食品饮料厂.doc

食品生产许可证申请书产品类别及申证单元糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、月饼 ） 企业名称 威海市环翠区食品饮料厂 （盖章）注册地址 环翠区戚家夼村 生产地点 威海市环翠区戚家夼 邮政编码 264200 联 系 人 谷 昭 松 联系电话传真电子邮件 申请日期 2008 年 03 月 26 日国家质量监督检验检疫总局监制填写说明1、填写要实事求是，不得弄虚作假。2、该申请书用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。3、企业名称应与工商行政管理部门核发的企业营业执照名称相一致。4、产品名称及其品种按照食品生产许可证实施细则或相应审查细则的有关规定填写。5、年总产值、销售额、缴税额、利润等经济指标均按上年度填写。6、按照加强食品质量安全监督管理工作实施意见要求，附齐以下所需材料： （1）企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证复印件各1份； （2）企业厂区布局图、生产工艺流程图（需标注关键设备和参数）各1份； （3）经质量技术监督部门备案的企业产品标准1份； （4）企业质量管理文件1份。7、填写附件时如纸张不够，可自行附页。8、该申请书封面必须加盖企业公章，企业公章应与工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。9、该申请书一式两份（公章复印无效）。质检总局、省局各存1份。10、该申请书用于首次许可证申请和期满换证申请。企业基本情况企业名称威海市环翠区食品饮料厂食品生产许可证编号期满换证申请时填写法人代表或企业负责人谷昭松经济性质集体企业营业执照编号371002018001961卫生许可证编号（鲁）威卫证食字2008371000-235号企业代码86673203-4建厂时间1988年5月企业总人数22人专业技术人员数6人占地面积1300 米2建筑面积1500米2固定资产（现值）47.7万元流动资金15万元年产总值60万元年销售额52万元年缴税金额2.90万元年利润3万元主导产品名称蛋糕.面包.月饼是否取得出口食品卫生注册证、登记证（证书号）否是否通过HACCP体系认证、验证（证书号）否申报产品情况产品名称及其品种蛋糕、面包、油炸麻花、月饼 产品执行标准Q/WSY003-2007 、Q/WSY002-2007、GB/T20977-2007、GB19855-2005 项目总投资55万元（注册）商标天翠批量投产时间2002年商标注册号3069856年设计能力（吨）100年实际产量（吨）80生产值54万元年销售额52万元年缴税额2.94万元年利润5万元质量技术监督部门受理申请意见 年 月 日（印章）审查组审查结论市（地）质量技术监督部门审定意见年 月 日（印章）省级质量技术监督部门审定意见年 月 日（印章）企业（集团公司、经济联合体）组织结构企业组织结构概述厂长副厂长办公室质检室生产车间财务科化验室我厂实行厂长负责制，整体全面负责工厂的日常管理；副厂长兼质量负责人，负责产品质量和技术；质检科分管化验室，负责产品质量的检验工作；生产车间负责生产任务的具体落实；其它科室相互配合。 分公司、生产厂点名称营业执照所在地生产场所所在地企业主要负责人员、工程技术人员一览表序号姓名身份证号性别年龄职务职称文化程度专业1234567谷昭松杨明铜谷祖禹徐景荣李保如岳恒香李燕370620195906204013350322197504071555371002198411011518372929198011123668341127198106016213370620195804324022341182197709106242男男男女男女女49342529275132厂 长副厂长质检科长化验员车间主任主管会计质检员工程师 / / / /会计师 /大专高中大 专高中高中高中高中食品工程 / 建筑学 / / 企业主要生产设备、设施一览表序号名称规格型号数量完好状态使用场所生产厂及国别生产日期购置日期一 1 23 二 1 2 3 4三 1 2 3 4四 1 2五 1调粉设备：和面机打蛋机 轧面机成型设备分块机印模切片机不锈钢案台熟制设备：旋转式热风食品烤炉电热.燃气层炉电热多用油炸锅电饼铛包装设备多功能自动薄膜油墨打码封口机（自动打码）电子秤醒发设施醒发间B MS50型MS-205型YP-350型 MS-36型/MS-02型1m2mMSZ-100MS-6型YXD-40型 YCD3-BOBM-100ACS型 30m2111 5011211111 111完好完好完好 完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好 完好完好配料车间配料车间配料车间成型车间成型车间包装车间成型车间烘烤车间烘烤车间烘烤车间烘烤车间包装车间包装车间醒发车间石家庄麦圣美佳机械公司石家庄麦圣美佳机械公司石家庄麦圣美佳机械公司 石家庄麦圣美佳机械公司/石家庄麦圣美佳机械公司自制石家庄麦圣美佳机械公司石家庄麦圣美佳机械公司瑞安市金马食品机械制造有限公司北京市通县内燃机配件厂上海余特包装机械有限公司上海嘉定计量三厂 自制20033200552005. 