国有饭店集团组织结构分析与优化 张燕华.doc

东北财经大学硕士学位论文国有饭店集团组织结构分析与优化姓名：张燕华申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：邱国栋20071201 国 有 饭 店 集团， 组 织结 构， 分 析， 优化 琯 本 人郑 重 声 明 ： 目 巍砍 力 舞 圃 钮 双纬 押 於局础废当救嗽 诙辈 凭 笱 敛 一 饭 店 业 一 直是 与国 际接 轨 最紧密 的 行 业 ， 从发展 之 初 就 借鉴 外国 的 先进管理经 验， 无论 在 发展 模 式上还是 经 营 模 式上都 是 如此 。 这 为 中 国 饭 店 业 的 发展带 来 了后 发优 势 ， 但 与发达国 家的 饭 店 业 相比 ， 我 国 的 饭 店 业 在 规 模 和 实 力 上都 还存 在 很 大差距， 尤其 是 作 为 国 内 饭 店 业 比 重最大、影 响 最广 的 国 有饭 店 ，更 是 面临着来 自制度 、市场 、管理创新 等各 方 面的 压 力 。组 织结构 来 研 究 国 有饭 店 集 团的 运 营 。 理论 基础组 织 发 展 理论 大 体 上经 历了巴 纳 德 、本 尼 斯和 卡斯特的 发 展 等几 个阶段 。巴 纳 德 首 先 对 组 织 的 概 念 进 行 了界定 ， 认 为 组 织 是 相互 协作的 关 系， 是 有 意 识调 整 了的 两个人 或更多人 的 行 为 或各 种 力 量 的 系统 。 组 织 结 构 是 组 织 协作系统的 核心 部 分， 论 述 了组 织 结 构 的 发 展 规律 。 本 尼 斯对 在他 之前的 各 种 组 织 理论进 行 了系统 的 回 顾 和 述 评 。 认 为 所有 的 这 些 理论 都仅 仅 着 眼 于组 织 的 内部 系统来讨 论 组 织 ， 适 应 外 界环 境 却 同 样重 要 。 他 指 出 ， 组 织 要 生 存 下 去， 必须要 完成 两项互 相关 联 的 任 务 ： 一是 要 协调 成 员之间 的 活 动， 维 持 内部 系统 的 正 常 运适 应 性 和 革新性 之间 保 持 动态平 衡 。 内外 环 境 变 化和 战 略 调 整 对 饭 店 集 团组 织 所带 来的 影 响也 往 往 最 先 在组 织效 率 上表 现 出 来。 饭 店 集 团要 保 持 高 的 组 织 效 率 或者 要 不 断 地 提 高 组 织 效 率 ，唯一有 效 的 途径是 不 断 地 对 本集 团的 组 织 进 行 调 整 ， 针对 组 织 结 构 的 优 化又 是集 团组 织 调 整 中 的 关 键 的 核心 内容。 所以 饭 店 集 团保 持 或提 高 组 织 效 率 的 核心内容就是 饭 店 集 团组 织 结 构 的 优 化。 国 有 饭店集 团 组 织 结构 分 析与 优 化可 能 快速建 立 自 己的 饭店集 团 。威 廉 和 巴拉 重组 ， 包括 产权 的 分 离 组 合 、产权 主 体的 变化、 产权 结构 的 调 整 。应 使产权 主体多 元 化， 不 要 让 利 益 主 体多 元 化， 要 让 他 们 成为 独 立 的 产权 主 体。徐 惠 兰 认 为 企业 重组 与 产权 重组 是不 同 的 概念 。企业 重组 要 使资 产重组 、组织 重组 、业 务 重组 相结合 进行 。资 产重组 是核 心 ， 为 其 他 重组 提 供 经 济 条 件和物 质基 础 。其 他 重组 又 促进了资 产的 有 效运作 ， 为 资 产保值 增 值 提 供 良 好的 内部 环 境 。