年产5000吨芦荟胡萝卜复合汁可行性研究报告

计 划 重 点 项 目 可行性研究报告 项 目 名 称：年产 5000吨芦荟胡萝卜复合汁产品开发 申 报 单 位（盖章）：徐州 XX芦荟制品有限公司 联 系 人： 电 话： 传 真： 编 写 时 间： 2 目 录 第一章 项目概述 -3 第二章 申报单位基本情况 -6 第三章 意义和必要性 -8 第四章 项目可行性分析 -11 第五章 主要开发内容和指标 -19 第六章 项目投资预算、资金筹措及来源渠道 -22 第七章 效益与预期效果分析 -25 第八章 进度安排 -33 第九章 项目的组织管理及相关保障措施 -34 第十章 省级科技主管部门或国务院有关部委科技司意见 -39 3 第一章 项目概述 一、项目名称 年产 5000吨芦荟胡萝卜复合汁产品开发 二、承担单位： 徐州 XX芦荟制品有限公司 三、技术开发状况 本项目基于我公司多年从事食品饮料研究的技术基础，进行更深层次的研发，经过室内物相分析，原料配比溶解、混合、定溶、稳定及实验产品理化分析测试研究，拟定了芦荟胡萝卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程。产品基本实现了环保清洁生产，使该产品的口味更佳，营养更丰富，保健功能更强。 该科研成果已申请国家发明专利 1项，属国内领先，经江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所检测，所生产的产品符合企业标准，认为该工艺路线合理。 四 、现有产业规模 该公司是研究开发芦荟制品的专业化公司， 现拥有固定资产 1300 多万元，厂区占地面积 25000多平方米，建筑面积 5000多平方米，拥有芦荟种植基地 500 多亩。公司现已引进国际先进生产线一条，近年来，不断利用国际先进科研成果，同时，结合我国实际情况，不断发展，消化吸收，进一步深入研究，开发出芦荟系列产品，现生产能力达到年产芦荟精面 500吨、芦荟汁 1000 吨、芦荟奶 800 吨、芦荟系列化妆品 5吨、芦荟凝胶浓缩液 3000 吨。其中，芦荟精制面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入 2000 4 年、 2001 年星火计划项目。公司拟引进国际先进的自动灌装生产线一条及部分设备，利用我公司现有生产设备和先进生产技术，项目投产后，可形成年产 5000吨芦荟胡萝卜复合汁生产能力，同时，在我国具有广泛的推广示范作用。在第五届中国国际食品博览会上，我公司生产的“绿衣天使”牌芦荟系列产品荣获国际名牌产品称号。该公司生产设备先进，环境优美。2007年实现销售 3126.8多万元，利税 803.56 万元。 五、项目 产品的主要用途、性能 本项目产品的主要用途是增强人体免疫机能，增加营养，强身健体。具有消暑解渴，抑制肿瘤、抗感染，可辅助预防多种疾病。 1、感官指标：色泽具有新鲜胡萝卜特有的红、橙色泽，芦荟叶肉呈淡绿色；风味具有新鲜胡萝卜和鲜芦荟混合后特有的清香气味，无异味；形态呈浑浊均匀，浊度适宜，芦荟叶肉均匀悬浮，无分层现象；无肉眼可见外来杂质。 2、理化指标：可溶性固形物 7.4%； PH 值为 3.5-4.5；总酸 (g/L)0.6;芦荟叶肉 4%；细菌总数 (cfu/ml) 20 ;大肠菌群 (MPN/100ml) 3。 六、拟建规模及预期经济效益 1、拟建规模 项目投入总 资金 960 万元，其中固定资产 760 万元，流动资金 200 万元。新建一条全自动生产线，年生产能力 5000 吨。 2、 预期经济效益 年均新增销售收入 4000 万元，年新增净利润 614.97 万元， 年新增税金 431.79 万元， 项目财务内部收益率 90.32%，投资回收期 2.11年。 七 、本企业实施该项目的优势 徐州 XX 芦荟制品 有限公司，是研究开发芦荟制品的专业化公司，拥有 5 自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，是国际芦荟科学协会核心会员单位之一，是江苏省乃至华东地区规模最大的 专门从事芦荟种植、加工技术研究及系列产品开发的综合性龙头企业和经营科研机构。我公司与武汉化工大学具有长年的技术合作关系。有经验丰富的专业技术人员，具有较强的新产品开发能力。主要产品有芦荟凝胶、芦荟干粉、芦荟面、芦荟汁、芦荟酒等。其中， 芦荟精制面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入 2000 年、2001年星火计划项目 。产品深受客户欢迎，产品远销华东、华北、东南沿海等地区，国内市场占有率在 5%左右，部分产品出口日本、欧美等国家。现拥有固定资产 1300 多万元，建筑面积 5000 多平方米，生产设备先进，环境优美。该公司现有 职工 110 人，其中高级工程师 5人，中初级工程技术人员 25 人，拥有一支精于现代化管理的管理队伍，各项管理制度齐全。