酒店人力资源管理.ppt

人力资源管理培训课程,人力资源部董延杰,1、酒店人力资源管理的核心是酒店的经营战略、经营目标。2、涉及到两个方面的问题：人和事，人尽其才，事得其人。3、包括三大支柱：岗位管理、绩效考核、薪酬体系。4、根本使命就是要保证酒店组织在需要的时候，为酒店提供合格的人力资源，因此选、用、育、留是人力资源管理的四大任务。5、酒店人力资源管理的灵魂是三个基本点;第一是效益，第二是激励，第三是关系。,人力资源部是酒店的重要部门之一，其主要职能包括：人才的招聘、使用、管理、开发和人力成本的控制，组织结构和人员编制的设定与控制，制定员工薪酬、劳动保护和福利保险管理制度并监督执行，负责人员的培训、考核、奖励、任免、调配等工作，劳动合同、档案资料的管理。,人力资源部,薪酬福利部,培训部,员工关系部,劳动关系组,招聘与配置组,薪酬组,培训组（内外）,福利组(医务),绩效考核组,人力资源规划组,人力资源有两个基本管理层面：人员管理与岗位管理。四个支柱：招聘，培训，考核，薪酬。八个交点：人员管理招聘，岗位管理招聘，人员管理培训。岗位管理培训，人员管理考核，岗位管理考核，人员管理薪酬，岗位管理薪酬。,留人措施：,物质激励措施：支付高工资改善福利措施,困难组织留人措施：加强激励，鼓励竞争关心爱护，教育引导充分放手，有效制约既讲人情，又有制度保证,精神激励措施：满足干事业的需要强化情感投入诚心诚意留用员工,不同周期的留人措施：引入阶段-使员工尽快适应环境成长阶段-肯定其工作，安排培训饱和阶段-给予适度训练/调职/晋升衰落阶段-增加福利,海世界贵宾酒店关心员工的生活，快乐工作，措施有：,1、加强员工待遇与福利。2、训练与潜能开发：能力提高，前途，职业生涯规划，技能培训，讲座，会议。3、畅通升值渠道，充分授权，权力下放，信任下属。4、流畅的沟通渠道，沟通交流会。5、参与式的决策过程与利益分享。肯定工作价值、贡献。高昂的团队精神，在执行绩效提高之后，把所得利润的一部分分享给工作团队，让员工分享执行自己所制定的策略所带来的甜美果实。6、捆绑利益。员工内部持股，年终奖等等。,培训是酒店培养高素质员工的重要途径，是打造酒店核心竞争力的重要手段。所谓培训制度是指能够直接影响与作用于培训系统及其活动的各种法律、规章、制度及政策的总和，包括培训服务制度、入职培训制度、培训激励制度、考核评估制度、奖惩制度、风险管理制度。培训制度的修订要求：培训制度的战略性。培训制度的长期性。培训制度的适用性。,培训的基本原则：战略原则，长期性原则，按需施教、学以致用原则，全员教育培训和重点提高相结合的原则，主动参与的原则，严格考核和择优奖励原则，投资效益原则。专家指出：制约酒店发展的瓶颈就是人才培训是酒店成功的必由之路培训是给员工最大的福利没有培训就没有服务质量,入职培训制度是酒店针对新员工上岗的培训制度，它体现了先培训，后上岗。先培训后任职的原则。它的内容包括：培训的目的和意义，培训参加人员界定，特殊情况不能参加的解决措施，培训责任，培训的基本要求和培训方法。入职培训，主要是结合酒店的实际，对新员工进行酒店理念、酒店精神、工作态度、敬业精神的培训；同时结合酒店的主要生产部门和岗位情况，引导新员工熟悉本酒店的规章制度、岗位要求；最后进行适应训练操作。,培训的重要性可以归纳为以下几个方面：1、培训是酒店不断发展的关键2、培训是酒店提高职工素质的关键3、培训是酒店提高服务质量的关键4、培训是酒店提高管理水平的关键5、培训是酒店职工个人职业生涯规划发展的关键,酒店培训的原则：1、因材施教的原则2、学习动力的原则3、循序渐进的原则4、标准培训的原则,培训形式和方法：1、课堂讲授法，围绕特定的主题传授知识。2、研讨法，主要以讨论方式实施的教学法。3、案例教学法，代表事件典型化处理。4、头脑风暴法，无限自由讨论，激发创意创新。5、项目学习法，学员分组完成，团队意识，奉献意识。6、角色扮演法，理解对方。7、游戏学习法，团队，理论实践。,酒店的培训形式包括：内部培训，外部培训和员工自我培训入职培训，岗位技能培训，员工职业素养培训，外派培训，个人培训。,绩效简言之就是酒店中员工的综合表现，它涉及员工工作态度、工作能力、工作业绩，也涉及员工的发展前景、进一步培训的需要等。绩效管理是指为实现酒店发展战略和目标，采用科学的方法，通过对各级组织和员工个人的行为表现、劳动态度、工作业绩以及综合素质的全面监测、指导、分析、考核、评价，充分调动各级组织和员工的积极性、主动性和创造性，不断改善员工和组织的绩效行为能力，提高员工和组织的素质，挖掘其潜力。,酒店良好的激励制度主要包括四个方面的内容：一是要建立一支情绪积极高涨的工作团队。二是奖励应符合要求，奖励方式与员工需求层次相吻合。三是奖励要相对公平。四是奖励任务分配要恰当。符合每个员工的个性，责任权力任务。,薪酬分配的四个基本命题：1、关于价值创造者-谁创造了酒店价值。2、关于价值贡献度-创造了多少价值。3、关于价值分配形式-拿什么分给价值创造者。4、关于价值分配量值-给价值创造者分多少。,狭义的薪酬是指个人获得的以金钱或者实物形式支付的劳动报酬，包括固定工资、月度奖金、年度奖金、现金补贴、保险福利、带薪休假、利润分享、持股等等。广义的薪酬既包括经济性的报酬，也包括非经济性的报酬。非经济性报酬是指员工对企业以及工作本身的心理感受，如工作认可、挑战性工作、工作环境、工作氛围、发展、晋升机会、能力提高、职业安全等等。薪酬结构是员工薪酬构成项目以及各自所占的比例。固定部分包括基本工资、岗位工资、技能或能力工资、工龄工资等，浮动部分包括绩效工资、绩效工资、奖金等。,影响员工薪酬的主要因素：固定部分主要是按岗位进行评估；浮动部分看工作表现、个人绩效以及酒店效益；特殊津贴按个人实际情况，如学历津贴、特长津贴等。薪酬结构类型包括：以绩效为导向的薪酬结构，以工作为导向的薪酬结构，以能力为导向的薪酬结构。,1、基础工资：这是相对稳定的报酬部分，通常与职务、岗位以及工作年限有关，如最低工资、年限工资等。2、津贴：这是工资的政策性补充部分，如对劳动条件恶劣的地区以及工种给予津贴。3、奖金：这是根据员工特殊业绩或根据酒店经济效益状况给予的额外报酬，如质量奖、超产奖、年终综合奖等。4、福利：通常指员工均能享受的、与其贡献关系不大的利益，如酒店的文体设施、食堂、住宿等。5、保险：包括员工受到意外损失或丧失劳动力的意外保险和国家规定的保险基金等。,薪酬系统,经济型薪酬（外在）,非经济型薪酬（内在）,直接薪酬,非直接薪酬,工作,企业,其他,工资基本工资计时工资计件工资职务工资技能工资,奖金超时奖绩效奖建议奖特殊贡献奖佣金红利职务奖节约奖,生活福利有偿假期个人福利公共福利,有兴趣的