家乡野菜情1.doc

家乡野菜情灌云县小伊中心小学 刘伟 刘雷一、活动背景：“二月二，挑荠菜，荠菜包饼筋拽拽，不吃不吃两三块。”中午刚进入教室，就听到孩子们吟唱的童谣。听着童谣，一下子让我想到了童年。想起了孩时的我一到春天就挎着个小篮，带着把镰刀，到田埂地头去挖野菜想着想着，仿佛闻到了那带着泥土芬芳的野菜清香“老师！老师！”一个清脆的声音将我的思绪打断。我将视线落到了实处，见到臧丹正站在我的面前，一脸的希翼。“怎么了？”“老师，您吃过荠菜包的饼吗？”“吃过呀！”“好吃吗？”“恩。”我边回答边看着他，只见他的小脸蛋上充满了向往之情。看着他的小脸，我不禁疑惑起来，这个孩子怎么会有这种表情？荠菜谁没有吃过呀？难道真有好多孩子没吃过这些玩意儿？还是先调查调查吧！“孩子们，静一静，我想问一下，你们都吃荠菜吗？”“吃过，可好吃了！”“没有，不知道荠菜是什么？”孩子们七嘴八舌，纷纷陈述自己的情况。“吃过的有多少？举手！”统计一看，还不过半，真是挺少的。“挖过荠菜吗？”结果大多数的孩子表示没有挖过荠菜。这是怎么回事？对于我们孩童时的常见物，现在的这些孩子怎么都不懂呢？我思索起来。既然孩子们不懂，那他们想知道吗？“孩子们，荠菜是野菜，除了荠菜，你们还知道哪些野菜？”“野葱。” “小蒜。”“马野菜。”“香椿。”“蒲公英。”嗬，看来他们知道的还真不少呢!“老师，这些野菜都能吃吗？怎么吃？”好多问题接踵而至，让我应接不暇。看来野菜的魅力还真不小呢！我看大家提到这么多的问题，便引导大家说：“大家提的问题很好，野菜为什么这么有魅力？这是个新问题，值得探讨。”班长谢春逸眼睛一亮，马上说：“咱们开展个活动，来解决这些问号好不好？”同学们立刻响应：“好！”基于孩子们的兴趣，我们以“家乡野菜情”为主题的综合实践活动在孩子们的讨论下产生了。我们的综合实践活动不就是在孩子们兴趣的传接中，在大自然、社会生活和他们自我体验的范围内寻找一个个有趣的主题吗？而我们又地处于农村，而这些主题让学生的潜力最大限度地调动起来并加于实现，培养他们质疑的能力，化知识为智慧，善于创新和超越自我。二、活动时长：本次主题实践活动预计完成的时间为六课时。（其中课内指导交流三课时、课外探究三课时。）共分为三个阶段进行：1、活动准备，制定方案；2、搜集资料，有序整理3、互通信息，汇报评价。三、活动目标：1在教师指导下，走出教室，进入实际的社会情境，直接设计参与并亲历各种活动，开展力所能及的体验性学习，获取直接经验，发展实践能力。2学生通过发现问题，自主制定活动主题和活动目标，产生发现问题的意识和养成善于思考的习惯，学会合理安排事情；促进自我了解，培养自信，发展兴趣与专长。在活动中学会自我管理、自我教育，提高自主学习能力。3通过进入社会情境，接触社会现实，了解我国的基本国情；了解家乡、国家的重大变化，形成爱家乡、爱祖国的思想情感，增强社会责任感，形成健康、进取的生活态度，获得对社会的正确认识。 4在发展学生自主能力的同时，通过访问、调查，增强与他人合作、交往、沟通。更重要的是他们通过活动真正走近了自然，懂得与自然和谐相处，增强环保意识，热爱生活，陶冶情操。 四、活动准备：1、教师准备：（1）准备一些相关的野菜的图片以及影像资料，为第一阶段有效开展创设情景。并对野菜的种类、使用方法、药效等方面有更深刻的了解，从而能更好的指导学生展开活动。（2）事先要通知学生家长，争取家长的支持和配合。（3）针对外出活动进行安全教育、文明礼貌教育、纪律教育。2、学生准备：（1）在确定子课题前，要充分进行讨论，子课题不宜定得太大或中途换题。（2）学生根据兴趣自由组合，组内各组员要充分合作；小组之间也可以合作交流。