各类食品的中英文翻译.doc

carbonyldicobalt各类食品的中英文翻译,口水海产类4 d, G5 e7 V! bW, v l; Hherring 鲱鱼4 A9 S& T5 d* C5 E: y6 w/ e* U+ salmon 鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类% j! N. Y% D) l2 # P2 K0 Rcod 鳕鱼& y0 L3 ! B1 uj8 T* I% w wtuna 金枪鱼 U. i. c# X$ |b8 Mplaice 比目鱼- |3 ! o5 I0 A* Doctopus 章鱼; J3 y; V+ : m7 4 Z$ K+ Ysquid 乌贼 / r Q6 L8 |mackerel 鲭鱼! Y R8 Y% I8 D! F) hhaddock 北大西洋产的黑线鳕: W% K kZ$ I, ( u, trout 鳟鱼- O: Q2 j3 m/ x3 z2 J. lccarp 鲤鱼% U M! Gr E+ w7 m* y; mcod fillets鳕鱼块! m8 F* z! K8 T( Feel 鳗鱼，海鳗鱼; Y/ L+ V; V) Qsea bream海鲷（diao）$ E5 s& u; x, w7 d( k/ 8 Ehake 泛指鳕鱼类2 b C* Q; T9 $ A2 w, N mullet 鲻鱼 (mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，_)( W- P! h1 P* J3 N5 oherring roes 鲱鱼子) ? A0 c7 Q; L. X) L; g: joyster 牡蛎，生蚝/ 9 X& L0 N! _; F vcrab 蟹( m: k2 Q: |* w( Z7 wprawn 大虾，对虾 A/ A- S7 Z# L+ peeledprawn 虾仁1 O6 x, oO* c$ Y: v2 Xwinkles 食用螺4 r2 p R% U) ) A9 R8 s/ Ishrimp 小虾米4 c9 B1 n3 n9 Pcockle 贝肉) H7 V/ J0 J0 J?/ Ilobster 龙虾( h5 r$ K+ Q b* P9 g. K O- Fsea weed 海带* O1 D4 ; S5 g% X8 s. k, 3 L M* C+ r.: |: S$ A7 I* T% j+ i+ 1 l: k& I: A: O! F2 _* ?2 L- : N水果蔬菜类5 J( L! ?1 s1 H1 Ppotato 马铃薯E- H% p6 ! IT5 T. V% Tcarrot 胡萝卜，红萝卜/ v4 _) w) ) Y) onion 洋葱! _1 _8 ; e6 t. H6 raubergine 茄子（mouse注：eggplant是美国的说法）+ N+ 1 p z$ ueggplant 茄子# k. z, W: i9 q8 tcelery 芹菜2 V. M3 K% T4 U$ q* awhite cabbage 包心菜: B2 W2 e, S8 W3 V( ! $ : E. T3 red cabbage 紫色的包心菜 c% | ?$ x Y! G1 0 k0 cucumber 黄瓜7 r2 W% D4 $ i: Y$ |) otomato 番茄，西红柿（mouse注：嗯，这个男人应该多吃点.）$ c# o5 Z1 4 Q% W; m, y: Sradish 小红萝卜（mouse注：我不是很确定，白萝卜应该是什么呢？） a4 I1 Y2 F- : s4 ucauliflower 花椰菜，西兰花（mouse注：西兰花对引起胃病的幽门螺旋杆菌有杀灭作用，所以是个好东西）6 e: o3 W- A, ?spring onion 葱/ s9 y/ J& 7 x/ N! K3 garlic 大蒜（mouse注：a clove of garlic 一瓣大蒜是这么说的）e# V# R2 o v Wginger 姜4 M Y+ ? |& Cchinese leaf 生菜8 H5 E/ |8 R- ! % wgreen pepper 青椒* ?* K7 * x: |okra 秋葵8 q+ R BU/ j& Achilies 红辣椒( z& z) ( I( w4 h+ 7 Leddoes 小芋头) | , B: ! j) _ K ktaro 大芋头; h1 p7 f$ x/ . s6 D 6 G) i% E6 X _dwarf bean 四季豆3 L% G6 r* x/ A- c$ S/ X) Tlettuce 莴苣 3 % g+ H* ? Y$ _1 q- jbean sprout豆芽4 t# Q: o) + Y0 0 ! * s6 lbamboo shoot笋$ U4 Q% x5 p: q! P0 . p( Opea 豌豆! S* f6 q3 w9 2 u- K1 S# T& yChinese watermelon 冬瓜; O. W! i4 G/ e2 Qmarrow 西葫芦，长瓜; v& / k4 n! E. M! 6 w- * ! llemon 柠檬1 A1 r S r; 7 c# Wcherries 樱桃* 2 i1 |9 Q: ! 