造口患者饮食指导ppt课件.ppt

造口人应该怎样选择饮食 1 造口人应该怎样选择饮食 一 肠道不同部位的消化生理特点 二 造口人的饮食原则 三 造口人的饮食选择 四 各类型造口人的饮食特点和原则 五 食物酸碱情况介绍 2 一 肠道不同部位的消化生理特点 消化系统的疾患不同程度地影响病人的营养与代谢 这是因为维持人体所需的营养素以食物形式通过胃肠道消化和吸收 当这个小系统功能降低时 必定会影响人体的正常机能和生理状况 3 二 造口人的饮食原则 有些病人认为限制食物的摄入可以减少造口排出物的量 或减少生活中所带来的不便 但相反 这往往会导致更多的问题产生 过分地限制食物的摄入 会使身体的恢复 特别是肿瘤病人 减慢 使机体处于不良的状态 4 三 造口人的饮食选择 1 摄入的食物要多样化 饮食应均衡 通常这种造口者不需要做任何戒口 或应用特殊类型的饮食 要均衡饮食 因此 均衡的饮食应作为首要原则 如何在平常的饮食中获得均衡的膳食和合理的营养 要做到这一点 就要注意选择食物应多样化 从中摄取多种营养 5 三 造口人的饮食选择 多种食物应包括以下五大类 第一类为谷类和薯类 谷类包括米 面 杂粮 薯类包括马铃薯 甘薯 木薯等 主要提供碳水化合物 蛋白质 膳食纤维及B族维生素 6 三 造口人的饮食选择 第二类为动物性肉类食物 包括肉 禽 鱼 奶 蛋等 主要提供蛋白质 脂肪 矿物质 维生素A和B族维生素 7 三 造口人的饮食选择 第三类为豆类及其制品 包括大豆及其他干豆类 主要提供蛋白质 脂肪 膳食纤维 矿物质和B族维生素 8 三 造口人的饮食选择 第四类为蔬菜水果类 包括鲜豆 根茎 叶菜 茄果等 主要提供膳食纤维 矿物质 维生素C和胡萝卜素 9 三 造口人的饮食选择 第五类为纯热能食物 包括动植物油 淀粉 食用糖 主要提供能量 植物油还可以提供维生素E和必需脂肪酸 10 三 造口人的饮食选择 2 饮食正常的餐次 特别是处于恢复期或康复期的造口人 完全可以按正常人的餐次进餐 不需要额外的加餐 11 三 造口人的饮食选择 3 摄取足量的膳食纤维 充足的膳食纤维摄入对改善造口病人的肠道功能有重要的意义 它可以调整胃肠的功能 减少便秘或腹泻的发生 12 三 造口人的饮食选择 4 饮食水分要充足 充足的水分可以软化大便 防止便秘的发生 特别对于回肠和升结肠造口的病人 充足的水分可以减少病人水分丢失的状况 13 三 造口人的饮食选择 5 限制有酒精性饮料 以免引起稀粪 6 避免脂肪含量高的食物 脂肪量高的食品可引起腹泻 饮食中应注意 14 三 造口人的饮食选择 7 有腹部症状和体征时的饮食调整 当造口病人有腹部症状和体征时 在进餐时可暂时避免食用引起该症状和体征的食物 15 三 造口人的饮食选择 容易导致胃肠胀气的食物 如椰菜类 豆类食品 番薯 洋葱 坚果类 黄瓜 含碳酸盐的饮料 啤酒 牛奶 蘑菇 豌豆 苏打和辛味食物等 16 三 造口人的饮食选择 容易引起排泄物有臭味的食物 洋葱 鱼类 蛋类 大蒜 豆类 芝士和辣的食物 减少排泄物有臭味的方法喝红莓汁 即酸梅汁 果汁 去脂奶或酸奶等 17 三 造口人的饮食选择 容易导致造口阻塞的食物 如高纤维 种子类食物及玉米 芹菜 白菜 干果 果皮和烧烤等食物 18 三 造口人的饮食选择 易导致腹泻的食物 如咖喱 椰子奶 油炸食物 绿豆 菠菜 含高浓度香料的食物 花椒 八角 蒜头等 含酒精的饮料 牛奶喝冰冻饮料等 19 三 造口人的饮食选择 能缓解便秘的食物 增加液体的摄入 食用新鲜水果 蔬菜 高纤维食物和全谷类食物 20 三 造口人的饮食选择 总的来说如果造口人喜欢这些食品 则不需限制 因为并非这些食物对每个人都产生同样的问题 但在尝试某种新食物时 最好不要一次吃过多 如没有不良反应 下一次才可多些 病人可以逐一对喜欢的食品进行尝试 尽量做到已是定时 21 三 造口人的饮食选择 如果病人怀疑有引起问题的食物 应把各种不容的食物分成小部分 从小量开始 逐渐增多各类型的食物 22 四 各类型造口人的饮食特点和原则 1 回肠造口 应多增加水分的摄入 防止脱水 小肠不会象结肠那样吸收大量的水分 