郑玉 华 恢 旆 矫 鳌 游 洌 认 为国 企改 革的 制 约 因素包括过 度负 债、冗 员沉淀 、社会 包袱 沉重等 。国 有 企业 的 内 部 重组 主 要 包括 分 拆 、整 合 、改 组 ， 外 部 重组 方 式包括 收 购 、兼并 、合 并 、出 售 、租赁 、托管 、资 产置换等 。 合 体 。饭店集 团 是 个 静态 意义 的概 念 ， 是饭店集 团 化的产物， 是最终 形 态 ； 饭店集 团 化是饭店集 团 的形 成过 程 ， 是一个 动 态的过 程 ， 一种 横 向 的成长方 式 。严格 来 说 ， 这 两 个 概 念 是不 同 的， 但 在 本文 的研究 中 ， 既 有 的国 有 饭店集团 本身 还不 是完 全 意义 上成 熟 的饭店集 团 ， 处 在 不 断 完 善 的过 程 中 ， 对 现 有 国有 饭店集 团 的优 化是为 了 让它更加 适 应 饭店市场 发 展的需 要 ， 提 高 竞争 力 ， 从另一个 角 度 说 也是一个 让它进一步 集 团 化的过 程 。 所 以， 本文 中 饭店集 团 化和饭店集 团 优 化两 个 概 念 有 重 合 的部 分 意义 。 饭店 业 中 经 营观 念不 断发 生 变 化 ， 过去 的 经 营重 点 主 要集 中 于不 动产 的增值 ， 而 随 着旅 游 业 与服 务经 济的 发 展 ， 消 费 者 观 念的 转变 ， 住 宿接待 业 这 一产 业 特 征 在 饭店 业 的 作用 逐 渐 上 升 ， 经 营的 重 点 转移到 消 费 者 身 上 来 ， 以 消 费者 为 中 心 的 思想渗透 到 饭店 发 展 中 的 每 个 环 节， 获 取 利 润 的 方式 由不 动产 增值转化 为 通 过吸 引 顾 客 产 生 大 量的 运 营利 润 。 这个定 义指 出 了 结构 的 两 个重 要 方面 ：一 方面 ， 组 成整 体 的 部 分 ；另 一 方面 ， 各 部 分 之间 的 关系。所 以， 研 究结构 不 但 要 分 析各 部 分 是什 么， 更要 研 究各 部 分 之 间 的 关系。对 于饭店集 团 ， 其 结构 同 样由 这两 个方面 组 成：成员 饭店 直线 职能 制实行 母公司总 部集权控制， 按 职能 划 分 为 若 干职能 部门 ， 母公司通过 职能 部门 对 下属 经 营 单 位 止尽 庸 实行 高 度 集中 管 理 。 处 于创 建 初期 的 生 产经 营 型的 母公司往往采用 这种 形 式。 但 是 由 于过 于集权的 组织结构 往往会 使 管 理 效 率 下降 ， 饭店 集团的 组织 结构 会 随 着 企 业 规 模 的 日渐 扩 大向 其 它 形 式的 组织 结构 演 变。 国有饭店 集团组织 结构 分 析与 优 化一投资中心和利润中心璤 。 一 灰 弧 灰 弧 璉事 业 部制通过 对 相关 领 域 进 行 相对 集中 的 归口 经 营 管 理 ， 将相同或 相近产事 业 部仍 是 母公司内 部的 经 营 和 管 理 单 位 ， 母公司的 最 高 管 理 层并 不 需要直接 管 理 子 公司， 最 高 管 理 层只 需要 管 理 、 协 调 和 考核 事 业 部， 母公司的 职能部门 与 事 业 部同级 并 为 母公司管 理 、 考核 事 业 部以 及 制定 集团战略等服 务 。 最 高 决 策 结构财 务 ， 璤 。 。 一。 一控股公司制是 一种 相对 松 散、 扁 平的 管 理 体 制模 式， 也是 一种 几 乎没有集中 控制的 组织 类 型。 母公司通过 对 这些 子 公司的 控股或 者 相对 控股， 以 控制和管 理 子 公司， 通过 对 子 公司的 经 营 来 完 成母公司的 业 务 。 