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文档简介

_餐厅员工奖惩条例一、 惩罚1、 上班迟到5分钟以内5元/次，超过30分钟20元/次，超过半小时按旷工半天处理，罚金30 元/次。2、 上班时间接打私人电话者，罚金10元/次。3、 无故旷工一天者，罚金50元/次。4、 仪容仪表不合格者，罚金5元/次（包括不佩戴工牌上岗）。5、 无故早退一次，罚金10元/次。6、 台面不整洁，对于相关负责人进行处罚，罚金5-10元/次。7、 值台服务员在值台期间不得擅自脱岗，罚金5元/次。8、 上班时串岗、聚众聊天及打闹、干私活扣10元/次。9、 上班时站位姿势、地点不合格者，罚金5元/次。10、 偷吃东西一次罚金20元/次，第三次发现给予辞退处理。11、遇客人投诉者,轻者罚金30元/次，给酒店带来损失者扣50元100元/次，重则开除。12、同事之间吵架，每人罚款10元/次，同事之间打架，每人罚款20元/次。13、上错菜品、食品者，罚金为该菜品、食品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。上菜品、食品时，让菜品、食品落地者，照价赔偿。14、划定的每个员工卫生责任区，卫生检查不合格，发现第一次提出警告，第二次给以10元/次处罚。15、值班不合格者扣20元/次。二、奖励 1、依据每位员工的平时表现、客人的赞扬，同事之间的团结等因素，评出本月优秀员工，奖金50元/次。 2、每月岗位卫生、个人卫生被评为优秀者，奖金20元/次。 3、经常得到客人表扬，被酒店评为优秀员工者奖50元/次，客人点名让服务人员服务的，一次奖10元/次。 4、 无请假，无迟到，无早退，全勤（包括公休）者，奖20元/次。 5、 提出合理化建议并被采取，取得显著者，根据建议价值大小给予相应奖金奖励。三、厨房奖惩条例1、不带工作帽进操作间，罚款5元/次2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款10元/次；3、在操作间打骂，嬉笑，罚款10元/次；4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；5、不爱惜厨房工具或餐具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；6、因本人原因，故意拖延时间，造，成上菜慢，引起客人投诉者，跑单者，罚款10元/次；7、因个人人原因，没有在事发前写入采购单，造成原材料没有，不能出菜者，罚款10元/次（市场缺货例外）；8、在宿舍吵嚷打闹，造成其它员工投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住房；9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款10元/次；10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；11、不经过经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格式赔偿；12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人，并罚款20元/次；13、厨房卫生检查不合格者，罚款其区域负责人10元/次，如当地卫生管理部门检查不合格的，并被罚款者，由厨房承担；14、菜内发现头发丝，铁屑或其它厨房用品，追究负责人的责任；并按此菜价
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