公司已获得 ISO9001： 2000 质量管理体系认证。产品以精湛的生产工艺、可靠的质量，获得客户的广泛好评。公司连续多年获得“ AA级重合同守信用企业”称号，二六年十二月被评为江苏省质量信得过企业（产品）称号。本公司具有实施该项目的独特优势。 6 第二章 申报单位基本情况 徐州 XX 芦荟制品有限公司，于 2000 年 1 月成立， 单位性质： 股份有限公司； 法人代表 ：； 单位地址：江苏省丰县华山 镇工业区；资本构成：全部个人资本，其中，占注册资本的 60%。 现有职工 110 人，其中高级工程师 5人，中初级工程技术人员 25 人，其他 80 人；博士 1人， 硕士 4 人，本科 20 人，大专及以下 85 人。 该公司拥有自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，有经验丰富的专业科研开发人员 20人，具有较强的新产品开发能力。 该公司组织机构健全，具有完整的厂房、机器设备仪器，在生产管理、生产环境、安全、环保、市场营销等方面具有完整的保证体系。我公司具有优美的工作和生活环境，良好的竞争机制，健全的管理制度，坚持“以人为本，和谐发展”的理念， 充分调动广大职工的积极性， 开拓创新，超常规发展 。不断 加强企业的内部改革，提高企业的产品质量，进一步降低生产成本，扩大企业的经营范围，在技术上、管理上、规模上再上一个新台阶，开拓与本生产邻近的领域，大力推进农业产业化， 真正成为跨地区、跨行业充分发挥地缘优势的集团式 龙头 企业。 公司 现拥有固定资产 1300 多万元，厂区占地面积 25000多平方米，建筑面积 5000多平方米，拥有芦荟种植基地 500多亩。公司现已引进国际先进生产线一条，近年来，不断利用国际先进科研成果，同时，结合我国实际情况，不断发展，消化吸收，进一步深 入研究，开发出芦荟系列产品，现生产能力达到年产芦荟精面 500吨、芦荟汁 1000 吨、芦荟奶 800 吨、芦 7 荟系列化妆品 5吨、芦荟凝胶浓缩液 3000 吨。其中，芦荟精制面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入 2000 年、 2001 年星火计划项目。 2007 年实现销售收入 3126.8 多万元，利税 803.56万元。 公司 连续多年获得“ AA 级重合同守信用企业”称号， 二六年十二月被评为江苏省质量信得 过企业（产品）称号。 该科研成果的投产推广可大大地提高本行业竞争力，促进我国食品饮料行业的快速发展。推广应用势在必行，本企业具有实施该项 目的独特优势，该项目的产业化将带来巨大的社会效益和经济效益。 8 第三章 意义和必要性 一、项目提出的背景及社会意义 目前我国饮料市场种类很多，类型不一，成分也不尽相同，如奶制品、奶饮料型、果汁果味型、汽水型、茶饮料型、矿泉水、纯净水等，在现有技术中，虽有芦荟汁饮料，但均为单效营养型，口味单调，不能满足消费者的多样需求，多效型营养饮品市场极少。尤其是利用一些对人们有医疗作用、保健作用和无毒副作用的天然植物生产的饮料，以食代疗的为数更少。 芦荟，是一种古老而神奇的多年生肉质常绿草本 植物，属百合科。它性苦寒、入心、肝、肺之经，具有很强的修复细胞、消炎、杀菌作用。目前国内外生物专家经科学研究分析证明，在芦荟中含有芦荟大黄素苷、芦荟大黄素、芦荟宁等 20多种有机活性成份。这些物质具有杀菌、抑菌、分解毒素、消除炎症等功效。可以强身健体、强化免疫机能、抗癌等效果。芦荟中还含有多种氨基酸，其中还有人体不能合成的必需氨基酸。芦荟中还含有脂类、有机酸、矿物质、维生素及酶。医学研究证明：芦荟具有治便秘、高血压、低血压、胃炎、胃溃疡、糖尿病、抗肿瘤、促进免疫功能、促进伤口愈合、烫伤、冻伤等等。 胡萝卜 ， 肉 质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素 C 和 B 族维生素。 具有 益肝明目 、 利膈宽肠 、 健脾除疳 、 增强免疫功能 、 降糖降脂 等功效。 9 2007年 12 月， “ 中国芦荟产业第八届研讨会暨 2007 年芦荟产业专业委员会年会 ” 在昆明召开。 原国家科委谢绍明顾问 ,原科技部副部长、中国民营科技促进会韩德乾会长 ,中国工程院李连达院士出席了会议 ;卫生部、科技部有关司局、云南省科技厅，部分科研院所、芦荟业界专家学者，以及芦荟产业专业委员会会员单位的代表 80多人参加了会议。 我公司作为会员单位代表也参加了本次会议。 会议通报 了国家发改委颁布 四 个芦荟制品行业标准的情况；来自相关领域的专家发布了关于国内外芦荟食用安全、新资源食品原料管理及芦荟行业标准制订等最新研究成果。 