母公司不 设 立与 经 营生 产相关 的 事 业 部和 职能 部门 ， 只 设 立一些 职能 部门 用 来 管 理 和 控制子 公司。集团的 各成员 企 业 都 是 独立的 法 人。 也是 投 资 中 心 ， 具 有很大的 决 策 空 间 。控股制最 大的 优 点 就 是 可 以 用 少量 资 本控制大量 的 社会 资 本， 最 大限 度 的分 散总 公司的 投 资 和 经 营 风险 ， 既 可 以 对 成员 企 业 的 采购 和 销 售 实行 统 一控制，避 免价格 战和 过 度 竞争， 发挥 规 模 效 应， 又不 侵 犯 成员 企 业 既 有的 自 主权和 积极性 。 国有饭店 集团组织 结构 分 析与 优 化 政策 的 制定 与行 政管 理 分 开，政策 管 制集团化 ， 业 务 运 营 分权化 。企 业 规 模 比 较大， 并 且 下级 单位 要 能 够 成为一个 完 整 的 企业 结构 。性 和 较强的 适事 业 部制第 页 国有饭店 集团组织 结构 分 析与 优 化 许多 国有 企 业 集团， 如 中粮 集团、中石 油 集团、中石 化 集团和 中航 集团在对 非主 业 资 产 实施 剥 离 重 组的过 程 中对 原 有 饭 店 产 业 进行 了不 同 程 度 的战略 整合 ， 下 属 的饭 店 有 的从辅 业 机 构 演变为独立 运营 的竞争 主 体 ， 有 的从集团内 部的辅 业 板 块转 为主 业 集群 。 但 是 到目 前为止国有 饭 店 集团发展仍 是 机 遇与 挑战并 存 。 国 内经 营环境 日益 改 善 对 酒 店管理公 司 、酒 店企 业 集 团 构 建 的 创新活 动 提供 有 利的 制度 环境 。但与 此同 时 国 有 饭店集 团 的 发 展 仍受 到 某些 制度 环境 的 制 我 国饭 店 向 来 比 较重 视 日常 经营 活动 的 管 理 和规 范、 操 作规 程 的 制定 ， 但忽 视 了 饭 店 品牌 、 特 色 的 创 新和企 业 文 化 的 建 设 ， 更 缺少经营 战 略的 制定 。我 国饭 店 经营 战 略的 缺 乏 有 两个 表现 ： 即 经营 战 略思想、 战 略目 标 、 战 略步 骤的 缺 乏 和经营 战 略管 理 人才 的 缺 乏 ， 导 致 饭 店 管 理 者 只关 注产品 的 生 产过程 和服 务 过程 ， 管 理 者 往 往 以生 产的 指挥 者 而 不 是 经营 的 指挥 者 而 存 在 。因 此，我 国饭 店 在 新产品 开发、 管 理 技 术、 营 销 组织 和品 牌 策划等 方 面缺 乏 系 统 运筹 ，形成 不 了 自 己 的 品牌 与特 色 ， 阻 碍 了 集 团的 发展 。 国有 饭 店 集 团组织 结构 分析与优 化门， 所有 权关 系 错综 复 杂 ， 由于 利 益的 驱动 、 政 府 对企 业 的 控制和操 纵为 政 企分开设 置 了 重 重 障碍 。集 团采 购、 融资 、 培 训 与财务 预 算 方 面的 能力 较弱 。我 国的 饭 店 和现 有 的 饭 店 管 理 集 团虽然 已积 累 了 一定 的 饭 店 管 理 经验 、 人力 资 源 ， 但 却 缺 乏 一套 完 善 的 管 理 模 式 和扩张 能力 。我 国经营 好 的 饭 店 或 管 理公 司依 靠一些“能人”接管 了 一些饭 店 ， 但 是 不 能开展 大规 模 的 租赁、 特 许 经营 及 合 同 管 理 。 方 面是 因 为 管 理 模 式 的 不 完 善 ， 更 重 要的 是 缺 乏 人才 基 地的培 养和运作， 有 市 场 经营 能力 的 扩张 性 人才 匮 乏 严重 制约 了 集 团的 发展 。