餐饮管理系统 课程设计.doc

项目:餐饮管理系统简介本课程设计要求完成一个用于饭店的餐饮管理的系统。功能要求设置针对饭店具体情况，设置餐桌及包厢信息；设置菜谱和价格信息；用餐管理用户可以进行点菜、加菜及取消点菜等操作；支持转桌、并桌等；消费清单及发票打印；统计和报表可以实时显示当前餐桌及包厢的情况；可以对收入情况进行统计和输出报表（例如年报表、月报表或者日报表）；需求分析：前台管理:用户 前台服务员后台管理: 用户 部门经理系统管理; 用户 系统管理员一、登入 （ 前台服务员 部门经理 系统管理员）二、1、前台管理【会员部分没有做】1 预定（属性：客人姓名 预定时间 保留时间 台号（包厢号/餐台号）；2 开台、转台、并台、撤销开台（开台时间* 台号 预付款 最低消费 状态（就餐/闲置/预订/未清洁/损坏）,人数）；3 点菜、加菜、退菜（菜单属性：台号 酒菜编号 数量 状态（点 加 退） 落单标志*）；4 结账收银 打印凭条（账单编号 开台时间 结账时间 台号(包厢号/餐台号) 结账员工 酒菜清单 顾客签字* 应收金额 实收金额* 找零金额*）5 打印发票6 打印前台菜单（点菜时间 酒菜编号 台号* 备注）7 会员管理2、 后台管理1 设置菜谱 （酒菜编号 酒菜名称 分类 单价 折扣 库存量 ） 填加菜 删除菜2 库存管理(菜品库存量)3 包厢/大厅管理（包厢/餐台名 台号 最低消费 使用费）4 报表中心4、帮助三、安全登出流程图:添减菜打印发票客人 3.账单信息结账打印账单后厨5.菜单信息点菜客人接受客人信息预订1.预定信息2. 菜谱设置菜谱管理人员就餐开台设置库存信息4.库存信息包厢分析流程:客人-询问是否预订?-是：对预订台开台-否：对闲置的餐台进行开台-点餐-结账-打印账单系统:餐桌信息-餐桌号,是否已坐,即时更新餐桌是否已经被占用信息包厢信息-包厢号以及是否已坐即时更新包厢是否已经被占用信息菜单编号,菜名,单价客人菜单-:编号,菜名,单价,数量客人选择是否加菜或去菜客人要求转桌或者并桌结账-餐桌或者包厢号,应收金额,实收金额,找零打印账单餐桌,包厢号,菜单, 应收金额,实收金额,找零, 进店时间,离店时间更新菜谱:删菜,加菜,价格浮动, 编号,菜名,单价打印发票-消费金额,打印年月日报表日-账单号,餐台号或者包厢号,人数,消费金额,实收金额,日总营业额,结算状态,进店时间,离店时间,收款人月-日期,人数,日总营业额, ,月总营业额年-月份,人数,月总营业额,年总营业额数据字典:餐桌信息=餐桌号+占用信息包厢信息=包厢号+占用信息菜谱=编号+烟酒菜名+单价+折扣+分类+库存量菜单=台号+编号+数量结账=餐桌号|包厢号+应收金额+实收金额+找零账单=日期+账单号+菜单+应收金额+实收金额+找零+进店时间+离店时间日报表=日报表编号+账单号+|烟酒编号+数量 +实收金额+日总营业额+日期月报表=月报表编号+日期+日报表编号+月总营业额年报表=年报表编号+日期+月报表编号+年总营业额餐桌号=0字符|数字9包厢号=0字符|数字9占用信息=0字符9编号=0字符|数字9烟酒菜名=0字符10单价=0数字8数量=1应收金额=0数字10实收金额=0数字10找零=0数字2进店时间=0数字|符号4离店时间=0数字|符号4账单号=0数字|字符15日期=12符号|数字12人数=1数字10消费金额=0数字9日总营业额=0数字9结算状态=1字符1数字=0|1|2|3|4|5|6|7|8|9字符=a|b|c|d|e|f|g|h|i|j|k|l|m|n|o|p|q|r|s|t|u|v|w|x|y|zDining_scale(餐厅就餐段时间表)字段名字段类型字段长度说明Time_scaleVarchar10就餐段名Start_timedatetime8开始供应时间End_timeDatetime8暂停供应时间Book（预定信息表）字段名字段类型字段长度说明order_idvarchar20预订编号customer_namevarchar20宾客姓名gendervarchar2宾客性别certifi_typevarchar20证件类型certifi_idvarchar30证件号码phone_numvarchar20联系电话person_numSmallint2就餐人数table