（3）活动前要制定行动计划，设计好行动方案，准备好搜集资料工具，如笔记本、照相机等，也要准备好挖野菜的工具，如小刀、铲子、标本盒等。五、适用年级：本主题实践活动的实施对象是五年级学生。六、活动过程：家乡野菜情这一综合实践活动将自然科学、社会科学和人文科学融合在一起，重视以学生为本，通过提供尽可能多的活动，来搭建学生外部现实背景和内心需要的桥梁。在活动开展中，学生不断收集积累，将各种信息进行加工、处理、运用，让他们在实践中得到充分的锻练与发展。第一阶段：活动准备，制定方案（一）引出课题，激发兴趣野菜，采集天地灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一，是大自然馈赠给人类的礼物。我国采集和食用野菜的历史可谓源远流长，野菜从古至今就深受人们的喜爱。目前正值春季，万物复苏。田间、地头的野菜正值旺季，我们都生在农村，长在农村，对田间、地头的野菜十分熟悉和感兴趣。于是，我们决定开展一次关于野菜的主题研究活动，和同学们一起研究野菜，了解野菜，揭开野菜的神秘面纱。（二）讨论并确立子课题。1、教师先讲选题的原则和方法，提醒学生注意避免选题出现过大的问题及课题的可操作性。最后根据学生的讨论，最终确定出六个子课题，分别是：（1）野菜的种类和特点。（2）野菜的食用方法。（3）野菜在全国的分布。（4）野菜的营养及价值。（5）野菜的价格和市场需求。（6）与野菜有关的诗词文化与民俗风情。2、分小组：在教师的指导下，学生根据自己的兴趣和特长进行自由分组。可按板书内容进行分组，并给自己的小组取一个富有特色的组名和口号。学生自由形成探究小组，教师发放表格。（三）制定活动计划以小组为单位，制定活动计划，以表格形式明确活动内容、各自的分工及完成的具体时间，做到有计划、有目的、有组织。在这个过程中，作为教师，我注意做到两个方面的指导：一是在小组成立过程中，能力强的学生凭借其优良的素质，很有可能成为主宰整个小组的核心人物，教师多给予能力较弱缺乏自信的学生更多的关心和鼓励，发现其长处，扬长避短，对能力强的学生进行适当的引导，鼓励他们对其他学生提供帮助。让每一个人都对研究活动有所贡献，学会相互欣赏，体验获得研究成果的快乐。二是对研究活动小组的计划进行指导，以确保研究活动的进程、方向、方法和质量。在确立主题后，我对搜集资料的手段没有讲的太细，充分地给予学生一个在实践中摸索的机会，在出现问题后再进行指导。通过充分地讨论，本次选题克服了以往容易偏题、选题过大的问题，学生对研究内容有清楚明确的认识，为顺利开展活动奠定了良好的基础。经过我们共同的设计、讨论、修改，我们的活动方案表如下：综合实践活动学生主题活动方案表我们的活动主题我们的活动目的我们的合作伙伴我们的智囊团与专家面对面与老师聊一聊与伙伴对对碰我们的活动方法调查法（ ） 问卷法（ ） 访谈法（ ）观察法（ ） 实验法（ ）我们的求助方法网上搜索（ ） 专家访谈（ ） 实地调查（ ）小组讨论（ ） 实验研究（ ） 资料搜集（ ）图书查询（ ） 其他_我们的活动计划步 骤时 间内 容目标第一步第二步第三步我们的成果秀图片音像让你眼前一亮（ ） 文字报告让你不敢小瞧（ ）实验演示让你拍手称好（ ） 实物模型让你耳目一新（ ）才艺表演让你刮目相看（ ） 知识问答让你大脑活跃（ ）我们还有的展示方式：家长的话指导老师的话第二阶段：搜集资料，有序整理（一）初步调查知野菜：学生按自己的兴趣分成几个小组，运用访谈、上网、书籍查询等方法围绕“野菜”这个主题进行相关的资料搜集。1、去图书馆查阅书籍和各类报刊，作好内容摘录。2、采访小组先设计好采访问题，回家询问身边熟悉的人，作好记录。3、利用双休日，上网查找自己感兴趣的相关野菜的资料，要求人人会“复制”、“粘贴”在一个新建的文本文档中，并给文件命名。