这意味着机体会很快的丢失液体 并且出现脱水的情况 要防止这个问题 应该每天饮用充足 约1500毫升左右 的液体 例如水 汤或果汁 23 四 各类型造口人的饮食特点和原则 食物应充分咀嚼 以帮助消化 避免进食太快而吞入空气 合上嘴巴咀嚼食物 避免一次进食太多食物 定时定量进食 避免高纤维的食物 24 四 各类型造口人的饮食特点和原则 2 结肠造口 摄入食物多样化 饮食应均衡 使用足量的膳食纤维 引用充足的水分 避免脂肪含量高的食物 25 四 各类型造口人的饮食特点和原则 3 泌尿造口 如果尿路造口术包括了一段小肠 尿液会变成黏液状 平时饮食要增加液体的摄入以维持健康的肾脏 能降低感染的危险性 稀释尿液可以减轻尿液对出口皮肤的损伤 应适量喝水或果汁 每天的饮水量约1500 2000毫升 26 四 各类型造口人的饮食特点和原则 4 直肠造口 饮食上要以清淡为主 多是富含维生素的食物 如番茄 蘑菇 黑木耳 苹果等 忌食辣椒 胡椒 煎炸食品等 27 五 食物酸碱情况介绍 出院康复的造口人士饮食无需特别忌口 主张饮食多样化 不再是传统教课书上写到的许多禁忌 只是在特殊情况 特定的日子里需有些注意 比如 出车在外就要少吃易产气的食物如 洋葱 大豆等 大便干燥便秘者适当调整饮食选择利于软化粪便的食物 多喝水 28 五 食物酸碱情况介绍 对于尿路造口人士不能偏吃酸性食物过多或碱性食物过多 现将有关酸碱食物情况介绍如下 29 五 食物酸碱情况介绍 1 强酸性食品 蛋黄 奶酪 白糖做的西点或柿子 乌鱼子 柴鱼等 2 中酸性食品 火腿 培根 鸡肉 鱿鱼 猪肉 鳗鱼 牛肉 面包 小麦 奶油 马肉等 3 弱酸性食品 白米 落花生 啤酒 酒 油炸豆腐 海苔 文蛤 章鱼 泥鳅 30 五 食物酸碱情况介绍 4 弱碱性食品 红豆 萝卜 苹果 甘蓝菜 洋葱 豆腐等 5 中碱性食品 萝卜干 大豆 红萝卜 蕃茄 香蕉 橘子 番瓜 草莓 蛋白 梅干 柠檬 菠菜6 强碱性食品 葡萄 茶叶 葡萄酒 海带芽 海带等 尤其是天然绿藻富含叶绿素 是不错的碱性健康食品 而茶类不宜过量 最佳饮用时间为早上 31 五 食物酸碱情况介绍 健康人的血液是呈弱碱性的 大约是PH7 35 7 45左右 婴儿也是属于弱碱性的体质 成长期的成人有体质酸化的现象 根据一项六百位癌症病人体液分布的研究 显示85 癌症病患属于酸性体质 因此 如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步 32 五 食物酸碱情况介绍 那么如何确定是酸性体质还是碱性体质呢 酸性体质又怎么会形成的呢 一般认为 酸性体质者有如下生理表征 33 五 食物酸碱情况介绍 1 皮肤无光泽 2 香港脚 足廯 3 稍做运动即感疲劳 一上公车便想睡觉 4 上下楼梯容易气喘 5 肥胖 下腹突出 6 步伐缓慢 动作迟缓 34 五 食物酸碱情况介绍 形成酸性体质与下列因素有关系1 过度摄取乳酸性食品 a 肉类 奶酪制品与蛋 牛肉 火腿等皆属于酸性食品 b 摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠 不易流到细血管的末稍 而易造成手脚或膝盖的冷寒症 以及肩膀僵硬和失眠等 c 年轻力壮时吃适量的肉类是对的 但老年人则以蔬菜或小鱼为宜 35 五 食物酸碱情况介绍 2 生活步调失常会造成酸性体质 a 生活步调失常会造成精神与肉体的压力 b 据统计 晚睡者患癌症的机率比正常人高出五倍 c 人类本来就活在节奏的世界里 无法事先储备睡眠或饮食 也不能日夜颠倒 d 人体内脏受自律神经控制 白天主要是交感神经活动 晚上则由副交感神经工作 若使其错乱及倒置 就亦百病滋生 36 五 食物酸碱情况介绍 3 情绪过于紧张 a 文明社会造成的压力 b 工作上或精神上的压力 c 当一个人承受精神压力后 一旦紧张松弛 有时会造成猝死 称为潜在性副肾皮质机能不全症 37 五 食物酸碱情况介绍 4 肉体的紧张 a 动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常 如果副肾皮