已 于 2007 年 12月 1 日起实施的 食品原料用芦荟制品 （ QB/T2536 2007） 、食用芦荟制品 芦荟饮料 （ QB/T2842 2007） 、食用芦荟制品 芦荟罐头 （ QB/T2843 2007） 和食用芦荟制品 芦荟酱罐头 （ QB/T2844 2007） 等国家发改委发布实施的 四 个行业标准，为规范企业产品、行业管理奠定了基础；国际交流与合作有新的进展，中国芦荟产 业正在成为世界芦荟产业发展中的新兴力量；不断提高服务水平，产业调研和科普宣传力度稳步加大，行业凝聚力不断增强，有力推动了芦荟产业的健康发展。 会议指出，中国的芦荟产业从无到有，行业发展从无序到有序，企业产品由没有规范到有章可循，走过了曲折迷茫，由弱渐强的 10 个年头。今天所取得的成绩，凝聚了行业同 仁 多年的探索、心血和不懈努力，来之不易，也为行业日后的发展打下了坚实的基础。大家要团结一致，紧紧抓住 10 科学发展的契机，站在新的起点，努力探索，开拓进取，扎实工作，共同创造中国芦荟产业协调和可持续发展的美好明天。 我公司 为适应时代发展的步伐，努力站在科技发展前沿，经过多年的科研探索和产品开发，研制出了芦荟胡萝卜复合汁的生产工艺。该项目的投资，可充分利用本地资源，产品市场前景广阔，产品可出口或替代进口。可增加社会就业，同时，带动相关产业的发展。 该科研成果的投产推广对提高本行业竞争力，促进我国农业、食品饮料业的升级换代，增加农民收入具有重要意义。推广应用势在必行，该项目的产业化将带来巨大的社会效益和经济效益。 二、项目投资的必要性 该项目的实施，可年新增 5000吨芦荟胡萝卜复合汁生产能力，年新增产值 4000 万元，新增利税 1046.76万元。通过本项目技术的应用，企业产品质量大幅度提高，加强了市场竞争力，扩大了生产能力，促进了产品的升级换代。由于采用了新工艺，可以节约能源，降低产品成本，减少环境污染，提高了产品在国内和国际的竞争力。对当地社会、经济发展具有积极影响，增加了国家税收和社会就业岗位，可提高本企业乃至行业科技水平。 随着社会的进步，人们生活水平的提高，开发一种既含芦荟，又含胡萝卜的复合功能保健饮料，正是一个需要解决芦荟制品工业化加工的技术开发课题，从而满足人们的多样需求，势在必行。 11 第四章 项目可行性分析 一、技术先进性可 行性分析 （一）、项目的技术路线、工艺的合理性，关键技术的先进性和效果论述 本项目技术来源于我公司关于 芦荟胡萝卜复合汁技术开发 实验研究成果，我公司科研中心的科研人员自主开发，知识产权归我公司所有。 1、本项目的技术路线和工艺流程为： （ 1）、制取胡萝卜原汁 胡萝卜 清洗 脱皮 蒸馏 磨浆 高压均质 （ 2）、制取芦荟凝胶液（ 1 1） 芦荟叶 清洗 打头 割胶 打丁 高压均质 （ 3）、制取芦荟 胡萝卜复合汁 芦荟凝胶液 辅 料 复配 杀菌 灌装 二次杀菌 胡萝卜原汁 包装 2、本项目具体研究开发内容 本项目具体研究开发内容是将优选的芦荟、胡萝卜精制成芦荟原汁、胡萝卜原汁，作为原料备用，分别与甜菊糖苷、柠檬酸和其他辅料进行复合 12 配比，再精滤、杀菌等。经分析测试研究，拟定了制备 芦荟胡萝 卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程，开发出了一条新的工艺路线。产品基本实现了环保清洁生产，该科研成果属国内领先，经江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所检测，所生产的产品符合国家标准，认为该工艺路线合理。 配方组成： 芦荟凝胶液（ 1 1） 15 20% 胡萝卜汁 25 30% 甜菊糖苷 0.005 0.01% 柠檬酸 0.1% 辅 料 0.8 1% 纯净水 余量 （二）、本项目的关键技术的开发和作用 1、开发了在制备芦荟汁的同时去除芦荟鲜汁内的苦味、腥味的方法，即在常温下加入按芦荟汁重量的百分比计的 0.2%的乳酸菌，处理后的芦荟原汁无苦味 、腥味。 2、开发了防止在加工过程中氧化褐变的技术，即将芦荟在加工过程中用浓度为 0.5-10mg/L 的蛋白水解酶在 20-45， PH 值 4-8 下进行浸泡20-40min，芦荟的氧化褐变得到抑制。 3、改变现有芦荟汁添加糖的传统方法，而加入甜菊糖苷。从而更适合于包括糖尿病人在内的全部人群。 13 4、将芦荟凝胶液（ 1 1）与胡萝卜汁进行复配，改善口感，并将芦荟与其他保健成分中对人体有益的成分有效的溶解在人们日常饮用食品中，从而通过饮用食品达到改善体质，防病保健的功效。本项目不仅为人们提供了一种新型保健饮品，也为芦荟的 应用开辟了一种新途径。该项目技术属国内首创。 （三）、产品技术性能水平与国内外同类产品的比较 与现有芦荟汁相比，该产品技术性能水平达到国内领先水平，其主要性能特点： 1、感官指标：色泽具有新鲜胡萝卜特有的红、橙色泽，芦荟叶肉呈淡绿色；风味具有新鲜胡萝卜和鲜芦荟混合后特有的清香气味，无异味；形态呈浑浊均匀，浊度适宜，芦荟叶肉均匀悬浮，无分层现象；无肉眼可见外来杂质。 2、理化指标：可溶性固形物 7.4%； PH 值为 3.5-4.5；总酸 (g/L)0.6;芦荟叶肉 4%；细菌总数 (cfu/ml) 20 ;大肠菌 群 (MPN/100ml) 3。 （四）、项目承担单位在实施本项目中的技术优势 徐州 XX 芦荟制品有限公司，是研究开发生产芦荟制品的专业化公司，拥有自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，是国际芦荟科学协会核心会员单位之一，是江苏省乃至华东地区规模最大的专门从事芦荟种植、加工技术研究及系列产品开发的综合性龙头企业和经营科研机构。有经验丰富的专业科研开发人员 20 人，具有较强的新产品开发能力。我公司与武汉化工大学有长年的合作关系，该项目芦 荟胡萝卜复合汁是依托 武汉化工大学技术，经过我公司消化吸收，二次开发研制而成。公司现 有职工 110 人，其中高级职称 5 人，中初级工程技术人员 25人，主要产品有芦荟精面、芦荟 14 汁、芦荟奶、芦荟肉、芦荟系列化妆品、芦荟凝胶浓缩液等。现拥有固定资产 1300 多万元，建筑面积 5000 平方米。该公司拥有自己的研发中心，有经验丰富的专业技术人员，具有较强的新产品开发能力。拥有一支精于现代化管理的管理队伍，各项管理制度齐全，公司已获得 ISO9001： 2000质量管理体系认证。产品以精湛的生产工艺、可靠的质量，获得客户的广泛好评。连续多年获得“ AA级重合同守信用企业”称号。本公司具有实施该项目的独特优势。 二、技 术成熟程度分析 该项目经过市场调研、专家咨询、制定设计方案、实验、论证等过程，产品于二 00七年六月研发成功，通过半年的技术完善，现已小批量试生产。二 00七年十二月通过 江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所 组织的产品检测，产品性能检测结果与同类产品相比，该产品质量稳定， 认为该工艺路线合理， 各项技术指标均符合企业标准。通过市场推广，深受消费者欢迎，产品性能可满足客户要求。已申报国家发明专利 1 项，证书和产品检测报告附后，见附件。 三、市场需求情况和风险可行性分析 （一）、国内市场需求规模和产品 的发展前景、在国内市场的竞争、优势和市场占有率 中国的芦荟产业从上世纪初 80年代开始刚刚起步，目前尚处于极初级发展阶段。至上世纪末，我国总种植面积尚不足一千公顷，小企业仅十余家，像美、日、韩那样集种、研、制造、销售于一体的现代化企业几乎没有，芦荟制品才 50种，至上世纪未，销售额只占全世界销售额的几百分之一，与美、日、韩等先进国家相比，差距之大，令人触目惊心！ 15 目前我国芦荟产业发展水平 不高 ，正意味着发展空间的巨大。现在芦荟的应用有限，主要在化妆品领域及少许食品领域。 2007 年我国的芦荟配制产品所需市场销售额为 500 亿元人民币，按照国际上要求加大芦荟在食品中的含量的趋势，如若在我国 本产品 能占到 饮料市场 10%的比例，即可达到 50亿元人民币的巨大数字。 随着 我国 经济发展和人民生活水平的提高，健康意识的增强，对 保健 食品饮料 的巨大保健意识的进上步加强，作为 具有保健作用的 芦荟 胡萝卜复合汁 必定 有更大的市场需求，预计年需求额在10亿元左右。未来几年，仍将以每年 5%的速度增长。 目前国内芦荟产业刚刚起步，认识不到位，投入小、起点低、经营分散、经验不足，没有知名品牌，市场 不成规模 ；现有的企业，除了海南、云南和福建等地少数几家略具规模 外，大多不成气候。 现在芦荟胡萝卜复合汁国内市场才刚刚起步， 因此我们面临的竞争对手很少。 项目建成后，我公司生产的 产品市场占有率将达到 10%左右。 （二）、国际市场状况及该产品未来增长趋势、在国际市场的竞争能力、产品替代进口或出口的可能性 近年来，美、日、韩等国的芦荟产业在其国内发展迅速，由于国内需求有限，都在努力开拓国际市场，中国这个拥有 12 亿人口的广大市场尤其具有吸引力。从目前中国芦荟市场情况看，中国企业生产的芦荟产品还没有形成具有竞争力的市场份额。各地区、各城市销售的主要是进口产品和合资企业产品。也就 是说，我国芦荟产业尚未发展就已面临外来的强大市场竞争压力。因此，需要认真研究我国芦荟市场竞争趋势，对竞争双方 16 优劣势进行客观的比较与分析，扬长避短，发展实力，以便占领中国芦荟市场。 如前所述，目前国际上芦荟产业的研究、开发和产销量，当首推美国。我国的芦荟产业于 80 年代起步，目前尚处于初级发展阶段。我国芦荟产业与美国存在着巨大的差距。 美国芦荟产业于 70 年代开始发展，目前已有大型公司十几家，形成实力雄厚的芦荟产业主导企业，如美国永久公司、 Aloecorp 公司、美国芦荟公司等。他们大多建立了从研究种植 、产品开发、生产加工到经营销售都可以严密控制的垂直营销系统。构成美国具有世界市场竞争力的芦荟产业化体系。而我国目前的芦荟研究、生产组织比较松散，尚未形成强大实力的主导企业，产品研究开发与生产销售缺乏紧密的衔接。如北京轻工业学院、中国中医研究院中药研究所、华西医科大学等科研单位有较强的研究开发能力，但向商品转化方面实力不足。有些芦荟产品生产企业有一定的生产能力，但研究开发能力有限，或销售能力不足。