5 2003.42005.62003.32005.102003.52003.32004.42004.32003.52005.42007.520038200592005. 9 2003.82005.82003.82005.112003.82003.82004.9 2004.72003.82005.8/企业主要原材料、包装材料一览表序号名 称规格型号年需要量（单位）执行标准代号生产厂及国别12345678910111213141516171819202122面包专用粉维佳糕点专用粉自来水食用植物油金鹏高级黄油速发蛋糕油马利高活性干酵母金鹏高级酥皮专用油白砂糖面包保鲜剂三文治火腿食用小苏打食用纯碱果酱水洗芝麻仁精制盐葡萄干蛋糕保鲜剂鸡蛋花生仁丙酸钙板栗莲蓉白莲蓉25kg/袋25kg/袋/20L/桶20kg/箱5kg/桶500g/袋20kg/箱50kg/袋150kg/袋15kg25kg/袋350g/袋20kg/箱25kg/袋500g/袋15kg/箱25kg/袋/10kg/袋15kg/箱5kg/袋5kg/袋120t0.5t5t6t1.5t0.1t0.3t0.1t5t1kg1t0.1t0.1t2t0.2t1t0.1t0.5t10t1t0.2t300kg200kgSB/T10136-1993SB/T10143-1993GB5749-2006GB1535-2003NY479-2002Q/FLMISQB1501-1992Q/OFTS02-2005GB317-2006Q/GY10Q/DJY003GB1887-1998GB1886-1992Q/DJW003GB11761-1989GB5461-2000GB19586-2004Q/GY16-2005NY5039-2001QB1733.6-1993HG 2921-1999SB10350-2002SB10350-2002中粮面业（漯河）有限公司(中国)QS 1300 0101 0022新烟食品有限公司（中国）QS 3706 0101 0135威海水务集团（中国）益海烟台粮油工业有限公司（中国）QS 3706 0201 0302嘉里特种油脂（上海）有限公司（中国）QS 3115 0202 0001广州市加益食品有限公司（中国）QS 4401 0201 1294哈尔滨马利酵母有限公司（中国）嘉里特种油脂（上海）有限公司（中国）QS 3115 0202 0001广东恒福糖业集团有限公司（中国）QS 4408 0303 0135广州市加益食品有限公司（中国）QS 4401 0201 1294大连金百味食品有限公司（中国）QS 2102 0401 3729桂林红星食品厂（中国）XK13-217-00526天津市渤海化工有限责任公司天津碱厂（中国）XK13-217-00029山东董老大食品有限公司（中国）QS 3701 2401 0195河北鑫利粮油有限公司（中国）威海盐业公司（中国）烟台兆龙商贸责任公司（中国）QS 3706 1701 0147广州市加益食品有限公司(中国)QS 4001 0201 1249威海振威畜禽有限公司（中国）华隆（乳山）食品工业有限公司（中国）QS 3710 1801 0033姜堰市荣昌食品添加剂有限公司（中国）XK13-217-00317保定博宇食品有限公司（中国）QS 4406 1801 0003保定博宇食品有限公司（中国）QS QS 4406 1801 0003企业主要原材料、包装材料一览表序号名 称规格型号年需要量（单位）执行标准代号生产厂及国别232425豆沙水豆沙塑料包装袋4袋/箱20kg/袋1kg/袋1t1.5t100万个SB10350-2002SB10350-2002GB/T4456-1996保定博宇食品有限公司（中国）QS QS 4406 1801 0003保定博宇食品有限公司（中国）QS QS 4406 1801 0003江阴市申凯彩印包装有限公司QS 10101-00281 企业主要检测仪器、设备一览表序号名 称型号规格精度等级数量完好状态检定有效截止期使用场所生产厂及国别生产日期购置日期1234567架盘天平分析天平恒温干燥箱灭菌锅无 菌 室微生物培养箱显微镜BP-II型TG328ASHG202型EX-280B6m2202-00XSM-100.1g0.1mg10.01MPA/.0.5/1111111完好完好完好完好完好完好完好2008.102008.102008.102008.10/2008.10/化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室上海医用激光仪器厂上海精密科学仪器厂潍坊医疗器械厂山东新华医疗器械厂自制潍坊医疗器械厂OLYMPUS（进口）1995.52006.121989.31988.32007.51990.12002.101996.62007.111991.51988.9/1991.52003.10 威海市环翠区食品饮料厂生产工艺流程图一、面包、蛋糕工艺流程：原辅材料预处理 面团调制 分块、整形 摆盘 入库 检验 包装 烘烤、油炸 成型（醒发）带“ ”为关键工序控制点：面团调制：按配料表中的要求进行配料，先将各种配料搅匀，最后加入黄油和食盐，快速搅打5分钟至成熟为止。成型（醒发）工艺参数：温度3638，湿度8090%。醒发时间2小时。烘烤工艺参数：炉温180190，烘烤时间2535分钟。二、月饼工艺流程：白砂糖、水 糖浆熬制高低筋面粉、植物油、辅料 面团调制 静置 分块称重 烘烤 摆盘 印模成型 包馅 分块称重 馅料 刷脸 上