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大学生暑期社会调查报告(精选多篇) 芜湖市餐饮业“中华老字号”品牌保护现状暑期社会调查报告 安徽师范大学社会学院09级文化产业管理蔡秀 前言：中华老字号积累了中华民族深厚的文化底蕴，对发展工农业，繁荣市场，振兴经济，弘扬优秀文化，振兴中华民族精神起到了重要的作用。当下，中华老字号的发展问题备受各方人士的关注。为了更好的了解芜湖市餐饮业“中华老字号”发展与保护现状，由沈喜彭老师带队，09级文化产业管理专业学生骨干参加的社会学院暑期社会实践分队，以“调查研究芜湖市餐饮业老字号的发展与保护现状，增强老字号品牌保护意识”为中心，采取“全面了解，重点突破”的方法进行了为期5天的实践调查。此次调查以安徽省首批入围“中华老字号”的耿福兴酒楼为重点，连同同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌。调查期间，走访故址，走访档案局搜集相关资料，采访酒楼新老经理、白案红案大师，咨询芜湖老人。熟悉中华老字号企业的经营模式，了解企业内部的商标管理情况，总结中华老字号企业成功的经验，探寻中华老字号没落的原因，了解企业发展的瓶颈。经过调查分析，发现芜湖市饮食业“中华老字号”发展与保护现状不容乐观，进行体制创新，开展灵活的经营策略和营销策略等举措是中华老字号企业的发展必由之路。 暑期社会实践调查报告提纲：第一部分：回忆历史 第二部分：分析现状 第三部分：发现问题 第四部分：提出建议 第五部分：分析总结 第一部分回忆历史 人有回忆，城市也有回忆。回忆不是百分之百的复制历史，而是经过岁月的筛选之后，留下一抹迷人的色彩。人的回忆依赖于脑，而城市的回忆却依赖于城市的味道。那么，芜湖的味道，城市的回忆耿福兴酒楼当之无愧。 因此，此次实践活动选取芜湖市耿福兴酒楼为调查重点，实地走访耿福兴旧址：第一旧址位于同庆楼后巷（原）芜湖市三街口，第二旧址同福源汤包馆（今）芜湖市二街27号；走访档案局搜集相关资料，包括（具体档案资料见附件）： 1耿福兴饺面馆劳资协议书 2芜湖市商业创设登记申请表耿福兴饺面馆 3为呈报耿福兴等户暂停营业的报告 4耿福兴饺面馆汇集郑啸伍撕毁发票又不到店工作 5为耿福兴歇业后修理炉灶暂停业一月的报告 等；采访酒楼新老经理、白案红案大师，咨询芜湖老人再现历史，了解到耿福兴重要成员：原总经理郭春林、原白案大师刘扣锁、原红案大师左炎生；并偕同调查了同庆楼、四季春、马义兴酒楼等芜湖市餐饮业知名老字号。 经走访调查了解到，耿福兴创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口，始由江都耿氏兄弟长宏、长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。1959年迁至中二街。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩。在过去的一个多世纪中，耿福兴的菜肴和点心，已成为芜湖餐饮文化的代表。耿福兴在传统菜肴和点心上保持传统不断创新，食客们在品尝后赞道“这就是芜湖的味道”。 分析总结后，也理清了耿福兴的历史传承： 1888年，耿家太爷以面点手艺特长，由扬州来芜湖挑担卖面点。 1912年，耿家太爷之子耿长宏、耿长富共同创立“耿福兴面馆”。 1942年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉丰合伙经营。 1956年，公私合营，耿福兴由当时芜湖市饮食服务局接管。耿玉和任主任。 1959年-1961年，市饮食服务公司成立耿福兴，仍由耿玉和任主任。 1962年-1996年，由饮食服务总公司副总经理郭春林任经理，注册“耿福兴”菜馆。 1996年-xx年，由鲁金富任“耿福兴”菜馆经理。 xx年，国有企业退出市场，由高述红女士购买“耿福兴”商标。 xx年至今，由高述红女士任总经理，法定代表人。 