因此，培养我国的芦荟产业主导企业，尤其自我发展或组织、带动产业体系中的其它成员，形成原料供应、研究、生产、销售一体 化的系统，这是我国芦荟产业发展的必要措施。 鉴于芦荟产品的市场前景，美国企业和专门研究机构都十分重视对芦荟产品的研究开发。许多芦荟产业公司都为其产品开发研制投入了大笔费用，如美国永久公司，每年提取 2% 的销售额作为科研经费。这些企业都从芦荟制品中获得了丰厚的利润。美国有一批从事芦荟研究的科研机构和专家，从生理、药理和质量检测方法等方面对芦荟进行了大量的研究。美 17 国建立有专门的芦荟科学协会，以推动芦荟产业发展。与美国相比，我国芦荟的研究、开发投入力度小，研究成果较少，因此，产品品种少，加工技术也比较落后。 面对 当前国际形势，我国政府组织国内科研机构和相关企业等单位，已成立了芦荟产业专业委员会。为 促进芦荟信息交流和产业发展，有些地区和企业也在逐步加大芦荟研究投资，这些努力必将获得成就。 我公司自 2000年成立以来，不断加大科研开发投入，已取得了部分科研成果，积累了丰富的科研开发经验，锻炼了大批科研开发队伍。 芦荟胡萝卜复合汁技术就是我公司科研人员独立开发的一项新技术，已申报了国家发明专利 1 项。 我公司产品与国外同类产品在价格上具有很强的竞争优势， 该产品在国际市场具有很强的竞争力，可以 大量出口或 替代进口。 （三）、风险因素 分析及对策 我公司具有自己的芦荟、胡萝卜种植基地 500多亩，同时周边地区也有大量种植，原材料供应充足，价格相对稳定，芦荟制品行业是国家鼓励行业，特别是芦荟胡萝卜复合汁具有较强的保健作用，市场前景广阔，市场需求量正不断扩大，风险很小。我公司在稳定种植基地的基础上，进一步扩大“公司加农户”的推广规模，确保原材料的充足供应。在经营上进一步扩大市场推广规模，进行广泛宣传，提高产品的知名度，管理上加强企业内部管理和控制，调动一切积极因素，采取切实可行的措施和对策，防范和减少风险。 四、项目实施方案分析 该项目 技术来 源于我公司关于 芦荟胡萝卜复合汁技术开发 实验研究 18 成果， 本项目基于我公司多年从事芦荟制品研究的技术基础，进行更深层次的研发，经过室内物相分析，原料配比溶解、混合、高压均质、稳定及实验产品理化分析测试研究，拟定了芦荟胡萝卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程，即：选料 -清洗 -切丁 -打浆 -过滤 -均质 -复配 -杀菌 -装灌 -二次杀菌 -包装。二 00 七年十二月通过 江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所 组织的产品检测，产品性能检测结果与同类产品相比，该产品质量稳定， 认为该工艺路线合理， 各项技 术指标均符合企业标准，产品基本实现了环保清洁生产，无“三废”排出，车间及厂区干净卫生。该项目定员 150 人，本项目所需生产、管理人员已安排到北京参加专业培训，首先经过工艺装置 3 4个月的操作学习，掌握生产的基本知识、基础理论，熟悉工艺流程和主要设备结构，熟练掌握正常生产、事故处理及开、停车，同时学习安全防护知识，培训结束后，考试合格持证上岗。公司已取得食品行业生产许可证（证件附后）。 19 第 五章 主要开发内容和指标 一、项目主要开发内容 （一）、工艺的合理性和成熟性 本项目具体研究开发内容 是将优选的芦荟、胡萝卜精制成芦荟原汁、胡萝卜汁，作为原料备用，分别与甜菊糖苷、柠檬酸和其他辅料进行复合配比，再精滤、杀菌等。经分析测试研究，拟定了制备 芦荟胡萝卜复合汁 的工艺，设计了基本工艺流程，开发出了一条新的工艺路线。与传统工艺对比，该生产工艺解决了芦荟在加工过程中的苦味和腥味问题；开发了防止在加工过程中氧化褐变的技术；改变现有芦荟汁添加糖的传统方法，而加入甜菊糖苷；将芦荟凝胶液（ 1 1）与胡萝卜汁进行复配，改善口感，提高了产品质量。产品基本实现了环保清洁生产，该科研成果属国内领先，经 江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所 有关专家评审、认为该工艺路线合理，所生产的产品符合企业标准。 本项目的工艺流程： 选料 -清洗 -切丁 -打浆 -过滤 -均质 -复配 -杀菌 -装灌 -二次杀菌 -检验 -包装。 芦荟凝胶液（ 1 1）的制取 选料：选用按无公害标准种植且生长期满 2 年以上的库拉索芦荟新鲜叶片，剔除有病斑部位，从芦荟植株收割叶片至工厂加工宜控制在 8 小时之内。 清洗杀菌：分三步进行，第一步将经选料后的芦荟鲜叶放入用不锈钢制成的循环水清洗机中，用符合饮用水标准的清洁水洗净芦荟 鲜叶表面泥沙。第二步将芦荟鲜叶放入盛有臭氧水的清洗消毒池内浸泡 5 分钟进行杀菌消毒。臭氧水是通过预处理的空气进入盛有臭氧发生器产生的一定浓度的臭 20 氧经气液混合泵混合后进入清洗消毒池水中形成的，其臭氧水臭氧浓度宜控制在 10-20mg/m3。第三步将芦荟鲜叶放入流动的无菌水中漂洗 5 分钟。 