“能人”模式 使 饭 店 集 团的 扩张 更 大地依 赖 于 这 些“能人”， 从 而 造成 制度 运行的 不 连 续性 ， 影 响 了 饭 店 集 团的 发展 。 缺 乏 经营 战略不 健 全的 营 销 预 定网络 国 有 饭店集 团 的 组 织 结构 现 状都 受影 响和 限 制 的 集 团 没 有 竞 争 力，大 多 数 经过 一 段时 间运作就 有 名 无 实 、群 趣 ， 这 构 成一 股 国 有 饭 店集 团 发 展 的 阻碍力 量 。从 委托 代 理 的 角 度 来看 ， 我国 国 有 饭 店的 改 革 实 际 上 是由 国 家 扮 演国 有 资产 委托 人 角 色， 由 饭 店经 营 者 扮 演资 产 代 理 人 角 色， 试 图通 过 这 种委托 代 理 关系 ， 在 不 改 变国 有 制 性质 的 前 提 下提 高产 权结构 的 效 率。 随 着 我国 由 计 划 经 济体 制 向市场 经 济 体 制 转 型， 我国 国 有 饭 店也 经 历着 不 同 的 委托 代 理 形 式。 总 体来说 ， 我国 国 有 饭 店的 委托 代 理 模 式主 要 可 以分 为 行 政型、 混合 型和 市场 型三 图市场 型委托 代 理 模 式下国 有 饭 店集 团 的 委托 代 理 链 相 比 之 下 ， 国有 饭 店 集团品 牌 较为 单一， 品 牌 形 象和 发 展 方 向不 够 清 晰 ，主要 表现 如 下 ： 一是 知 名品 牌 少 ， 具 有 国 家性 知 名度 的饭 店 品 牌 仅 有 锦江 、凯莱和 建 国 等寥 寥 几 个 ， 但是 品 牌 国 际知 名度 和 美 誉 度 都不 高 ；二是 在 品 牌 开发上 投 入的财 力和 精力严重不 足 ， 缺少 宣传 和 整体 形 象设 计 ；三 是 品 牌 开发 缺乏层 次 性 和 针对性 。许多大 的国 有 企 业 或 事 业 单位 、政府 部 门 投 资酒 店 的目 的并 不 是 为 了 通 过提 供 食 宿等服 务 收 回 投 资并 取 得 收 益， 而是 为 了 本 单位 、本 集团或 本 系 统的接待 、开会 、宴 请 、培 训 、公 关等活 动的方 便。 接 待 大 量 的“内 部 客 人 ”是 这 类酒 店 的本 职 ， 接 待 旅客 只 是 “业 余 爱 好” 。 这 些酒 店 被看 成 部 门 或 企 业 的后 勤服务 单位 ， 是 发 展 “第 三 产 业 ”、安 置 冗 员的场 所， 旅客 市 场 的波 动和 竞争 压力，并 不 是 这 些酒 店 关注的重点。 因此 ， 酒 店 只 要 能达到 收 支 平 衡或 亏 损 不 多， 投资方 也 会 满意。 因为 投 资者 看 重的并 不 是 酒 店 的经济效 益， 而是 其 为 单位 或 企业 集团的整体 的奉献。 所 以 ， 这 些酒 店 根 本 没 有 动力去构 建 品 牌 文化， 当然 也难以 形 成 自身 的核 心 竞争 力， 根 本无法与 国际饭 店 集团相 抗 衡。 本章注释 我 们 前面 对 国 有 饭店集 团 环 境分析 和 组织 结 构现 状分析 ，我 们 得出 结 论 我 国 的国 有 饭店集 团 还 不 具备 充 分的 内 外 条 件来支 撑 完 全 的 契 约 型 集 团 。 所以 目 前我们 的 优 化 方向只 能确 定在 一 种 过渡形 式，即 资 产 联 结和 契 约联 结的 混合形 式，并 且 是以 资 产 联 结 为 主 ，逐 步向契 约 联 结 发 展 扩 散 ，这 样 的 混 合制组织 结 构才符 合我 国 国 有 饭店集 团 的 现 状。 