第二部分分析现状 今天的耿福兴酒楼坐落于安徽芜湖市凤凰美食街中心广场、面积近3000平方、可同时接纳1000余人就餐，员工200余人。“童叟无欺，货真价实”；“发扬传统，与时俱进”是耿福兴百年不变的经营理念。耿福兴特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼，加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系，招徕四海名流、八方来客。曾接待国家领导人以及世界一百三十多国家使节，备受赞誉。 耿福兴酒楼现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会团体会员”“安徽省餐饮研究会常务理事单位”、“芜湖市餐饮烹饪协会副会长单位”。xx年11月16日，与安徽的“红星”牌宣纸、“口子”酒业、“胡开文”墨、“同庆楼”餐饮、“胡玉美”酿造、“寿春堂”大药房、“余良卿”药业等8家，被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业。其特色菜肴有:小笼汤包、虾籽面、酥烧饼、翡翠烧卖、虾皮馄饨、周氏虾丝、芜湖盐水鸭、芜湖烤鸭、生煎鱼丝饼、蝴蝶海参、凤胎鱼翅、肴肉等。它也是国家商务部xx年实施“振兴老字号工程”，在全国范围内认定1000家“中华老字号”我省首批入选的8家企业之一。 老字号经久不衰，辉煌如昨，“中华老字号”耿福兴酒楼一方面充分利用和发挥自己的比较优势：历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越；另一方面，充分挖掘“老字号”潜在的无形资产，维护商标形象，加大商标宣传力度，提高商标价值。网上评论，耿福兴商标价值300万。芜湖商标事务专家江大明先生在接受采访时表示，12年前通过转让获得的商标，在获得了中华老字号后，其无形资产价格的飙升是不言而喻的。 曾经是江城餐饮酒店骄傲的耿福兴，如今又成了芜湖特色美食的代表。耿福兴的新崛起，为江城餐饮业掀开了新的一页。 而调查中发现，马义兴、四季春等酒楼却忽视了对老字号的保护，没能充分利用老字号历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越等优势。在日趋激烈的市场竞争中，它们失去了一个与耿福兴这个中华老字号品牌抗衡的筹码，差距也随之出现在企业的经济效益上。 第三部分发现问题 与耿福兴相比，同样历史悠久的老字号同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌，却未能同耿福兴一样在传承中发展，在发展中创新，最终湮没在激烈的市场竞争中。究其原因，缺乏老字号的保护意识是最主要的，而老字号的衰落则是导致保护意识淡薄的根源。 工艺独特是老字号的一大优势，企业应该加大工艺的机械化、自动化和化改造，改变生产方式，提高生产效率，对于必须要人工的工艺，加大传播力度，招收较多的徒弟，防止手艺失传。通过各种途径确立并逐渐增强企业的核心竞争力。 2、加强企业的自主创新能力。 老字号的创新、开拓，是他们永远立于不败之地的根本所在。生产技术上不断创新，营销技术上不断完善，管理上不断完善，等等，都是他们的致胜法宝。只要大胆发扬自主创新精神，用现代商业手段充实、丰富老字号金字招牌的内涵，维护和提升品牌竞争力，中华老字号完全可以再次发扬光大。 耿福兴的今天就在于高述红总经理对此有清醒的认识，并且善于因时而变，因势而变，善变而求胜。立足于自身的基础之上，根据不断变化的外部环境，不断变化的消费需求，作出相应的变化，务求自己与时代的特征、时代潮流合拍，跟上形势，合乎时势，从而使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地。例如，耿福兴汤包已由过去的单一鲜肉熟汤包，发展为各大系列、多个花色、多种味感。使得江城其他老字号小吃都在衰落的时候，耿福兴依然风采依旧。 