_idvarchar10餐桌号start_timedatetime8预抵时间latest_timedatetime8最迟预抵时间book_timedatetime8预订时间book_cashMoney8预订押金Time_scalevarchar10就餐段名remarkvarchar255预订备注信息Box(包厢信息表)字段名字段类型字段长度说明Box_idvarchar10包厢编号Box_nameVarchar20包厢名称Table_idVarchar10餐台号Use_costmoney8包厢使用费Lowest_costmoney8包厢最低消费RemarkVarchar255包厢备注Hall(大厅信息表)字段名字段类型字段长度说明Hall_idVarchar10大厅编号Hall_nameVarchar20大厅名称Table_countSamallint2桌位号Use_costMoney8使用费Lowest_costMoney8大厅最低消费额RemarkVarchar255大厅备注Dintable(餐台信息表)字段名字段类型字段长度说明Table_idVarchar10餐台编号Table_stateVarchar15餐台状态Belong_idVarchar10所属大厅/包厢编号Belong_typeVarchar5所属类型（大厅/包厢）Dish(菜谱信息表)字段名字段类型字段长度说明Dish_idVarchar10菜品编号Dish_nameVarchar30菜品名称Dish_typeVarchar20菜品类别Dish_priceVarchar8菜品单价Dish_numInt4菜品库存量Dish_discountFloat8菜品折扣Dish_remarkVarchar255菜品备注Meals(菜单信息表)字段名字段类型字段长度说明Meal_idVarchar10菜单编号Dish_idVarchar10菜品编号Dish_countSmallint2菜品数量Dish_timeDatetime8点菜时间Table_idVarchar10餐桌编号RemarkVarchar255菜单备注Bill(账单信息) 字段名字段类型字段长度说明Bill_idVarchar20账单编号Meal_idVarchar20菜单编号Shd_mnyMoney8应收金额Rel_mnyMoney8实收金额Ret_mnyMoney8返回金额Waiter_idVarchar20服务员编号Operator_idVarchar20操作员编号Come_timeDatetime8开台时间Leave_timeDatetime8结账时间RemarkVarchar255账单备注Start_table(开台信息)字段名字段类型字段长度说明Table_idVarchar10开台台号Start_timDatetime8开台时间Operator(操作员信息表)字段名字段类型字段长度说明Opera_idVarchar20操作员编号Opera_nameVarchar20操作员姓名Opera_typeVarchar14操作员类型PasswordVarchar25登录密码Waiter(服务员信息表)字段名字段类型字段长度说明Waiter_idVarchar20服务员编号Waiter_nameVarchar20服务员姓名SexVarchar2服务员性别Waiter_gradeVarchar16服务员等级Phone_numVarchar20联系电话RemarkVarchar255服务员备注Dayform(日报表)字段名字段类型字段长度说明Bill_idVarchar20账单号Day_timeDatetime8日期Dish_idVarchar10菜品编号Dish_countInt4菜品销售量People_numInt4来宾总数Day_BusniessMoney8日营业总额餐台/包厢状态图:预定状态闲置状态未清洁状态就餐状态开台就餐完毕清洁完毕客人前来就餐系统层次图:设置更新库存量权限设置 帮助餐饮系统后台管理系统管理预定打印菜单开台设置菜谱库存管理包厢管理报表中心添加操作员删除操作员更改密码前台管理餐台管理点菜管理会员管理结账收银转台并台点菜加菜去菜添加菜删除菜设置工号设置初始密码设置包厢信息餐厅情况：餐厅大厅包