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四年级下册第三单元第5课 面包发霉了 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 霉菌 与其他生物一样 它的生长需要获取营养和适宜的生长环境 发霉的南瓜 甜菜根 土豆 玉米棒 面包上怎么会长霉菌呢 原来空气中有各种各样的微小物质 其中就有微小的霉菌孢子 相当于植物的种子 当霉菌的孢子落在面包上 在合适的环境下 面包就逐渐发霉了 霉变的过程中产生含有对人体有害的物质 发霉变质的食物是绝对不能食用的 请注意 不能用手触摸霉菌 温馨提示 观察霉菌 1 用肉眼观察 2 借助放大镜观察 观察霉菌 3 显微镜下的霉菌 孢子囊 菌丝 讨论 面包发霉和哪些因素有关 我觉得和温度有关系 和水分也有关系吧 实验1 哪块面包上的霉菌生长得快 准备两块烘干的面包 用牙签在每块面包上放一些霉菌 让第一块面包保持干燥 在第二块面包上滴10滴水 分别装在两个塑料袋内 用线扎紧袋口放在桌上 改变条件 水分 干燥 湿润 实验2 哪块面包上的霉菌生长得快 准备两块烘干的面包 用牙签在每块面包上放一些霉菌 都滴10滴水 分别装在两个塑料袋内 用线扎紧袋口放在桌上 让第三块面包放进冰箱冷藏室 将第四块面包放在温度较高的地方 改变条件 温度 寒冷 温暖 观察面包上霉菌的生长情况 潮湿与比较高的温度环境下霉菌生长最快 课堂小结 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 与其他生物一样 它的生长需要获取 和适宜的 因为霉变过程中产生的 含有对人体有害的物质 所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 霉菌 营养 生长环境 霉菌 我们发现 1 第1块面包 干燥常温 环境上的霉菌比第2块面包 潮湿常温 环境上的霉菌长得 说明霉菌的生长速度与 有关 2 第3块面包 潮湿低温 环境上的霉菌比第4块面包 潮湿较高温 环境上的霉菌长得 说明霉菌的生长速度与 有关 慢 水分多少 慢 温度高低 想研究光会不会影响霉菌的生长 该怎样设计实验 在两块烘干的面包中各滴加10滴水 一块放入透明塑料袋中 一块放入黑色塑料袋中 包扎紧后放到阳台上 观察变化 对比实验 只改变一个条件 阳光 判断题 1 食物在保存的过程中也会发生变化 2 食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质 3 已经发霉的食物 扔掉可惜 洗一洗就可以吃了 4 我们把第1
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