3、充分挖掘“老字号”潜在的无形资产，维护商标形象，加大打假和防伪力度，维护品牌，提升商标和品牌价值。 首先要强化商标注册意识，重视无形资产的评估，使金字招牌取得应用的量化价值。 其次，对于仿冒老字号的情况，建议企业要积极配合工商行政管理部门打击假冒伪劣商品，充分利用企业分公司的信息优势，及时向当地工商行政管理部门提供信息，同时及时督促当地工商行政管理部门取缔非法企业，没收假冒伪劣产品，对于有较大影响的案件要寻求法律救济，及时在相关媒体发布信息，将不利影响减少到最低限度。 4、对消费者进行研究，提升产品档次。 细分市场消费者是不断变化的，因此，“老字号”也需要对消费者进行研究，并针对自己产品的档次定位，进行准确的市场细分。 老字号可以借鉴宝洁，可口可乐等运营品牌的经验，比如常年对消费者的形态进行研究，要转变观念，不要仅仅把眼光停留在产品上，要懂得研究消费者的需求，特别是消费者越来越挑剔的今天这一点相当重要。 总之，“老字号”如果始终沉湎于过去的辉煌，仍旧拖着原有的经营模式和管理方法不放，必然会“店老字黄”，失去吸引力，被“喜新厌旧”的消费者抛弃，丢掉原有的市场。“老字号”只有跟着时代走，不断地改革、创新，才能使“老字号”发扬光大，真正做到几百年不倒。 老字号的兴衰沉浮直接关系到老字号品牌保护的重视程度，因此，要加强老字号的保护首先要振兴老字号，让企业认识到老字号带来的经济效益和在企业竞争中发挥的价值，从而自觉的保护老字号。 第五部分分析总结 “中华老字号”是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。中华老字号的认定范围：百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。 中华老字号，一个积淀了厚重的传统文化并蕴涵了丰富的人文和历史的名字。对发展工农业，繁荣市场，振兴经济，弘扬优秀文化，振兴中华民族精神起到了重要的作用。 中华老字号已经完成了它的历史使命，要想再创辉煌，只能让自己变年轻。年轻就是生命，年轻就是活力，年轻才有未来，年轻才可以发展。有了心理的年轻才有行动上的年轻，有了行动上的年轻，才会永远年轻。我希望中华老字号的标志语这样写：我们今天更年轻，我们永远都年轻。 我们期待芜湖市餐饮业的老字号品牌保护现状的改观，同时也祝福老字号永远年轻！ 谢辞：感谢社会学院领导的经费支持和理论指导，感谢辅导员沈喜彭老师的带队指导，在实践活动过程中有意识的锻炼我们的实践能力，在实践报告写作过程中的答疑解惑、规范指导。 参考文献：【1】芜湖市志 【2】档案局芜湖市饮食业劳资协议书 【3】档案局芜湖市商业创设登记申请表 【4】饮食文化研究王赛时著；王赛时，男，1955年生，现任山东社会科学院历史研究所研究员，饮食文化研究国际学术期刊主编，曾在北京大学培训班主讲中华老字号课程。 大学生暑期社会调查报告 百威啤酒成都公交车身广告效果调查报告 调查单位:成都媒体伯乐公交广告有限公司 调查内容:百威啤酒成都公交车身广告 调查范围:广告投放效应及媒体研究 调查时间:xx年7月10日至7月20日 报告人:aaa 调查提纲 调查时间:xx年7月10日至xx年7月20日 调查地点:成都市区 调查对象:受访者要求:26-55岁,男女不限 调查方式:根据问卷面对面访问受访者 抽样方法:随机街头拦截访问,根据年龄要求寻找受访者 注:1.通过工作日和非工作日随机抽样所获得的样本更具有代表性 调查城市市民的情况. 2.调研地点及样本量: 太平洋百货春熙店(100个样本)新华公园(100个样本) 二环路光华村路口(150个样本)棕北小区好又多量贩(100个样本) 调查目的:1,得出百威啤酒车身广告受众的背景资料(如性别,年龄,家庭月收入等) 2,对百威啤酒车身广告效用进行客观中立的评估 3,对百威啤酒车身广告在成都投放的全部广告中所起的效用进行客观中 调查背景说明: 百威啤酒车身广告发布效果实证是媒体伯乐公交广告公司为客户提供的户外广告效果调查服务,以保证客户有科学的市场调查数据来衡量媒体伯乐公交广告公司巴士广告的效果,同时为客户以后的媒体投放计划提供策略上和数据上的支持. 