（广东专用）高考化学一轮复习能力拔高 第40讲《生命中的基础有机化学物质》.doc

第九章 第6节 生命中的基础有机化学物质(课时活页卷)一、单项选择题1下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构简式。关于aspartame的说法不正确的是()a是芳香烃化合物b分子中含有氨基、羧基、酯基等官能团c既能与naoh反应，也能与hcl反应d1 mol aspartame最多能与3 mol naoh反应【答案】a【解析】由于分子中含有n、o元素，所以属烃的衍生物，a不正确；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团，b正确；羧基与naoh反应，氨基与hcl反应，c正确；羧基、酯基和肽键都能与naoh反应，d正确。2下列叙述正确的是()a甲苯、苯乙烯都既能使酸性高锰酸钾褪色，也能使溴的四氯化碳溶液褪色b塑料、橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物c肥皂是高级脂肪酸与甘油的酯化产物d石蜡是从石油中获取的油脂【答案】b【解析】甲苯只能使酸性高锰酸钾褪色，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，a项错；肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，c项错；石蜡是从石油中获取的烃类混合物，d项错。3糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()a淀粉和纤维素均可用(c6h10o5)n表示，因此它们互为同分异构体b淀粉水解的最终产物能发生银镜反应c蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水d脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐【答案】a【解析】淀粉和纤维素虽然均可用(c6h10o5)n表示，但它们的n值不同，相对分子质量不同，故不是同分异构体。4下列说法中，正确的是()a石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物b40%的甲醇水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本c乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色d油脂、淀粉水解都生成甘油【答案】c【解析】a项石油中不含烯烃；b项福尔马林是40%的甲醛溶液；d项油脂水解产物是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，而淀粉水解最终产物是葡萄糖。5（2013.广东肇庆中学月考）近年来高铁酸钾(k2feo4)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过程中涉及到的化学过程正确的有()蛋白质的变性蛋白质的盐析胶体聚沉盐类水解焰色反应氧化还原反应abc d【答案】b【解析】高铁酸钾具有强氧化性，可以使蛋白质变性，正确；高铁酸钾被还原后生成的三价铁离子水解生成氢氧化铁胶体具有吸附作用，可以净水，正确。6下列各种变化中，不属于化学变化的是()a加热胆矾得到白色的无水硫酸铜粉末b向鸡蛋溶液中滴入饱和硫酸钠溶液，析出白色沉淀c向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，制取氢氧化铁胶体d向鸡蛋白溶液中滴入硝酸铅溶液，析出白色沉淀【答案】b【解析】a项，cuso45h2ocuso45h2o；b项为蛋白质的盐析，物理变化；c项利用fe3水解反应制取胶体；d项蛋白质遇pb2变性，为化学变化。二、双项选择题7下列说法不正确的是()a苯和乙烯都能与h2发生加成反应b蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖c乙醇和乙酸都能溶于水，都是电解质d煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为co和h2【答案】bc【解析】b项蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；c项乙醇为非电解质。8（2013.广东茂名一中月考）下列说法正确的是()a淀粉和纤维素的分子式均为(c6h10o5)n，二者互为同分异构体b从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应c油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物d乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理却不相同【答案】bd【解析】a项，淀粉、纤维素分子中的“n”不同，不正确；c项，油脂不属于高分子化合物；d项，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色为氧化反应，使溴水褪色为加成反应。三、非选择题9现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机溶剂，可能是：乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称：实验步骤和方法实验现象把7瓶液体分别依次标号a、b、c、d、e、f、g后闻气味只有f、g两种液体没有气味各取少量于试管中加水稀释只有c、d、e三种液体不溶解而浮在水上层分别取少量7种液体于试管中加新制的cu(oh)2悬浊液并加热只有b使沉淀溶解，f中产生砖红色沉淀各取c、d、e少量于试管中，加稀naoh溶液并加热只有c仍有分层现象，且在d的试管中闻到特殊香味(1)试给它们的试剂瓶重新贴上标签：a_，b_，c_，d_，e_，f_，g_。