打浆：用不锈钢制成的打浆机将清洗杀菌后的芦荟鲜叶打成芦荟浆。 脱水：用离心脱水设备将芦荟浆进行脱水，脱水越彻底越好。从芦荟浆中脱出的水，即为芦荟凝胶 1 1 原汁。脱水后得到的新鲜芦荟皮渣可加工其它芦荟原料产品。 过滤：经脱水处理，得 到的芦荟凝胶液用 100目的尼龙筛过滤。 灭菌：将芦荟凝胶 1 1 原汁，采用巴氏灭菌法，灭菌温度控制在 70，灭菌时间为 20 分钟。芦荟凝胶 1 1 原汁经灭菌后备用。 胡萝卜汁的制取： 精选新鲜粉红或橙色胡萝卜，洗净去皮，然后将胡萝卜在水中加热煮熟，并用均浆机进行均浆，磨成的胡萝卜细腻无渣，无颗粒，制成胡萝卜汁，备用。 芦荟胡萝卜复合汁的开发：以符合“原料辅料要求”的芦荟凝胶 1 1原汁、胡萝卜汁、纯净水、甜菊塘苷及其他辅料，按照配方比例和芦荟胡萝卜汁生产工艺及其生产操作要点进行生产，并以感官指标、理化指标、微生物指 标为芦荟胡萝卜复合汁的质量标准，制得成品。 （二）、关键技术的先进性和效果 传统芦荟汁，口感稍有苦味，腥味，该项目产品的技术创新点是改变了传统芦荟汁的生产工艺，开发一种在制备芦荟汁的同时去除芦荟鲜汁内的苦味、腥味的方法，即在常温下加入按芦荟汁重量的百分比计的 0.2%的乳酸菌，处理后的芦荟原汁无苦味、腥味，仍能保留原有芦荟的各种营养成分和风味；其次，改变现有芦荟汁添加糖的传统方法，而加入甜菊糖苷， 21 更适合糖尿病人饮用；开发了防止在加工过程中氧化褐变的技术；把芦荟与胡萝卜优化结合，从而改变了其他芦荟汁饮料的风味及 保健作用，通过近半年来的改进，优化了各种原辅材料的配比，使产品在口感指标、理化指标、卫生指标等均得到大幅度的提升，达到或超过了企业标准。通过小批量生产试验，产品质量稳定可靠，工艺成熟，生产技术操作程序规范，已达到示范推广标准。 二、项目指标 （一）、项目技术指标 与现有芦荟汁相比，该产品技术性能水平达到国内领先水平，其主要技术指标 ： （ 1）、感官指标：色泽具有新鲜胡萝卜特有的红、橙色泽，芦荟叶肉呈淡绿色；风味具有新鲜胡萝卜和鲜芦荟混合后特有的清香气味，无异味；形态呈浑浊均匀，浊度适宜，芦荟叶肉均匀悬浮，无 分层现象；无肉眼可见外来杂质。 （ 2）、理化指标：可溶性固形物（ %） 7.4； PH 值为 3.5-4.5；总酸(g/L) 0.6;芦荟叶肉 4%；细菌总数 (cfu/ml) 10 ;大肠菌群 (MPN/100ml) 3。 （二）、项目经济指标 该项目达产后，年生产规模可新增芦荟胡萝卜复合汁 5000 吨，年均新增销售收入 4000 万元，年新增税金 431.79 万元，年新增利润 819.96 万元。项目财务内部收益率 90.32%，投资回收期 2.11 年。 22 第六章 目投资预算、资金筹措及来源渠道 一、项目投资估算 （一 ）、固定资产投资估算 1、建筑工程费 该项目可用原有厂房进行生产，不需新建厂房，建筑工程费为零。 2、设备购置费 该项目设备及工器具费，国内采购设备根据询价或现行价格资料估算（调整到目前价格水平）。设备清单附后。 该项目设备购置费用总额 660 万元。 3、安装工费 安装工程费根据单项工程的安装工程量及购价采用综合指标估算。 本项目安装工程费 32 万元。 4、工程建设其他费用。 调试费，试运转费、工程监理费，培训费，差旅费，办公用具等。 本项目工程建设其他费用 8万元。 5、涨价预备费 该项目涨价预备费 33 万元 6、建设期利息 该项目拟贷款 300万元，建设期利息为 27万元。 （二）、流动资金估算 本项目流动资金的需求量按投产后所需要的全部流动资产减流动负债来确定。流动资产包括：货币资金、应收帐款、存货。流动负债包括：应付帐款。 23 该项目流动资金 200 万元。 项目总投资是指投资项目在筹建期、建设期和生产期所发生的全部投资费用（包括建设期借款利息）。具体包括：固定资产投资（含建设期借款利息）、流动资金。该项目总投资 960 万元，其中：固定资产投资 760万元、流动资金 200 万元。 项目总投资估算表 序号 工程和费用名称 投资额 （万元） 备注 1 固定资产投资 760 1.1 建设工程费 0 1.2 设备购置费 660 1.3 安装工程费 32 1.4 工程建设其他费用 8 1.5 涨价预备费用 33 1.6 建设期利息 27 2 流动资金 200 3 项目总投资 960 二、资金筹措方案 自有资金 660 万元，银行贷款 300。 