这项研究由独立的第三方市场调查公司定期执行.该项调查规模庞大,在全国超过10个以上的城市进行了连续2年的测试,并且在这个基础上,媒体伯乐公交广告公司建立了初步的巴士广告投放效果预测模型. xx年的发布效果实证选取了部分案例,主要调查内容包括:品牌及广告的认知率,到达率,接触频次,广告心理传播幅度形态csp等. 调查方法:定量研究,每城市至少抽取300以上样本,每次在4个以上可变的调查地点上进行随机拦截问卷访问. 分析纲要 a.啤酒行业分析a.前言b.消费习惯 b.户外媒体使用行为研究 c.百威啤酒广告调查城市环境概况(成都) d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析 f.百威啤酒广告效果评估结论 g.结尾 a.啤酒行业分析 前言 随着炎炎夏日的来临,啤酒大战不可避免地在各地市场再次爆发.与以往几年不同的是,此轮啤酒大战的核心不再是价格因素,随着大众消费水平的提高,价格已不再是消费者啤酒消费决策的主要因素,而品牌和流行时尚却成为消费者自觉或不自觉的最主要的着眼点. 消费习惯一 一周内城市居民人均消费啤酒2.49罐 一周内城市居民人均消费啤酒3.4瓶 一周内城市居民人均消费啤酒2.73扎啤 消费习惯二 过去一年饮用过啤酒的人最常购买的品牌(全国) 华润蓝剑占11.4%三得利占7.2%雪花占4.9% 山城占4%百威占2.9% 消费习惯三 外资啤酒品牌消费分析 1.其中,百威,喜力,虎牌,贝克等消费者定位在年轻的男性:麒麟,汉莎等则是中年男性;科罗娜是女性消费者. 2.洋啤针对的目标消费群体主要是部分工作稳定,收入水平较高的年龄在2535岁之间的年轻人,其消费意识与其现代的生活态度和时尚观点密切相关. 消费习惯四 1.国啤,洋啤,地区性啤酒生产企业的迅速发展,也造成了啤酒行业的白热化竞争,恶劣的竞争环境必然导致啤酒行业内部的重新洗牌.规模化,个性化和品牌竞争成为啤酒企业进行势力较量的三大法宝. 2.与此同时,消费者也变得更加挑剔,摈弃了从一而终的传统观念,成为啤酒消费时尚的追随者. 3.低价格已不是啤酒市场竞争的决定性因素,而是品牌本身的价值和内涵 b.户外媒体使用行为研究 广告就是尽快使消费者从不知晓到产生购买行动 不知晓的消费者将呈漏斗式的递减传桶,越到底层人数越少.知晓,目标顾客必须先知道这个品牌或公司的存在.理解,他们必须知道这个产品是什么以及它们有什么作用.确信,他们必须在心态上倾向或确信要购买这个产品,行动他们必须产生购买行动. 广告的功能是把产品及品牌信息传递给消费者,其直接的结果,产生或未产生购买行动,消费者对所广告的商品,也会在知识或感觉上发生变化. 广告的目标在于改变受众的态度,在改变态度过程当中,可分为,知名,理解,确信,行动(购买)五个阶段.所以,减低多少率(譬如50%减到30%)高多少知名率,理解率,确信率,购买率,便成为广告的目标. 广告的传播幅度形态csp 一般情况下,消费者都经过5个阶段的过程,最后借助促销力量,唤起购买行动将商品的知名率,理解率,好感率,购买意图率用图形表示即传播幅度形态-csp它可以直观显示出达到品牌各传播阶段的消费者比例. 广告发布前与发布后所测定的csp变化,就是因该广告所影响的心理改变的效果通过调查,不仅能测出特定时段的广告效果,也能成为下次设定广告目标的重要资料 1.超强的视觉冲击力 2.最佳的视线效果 3.低成本,高效益 4.有独树一帜的创意 5.接触层面更广 接触的次数更多 在车身上作80平方米巨大的流动广告牌,加深品牌印象,在售点附近接触消费者,醒目的标题容易被看见. c.百威啤酒广告调查城市环境概况 (成都) 商业区排序:市中心,西部,南部,北部,东部 商业区排序:西部,南部,东部,北部,市中心 商业区排序:市中心,南部,西部,北部,东部 商业区排序:市中心,南部,西部,东部,北部 d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析 百威啤酒广告被调查受从的性别比例:女性占54%,男性占46%. 