重庆火锅店厨房用具配置表.doc

重庆渝德居火锅店厨房用具配置表序号 名称 单位 数量 参考价格 金额 使用部门 参考图片 到货情况 备 注1 燃气饭煲(大) 台 2 四门冰柜（21272192） 台 3 两门冰箱（家用型） 台 4 冷藏柜（93*55*86) 台 5 羊肉斜切机(12寸) 台 6 不锈钢双炒灶 台 7 不锈钢单炒灶 台 8 新环球开水器(55*34*101) 台 9 消毒柜 台 10 冷藏展示柜 台 11 配菜案台 台 12 绞肉机 台 13 多功能绞机 14 不锈钢漏油桶 个 15 335W14CM增氧泵 台 16 水泵 台 17 微波炉 台 18 果汁机 台 19 木制案板 张 20 工牌 个 21 红日牌红外线炉灶 个 22 杀鱼刀 把 23 弹簧秤（挂称） 台 24 打皮刀 把 25 2号片刀 把 26 砍 刀 把 27 2号不锈钢刀 把 28 打鱼鳞刀 把 29 刮面刀 把 30 水果刀 把 31 剪 刀 把 32 菜墩子 个 33 塑料菜板 个 34 档 板 块 35 白色大白框(带盖) 个 36 中号小蓝框(54*41.5*24) 37 小蓝框(34.5*27*13.5)(装待上的火锅菜) 38 塑料小框(水台用于装称过鱼) 个 39 塑料菜框(洗菜房装青菜) 个 40 粗磨刀石 个 41 细磨刀石 个 42 不锈钢小货架 个 43 杆面杖 个 44 保鲜盒(30*20*14.7) 个 45 液化气喷枪 个 46 滤渣大盆（60*20）下配大桶使用 台 47 保温桶() 个 48 茶水桶 49 免费茶水壶 50 小台秤(称菜) 个 51 小磅秤 个 52 中压猛火炉 个 53 带盖不锈钢桶（36*22） 个 54 不锈钢工作台 台 55 开水器用角铁架（58*38*44） 个 56 不锈钢拌菜锅 个 57 平底不粘锅 个 58 1尺5铁锅 个 59 2尺4大铁锅 个 60 调料盅 （ 大18*11 ） 个 61 调料盅 （小12.5*8.5） 个 62 不锈钢桶 (带盖,用于放炒过番茄酱) （ 小33.5*33 ） 个 63 不锈钢桶 ( 中38.5*38.5） 个 64 大不锈钢桶 (48.5*45)(熬番茄汤用) 个 65 特大不锈钢桶(61*81)(煲汤用) 个 66 码鱼盆 (31*10.5) 个 67 油 盆 (36*16) 个 68 漏油网 (直径14.5,高7.5) 个 69 小蒸笼 (21*7) 层 70 大蒸笼 (直径47,员工餐用) 层 71 水 瓢 (20*9.5) 个 72 炒 瓢 (直径15) 个 73 漏丝瓢(直径35至40) 个 74 厚装漏瓢(直径28) 个 75 不锈钢锅铲 个 76 长方形不锈钢钢盘（深）(39.5*29.5*4.5) 个 77 长方形不锈钢钢盘（49.5*34.5*4.5） 个 78 长方形不锈钢钢盘（浅）(49.5*34.5) 个 79 电热锅 80 墩子 81 菜刀 把 82 保鲜鱼 83 小保鲜桶 84 走锉 85 擀面棍 86 打电器 87 面筛子 88 糖霜 桶 89 黄油 桶 90 调料盅 个 91 不锈钢盒 个 92 小铝锅 个 93 蛋糕刀 把 94 饼铲子 把 95 保鲜膜 个 96 竹替 个 97 偏锅 个 98 锅架 个 99 油桶 个 100 塑料盆子 个 101 六开门冰箱 个 102 高压锅 个 103 小煤气灶 个 104 不锈钢盆（大的） 个 105 保鲜盒（大的） 个 106 保鲜盒（小的） 个 餐 具 类 107 大藤篮一(28.5*19.5*6) 个 108 大藤篮二(2.6*17.5*5.5) 个 109 大藤篮三(19*14*5) 个 110 小藤篮(二边带耳的)(9*3*1.5) 个 111 八角盘(直径25) 个 112 方形盘 个 113 瓦形盘(20.5*15.2) 个 114 玻璃圆盘(直径24) 个 115 玻璃果盘 个 116 小碟子(装开味小菜)(直径11.5) 个 117 漏 勺(直径7) 个 118 汤 勺(直径7) 个 119 不锈钢匙根 个 120 小酒杯 个 121 洋酒杯 个 122 扎 壶 个 123 水杯 个 124 果汁杯 个 125 玻璃坛子(装泡椒系列)(13*9.7)