4、制作观察表格，深入观察，及时记录。（二）对资料进行整理、分类1、各小组在组内交流自己找到的资料。2、对小组资料进行整理。3、呈现资料出主题小报（三）小组合作出主题小报（每人完成一张）1、教师指导设计小报：筛选资料，分好小版块；确定主题（位置），设计版面；插图、花边等美工；内容誊写；润色。2、学生各自出报，资源共享。（四）教师指导全体学生学会调查方法。1、了解调查的方法有访问、问卷、座谈等。2、请第一调查小组说说调查前所作的准备工作，引导学生明确访问前先要设计好访问的对象、时间、问题。3、怎样进行访问？观看访问组录像：讨论哪些地方给你启示？需注意之处？引导学生明确访问的要求和注意点。4、请访问的小组成员谈谈访问过程中遇到的困难，及怎么解决困难的？或未解决的请同学一起出点子帮忙。5、教师指导学生掌握问卷的基本构成，提出修改意见。6、学会汇总调查结果，并做好统计。在搜集资料的过程中，一些小组很快发现，利用网络查找的资料有很多，也很杂，同时还有许多内容网络没有涉及到，此时就需要教师适度的补充信息，引导方法，如推荐书目（向野菜在全国的分布这一小组推荐中国的野菜中国野菜资源学等书）、介绍获取信息的其他途径（询问父母亲朋或调查问卷等）、采用各种形式的材料（文字、图片、音乐、视频、照片、食物等），这样，各小组大多都找到了所需的资料。学生在查找资料时都有自己的方法和想法，找到的资料五花八门，较为杂乱，在进行资料最后的筛选时，也各有自己的想法，我在此时引导学生要根据材料的价值和意义进行选择，指导他们在关键时刻要学会牺牲局部利益保长远利益。同时还特别注重引导各组组长综合协调小组成员的意见，培养学生的合作精神，团结协作，互相鼓励，共同解决问题。第三阶段：互通信息，汇报评价在主题活动进入总结和展示阶段之前，作为教师要注意：（1）敢于放手，尽量保证学生经历完整的的实践过程。（2）指导学生写好研究记录，即使记载活动情况和个人体验，对研究的内容形成结论。活动展示程序：（1）选出一名同学作为主持人；（2）各组制作多媒体可见，课前将课件存放在多功能教室的电脑内，以防在课件展示时磁盘或U盘出现状况，影响效果；（3）每组选派代表介绍各自的研究成果；（4）邀请其他老师、别班同学观摩本班级的研究成果。第一小组主要是针对野菜的种类和特点进行汇报，他们用实物、图片的形式给大家展示了他们的研究成果，如野菜的品种有藻菜类、菌菜类、苗菜类、叶菜类、根菜类、茎菜类、花果菜类、芽菜类。第二小组介绍了野菜的食用方法。他们不仅向我们呈现了许多野菜大多食谱，还在现场给我们露了两手，品尝着他们的手艺，在场的人是啧啧称赞。第三小组展示汇报野菜在全国的分布情况，将全国分为几个不同的地区并例举出这一带的野菜资源。最后得出初步的结论：不同地区的生态条件决定了不同的野菜分布的区域和范围，适应性较强的种类分布比较广、数量多；适应性较弱的种类分布范围比较窄、而且数量少。第四小组汇报野菜的营养及价值。他们根据野菜的口味将野菜做了分类，有酸味野菜、苦味野菜、辛味野菜、甘味野菜、咸味野菜和淡味野菜六种不同的类型。然后又围绕不同口味的野菜的特殊功效进行调查研究，最后得出初步结论是：苦味野菜中含有较多的有机碱，它不但能刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口顿开，还可促使肠胃加强运动，利于消化，具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效，这类野菜有蒲公英、苦菜等。酸味野菜：如酸酸草之类。富含维生素C和有机酸，具有生津止渴、滋阴补液的功效，还有止血作用，这类野菜宜生吃或做成凉拌菜。辛味野菜：如香椿芽、艾蒿之类。