导学教程高考生物一轮复习 第1单元 走进细胞、细胞的分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质限时检测.doc

第3讲生命活动的主要承担者蛋白质限时检测满分100分；限时45分钟一、选择题(每小题6分，共60分)1蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的aconhb游离的氨基c游离的羧基 dr基解析蛋白质中的氮主要存在于肽键中。答案a2有关生物体内蛋白质的叙述正确的是a不同氨基酸之间的差异是由dna决定的b蛋白质中n原子数目与肽键数目相等c在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有mn个氧原子d氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中解析不同氨基酸之间的差异是由mrna决定的；蛋白质中n原子数目肽键数目r基中n的数目；在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，氧原子数目mnr基中氧原子的数目，至少含有的氧原子数目为mn；脱水缩合作用只发生在核糖体，内质网和高尔基体对蛋白质进行加工。答案c3下列有关蛋白质的作用，正确的是催化与调节运动运输物质储存遗传信息免疫主要的能源物质信息传递构成生物体和细胞的主要物质a bc d解析蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质，蛋白质是生命活动的主要承担者。答案b4下列对组成细胞分子的描述，正确的是核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素c、h、o、n所有的酶都是蛋白质对蛋白质的检测可用斐林试剂，颜色呈砖红(红黄)色人体内参与信息传递的分子都是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关a bc d解析果糖、脂肪只含元素c、h、o；酶的本质是蛋白质或rna；斐林试剂是检测还原糖的试剂；人体内参与信息传递的分子有蛋白质和激素。生物膜上的载体都是蛋白质，蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序肽链的空间结构等有关。正确选项为c。答案c5(2015安徽联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述正确的是a抗体、酶和部分激素都属于蛋白质b由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中，含有氧原子数至少100个c细胞分化的过程中，细胞膜上的蛋白质种类和数量不会发生改变d在癌变过程中，细胞膜上出现不同于正常细胞的蛋白质不会成为抗原解析部分rna也是酶；由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中，含有氧原子数至少为928100个；细胞分化是基因选择性表达的结果，可导致细胞膜上的蛋白质种类和数量发生改变；在癌变过程中，细胞膜上出现不同于正常细胞的蛋白质可以成为抗原。答案b6将蛋清溶液做如下两种方式的处理：蛋清溶液加入nacl,有蛋白质析出加入蒸馏水,蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液煮沸，冷却,有蛋白块产生加入蛋白质,蛋白块溶解，得到溶液乙有关分析正确的是a经过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏b经过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键c过程有水分子的产生，过程有水分子的消耗d向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色解析过程为蛋白质的盐析；过程为蛋白质的再溶解，这两个过程不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；过程中的高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会有水生成；过程可破坏肽键，消耗水。溶液甲和乙(含蛋白酶)中都含有蛋白质，故都能与双缩脲试剂发生紫色反应。答案b7(原创题)催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，若将异亮氨酸(ile)和亮氨酸(leu)分别替换为苯丙氨酸(phe)和精氨酸(arg)，则为抗利尿激素的结构简式。据此判断下列有关叙述正确的是a催产素中含有九个肽键b催产素彻底水解后共得到8种氨基酸c催产素和抗利尿激素结构相似，控制其合成的基因结构相同d抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用解析催产素环状结构是由二硫键形成的，其为链状九肽，共有8个肽键；由结构简式可知，催产素中含有8种氨基酸；由题意知，组成催产素和抗利尿激素的氨基酸种类并不完全相同，故控制其合成的基因结构也不相同；抗利尿激素合成后，由下丘脑神经细胞分泌到垂体中，再由垂体释放到血液中。答案b8神舟八号飞船搭载的蛋白质在太空结晶状况良好，结晶体像“钻石”，太空晶体可供研究抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是a蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关b已知某化合物含有c、h、o、n等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质c有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性d一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，因此具有生物活性解析蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关；含有c、h、o、n等元素且具有催化作用的物质也可能是rna；抗体和受体的本质均是蛋白质，两种物质均具有特异性，只能与某些特定的物质结合；真核细胞中核糖体上合成的多肽链，通常还需要经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性。答案c9(2016莆田模拟)某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是解析在这9个短肽分子中，最少应含有的氨基总数为9个，每一个短肽的肽键数氨基酸数1，故肽键总数为：(21)2(51)3(61)3(71)42，这些小分子肽共9个，水解成这些小分子肽需破坏8个肽键，需要8分子水。答案c10如图所示，一分子的胰岛素原切去c肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是a胰岛素分子的两条链，是由两个基因控制合成的b胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基c沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丧失d理论上可通过测定c肽的含量间接反映胰岛b细胞分泌的活跃程度解析由图可知，胰岛素分子是由一条肽链切去c肽后形成的a、b两条肽链构成的，因此至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，b错误；a、b两条肽链是由一条肽链切去c肽后形成的，因此控制这两条肽链合成的基因只有一个，a错误；高温破坏的是二硫键等，并没有破坏肽键，c错误；c肽含量越高，说明形成的胰岛素量越多，因此c肽含量可反映胰岛b细胞分泌的活跃程度，d正确。答案d二、非选择题(共40分)11(13分)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答下列问题：(1)肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是_。(2)由上图可知，该片段由_种单体组成，有_个肽键，在形成该片段时要脱去_分子水。(3)一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置_。(4)高温可使肉毒类毒素失活的主要原因是_。解析由题意中“肉毒类毒素的每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成”可知，肉毒类毒素为蛋白质。图中片段由5种氨基酸组成，共4个肽键。一分子肉毒类毒素中至少含有2个nh2和2个cooh，分别位于每条肽链的两端。答案(1)蛋白质(2)544(3)22分别位于两条肽链的两端(4)高温可破坏蛋白质的空间结构12(13分)(2016汕头模拟)一切生命活动都离不开蛋白质，如图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题。(1)a蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用_处理组织碎块，使细胞分散开。(2)c蛋白只能与特定分子结合，结合后使蛋白质的_发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成_功能的分子基础。(3)d蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是_。(4)e蛋白具有催化功能，因其只能与_结合，所以e蛋白的功能具有专一性的特点。(5)f蛋白的功能是与dna分子的某一部位结合，以dna分子的一条链为模板合成rna分子，f蛋白的名称是_。解析据图分析可知，a为细胞间的蛋白质，b为载体蛋白，c为受体蛋白，细胞骨架的化学本质为蛋白质，e为酶，f为rna聚合酶。答案(1)胰蛋白酶(2)空间结构信息交流(3)蛋白质(4)特定物质(5)rna聚合酶13(14分)加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具：0.01 gml1的cuso4溶液(双缩脲试剂b)、0.1 gml1的naoh溶液(双缩脲试剂a)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。(2)方法步骤：取两支试管，分别编号a、b，向两支试管中加入_。_。冷却后，_。观察两试管的颜色变化。(3)预期结果：_。(4)实验结