(2)写出在d中加入naoh溶液并加热的化学方程式：_。(3)已知乙醛发生银镜反应的化学方程式为ch3cho2ag(nh3)2ohch3coonh4h2o2ag3nh3试写出葡萄糖发生银镜反应的方程式为_。【答案】(1)乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)ch3cooch2ch3naohch3coonach3ch2oh(3)hoch2(choh)4cho2ag(nh3)2ohhoch2(choh)4coonh4h2o2ag3nh310牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸 。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。回答下列问题：(1)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：_。(2)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：_。(3)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应，生成环状结构的物质，写出生成物的结构简式_。(4)乳酸在浓硫酸作用下三分子相互反应，生成链状结构的物质，写出其生成物的结构简式_。 【解析】(1)由乳酸的结构结合乙醇和乙酸的性质可知：oh、cooh均可与na反应；(2)oh无酸性，不与na2co3反应，而cooh有酸性且比h2co3酸性强，故是cooh与na2co3反应；(3)根据酯化反应的实质：oh与cooh脱去一分子水生成具有coo结构的物质，所以一个乳酸分子中的oh与cooh分别与另一个乳酸分子中的cooh与oh相互脱去两分子水，生成了环状结构物质；(4)将三个乳酸分子中的oh与cooh按同一顺序排在一起再脱去水即可得到生成的链状物质。11油脂是重要的营养物质。某天然油脂a可发生下列反应：已知：a的分子式为c57h106o6。1 mol该天然油脂a经反应可得到1 mol d、1 mol不饱和脂肪酸b和2 mol直链饱和脂肪酸c。经测定b的相对分子质量为280，原子个数比为cho9161。(1)写出b的分子式：_。(2)写出反应的反应类型：_；c的名称(或俗称)是_。(3)电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是_。a氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油b植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂d油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应。(4)d和足量金属钠反应的化学方程式：_。【答案】(1)c18h32o2(2)取代(或水解)硬脂酸(或十八酸)(3)d【解析】(1)利用题给b分子中c、h、o原子个数比可得出b的最简式，然后利用b的相对分子质量可求出b的分子式为c18h32o2。(2)由转化关系可知反应为油脂的水解反应(或取代反应)，油脂为高级脂肪酸与甘油形成的酯，故可知d为甘油(c3h8o3)，利用原子守恒，结合b的分子式与a的分子式可知，c的分子式为c17h35cooh，名称为硬脂酸。(3)油脂的皂化反应属于取代反应，故结合题给选项和有关信息可知d项说法不正确。(4)类比乙醇与na的反应(金属钠可以置换出羟基中的h生成氢气)，可知甘油d与足量金属钠反应的方程式。12.某学生称取9g淀粉直接溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下： (1)各步所加试剂为：a_，b_，c_。(2)只加a溶液，不加b溶液是否可以？_，理由是_。(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率是_.某天然油脂a的分子式为c57h106o6。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸b和2 mol直链饱和脂肪酸c。经测定b的相对分子质量为280，原子个数比为n(c)n(h)n(o)9161。(1)写出b的分子式：_。(2)写出c的结构简式：_；c的名称是_。(3)写出含5个碳原子的c的同系物的同分异构体的结构简式：_。【答案】()(1)稀硫酸naoh溶液银氨溶液(2)不可以银镜反应必须在碱性条件下进行(3)18%()(1)c18h32o2(2)ch3(ch2)16cooh硬脂酸(十八酸)【解析】()淀粉水解用稀硫酸作为催化剂，用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液检验水解产生的葡萄糖(加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液前要先加碱中和作催化剂用的酸，葡萄糖与银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下)，用碘检验淀粉是否存在。通过加入c生成单质沉淀，可以判断生成的沉淀为银，通过银的量可以求得葡萄糖的量，进一步求得淀粉的水解率。()本题首先确定组成油脂a的不饱和脂肪酸b和直链饱和脂肪酸c的结构简式，然后根据1mol甘油与脂肪酸b、c发生酯化反应推断油脂a的结构简式。(1)由b的相对分子质量和c、h、o原子个数比可以确定b的分子式。(c9h16o)n的相对分子质量为280，即140n280，n2，b的分子式为c18h32o2