其味辛辣，含有辣素、挥发油，有通经活血、行气止痛的功效。可防治感冒、风湿性关节炎、气滞腹痛。第五小组汇报了野菜的价格和市场需求。通过他们的调查，发现野菜的价格普遍比普通蔬菜要贵。荠菜10元12元公斤、野葱10元公斤、土芹菜10元公斤。价格最高的要属新鲜的香椿芽，每公斤的价格要80元，比猪肉价格高出不少。现在又许多农民利用现在人们爱吃野菜的特点，在自家的土地上大量的种植野菜，让他们的生活又上了一个新台阶。第六小组汇报与野菜有关的诗词文化与民俗风情。拿荠菜来说，荠菜之名最早见于诗经谷风：“谁谓荼苦，其甘如荠。”至宋代，它仍是人们喜欢的菜品，经常见于诗词名家的作品中，如苏轼赞美荠菜：“虽不甘于五味，而有味外之美。”陆游称颂荠菜：“寒荠绕墙甘若饴。”辛弃疾对荠菜特别钟爱：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”在孩子们汇报完后，教师对本次活动进行总结，并为下次的活动最铺垫。既然野菜有如此之多的价值，现在又深受老百姓的喜爱，那我们该如何让对待野菜？过去，许多野菜生长在荒郊野外或森林深处，人们对其采摘也只是小规模的进行。但随着社会的发展，污染的加重，以及过度的采摘，使野菜的正常生长受到了威胁。我们应该合理的开发和保护野菜，让老百姓的菜篮子丰富起来。我们还如何进行开发和保护呢？感兴趣的同学可以继续我们的“野菜”研究。七、活动成果：本次活动的成果的展示贯穿于实施过程，根据学生的个性差异，允许学生选择自己喜欢的独特方式展示成果，或采用小组形式，或采用个人形式。活动成果有分组计划调查表、观察日记、手抄报、野菜标本、主题板块展示、活动照片等。八、活动评析：通过这一活动的实施，让学生走出教室，进入实际的社会情境，直接设计并参与各种活动，开展力所能及的体验性学习，获取直接经验，发展实践能力；学生拖过发现问题，自主指定活动主题和活动目标，形成发现问题的意识，养成善于思考的习惯，学会合理安排事情，促进自我了解，培养自信，发展醒悟和专长；学生通过进入社会情景，接触社会现实，了解我国的基本国情，了解家乡的重大变化，形成爱家乡、爱祖国的思想感情，增进社会责任感，形成健康、进取的生活态度，获得对社会的正确认识。本次活动的评价始终贯穿于活动的整个过程。以教师评价、学生自评、学生互评为主，其他评价同时使用的多元化评价。在评价过程中，尽可能使用描述性语言进行评价，根据学生个体、活动小组的表现，对学生显性、隐性成果的肯定来提高学生参与的兴趣。学生之间对他人活动中的闪光点和不足之处也采用语言描述方式进行评价，少以量化的形式。多给学生展示的平台，注重激励他人积极参与的态度。此外，还让家长对自己孩子的参与活动的积极性进行评价，形成书面表格存入学生的个人成长档案。九、成果选登及资源链接学生日记：2009年3月28日 晴今天，阳光明媚，爸爸和妈妈带着我到麦地里挖野菜。到了哪里，我看见一片片绿油油的麦苗，中间还混合长了许多草和野菜，密密麻麻的，像一片绿色的海洋。我们拿来塑料袋和铲子便开始挖了起来。开始，我并不知道该挖的野菜是那种，爸爸认识，他告诉我们哪些是草，哪些是野菜。这里的野菜非常多，不一会儿就装满了一大袋，我们都累得满头大汗，但我们仍劲头十足，继续挖了起来。由于才下过雨，野菜都长得很旺，我们走几步就看到一大片，非常多，终于装满了两大袋子。我高兴极了，真是满载而归。 今天，我不仅挖到了许多野菜，而且还学到了怎样辨认野菜，真是一举多得。看看这些劳动果实，我开心极了！（马东龙）2009年4月11日晴今天，我们小组到我家上网查阅有关野菜的资料。发现野菜不仅种类多，而且味道也不一样。不同的野菜有不同的味道和作用。比如香椿芽既有芳香的辛味，又有点甜味，既能怯风行气，