在我 们建 立 的 混 合 联 结型国 有 饭店集 团 中， 集 团 总 部处 于服务 中心 的 位 置 ，成员 饭店是 它 的 各 服务 接 触 点 。 集 团 在合 理 的 法人 治 理 结构 的 框 架下 ， 设 立 公司 总 部， 发挥 集 团 公 司 总 体指导 、协调 、监 控 、资 本运 作 、发展 规 划 、服务 企业、人 才 管 理 等功能 。 集 团 应从市 场 和长远 出 发，制定 总 体战 略、协同 运 营 系统、聚 集 优 势资 源 、打造 核心 能 力、树 立 卓 越 品 牌、实 现良性 成长。然 而成员 饭店由于与 集 团 总 部的 联 结方式 不同 ， 所 以 不同 的 成员 饭店处 于不同 的 能 级服务 接 触 点 位 置 。 资 产联 结的 成员 饭店由于在 产权 上 依 赖 于集 团 总 人 才 激 励机制 、人 才 选 拔和培 训 机制 。 另一 方 面 ， 负 责 对予 公司 总 经 理和财 务主 管 的 管 理考评 。 国 有 饭店集 团 当 前 面临 的最主 要 的困 境就 是集 而 不团 ， 也就 是在 结构 上没有 糅合 成 一 个 整 体。由 于 国 有 饭店集 团 是在 外部 力量 的干涉下 丽 非 自 发形 成 的，所 以 内 部 没 有 形 成 有 机 的逻辑 结构 。这就 决 定 了 我们对 其进 行优 化必 须 从 整 体入 手 ， 从 内 部 逻辑 结构 入 手 ， 因 为部 分 最优 不等 于 整 体 最优 ， 没 有 逻辑 结构 就不能 称得上一 个 整 体 。有 了 联 结方式 的优 化框 架， 我们要 进 一 步 寻 求一 个 契 合点 以 期找到一 个 整 体 的研究 优 化方案。下 面我们从 构 建 国 有 饭店集 团 的内 部 逻辑 结构 入手 ， 内 部 逻辑 结构 是整 个 饭店集 团 组 织 结构 的深 层次意 义 。饭店集 团 作为一 种有 效 的组 织 形 式 ， 其内 部 存 在 着固 有 的逻辑 结构 性， 只有 具备完 整 的内 部 逻辑 结构 才能 算 得上是一 个 真正 的饭店集 团 。我们首 先从 饭店集 团 组 织 结构 的最基 本的三 个 维 度入 手 ， 即 治 理结构 、管 理结构 和 文 化结构 。进 一 步 来 说 ， 治 理结构 又 与 产权 、 饭店制 度和 科学制 度融 合 在 一 起 ， 形 成 组 织结构 的骨 骼 ；管 理结构 又 由 管 理模式 、 饭店文 化和 饭店品 牌构 成 ， 形 成 组 织 结构 的肌 肉与 血 液 ；文 化结构 通过 饭店、 饭店员工和 饭店顾 客 的关 系 来 体 现 ， 形成 饭店集 团 组 织 结构 的灵 魂 。 粤 产 权 表现为 所有 权 、 占 有 权 、 支配权 、 经 营权 和 使用 权 。 国有 饭店 集 团 所有 权 归 全 国人 民 所有 ，并 由 国资 委 承 担出资 人 的 角 色，具 体实 施 占 有 权 ，国资委 对国有 资 产 的 占 有 是通 过 委 托 投资 公 司 来 实 现的 ，投资 公 司 根据 利益最大 化原则 将自 己所占 有 和 支配的 部分 国有 资产 投入 到实 际 从 事 生 产 和 服 务 的 饭店中 。 这 样 ，投资 公 司 的 国有 资 产 的 占 有 权 转 化 为 股 权 ，入 股 的 国有 资 产 归 饭店法 人 占 有 ，形 成法 人 财 产 权 。 饭店 财 产 占 有 权 通 过 股 东 会分 离 出饭店 财 产 的 支配权 归 饭店 董事 会； 董事 会又将从 支配权 分 离 出来 的 经 营权 交给 董事 会聘 用 的经 理：经 理又将从 经 营权 分 离 出来 的 使用 权 交给 经 理部门和 招 聘 的 员工 。 