于水后的溶液ph无关，是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定的，故a错误；b蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故b正确；c大米的主要成分是淀粉，是酸性食物，故c错误；d柠檬酸多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故d错误；故选b。5d【解析】a葡萄糖的结构简式为ch2oh（choh）4cho，果糖的结构简式为ch2oh（choh）3coch2oh，二者结构不相似，故a错误；b葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，与水不反应，故b错误；c醛基能被氧化为羧基，能与氢气加成被还原为醇，故c错误；d葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水，释放能量，故d正确；故选d。【考点定位】考查有机物的结构与性质、同系物等。【名师点晴】把握官能团与性质的关系为解答的关键，结构相似，在分子组成上相差一个或若干个ch2原子团的物质互称为同系物；注意同系物中的“结构相似”是指物质种类相同，若含有官能团，官能团的种类与数目相同；据此解题。6d【解析】a、氢氧化铜和乙酸反应生成乙酸铜蓝色溶液，所以得不到红色沉淀，故a错误；b、乙醇和氢氧化铜不反应，所以得不到红色沉淀，故b错误；c、氯化钠和氢氧化铜不反应，所以得不到红色沉淀，故c错误；d、葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖，故d正确；故选d。7c【解析】油脂、糖类和维生素均仅由c、h、o三种元素组成，蛋白质中还含有n和s等元素，仅由c、h、o三种元素不能构成，答案选c。考点：考查有机物组成8c【解析】碘水变蓝，说明含有淀粉，银氨溶液变黑，说明含有葡萄糖，故选项c正确。9b【解析】a、并不是所有的糖类都有甜味，如淀粉和纤维素，故错误；b、糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、膳食纤维是人体必须基本营养素，故正确；c、葡萄糖是一种多羟基醛，属于还原性糖，能和新制氢氧化铜悬浊液以及银氨溶液发生反应，故错误；d、有些糖类不符合此通式，碳水化合物是历史沿用的叫法，故错误。10b【解析】a甘蔗渣的成分是纤维素，纤维素水解得到葡萄糖，葡萄糖分解可以得到酒精，故a正确；b棉花和人造丝的主要成分都是纤维素，蚕丝的主要成分都是蛋白质，故b错误；c植物油会在碱性溶液中能够完全水解，因此厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，故c正确；d淀粉遇单质碘变蓝，而食用加碘盐为kio3，不能用来检验，故d正确；故选b。11b【解析】a.饮用矿泉水瓶、一次性水杯的主要成分是聚乙烯，a项错误；b. 淀粉和纤维素均为天然高分子化合物，b项正确；c.食品添加剂能改善食品品质、延长保存期、增加食品的营养成分，过多或添加禁止使用的物质才有害，c项错误；d.大米富含淀粉，大米煮成粥后淀粉不可能变成了葡萄糖，d项错误；答案选b。12d【解析】“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖故选c13c6h12o6、不能再水解成更简单的糖、c12h22o11、二糖、【解析】葡萄糖的分子式是c6h12o6，由于它再不能水解，所以属于单糖；蔗糖的分子式是c12h22o11，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于二糖。14（1）淀粉 （2）葡萄糖（3）ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o bd【解析】（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。（2）取少量苹果汁，加入新制cu（oh）2并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有葡萄糖。（3）乙醇与乙酸反应的化学方程式为ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o。a、金属钠与乙醇和乙酸均反应产生氢气，不能鉴别，a错误；b、碳酸钠溶液能与乙酸反应生成气体二氧化碳，与乙醇不反应，可以鉴别，b正确；c、二者均与水互溶，且都在上层，不能鉴别，c错误；d乙酸能使紫色石蕊试液变红色，乙醇不能，可以鉴别，d错误，答案选bd。15（1）a（2）c（3）b【解析】（1）钙是常量元素，故选a；（2）纤维素能水解为葡萄糖，纤维素属于多糖，故选c；（3）阿司匹林是解热镇痛药，感冒发烧可服用阿司匹林，故选b。16(1)氧化；水；脂；(2)鲜鸡蛋 精面粉 精炼植物油 柠檬汁 食盐 亚硝酸钠【解析】(1)糖类、油脂、蛋白质能在人体中发生氧化相同质量的糖类、油脂、蛋白质释放热量最高的是油脂；维生素b类属于水溶性维生素，维生素d 属于脂溶性维生素，故答案为：氧化；水；脂；(2)蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质；精面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；精炼植物油、食盐中富含食盐；柠檬汁中富含维生素，故答案为：鲜鸡蛋、精面粉,精炼植物油,柠檬汁。17(1)脂肪 水解 （2） 不同 酸性 酸性 （3）otc （4）碘酒【解析】（1）脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中脂肪不属于高分子化合物，但它们都能发生水解反应。（2）食物的酸碱性和溶液的酸碱性不同，含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终代谢成酸性物质，因此，富含蛋白质的食物属于酸性食物；（3）药品标签上都贴有otc或r标记。平时我们到药店能自己买到的药如阿司匹林属于非处方药物，应贴有otc。（4）使用刀具时不小心割破了手指，可用于处理伤口的是碘酒。18（1） b c ；d ； e ；b ；a（2） c 大 si 【解析】（1）蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为氨基酸，答案选b。富含维生素c的是苹果汁，答案选c；可直接进入血液，补充能量的是葡萄糖，答案选d；应用最广泛的抗生素之一的是青霉素，答案选e；即可作为调味剂，又可作为防腐剂的是食醋，答案选b；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的食盐，答案选a。（2）居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎，免疫功能异常，该挥发性物质是甲醛，答案选c。一般情况下，合金比组成它的成分金属硬度大。常用来作半导体的物质是si；用作食品保鲜膜的的高分子材料是聚乙烯，