7 Xmango 芒果* , n( ?; / R6 G9 g+ lychee 荔枝（mouse注：这两个特别好记，不知道算是舶来词还是英文从中文里引进的）( F : B3 pineapple 菠萝; B: E4 ! n; x E( M( ukiwi 奇异果，猕猴桃; T/ ?, h t1 : Q+ L C& U. Y; Y! star fruit 杨桃6 % D( Z% Kcoconut 椰子* x7 i* Y0 W8 G7 S3 e! Cfig 无花果9 uU! F3 q& p& C肉类 M/ s; d0 ?; A# w u2 gchicken breast 鸡胸肉* J& i3 ( Z( c& * U% p Dchicken drumstick 鸡小腿- y# v7 H2 l8 Z0 Hchicken leg 鸡大腿% & F5 v! A5 uchicken wing 鸡翅膀1 w0 d e1 k* Z/ E/ ) v3 ugrounded meat 绞肉* o( $ g8 g7 B1 A: F5 xpork steak 没骨头的猪排. H5 l# N r% S. pork chops 连骨的猪排! Y1 V/ s3 O# S+ b ; E$ |9 tpork loin 腰部的瘦肉+ k( B! N+ _$ s4 5 Yepork sausage meat 做香肠的绞肉: G3 t. $ y% a( c$ R; s, w, ?smoked bacon 熏肉6 z& m! D/ r+ g2 Jbpork fillet 里脊肉片. c, E5 S& B* J0 D: A$ cspare rib pork chops带骨的瘦肉; s( w N Q8 e/ / B5 W2 0 |spare rib of pork 排骨肉! ! a/ s. t% J- 2 qpork rib 猪肋骨, k1 j3 b2 o5 m$ Tlard 猪油3 d% i! S: B- x Qhock 蹄膀3 1 H% w1 B* Z! 2 I( X6 1 W1 A& A. Y/ I* K- o- L; n/ r/ q关于牛肉的部位0 0 y1 t6 0 m2 F, ( R6 Uj9 p) j* R4 a3 j1肩胛部（Chuck) 2肋脊部（Rib) 3上腰脊肉（Short Loin) 4胸前肉（Br i sket)8 U/ H3 r) Z1 X+ g5腹肋肉（Short Plate&Flank) 6大腿肉（Round) 7腰内肉（Tender Loin). C1 q: c8 ?& T- MZ- x) b8牛小排（ShortRib）9下腰脊肉（Sir Loin)10腱子肉（Shin/Shank)9 r% i( s8 i$ u9 d9 H& c7 u, k! f+ L# ! T4 b. l) W0 vlong rice 长米（mouse注：听说此类米比较硬）- P( P$ b1 / # sshort rice 短米（mouse注：而此类较软）# p- G7 t3 g5 N8 u7 gbrown rice 糙米6 B$ c! c4 B$ I3 G. W& C$ e) U- F4 Y9 FThai fragrant rice 泰国香米（mouse注：以我的经验来看，泰国米很软，所以烧的时候水要适当少放）/ Z0 y0 j$ q$ A- 7 o0 # glutinous rice 糯米（mouse注：啊，这个千万别买来烧饭吃）- b. B8 f W. l1 h, p6 estrong flour 高筋面粉/ X5 dn u( F+ N: E9 Yplain flour 中筋面粉0 J* 7 B# mS* X1 H$ E) _selfraising flour低筋面粉|+ r& d6 YEbrown sugar 红糖5 n! F( a- D9 _$ D. l) jcuster sugar 白砂糖* c7 a& ?5 w% n+ u$ r 9 Ricing sugar 糖粉- z5 f, t; z% U1 v* b! b7 Nrock sugar 冰糖+ s& M; _9 J! I# s& noodle 面条7 S& O) ) ) ! P; uinstant noodele 方便面: a$ u3 u9 _3 * v& ?, M9 tsoy sauce 酱油（mouse注：酱油分老、生抽。老抽色重而味淡，生抽色淡而味咸，烧菜的时候注意了）2 E/ d# ?1 a- M( i! t Jvinegar 醋6 8 c: B2 b7 n2 & U; s ?