下 图描述 了 国有 产 权 的 分 离 过 程 和 从 国有 资 产 代 理角 度 看 饭店 企 业 的 委 托 代 理链 的关系 图 。 双 箭头 的 上 箭头 表示 委托 关系 ，下 箭头 表示 代 理管理。 品牌 关 系谱代 表 品牌 ：香 里 拉 和度假 村 。在 最右 端 的 独立 品 牌 结构 体中 ， 各品 牌 都 有 自 己 的象 为后 盾 ， 已 经 产生 了 一批比 较 有 影 响 力 的 饭店集 团 品 牌 ， 北京 首旅集 团 ， 上 国 有 饭店集 团 组 织 结构 分 析与 优 化所 以 ， 目前 为止， 这些集 团 最强 也 只 是在 国 内 与 国 际饭店集 团 分 得 一杯本属于 我们 自 己 的 羹， 无 法 在 国 际饭店业立 足 也 就 无 法 从 根 本 上 与 国 际饭店集 团竞争。 所 以 ， 我们 还要 建立 影 响力 更 广 更 大 的 饭店集 团 ， 不仅 不受中 国 南 北的地 域 限制 ， 更 要 冲出国 门 ， 以 国 内 的 品牌 形 象 为依 托 ， 利用 国 外 资源， 分 散国内 风险 ， 提 升饭店集 团 在 世 界 市场的 形 象 ， 从 而 产生 良性 循 环。 如果 国 有 饭店集 团 的 业 务 只 局限 于 饭店产业 ， 实施 业 务 集 中型 战 略， 对全资的 以 行 政接待为主要职能的 非 营 利 性成 员饭店应该 采取 行 政控 制 型 ， 通 过集团 总部 的 集 权 来 确保对子 公 司 的 完全 控制 ， 确保行 政接待的 目 的 的 实现 。对控股投 资的 成 员饭店应该 采取 资本 控制 型 模式， 通 过“金 字 塔”式的 资产管理 结构以 较少 的 资本 实现 对子 公 司 甚至 孙 子 公 司 的 控制 ， 并 从子 公 司 获取 利 润 。对参 股成 员饭店集 团 应该 通 过参 与控制 管理 结 构进行 管理 ， 获得与 股权 相对应的利 润 。图 乒文 化 结 构的 内容 国 有 饭店集 团 由 于 组建 时 间比 较短， 还 没 有 建 立 起 自己 统 一的 文 化 结 构。这 在饭店业 越 来 越 注重 无形 资产的 竞争 环 境中， 处 于 很 大 的 劣 势 。中国 原 本 就是一个文 化 大 国 ， 如何从 浩 浩 文 化 元 素 中提 取 出 国 有 饭店集 团 的 文 化 确实是一个难 题。 由 于 文 化 结 构的 建 立 是一个目 积 月 累 的 过程 ， 我们 也不可能一蹴 而就 。当 前 最简 洁 的 途径 就 是从 消费 市 场 的 需求 出 发 ， 建 立 重 视 人 的 价 值 的 文 化 结 构。重 视 人 的 价 值 的 文 化 结 构在饭店集 团 中具 体表 现 为饭店对员工 的 承诺 ， 员工 对顾客 的 承诺 和顾客 对饭店的 承诺 。这 样 文 化 不再 是一种空 泛的 概念， 而是调节 饭店、 员工 和顾客 关 系 ， 规 范 消费 行 为、 管理 行 为和服 务 行 为的 指 导 性原则。员工 是饭店与 顾客 之 间的 桥 梁 和纽 带 ， 饭店对顾客 的 价 值 要通 过员工 来 实现 ， 也就 是说 ， 饭店产品 的 质 量 直 接决 定 于 服 务 者向服 务 对象提 供的 服 务 。所 以 饭店业 流行 一种理 念； 没 有 满意 的 员工 就 没 有 满意 的 顾客 。 随着 传统经 济发 展 到 现 代经 济， 消费 者的 需求 越 来 越 多 样 化 ， 对员工 的 要求 也越 来 越 高。