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酒店企业文化论文浅析酒店企业文化的构建摘要:随着市场经济环境的变化,尤其是中国与世界经济的联系越来越紧密,我国酒店企业面临的竞争形势日趋严峻,酒店企业要想在激烈的竞争中生存和发展,必须不断加强酒店企业文化的构建。本文首先对酒店企业文化进行了分析,然后提出了构建酒店企业文化的措施 关键词:酒店 价值观 酒店企业文化 在经济全球化、竞争全球化、国内市场国际化、国内竞争国际化的形势下,酒店企业面临与实力雄厚的跨国酒店企业集团、国内酒店企业同台竟技的局面。在严峻的挑战面前,酒店企业要生存和发展,必须不断加强酒店企业文化的构建。 1 酒店企业文化分析 酒店企业文化是酒店在长期的经营管理实践中,逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和,其内容包括物质文化、行为文化和制度文化,以及处于核心地位的酒店精神文化1。 企业文化反映一个企业特有的、为社会所公认的品格、素质、精神、作风,以及公众形象等文化积淀,对于企业的发展产生重大的影响和作用。丽兹-卡尔顿酒店,是世界上著名的顶级豪华酒店。在国际高档酒店业中,丽兹-卡尔顿被公认为首屈一指的超级品牌。丽兹-卡尔顿酒店在酒店业中多年保持远远高出同业平均值66%的员工保持率,使丽兹-卡尔顿节约了成本,提高了利润。其成功的重要因素就在于其酒店企业文化的建设,如丽兹-卡尔顿的“黄金标准”在公司核心价值中得到了充分体现。这些标准包括“信条”、“服务三步骤”、“座右铭”、“二十个基本点”以及“员工承诺”。永远把注重每个客人的个性化需要放在第一位,为每一位客人提供真正热情体贴的服务。丽兹-卡尔顿在世界各地的每日训言都是一成不变的:“超越客人的期望,是公司最重要的使命。” 2 酒店企业文化的功能 2.1 激励功能。积极的、向上的价值观念及行为准则,可以形成强烈的使命感和持久的行为动力。心理学的研究表明,人们越能认识行为的意义,行为的社会意义越明显,越能产生行为的推动力2。倡导企业文化的过程,正是帮助员工寻求工作意义建立社会动机,从而调动积极性的过程。积极向上的企业精神及文化传统本身,就是一把员工自身激励的标尺。他们通过对照自己的行为,找出差距,从而产生改进工作的驱动力。 2.2 导向功能。企业文化的导向功能主要表现在两个方面: 2.2.1 对企业成员个体的心理、性格、行为起导向作用,即对个体的价值取向和行为取向起引导作用。 2.2.2 对企业整体的价值取向和行为取向起导向作用。不同的企业文化有不同的价值观,有不同的组织制度,不同的文化产生不同类型的企业。 2.3 凝聚功能。凝聚力是衡量一个企业是否有效运转的关键。一般来说,好的企业会使企业员工感受到很强的归属感,并对其产生强大的凝聚力。在一个没有凝聚力的企业里,各种管理缺少秩序性,员工一盘散沙,企业发展乏力。 3 酒店企业文化的构建 3.1 首先要确立正确的价值观念。价值观念是酒店企业文化建设的灵魂,它决定着企业文化的基本形态。美国希尔顿饭店创立于1919年,在不到90年的时间里,从一家饭店扩展到100多家,遍布世界五大洲的各大城市,成为全球最大规模的饭店之一。80多年来,希尔顿饭店生意如此之好财富增长如此之快,其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中,饭店创造“宾至如归”的文化氛围,注重企业员工礼仪的培养,并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。 3.2 提炼企业精神。企业精神是一个企业风貌的体现,它在企业文化的构建中能起着引导、鼓舞和激励员工的积极作用。企业精神应鲜明地体现出本企业的价值观念,具有本企业的独特性,并为大多数员工所认同3。 3.3 以人为本,发挥人才的积极性。在市场经济条件下,谁拥有人才,谁就在竞争中占有先机。酒店获取经济效益的高低,最终取决于人的因素。酒店不但要为员工提供良好的工作条件、生活条件,还要在精神上关心员工的需求。酒店还要建立唯才是举的人才管理机制,使员工能全身体心地投入到工作中去,在努力工作的过程中,实现自我价值的提升。 3.4 建立完善的文化网络。大量实践表明,文化网络能够传递大量的信息,在文化的形成中往往起着正式组织无法替代的作用:当文化网络传递积极的信息时,它能够产生无穷的威力,促进健康文化的发展;当文化网络传递消极的信息时,它也能产生极强的破坏力。因此,必须重视各种非正式组织和团体的作用,如切实抓好各种协会、联谊会、兴趣小组等,使之起到交流信息、提高素质、密切关系、寓教于乐的作用,促进酒店的稳定与发展。 3.5 树立酒店企业良好的形象。企业形象是企业文化的综合反映和外在表现,是检验企业文化构建成果的标尺。优秀的企业形象不仅能够对企业员工产生全面、深刻的影响,加强员工对企业的归属感、自豪感、责任感和自信心得到加强,并且能够对外强化企业的影响,强化广大消费者和投资者对企业产品的消费信心和投资信心,吸引更多人才加盟公司。 3.6 酒店企业文化的构建必须与本单位的实际、员工的内在要求相结合。企业的员工是酒店企业文化建设的主体,也是企业文化建设的参与者和受益者,只有把企业文化建设的目标、任务同广大员工切身利益结合起来,同员工创新生活的愿望、要求结合起来,企业的文化建设才有凝聚力和向心力,才有坚实的群众基础。 3.7 加强制度化建设,使企业文化的构建贯穿于企业发展的全过程。制度化建设是酒店企业文化建设的重要组成部分。在酒企业文化的构建中,应根据现实需要,逐步完善、制定新的各种制度,明确酒店企业文化建设的目标,通过整合提升,逐步形成具有本企业特色的文化体系,使企酒店业的文化思维、经营观、价值观、市场观、民主意识、员工的行为取向、职业道德都受到良好的企业文化的影响。 3.8 建立利益共同体。建立新型的代表企业全体员工利益的共同体,使广大员工与酒店同呼吸、共命运,同心协力,共建家园。要建立酒店企业利益共同体,关键环节在于建立合理的内部分配制度,理顺酒店经营者与员工之间的利益关系,同时,要建立职工民主管理机制,让职工参与企业管理是建立利益共同体的有力保证。公平对待每一位员工,同时重视员工的感受,让他们体会到“家的感觉。万豪近50%的管理人员是从公司内部提拔的,公司的职位空缺要优先考虑内部员工,只有内部没有合适的人选