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文档简介

意大利蓝莓果酱大冰砖(semifreddo冰激凌蛋糕) 配料：（68人吃）400g 新鲜蓝莓,3个鸡蛋,2个蛋黄,1小勺 香草精,1杯糖 （我用了90g）500ml 淡奶油做法：1、将鸡蛋、蛋黄、糖、香草精放到打蛋盆里。2、厚底锅加热煮沸水后，转小火。3、将盆放到锅上，注意底部不能沾上热水。开始打蛋6到8分钟。4、浓稠状态后，离火。5、将两个吐司模（加起来2升容积，怎么测容积呢，将一杯水300ml倒入模具中，看能盛多少水，大致估算一下就可以）垫保险膜。其中一个加蓝莓垫底。加了点樱桃果酱。6、另外一个加蓝莓垫底，加了点杏酱。7、淡奶油加少量糖，打至7到8分。8、和蛋糊混合。9、入模具。放入冰箱4小时冷冻。这是冷冻好拿出来的时候。炎炎夏季怎么能离开冰激凌呢，要想捧着冰激凌过夏天，就是这款了，简单好做，又好吃。
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