吴松林实习日志.doc

宜宾职业技术学院顶岗实习实习日志所属系部 生物与化工工程系 所属专业 酿 酒 技 术 所属班级 酿酒11103 学生姓名 吴 松 林 学生学号 201110299 实习单位 宜宾龙镇天子酒业 指导教师 梁 宗 余 2014年3月22日表二宜宾职业技术学院学生实习单位指导教师（师傅）情况及意见反馈表指导教师（师傅）情况姓名胡 林技术职称性别女学历大 专职务办公室主任年龄36指导教师（师傅）情况姓名李茂义技术职称性别男学历高 中职务办公室副主任年龄53指导教师（师傅）对学生实习内容的意见和建议指导教师（师傅）签字系部多实习内容的意见和建议系主任签字说明1、本表由学生到达实习单位确定指导教师（师傅）后，在征求指导教师（师傅）意见的基础上由学生填写。2、本表填好后，由学生与系部取得联系，征求系部意见,确定实习内容。 宜宾职业技术学院姓名吴松林实习地点宜宾市筠连县实习单位宜宾龙镇天子酒业日期主 要 实 习 内 容周 实 习 小 结2013.12.1浓香型白酒知识工艺流程学习通过这个星期的的学习，我了解了白酒文化，大致熟悉了天子酒厂的生产工艺流程，开阔了我的视野，进一步巩固了我学过的理论知识。12.2浓香型白酒知识工艺流程学习12.3白酒文化学习12.4白酒文化学习12.5了解酿酒车间的生产工艺12.6了解酿酒车间的生产工艺12.7了解酿酒车间的生产工艺12.8酿酒车间生产工艺的操作通过实际操作，是我加深了对浓香白酒生产工艺的了解，同时增强了自己的动手能力。12.9酿酒车间生产工艺的操作12.10酿酒车间生产工艺的操作12.11酿酒车间生产工艺的操作12.12酿酒车间生产工艺的操作12.13酿酒车间生产工艺的操作12.14酿酒车间生产工艺的操作说明1、本表由学生逐日填写，每两周填写一张。2、每周作一次实习总结。表三 学生综合实习日志 宜宾职业技术学院姓名吴松林实习地点宜宾市筠连县实习单位宜宾龙镇天子酒业日期主 要 实 习 内 容周 实 习 小 结12.15酿酒车间生产工艺的操作通过这个星期的的学习，我了解了进一步熟悉了天子酒厂的生产工艺流程，学习如何学习看花摘酒。12.16酿酒车间生产工艺的操作12.17学习如何辨别母糟12.18酿酒车间生产工艺的操作12.19酿酒车间生产工艺的操作12.20学习看花摘酒12.21学习看花摘酒12.22尝基酒通过实际尝评，使我对基酒和调味酒有了大体的认识。12.23尝基酒12.24尝基酒12.25尝基酒12.26尝调味酒12.27尝调味酒12.28尝调味酒说明1、本表由学生逐日填写，每两周填写一张。2、每周作一次实习总结。表三 学生综合实习日志 宜宾职业技术学院姓名吴松林实习地点宜宾市筠连县实习单位宜宾龙镇天子酒业日期主 要 实 习 内 容周 实 习 小 结2014.2.14酒都醉八仙文化史资料的收集这个星期，我学会了收集有用的资料，同时参与了我厂酒史的编写，巩固了计算机的相关知识。2.15酒都醉八仙文化史资料的收集2.16酒都醉八仙文化史资料的收集2.17酒都醉八仙文化史资料的收集2.18酒都醉八仙文化史资料的收集2.20参与酒都醉八仙文化史编写2.21参与酒都醉八仙文化史编写2.22白酒HAACPP体系的学习通过对白酒HAACPP体系的学习，了解该体系的内容。2.23白酒HAACPP体系的学习2.24白酒HAACPP体系的学习2.25白酒HAACPP体系的学习2.26白酒HAACPP体系的学习2.27白酒HAACPP体系的学习2.28白酒HAACPP体系资料的收集说明1、本表由学生逐日填写，每两周填写一张。2、每周作一次实习总结。表三 学生综合实习日志 宜宾职业技术学院姓名吴松林实习地点宜宾市筠连县实习单位宜宾龙镇天子酒业日期主 要 实 习 内 容周 实 习 小 结3.3白酒HAACPP体系资料的收集这个星期，我学会了收集有用的资料，同时参与了我厂白酒HAACPP体系资料的整理，巩固了计算机的相关知识。3.4白酒HAACPP体系资料的收集3.5白酒HAACPP体系资料的收集3.6白酒HAACPP体系资料的收集3.7我厂白酒HAACPP体系资料整理3.9我厂白酒HAACPP体系资料整理3.10我厂白酒HAACPP体系资料整理3.11生产车间生产工艺的操作进一步熟悉了天子酒厂的生产工艺流程。3.13生产车间生产工艺的操作3.14生产车间生产工艺的操作3.15生产车间生产工艺的操作3.16生产车间生产工艺的操作3.17生产车间生产工艺的操作3.18生产车间生产工艺的操作说明1、本表由学生逐日填写，每两周填写一张。2、每周作一次实习总结。表三 学生综合实习日志 宜宾职业技术学院表4 学生综合实习总结表姓名吴松林实习地点宜宾市筠连县实习单位宜宾龙镇天子酒业班级酿酒11103学号201110299实习时间2103.12.12014.3.25实习总结首先得感谢宜宾龙镇天子酒业有限公司给予了我这次难得的实习机会，谢谢领导及同事们对我的关心、鼓励和支持。在这几个月的实习中，我参与了车间的生产实际操作，我不仅真实地了解到了书本上没有的生产工艺流程，同时还亲自参与了生产的各个环节。另外在办公室实习的过程中，我了解了天子酒业的各种文件，并且有幸参与了文件的汇编。除此之外，在公司的发展初期，我见证了公司体系完善的过程。很感谢公司给予我的信任，让我参与了这些体系认证的工作。在实际工作中，通过这样或那样的问题，我不仅学会了如何去处理各种问题、事情，同时也增强了我的人际交往。通过那些，我的各方面能力都得到了提升，具有了一定的工作经验和社会经历，使自己的有了更加明确地目标。另外，特别得感谢生产部部长和办公室主任对我的谆谆指导。在待人接物方面，我不懂很多，是你们给了我很多的指导，让我能学到很多。在这几个月的实习中，我积极主动，工作认真负责，接受能力较快。在接下来的工作、学习中，我会继续努力，多方面的学习适应社会的需要，更好地去实现自己的自我价值和社会价值。实习指导教师（师傅）意见