性格与饮食的关系.doc

关注【性格不好，与饮食有关】发表于：2012年05月15日 20:27 42越来越多的心理学家和营养学家开始认同，人的日常食物和性格有很大的关系。美国心理学家夏乌斯博士在饮食犯罪不正当行为中曾提到一个怪僻少年杰利，他从小多动，性格暴戾，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。根据营养学家的建议，父母开始严格控制杰利糖类食物的摄入，没过多久，杰利的性格果然得到了显著改善。想改变自己性格中的弱点或改善一下情绪，不妨有意识地选择相应的食物。特别是在青少年时期，性格的可塑性较强，通过“吃”来获得完美性格，还有比这更令人期待的事情么？1.以自我为中心任性的人要改掉糖分摄取过量的习惯。鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃绿黄色蔬菜及胡萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易焦虑，功亏一篑。 2.优柔寡断，拿不定主意处事多优柔寡断者，要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。尤其要多吃含维生素B、C、A的食物。这样能增强判断力、冷静性以及养成自立、积极的个性，偶尔吃一些辣性食物，也有意想不到的效果。3.胆小，自闭，害怕交际主要是因为缺少维生素A、B、C，或者食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜，经常服用蜜、果汁，少量饮酒，多吃辣椒、笋干、鱼干等含钙丰富的碱性食物。4.易激动、易发火易怒者，多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。要减少盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃海产品，如海带、贝、虾。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食桂圆、干核桃仁、蘑菇等，可补充维生素B1、B2。5.焦虑不安遇事多焦虑不安者，应多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。要多吃含钙、磷的食物，如多吃花生、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类、菠菜、板栗、葡萄、土豆等，且要吃得清淡一点，不可口味太重。 6.依赖性强消极依赖者，平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃含钙和维生素B1（猪肉、羊肉、小麦胚芽中含量较多）以及鱼、贝类、大豆制品。 7.粗心大意应多吃卷心菜（维生素C、维生素A的含量丰富）、笋干、辣椒、鱼干、牛奶、红枣、田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。 8.胡乱猜疑每日三餐一定要多吃含高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等，还要多吃乳类制品，多喝牛奶。 9.爱唠叨、喋喋不休者喋喋不休者，大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等，常饮用牛奶加蜂蜜会有好的效果。 10.顽固、无法变通为人处事多固执者，应减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃（如生鱼片）；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐，以清淡为主。 11.性格不稳定者性格不稳定者，常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。12.怕事者胆小怕事者，主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。13.怕交际者自我封闭、怕交际者，多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。 14.做事虎头蛇尾者做事虎头蛇尾者，这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。15.恐惧抑郁者恐惧抑郁者，请不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。16.多吃土豆，吃出好性格 土豆含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。 另外，性情不安定的人多吃土豆，可以摄取到足够的钙与磷，缓解不安情绪，使性格变得沉稳。 因工作繁重，再加上经常食用精米、细粮而行动迟缓、性情暴躁的人常吃土豆，其富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用。 依赖性强的人，在食谱中加大土豆的比例，借此加大对碱性食物的摄取，一般都能提高自信，减少依赖别人的想法。 此