香料公司实习工作总结.doc

香料公司实习工作总结 作为欧亚香料科技有限公司的实习生，我们的主要任务是帮助料理公司的日常事务以及了解其运行流程。实习后阶段，我们被掉到公司的工厂去进行实地训练，我跟同班的几个同学主要负责的是各种仪器的设计以及订购。我们必须要了解仪器的各种型号以及用途。这家公司主要做的是各种膜制品的制备，而且他有着自己的一条生长线，所以，我们要做的只有，比如，各种泵的设计和选择。通过这次实习，我增长了不少以前在课堂里不能了解的东西，了解到应该怎么养进行工作，怎么养调节跟各同事之间的关系，怎么养进行团队合作，最终有效的完成好自己的任务的! 这次我所实习的单位是一家名为上海欧亚香料科技有限公司的单位。起初因为我对这家公司不太了解，我还专门上网查询了相关的资料：上海欧亚流体科技有限公司（下称公司）注册于上海，是依照中华人民共和国法律成立的美商独资企业。主要产品为食用香精，并在初步开发速冻快餐之食物产业原料-腌料、裹粉产品（公司内部称2088项目）和食物产业用复合添加剂产品（公司内部称3099项目）。公司建有举措措施、设备较提高前辈的出产车间，成品及原辅材料、包装材料仓库，备品备件及办公用品仓库，调香研究实验室，应用研究实验室，品控检修实验室，办公场所等；公司设有董事会、总经理办公室、工会、调香研究中央、2088项目组、销售部、出产及计划部、技术及品控部、财务部、行政及人力资源部等；公司拥有一批达到相应岗位技能要求及具有相关学历的员工和占员工数30以上的具治理及科研经历背景的中高级调香师、工程师、经济师、会计师等。公司的主要产品，提供和服务的对象为中国的食物制造企业，并已在被逐步认可和广泛使用。 实习开始我便被铺排进入调香实验室进行原料的认识和闻香工作，由于究竟是新人这对我来说也是难得的一次机会吧。进入调香研究实验室，与我们学校的实验室可以说大相径庭，几台电子天平，还有许很多许的原料背整整洁齐的放在了原料架上，由于在学校已经闻过不少食物的相关原料，所以这项工作对我来说并不难题，可以说是易如反掌。其中有不少我们经常在食物原料顶用到的原料。 一是它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新鲜的、新鲜苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道，成熟的果香香气，香气也比较凸起；根据我在食用香精制备技术这门课中所学到的知识知道它经常用于调配一些如苹果、浆果、生梨、草莓、菠萝蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中；根据我在合成香料工艺学中学到的知识，我了解其理化性质为无色液体，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点131133，相对密度d2040.868，折射率n20D1.397。建议用量在终极加香食物中浓度约为0.55mg/kg。中国GB27601996批准为答应使用的食物香料。 二是乙酸叶醇酯（Cis-3-henenyl-acetate）FEMA:3171，CAS号：35926-04-6最近单价640.00元/Kg具有强烈的、青、实、果实和极为扩散的香气，稀释后有着成熟的香蕉要的香气，稀释至浓度低于10mg/kg时其味道会非常的令人愉悦；同样据我所学到的香料知识，我知道它微量用于防止香蕉、苹果、芒果、甜瓜等等食物用香精中；根据合成香料知识则了解到其分子量为142.20性状：无色至淡黄色液体，强烈的青草气味。沸点：105/130torr闪点：60比重：0.896-0.901折光：1.425-1.429酸值：1.0溶解度：几乎不溶于水，1ml溶于1ml95乙醇中。 三是与香紫菜油适用形成一种里的基调；而根据我所学到的合成香料工艺学这门课我知道其出产方法主要采用酯化法。以香叶醇和丁酸为原料，在共沸状态下进行直接酯化反应而得。 四是健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收后可能有害。对皮肤有刺激作用。对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。燃爆危险：本品可燃，具刺激性。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用活动净水冲刷。眼睛接触：提起眼睑，用活动净水或生理盐水冲刷。就医。吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸难题，给输氧。就医