百威啤酒广告被调查受众的年龄分布,46-55岁的占17%,36-45岁的占25%,百威啤酒广告受众年龄在26-35岁的占58%,这部分受众对百威啤酒品牌有较大的认识,并具有一定的购买力和购买潜力. 关于的调查报告农村建设的调查报告 一、调查目的： 通过调查真实的了解新农村建设的实际情况，以实际例子来推翻媒体谎言。给广大同学老师一份真实的农村建设信息。 二、调查对象： 山东省临朐县龙岗镇上林村民20名，山东省昌乐县城关街道后东村20名，山东省青岛市崔家集镇村民20名，山东省临朐县冶源村名20名。山东省昌乐县营丘镇马宋村20名。 三、调查内容： 村民对新农村建设的了解程度，对目前生活状况的满意程度，以及农村老龄人口生活保障问题，收入的主要及提高收入的主要困难，村风建设，农村基础设施建设，农村民主建设，以及新农村建设中存在的问题等。 四,调查方法： 通过派发问卷进行调查，发放问卷共100份，收回有效问卷100份。 五、调查结果： 从调查中发现，大多数村民对新农村建设持肯定态度。但是在收入等方面，表现出不满。 -1- （1）村民对新农村建设的了解程度 调查结果显示，被调查村民中有50%对新农村建设很了解；有35%比较了解；13%不太了解，只是听说过；还有2%的没听说过新农村建设这一说法。 （2）村民对目前收入状况的满意程度调查结果显示，被调查中76%的村民对自己目前的收入不满意；14%认为比较满意；10%是满意的。 （3）农村老龄人口生活保障问题 调查结果显示，90%的民众表示赞扬政府在政策上给于一定的支持（60岁过后一个月100元生活补助）但是同时认为在物价飞涨的时代，应加大农村老年人养老建设提高补助金额，使农村老年人能真正的老有所养。10%村民认为已经做得还很不错。 （4）村民收入的主要调查结果显示，没有村民的主要是传统农业；被调查中30%的村民的主要经济是打工所得；10%为个体经营；40%的农民是靠现代农业(即温室大棚农业)20%为其他行业收入。 （5）提高收入的主要困难 调查结果显示，40%认为农业产业化因为缺乏政策资金支持难以形成规模以及销售市场。30%认为单靠工厂打工收入低，并且利益很难得到保障。30%认为因素等导致农产品销售有障碍，不利于农业发展及增收。 （6）农村的村风建设 调查结果显示，被调查中8%的村民认为村风很好没有不和谐的现象；92%的认为村风比较好，有个别不和谐现象如不孝敬父母婆媳不关系不融洽等。 (7)农村的民主建设调查结果显示，对于村委对关系村民利益的事情如何决定这一问题,被调查中40%的人选择村民代表大会通过或集广大群众意见决定；60%的人选择由村干部决定，在农村显然已经出现村民民主建设消极的一面。 （8）村民普遍反映现在农村基础设施建设急需加强。水泥路硬化，绿化、垃圾处理只有在靠近城镇的村落等都比较完善。在山东省实行的村村硬化工程当中，还有许多行政村未硬化完成。完成硬化的行政村村民极为不满，硬化路质量差，以及路太窄，许多村的硬化路可怜的只有4米。在青岛有些地区的农村因在农村建立橡胶厂导致水资源污染等严重危害村民健康的问题。 （9）调查中发现农民存在失地后丧失生活的情况。随着农村经济的发展，征地现象比较普遍，虽然得到很大金额的人民币但是对于缺乏投资观念的农村民重来说只能坐等山空，并且受传统观念和生活习惯的影响，大多数农民的“恋土”情结较浓，不愿离开赖以生存的土地。所以在这些人当中就形成一种心理消极的状态，虽然部分年青人在改革开放的不断深入过程中，开始离开土地外出务工，以及考学入仕等到城市当中，但是倘如彻底改变他们的生活方式背井离乡，他们仍觉得故土难离，特别是对于没有技能的人，更担忧失去土地而丧 失了生活的依靠。 二忧拆迁而导致生活质量下降。部分农民虽然对改善居住条件和生活质量十分向往，但是由于自身素质较低，收入不稳，对搬迁建设新居缺乏足够的信心。