三、资金使用计划 时间 数额 用途 备注 2008 年 1 月 7 月 700 设备询价、市场调研、设备购买等 2008 年 8 月 12月 260 安装、调试及生产、验收等 24 设 备 购 置 清 单 单位：万元 序 号 名 称 单 位 数 量 单 价 金 额 1 电器设备控制系统 套 1 39 39 2 全自动去皮机 台 2 8 16 3 蒸馏压力罐 台 2 9 18 4 打丁机 台 2 5 10 5 胶体磨 台 2 6 12 6 高压均质机 台 2 12 24 7 纯水制取设备 台 1 24 24 8 化验设备 套 1 21 21 9 冷热罐 台 6 4 24 10 不锈钢泵 台 6 1.5 9 11 真空脱气机 台 2 9 18 12 瞬间灭菌机 台 2 8 16 13 自动灌装机 套 2 91 182 14 空气净化设备 套 1 62 62 15 杀菌槽 套 2 22 44 16 自动旋盖机 台 2 8 16 17 自动吹瓶机 台 3 12 36 18 喷码机 台 2 4.5 9 19 不锈钢管路阀门等 套 1 46 46 20 锅炉 台 1 34 34 21 合计 660 25 第七章 效益与预期效果分析 项目 生产投产后，年新增生产能力 5000 吨，可年新增产值 4000 万元，年新增交纳税金 431.79 万元，年新增利润 819.96 万元。 一、 经济效益分析 （一）、销售价格、销售收入、销售税金 1、销售单价： 8000元 /吨（不含税） 3、销售数量： 5000吨 4、销售收入： 5000吨 8000 元 /吨 =4000（万元）（不含税） 5、销售税金 销项税额 =销售收入（不含税）增值税率 =4000 17%=680（万元） 进项税额 =外购原材料（动力、水电等）增值税率 预计年进项税额 464（万元 ） 应交增值税： 216（万元） 营业税金及附加： 城市维护建设税税率为应交增值税的 5%，计 216 5%=10.8（万元），教育费附加为应交增值税的 4%，计 216 4%=8.64，营业税金及附加为 19.44 （万元）。 （二）、总成本费用估算 该项目总成本定为一年时期内为生产和销售产品所需的全部费用，成本估算按生产要素进行分类，依据企业财务通则，企业财务准则及有关法律法规的规定进行。 26 1、外购原材料燃料动力 外购原材料，燃料动力为 2780.9 万元。 本项目投产后新增生产能力约为 5000吨。 外购原 材料、燃料动力汇总表 序号 项目 价格 用量 金额（万元） 备注 1 芦荟叶 2000元 /吨 7000吨 1400 2 胡萝卜 1480元 /吨 8300吨 1228.4 3 甜菊糖苷 180元 /kg 500kg 9 5 柠檬酸 9元 /kg 5000kg 4.5 6 辅料 50 7 水 2元 /吨 100000吨 20 8 电 0.8元 /度 80万度 64 9 其他 5 10 合计 2780.9 2、工资及福利费等费用的估算 职工福利费、工会经费、职工教育经费、 退休养老金分别按工资总额的 14%、 2%、 2%、 21%计算。 工资的估算采用方法：年工资成本 =全体职工人数年人均工资额。该项目 150 人，年平均工资总额及职工福利费结合本地区水平计算，年人均工资 1 万元。该项目正常年工资及福利费等费用为 208.5 万元。 3、修理费按固定资产原值的 2%估算，该项目年修理费用 12 万元。 4、固定资产折旧，本项目新增固定资产 760 万元，按照国家有关规定采用分类直线折旧法计算，生产设备按 10 年期限提取折旧、预计残值率5%，该项目年固定资产折旧额为 72.2万元。 5、财务费用： 该项目总投资 960 万元，其中贷款 300 万元，按年息 27 9%计算年利息费用 27 万元。 6、管理费用 30万元。 7、 营业 费用 25万元。 8、其他费用 5 万元。 项目正常年生产总成本费用为 3160.6万元，其中固定成本 271 万元。 （三）、 利润及利润分配 利润总额为 819.96 万元 ,所得税率为 25%，所得税为 204.99 万元，净利润为 614.97 万元。 （四）、财务分析 主要以动态分析为主，该项目建设期为 1 年，投产达产后生产周期为10年。 本公司年实现销售收入为 4000 万元，利润为 819.96 万元，税后利润为 614.97 万元。贷款偿还期限为 2年。 贴现系数 r1累计净现值 1、内部收益率贴现系数 r1+ 贴现系数 r1累计净现值 -贴现系数 r2累计净现值 （贴现系数 r2-贴现数 r1） 2、静态投资回收期 最后一项为负值的累计现金流量对应的年数原 +（最后一项为负值的累计净现流量绝对值下年净现金流量） 3、投资利润率 净利润原始投资额 4、投资利税率 利税总额原始投资额 主要经济指标如下：财务内部收益率、投资回收期、投资利润率、投资利税率、财务净现值等指标见下表。 28 29 （五）、不确定性分析 1、盈亏平衡分析 正常生产年固定成本为 271万元，变动成本为 2889.6 万元，单位变动成本 5779.2 元 /吨，该项目边际贡献额为销售收入减去 变动成本的差额，即 4000-2889.6万 =1110.4（万元）。 盈亏平衡点公式为年固定成本边际贡献额 100% 即； 271 1110.4 100%=24.4% 单位边际贡献为销售单价 单位变动成本 盈亏平衡点的产销量为固定成本 单位边际贡献 =2710000（ 8000-5779.2） =2220.8 吨，盈亏平衡点销售收入为 1776.64 万元。 