同 样 ， 国 有 饭店也应该 为员工 提 供更 多 的 价 值 ， 满足员工 更 高层 次 的 要求 ， 不仅包 括 普 通 的 员工 福 利 待遇， 还 要为员工 提 供更 广 阔的 发 展 空 间。在员工 待遇方 面 ， 国 有 饭店员工 的 个人 发 展 空 间相对较小， 所 以 国 有 饭店还 应该 为员工 提 供更 多 的 培 训 与提 升的 机 会 ， 逐 渐改变 “饭店业 是吃 青春 饭的行 业 ”的 观 念。 以 上我 们从 饭店 集 团 的 治 理 结 构 、 管 理 结 构 和 文化 结 构 三个 层 面 分 别 对 国有 饭店 集 团 进 行 了优化 ，当 然这些优化 也是 建立在 国 有 饭店 集 团 的 联 结 方式 前提 之 上的 。我 们会注 意 到 ，每一 部 分 的 优化 设 计 都是 从 顾 客的 需 求 出 发 ，以 市场 为 导向 的 。这也正 是 当 前 消 费 市场 发 展 的 必 然趋 势。在 饭店 集 团 中成 员 饭店为 顾 客直 接 提 供产 品 和 服 务 ，集 团 总 部 为 各 成 员 饭店 提 供系统 支 持 。饭店 集 团 的 三维 逻辑 结 构 体 现 在 集 团 的 后 台 支 持 中，它 作 为 整 个 集 团 的 结构 基 础 为 集 团 总 部 和 成 员 饭店 提 供各 种 支 持 系统 ，具 体 体 现 在 决 策 支 持 系统 、集 团 财 务 制 度、 集 团 人事 制 度、 集 团 培 训系统 、 网络预定 系统 、 整 体 营 销系统 、集 团 采 购系统 、 顾 客管 理 系统 等。其 中决 策 支 持 系统 是 治 理 结 构 的 具 体 实 施，财 务 制 度、 人事 制 度与 培 训系统 体 现 了管 理 结 构 的 具 体 内 容 ，预定 系统 、 营 销系统 、 采 购系统 和 顾 客管 理 系统 一 方面 是 品 牌 结 构 的 实 现 形 式 ，另一 方面 又体现 了集 团 的 文化 结 构 。前 台 系统 既包 括 产 权 联 结 的 全 资 饭店 、 控 股饭 店 ，又包括 契 约联 结 的 特 许 经营 、 管 理 合 同和 租赁 经营 的 成 员 饭店 。虽 说 联 结 方式 不 同，但 都是 直 接 对 客服 务 的 单 体 饭店 ，我 们都看 作 是 饭店 集 团 对 客服 务 的 服 务 接 触点 比 唬 谴 诓 煌 芗兜 。成 员 饭店 进 行 的 餐饮 、 客房 等服 务 活动加 上内部 的 实 旌运 作 我 们帮看 作 是 集 团 为 客服 务 并 反 馈 信 息 的 过 程 。这样 饭店 集 团 就 国 有 饭店 集 团 组 织 结 构 分 析与 优化 本 章注 释 进入 年 代 后 ，以 地 方政 府 、国 家部 委 为背 景的资产 纽带 型 饭店集 团 成立 。锦江 集 团 抓住 此 次机 遇 实 现 自 身 改 制 。年 锦江 集 团 国 际 管 理 公 司 成立 ， 成为国 内 大型 专业 化饭店管 理 企 业 。锦江 集 团 国 际 管 理 公 司 自 行管 理 的五星 级饭店 上 海 新 锦江 大酒 店率先实 行股 份制 改 革，转 型 为同 时发 行珊虰 股 的股 份公 司 ，改 变了全 民 所有 制 性 质， 成为中 外 合 资股 份制 企 业 。 锦江 国 际 酒 店踉糏契约 联 结的成 国 有 饭店集 团 组 织 结构 分 析与 优 化与 混 合 式 治 理 结构 相 对 应锦江 采 取 了混 合 式 管 理 结构 ， 最核 心 的战略、投