一方面，他们盼望自己现在的居住条件能够尽快得到改善。够顺利的进行。同时，部分农民担心进入农民新村集中居住后，家庭费用支出增多，特别是水、电、气等费用的支出而导致生活质量下降。正是由于搬迁后的一系列问题也使得新农村建设的后期工作进程阻力很大。 六,调查结果分析： 政府把三农问题列为重中之重，不断在三农问题上加大投入但是，我们也不免看到农民收入单一问题还是未从根本上改变。在三农问题上还需要加大政府投资，鼓励引导新农村建设切实解决三农问题，在新农村建设上必须走农业产业化道路，加大科技投入。切实解决农村老年人的老有所养问题。 在新农村村风建设上，一定要加大思想宣传。 加大农村投资，是农村孩子真正的成为建设之才。在引进企业的同时要抓环境保护，保护农民赖以生存的生活环境。 农村有句话要想富先修路。要想实现农村的发展。交通必须先行，山东省政府加强投资修建公路，但却远远没有达到质量达到需求。在实际执行过程出现资源浪费等问题，及层层腐败等问题民声载道。农村民主问题方面，也迫切需要加强建设。在村委会选举换届当中存在不少舞弊问题。 农村基础设施建设差，垃圾处理困难更不用谈绿化问题（尤其是在远离城镇的村庄），农民们迫切希望政府解决这些问题。 现在农村当中迫切需要政府解决基础设施建设（交通、垃圾处理、水资源问题等）同时需要在软件上解决上好学难、看好病难、要好老难等问题。在生存问题上如何使农民有稳定的经济等还需要政府下大力气坚持不懈的努力。 调查人：钟治军09级学前本科2班学号09051370229 大学生暑期社会调查报告百威啤酒成都公交车身广告效果调查报告调查单位:成都媒体伯乐公交广告有限公司调查内容:百威啤酒成都公交车身广告调查范围:广告投放效应及媒体研究报告人:aaa调查提纲调查地点:成都市区调查对象:受访者要求:26-55岁,男女不限调查方式:根据问卷面对面访问受访者抽样方法:随机街头拦截访问,根据年龄要求寻找受访者注:1.通过工作日和非工作日随机抽样所获得的样本更具有代表性调查城市市民的情况.2.调研地点及样本量:太平洋百货春熙店(100个样本)新华公园(100个样本)二环路光华村路口(150个样本)棕北小区好又多量贩(100个样本)调查目的:1,得出百威啤酒车身广告受众的背景资料(如性别,年龄,家庭月收入等)2,对百威啤酒车身广告效用进行客观中立的评估3,对百威啤酒车身广告在成都投放的全部广告中所起的效用进行客观中调查背景说明:百威啤酒车身广告发布效果实证是媒体伯乐公交广告公司为客户提供的户外广告效果调查服务,以保证客户有科学的市场调查数据来衡量媒体伯乐公交广告公司巴士广告的效果,同时为客户以后的媒体投放计划提供策略上和数据上的支持.xx年的发布效果实证选取了部分案例,主要调查内容包括:品牌及广告的认知率,到达率,接触频次,广告心理传播幅度形态csp等.调查方法:定量研究,每城市至少抽取300以上样本,每次在4个以上可变的调查地点上进行随机拦截问卷访问.分析纲要a.啤酒行业分析a.前言b.消费习惯b.户外媒体使用行为研究c.百威啤酒广告调查城市环境概况(成都)d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析f.百威啤酒广告效果评估结论g.结尾a.啤酒行业分析前言随着炎炎夏日的来临,啤酒大战不可避免地在各地市场再次爆发.与以往几年不同的是,此轮啤酒大战的核心不再是价格因素,随着大众消费水平的提高,价格已不再是消费者啤酒消费决策的主要因素,而品牌和流行时尚却成为消费者自觉或不自觉的最主要的着眼点.消费习惯一一周内城市居民人均消费啤酒2.49罐一周内城市居民人均消费啤酒3.4瓶一周内城市居民人均消费啤酒2.73扎啤消费习惯二过去一年饮用过啤酒的人最常购买的品牌(全国)山城占4%百威占2.9%消费习惯三外资啤酒品牌消费分析1.其中,百威,喜力,虎牌,贝克等消费者定位在年轻的男性:麒麟,汉莎等则是中年男性;科罗娜是女性消费者.2.洋啤针对的目标消费群体主要是部分工作稳定,收入水