营运部经理岗位说明书.doc

营运部经理 岗位说明书基本信息岗位名称营运部经理岗位编号（暂不填写）所属部门营运部岗位定编（暂不填写）工作关系内部工作关系餐厅经理（店长）出品部财务部行政人事部信息企划部工程部采购部总经理外部工作关系税务局食药局环保局消防局劳动局物业管理公司本岗位直接上级：副总经理直接下级：餐厅经理（店长）岗位核心价值 根据管理公司的战略目标，在总经理的指导下，制定分店经营管理目标，通过对分店的卓越的营运管理，确保公司经营目标的达成。岗位职责描述职责一职责描述：门店经营规划 1.根据管理公司战略目标，制定餐厅发展的长期、短期目标计划，提报总经理审批；2.组织分析各门店的经营管理现状，根据各店的实际情况，制定针对经营管理调整的优化方案，提报总经理审批。职责二职责描述：门店产品销售管理1.根据公司的战略目标，结合餐厅发展的目标计划，拟定年度、季度、月度产品销售计划并进行分析；督促完成各项任务和经营指标。2.监督、指导分店销售计划的执行，把控产品销售和促销环节，确保产品销售目标的实现；3.参与并组织重点节假日促销活动、制定应对经营危机的可行性方案。职责三职责描述：门店人员管理1.根据门店的人员编制，制定门店人员招募计划，训练计划；2监督、指导门店的人员训练计划的执行，完善门店人力成本管理体系，确保各店人员梯队完整；3.组织门店各岗位训练科目内容、使其有执行训练科目的能力，追踪门店训练效果，制定针对性的训练方案；4.与人力资源部配合做好门店的人员招募环节，选择适合门店可持续性发展的伙伴；5.依据公司的薪酬绩效管理，建立门店的薪酬福利方案，指导实施和推进绩效管理工作，监督和检查绩效考核的实施情况，负责处理相关绩效管理，确保门店人员工作积极向上，提高员工满意度；职责四职责描述：门店成本管理1.根据公司管理要求，编制门店成本管理系统；2.培训店长的成本管控的能力；3.编制门店成本管控执行办法，指导、监督办法的实施；4.根据门店成本管控实际情况，制定门店成本管控的奖惩办法；5.制定门店标准收货流程，指导、监督、检查流程的执行情况，并考核相关指标；6.制定餐厅每日急推菜品的促销奖励机制，减少门店因备货过多导致的浪费；7.审核门店每周、每月的成本分析数据，制定成本管理优化方案。职责五职责描述：内部关系管理1根据公司各部门日程安排，制定与各部门相关沟通的时间表2根据门店营运过程中涉及到相关部门事宜，第一时间反馈各部门商讨解决方案；3积极配合企划部门推出相关策划活动。职责六职责描述：公共关系 1维护与政府各职能部门人员的合作关系，积极配合政府部门的各项检查工作；2处理好与物业管理公司的业务合作关系，确保良好的经营环境。职责七其他1、 完成领导交办的其他工作。岗位权限1. 餐厅经理（店长）及以下人员的选拔、任用、免职等有建议权、审核权2. 对门店店长和员工的聘任、奖惩建议权3. 对门店店长、员工和工作的指挥权、监督权、检查权、考核权任职资格准入学历大专及以上学历专业要求酒店、饭店管理等相关专业资格证书无技能等级无工作经验1.5年以上连锁餐饮营运经理岗位的从业经验（肯德基、麦当劳、味千、永和大王优先）知识要求1.熟悉管理学相关知识2.熟悉门店值班管理3.熟悉餐厅品质管理（食品安全管理）4.了解财务预算和财务核算相关知识5.了解行业发展动态技能要求1.熟练使用办公软件 2.具有灵活的营销策划手段，良好的计划规划能力3.具备良好的数据分析能力，能独立制定门店的发展规划，并在实施过程中严格把控的能力；4.具备良好的人才培养能力，独立建立门店完整的人才储备库。5.具备良好的团队管理能力素质能力1.具备团队协作能力2.具备监督的能力3.具备良好沟通的能力4.具备计划能力，具备数据分析能力培训经历接受过店务管理、时间管理、战略管理、商务谈判、领导能力开发等相关培训。岗位书写规范1.岗位名称下划线去掉，后面不需要任何的字节（不含空格）2.工作关系部分中：“本岗位”后面不写岗位名称3.岗位职能概述中，单行行高0.9cm,双行1.4cm. 三行可用1.7cm 4.表头岗位名称用