$ Ubcorn starch(corn flour) 玉米淀粉(mouse注：可能是各地英语不同吧，starch倒是在化学课里用的挺多) OZ/ i$ H9 x9 W3 Bmaltose 麦芽糖1 A6 & b) E/ y, j9 Zsesame 芝麻; b1 % * K6 r; l6 tsesame oil 芝麻油- M: r1 v& I* 9 8 z9 oosesame paste 芝麻酱0 W v7 h5 b3 o; E6 J7 h5 Y, woyster sauce 蚝油6 x, z% h u2 H. B: T% m9 |8 2 wpepper 胡椒% f2 J& g2 w2 W/ M# |6 i( rbeancurd 豆腐（or tofu）( g0 I( O5 E9 n0 Y( bsago 西米3 G* O$ c4 i4 D/ L; B3 Zmonosodium glutamate 味精（mouse注：晕，连起来还真的是谷氨酸一钠，看到词的前缀mono了没？）2 P3 g/ _# A, N5 Asweet potato 红薯，地瓜，番薯 u3 x S b3 D- |$ Qcashew nut 腰果8 e& Y0 ?, P1 M6 a7 tchinese red pepper 花椒& M5 C4 C3 _1 u7 u/ e6 : G r1 y7 ?. r4 E9 Q6 FN, Y- u) 5 S, a+ h. X# N% K% H( n7 Q8 t3 $ s食物调料中英文对照; e- ?0 D) N! O$ C % T2 k7 ny. e1 Allspice- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 6 M: W5 - p% i: M0 X$ b6 PAnise (star anise)- 大茴香，八角，大料 2 nw, A2 W: H. d; V) h+ T; O* R9 D V. VAniseed - 大茴香子 & G4 a8 T + nBasil - 罗勒，紫苏，九层塔 ( n* j- a9 k6 O7 ?4 7 Q) K- S2 x9 a& B! t7 l( h7 t, C: sBay leaf- 香叶，月桂树叶 . R$ g9 S( J6 k) q/ 1 z3 Z, x - L L/ o$ |+ L+ M+ CCaper- 马槟榔 5 t, Z. d+ _% 2 j/ a0 N0 _5 QCaraway - 藏茴香果，葛缕子，页蒿 ! # h, B$ AJCardamom - 小豆蔻 2 Y/ r1 P* j1 C( P0 d9 h+ Mj3 kCayenne pepper- 辣椒，牛角椒 ) r5 5 l/ A$ z: o% B6 b4 AChive - 细香葱， 虾夷葱 6 I U$ w$ k$ L# wCinnamon - 肉桂 & m y! Z, * c# iClove- 丁香 3 a6 K8 mA 4 ; X; 2 # u# wCoriander- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 (mouse注：芫 荽 yuan二声，sui四声。芫荽炒肉片是鲁菜的一个家常菜，这个我想babyking和brad应该更了解一下) _* q$ w3 6 S5 g. q) |r# ?a& F* FCumin- 孜然，小茴香，枯茗 0 L) b2 Z4 x# d2 F* P% nDill - 莳萝 , E# h. J+ I0 F9 q: 6 Nt- H* L2 yFennel- 茴香 + 0 G, Z- s. d5 s: : H7 p( s; Q; * B: u& PFenugreek - 胡芦巴 pP& 6 v0 yHop- 忽布，啤酒花 : z9 v1 b0 Y& . D) ( NX7 Y1 P& P4 CHorseradish- 山葵，辣根 / i6 A9 C/ L# b( 5 ; F- r) b: u( J/ T) L0 JLaurel- 月桂 6 p. z1 f i8 R# y# F# R G MMint- 薄荷 ; p: ! V- i- ; R# b# $ ; ?9 s& h6 y f3 T$ RMustard- 芥末 - w- R+ u- T( 9 F# p, o& UNutmeg- 肉豆蔻 6 ?6 |! G3 t# h- F# a( f* L: d e3 f3 F6 ! N S+ y8 uOregano- 牛至 & R1 Q8 s+ M2 x; v% ?( G- l# sPaprika- 红辣椒粉 6 * B, R; 4 y+ j& x0 lS# I8 |A- v7 i4 FParsley - 欧芹，洋芫荽 洋香菜 5 I+ - K8 ?6 w) e) $ I1 _: T. l1 P; dZ9 4 r$ s( Poppy seed - 罂粟种子 1 q) l4 X+ o4 J$ v4 OS, u0 t2 4 d, I7 n7 dRosemary - 迷迭香 4 V# ( K0 O c3 i# c5 s7 n( t& ! J! y K+ 5 X, j# z( HSaffron - 藏红花，番红花 . i2 Q8 h8 d v9 k( j2 XSage- 鼠尾草，洋苏草 2 d( x+ u; Z/ g9 R! P$ l) P0 ?) N2 G+ D0 4 i: m- wTarragon- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 , * g5 K7 T9 T: & M- H6 d* u6 _; l r8 . x5 FThyme - 百里香，麝香草 / F C( S9 _- S) N$ y( , ATurmeric - 姜黄 3 Y( W4 N6 W6 O. U5 A0 F8 Ivanilla - 香草，香子兰 . P0 J) L9 R1 D8 y J* QWormwood - 苦艾，蒿. w, J! 3 r( k4 J* % _- e, L6 T& Q; O1 T1 Y. J $ w! o* g 7 i# O+ S中国特色 菜：Aubergine(茄子)、DwarfBean(刀豆)、Chillies(辣椒)、Eddoes(小芋头)、Spinach(菠菜)、 Beansprots(绿豆芽)、Springonions(葱)、Leeks(大葱)、Garlic(大蒜)、Ginger(生姜)、 Co?riander(香菜)、Greenbean(绿豆)、RedBean(红豆)、Driedblackmushroom(冬菇)、 Tigerlilybuds(金针菜)、Mu-er(木耳)、Cashewnuts(腰果)、Silknoodles(粉丝)、 SeavegetableorSeaweed(海带)、Tofu(豆腐)、Driedfish(鱼干)。 e* K O& f2 G$ % F# 2 u6 H( b/ T9 r% _: p调料：Soysauce(酱 油)、Vinger(醋)、Cornstarch(淀粉)、Sesameoil(麻油)、Oys?tersauce(蚝油)、Pepper(胡椒)、 Redchillipowder(辣椒粉)、Sesamepaste(芝麻酱)、Monosidumglutanate(味精)、 Chineseredpepper(花椒)、Saltblackbean(豆鼓)、Staranise(八角)、Brownsugar(砂糖，专用于泡奶 茶或咖啡)、darkBrownSugar(红糖)、Custersugar(白砂糖)、RockSugar(冰糖)。面食：Longrice(长米，较 硬，煮前需先浸泡1个小时)、Puddingriceorshortrice(短米，较软)、Brownrice(糙米)、 THAIFragrantrice(泰国香米)、Glutinousrice(糯米)、flou(面粉)、Wholemealflour(小麦面粉)、 Noodles(面条)、Instantnoodles(方便面)、Wantunskin(馄饨皮)。 7 G$ X2 z5 y 7 O# I: e8 L6 N1 |& H/ W: % J d8 A% GFreshGradeBreast(鸡胸肉)、ChickenWings(鸡翅膀)、MincedSteak(碎肉)、SmokedBacon(熏肉)、 PorkFillet(里脊肉)、SpareRibofPork(小排骨)、BlackPudding(黑香肠)、Hock(肘子)、 StewingBeef(小块瘦肉)、RumpSteak(大块牛排)、TenderisedSteak(半成品牛排)、Cowhells(牛筋)。 4 8 T# f- x9 . t/ T) t5 w; x T) H! w Q- X! W在美国、加拿大以 及北欧国家，海产品也是当地人饭桌上的主菜，下面是较符合东方人口味的海产品：Prawn(虾)、PeeledPrawns(虾仁)、 KingPrawns(大虾)、Shrimps(虾米)、Labster(龙虾)、Crab(螃蟹)、Crabstick(蟹肉条)、Squid(目 鱼)、Dressedsquid(目鱼片)、Salmon(鲑鱼)、Cod(鳕鱼)、Plaice(比目鱼)、Carp(鲤鱼)、Oyster(牡蛎)。0 s- y# w& h( GG( S5 o+ ?9 S* g* q& R; 1 R* t& u2 B 维生素对健康非常重要，因此蔬菜在留学生 的一日三餐中必不可少：Potato(马铃薯)、Carrot(胡萝卜)、Mooli(白萝卜)、Onion(洋葱)、Celery(西芹)、 WhiteCabbage(包心菜)、Cucumber(大黄瓜)、Tomato(蕃茄)、Sweetcorn(玉米)、GreenPepper(青 椒)、Redpepper(红辣椒)。# F! W# P# E, v: P( Z$ h! ! g! j( N4 _r) n. v; f$ h+ e- p- c, t 5 WA ( T/ P7 3 黄窝白：Wombok ( Chinese Cabbage)# B8 ?; Z Y( _% G/ A) H0 N/ / W白菜：Pak Choy or Baby Pak Choy; Buk Choy （好奇怪啊，谁能告诉我Pak Choy和Buk Choy在中文里有什么区别？）Y3 + W; _ H R3 3 E- E小白菜：Baby Buk Choy ! G3 0 O+ B i+ x芥兰：Gai