当产销量达到 2220.8 吨，销售收入为 1776.64 万元时即可保本。 盈亏平衡分析图如下： 2、敏感性分析 销售收入 1200 1500 总成本 2220.8(吨 ) 900 盈亏平衡点 600 固定成本 271 300 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 3500 4000 万元 吨 1800 2100 30 本项目在寿命期内有很多不确定性因素，有的因素稍有变化就会对收益等指标产生较大影响，但也有的因素发生变化对项目的效益情况影响很小或者看不出变化。本项目主要分析市场和成本因素变化对项目收益的影响。使售价、成本、产量在 10%的不确定性变化下，其各因素对静态投资回收期的影响。 由于市场的变化 （原材料价格上涨、产品价格调整、供求数量的变化）对目标利润的影响程度。 （ 1）、单价的最小值 5000（单价 -5779.2） -2710000=0 单价 =6321.2 元 /吨，当单价降至 6321.2 元 /吨时，降价幅度（ 1678.8/8000） 20.09%时企业由赢利转入亏损。 （ 2）、单位变动成本的最大值 5000（ 8000-单位变动成本） -2710000=0 单位变动成本 =7458 元 /吨，当单位变动成本升至 7458 元 /吨时，上升幅度（ 1678.8/5779.2） 29.05%时企业由赢利转入亏损。 （ 3）、 固定成本的最大值 5000（ 8000-5779.2） -固定成本 =0 固定成本 =1110.4 万元 固定成本由 271万元增至 1110.4 万元时，企业无利，此时固定成本上升了（ 839.4/271） 309.74%。 （ 3）、销售量的最小值 2710000/（ 8000-5779.2） =销售量 销售量 =1220.28 吨 当销售量只完成 1220.28吨，即销售量只完成目标的（ 1220.28/5000）24.41%时，企业利润为零。 如果售价、成本、产量在 10%的不确定性变化下，其各因素对静态投资回收期的影响。 具体 结果见下表 31 项目 变化幅度（ %） 静态投资回收期（年） 基本方案 2.11 经营成本 +10% 2.69 -10% 1.81 销售收入 +10% 1.81 -10% 2.69 产销量 +10% 1.81 -10% 2.69 敏感性分析图 （六）、财务分析结论 经财务分析可以得出当行业基准折现率为 9%时，净现值 NPV=3666.07 0，该项目可行，投资回收期为 2.11 年，小于行业基准投资回收期，内部收 益率为 90.32%，大于行业基准收益率，该项目能按时收回成本，有较好的经济效益，是一个投资风险小，收益率高的好项目，该项目可行。 二、社会效益分析 该项目的实施能促进国民经济的发展， 本项目建成后将成为当地政府3 销售收入 2.69 经营成本 2.69 2 产销量 1.81 1.81 1 2.11 -10% +10% 0 32 重要财政收入来源，提高当地的国民收入 ,加快食品饮料行业的产业结构调整和产品升级换代。增加了就业岗位，可安排下岗职工 150 多人，减轻了社会就业压力，同时，该产品在生产过程中无污染，合理利用了当地资源、真正实现了环保清洁生产。该产品的使用提高了人民生活健康，促进 农业、食品饮料业等相关应用产品的需求和消费， 并带动相关产业的发展。 增强了我国 食品饮料、农业 等产业的竞争力。该产品替代了同类产品的进口，同时，也可以出口创汇。 此外，本项目建成后将吸引国内外客商的投资与采购，为当地经济的发展提供广阔的商机。 该产品的大量生产，所需原材料带动了相关基础产业的发展，增加农民收入，为区域性经济发展增添了活力。 从以上分析可以看出，该项目的实施，经济效益和社会效益很好。 33 第八章 进度安排 本项目所需生产、管理人员已安排到北京参加专业培训，首先经过工艺装置 3 6个月的操作学习，掌握生产的基本知识、基 础理论，熟悉工艺流程和主要设备结构，熟练掌握正常生产、事故处理及开、停车，同时学习安全防护知识，培训结束后，考试合格持证上岗。 一、项目实施周期 根据项目进度安排计划，本项目实施周期拟安排 12 个月。 二、项目实施进度计划 根据本项目的实际情况，安排的实施步骤分：项目评估立项、设备询价调研与采购、安装调试、试车运转、人员培训和投产六个阶段进行。 项目实施进度表 序号 工作阶段 月 份 1 3 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 项目评估立项 2 询价、调研、采购 3 安装调试 4 试车运转 5 人员培训 6 投产、达产 34 第九章 项目的组织管理及相关保障措施 一、综合实力和产业基础 徐州 XX 芦荟制品有限公司，是研究开发生产系列芦荟制品的专 业化公司，现有职工 110人，其中高级工程师 5 人，中初级工程技术人员 25 人，主要产品有芦荟精面、芦荟原汁、芦荟奶、芦荟肉、芦荟系列化妆品、芦荟凝胶浓缩液等，其中，芦荟精制挂面、芦荟原汁