细胞中的元素和化合物PPT课件.ppt

,1,广而告之：（电视广告）,*广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！*广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴！*广告三“高钙片，一片顶两片！*广告四：娃哈哈AD钙奶我爱喝！*广告五：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来！,上面的广告提到了哪些化学元素？能否用学过的生物知识来解释这些广告包含的科学道理？,2,元素缺乏与疾病的相关性：,缺Fe：人体患贫血，果树患黄叶病缺B：华而不实（只开花不结果）缺I：大脖子病缺Cu：贫血、动脉硬化、胆固醇升高、头发变白缺Zn：影响人体发育、大脑发育和性成熟,广告：聪明伶俐；坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用锌,3,第1节细胞中的元素和化合物,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,4,玉米与人体内的化学元素组成：,C、H、O、N,大体相同,相差很大,1、不同生物体内化学元素的种类：,2、不同生物体内化学元素的含量：,3、同一种生物体内不同化学元素的含量不同，其中4种元素所占的比例最大。,5,一、组成细胞的元素,大量元素：微量元素：最基本元素：基本元素（含量最多的四种元素）：主要元素：,大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。,CHONPSKCaMg,FeMnZnCuBMo,C,CHON,CHONPS,20多种,P16,6,讨论：微量元素在生物体内含量少，是不是说它们在生物体内可有可无？,不是。微量元素在生物体内含量少，但却是维持正常生命活动不可缺少的。必需！,7,讨论：人体细胞在鲜重状态下和干重状态下哪种元素含量最大？,人体细胞在鲜重状态下含量最大的元素是,人体细胞在干重状态下含量最大的元素是,氧（O）,碳（C）,鲜重：OCHN,干重：CONH,P17,8,二组成细胞的化合物,组成细胞的化合物,无机化合物有机化合物,水无机盐,糖类脂质蛋白质核酸,（H.O）,(P,S,K,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,B,Mo等),(C,H,O),(C,H,O),(C,H,O,N),(C,H,O,N,P),P17,9,组成细胞的化合物及其质量分数：,鲜重条件下，含量最多的化合物：鲜重条件下，含量最多的有机化合物：干重条件下，含量最多的化合物：,水,蛋白质,蛋白质,P17,10,有机化合物和无机化合物有什么区别？,分子中是否含有碳C元素,（碳的氧化物CO2,CO,碳酸盐等除外）,凡是含有碳C元素的化合物是有机化合物？凡是有机化合物都含有碳C元素？,？,P17,11,思考与讨论：2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？,答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。,12,组成细胞的化学元素：C、H、O、N、P等细胞中的常见元素：常见元素可分为大量元素：微量元素：主要元素:C、H、O、N、P、S含量最多的四种元素（基本元素）：最基本的元素：C组成细胞的化合物种类有：细胞鲜重含量最多的化合物是：水细胞鲜重含量最多的有机物是：蛋白质细胞干重含量最多的化合物是：蛋白质,13,1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。_是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,O,C,C,水,蛋白质,3、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性,B,14,4.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大B、有些差异C大体相同D没有一定标准5在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）AFe、Mn、Zn、MgBZn、Cu、Mn、CaCZn、Cu、B、MnDMg、Mn、Cu、Mo,C,C,6、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水,D,15,三、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质,斐林试剂,砖红色沉淀,碘液,蓝色,苏丹苏丹,橘黄色红色,双缩脲试剂,紫色,还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖,水浴加热,显微镜,做笔记P18,16,三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色还原糖+斐林试剂砖红色沉淀淀粉+碘蓝色蛋白质+双缩脲试剂紫色脂肪+苏丹（或苏丹）橘黄色（红色）,水浴加热,显微镜,17,一、还原糖的鉴定,1、原理,与斐林试剂反应生成砖红色的沉淀,2、选材,还原糖含量较高、颜色白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好,3、样液制备,苹果切块研磨过滤滤液,4、鉴定步骤,样液加斐林试剂振荡水浴加热,5、实验现象,蓝色棕色砖红色沉淀,6、注意事项,斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/ml）乙液（CuSO4：0.05g/ml）来保存，用时必须将甲、乙两液等量混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测，要现配现用,18,二、脂肪的鉴定,1、原理,2、选材,3、材料制备,4、鉴定步骤,5、实验现象,6、注意事项,富含脂肪的种子，以花生最好，实验前浸泡34h,制作花生种子的切片,切片染色漂洗镜检,脂肪被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）,切片要尽可能的薄染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色观察时找最薄处最好只有12层细胞,被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）,19,三、蛋白质的鉴定,与双缩脲试剂反应产生紫色物质,1、原理,2、选材,3、样液制备,4、鉴定步骤,5、实验现象,6、注意事项,浸泡1-2d的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白,黄豆浸泡切片研磨过滤滤液,组织样液加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B观察颜色变化,加双缩脲试剂A无明显变化，加双缩脲试剂B后溶液变成紫色,双缩脲使用时，应先加试剂A(NaOH：0.1g/ml)造成碱环境，后加试剂B(CuSO4：0.01g/ml),20,知识拓展斐林试剂与双缩脲试剂的区别(1)浓度不同。即斐林试剂中CuSO4溶液浓度与双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度不同。(2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2。(3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混匀后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。,21,还原糖+斐林试剂砖红色沉淀,加热,先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）,蛋白质+双缩脲试剂紫色,先加NaOH液于样液中，再加CuSO4液于样液中,22,注意事项：,实验中应分工合作，以便缩短实验的等待时间加热试管中的溶液时,用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。,23,P19,我会做！,24,4、下列关于鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是（）A、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定B、脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C、鉴定还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合后，再加入到含样品试管中，且需现配现用,B,25,5、（2005.广东）生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测实验中，以下操作错误的是（）A、只有在脂肪的检测需要使用显微镜B、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C、使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用D、可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀,D,26,6、安徽劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，肯定不需要（）A、双缩脲试剂B、红墨水C、斐林试剂D、苏丹染液,7、用苏丹染液检测脂肪时，脂肪颗粒被染成橘黄色，但要立即观察，否则，脂肪颗粒将被溶解。能