PC桶检验作业指导书.doc

广西XX天然食品有限公司PC桶检验作业指导书文件编号：制定部门：质检部版本/修订：001生效日期：2014.01.01页 码：第3页，共3页1.0 目的确保公司生产的产品在制造过程中受到检查、检验、测试和控制，使制程中产品符合既定的产品规格和卫生要求。2.0 执行人员 品检员3.0 工作程序3.1 每天早班开工第一时间按照GMP要求检查记录当值岗位生产线卫生情况，发现影响产品卫生的问题及时向生产线管理员反映，及时处理。3.2 感官检查待生产用的罐、盖等材料是否符合品质和卫生要求。3.3 按照生产线既定的产品制程控制计划的要求和当值岗位检查表内容逐项完成并做好各控制点的检查、测试和记录。3.4 按照产品既定的规格要求检查、测试半成品、成品的规格。检查半成品和成品包装，测试成品包装封口，确保其符合标准要求。3.5 按照确保品质稳定的有关要求做好半成品的品质监控和测试。3.6 执行HACCP计划，按照“真空打检机操作指引”进行打检机检查、测试，对其性能进行复核；按照“杀菌工艺规程”对杀菌釜运行是否正常进行复核。3.7 生产线发现严重的品质问题或有危害性突发事件发生时按照相关“程序文件”中有关品质、安全之程序处理。3.8 生产部或品检员在产品制造过程中发现对产品有危害的外来物必须保留样板，并及时向主管反映跟进。问题处理后由归口的品检员将样板保留。3.9 产品检查过程中发现不合格产品必须及时按照“不合格产品管制作业程序”处理。3.10 当值的品检员必须按照工作要求及时完成相应的检查、检测表或报告。3.11 生产线收工时跟进当值岗位生产清机、消毒情况，发现员工有不符合有关要求之行为或有偏离GMP、SSOP的情况立及向当值管理员反映，及时处理。3.12 定期完成GMP个人卫生检查及生产线卫生安全检查。3.13 交接班时，各品检员要把生产线的异常情况（含人员、机械、物料、环景、方法等）作详细的交接，若交接未完成则当班人员不许下班。广东加多宝 饮料食品有限公司制程品检员作业指引文件编号JDB/WI-QC011制定部门品检部版本/修订：A/0生效日期：页 码 第 2 页，共 2 页3.14 当班收工时领班与各品检员总结当班品质控制作业情况，总结经验与教训，以期推进持续改进。4.0适用表格4.1信息反馈单 JDB/RE-QC011-1A-1/14.2制程工序查验记录 JDB/RE-QC011-2A-1/14.3产品检验流程单JDB/RE-QC011-3A-1/14.4仪器检定校正记录JDB/RE-QC011-4A-1/11 目的 本标准规定了矿泉水PC桶的取样检验、检验结果的判定，及包装、运输、贮存的要求。2 适用范围 适用于PC桶的来料验收的判定。3 术语 无4 职责4.1 采购部负责PC桶的采购及出厂检验报告等资料的索取。4.2 仓库负责PC桶的标识、储存、请检。4.3 质检部负责PC桶的取样、检验，并根据标准对批次作出判定。5 流程图 无6 作业内容6.1抽样6.1.1 产品以批为单位进行验收，以同一规格的原料，同一生产线一个生产日期连续生产为一批，采用随机方法进行抽样。6.1.2 每一批随机抽取32个PC桶样本作为该批来货的检样。6.2 检验项目及检验方法6.2.1 外观检查在光线充足的地方，采用目测精度结合0.01mm游标卡尺测量的方法，逐一检查PC桶的瓶口、桶身、印刷等位置，鼻闻PC桶有无异味。6.2.2 尺寸：使用最小读数值不大于0.01mm的游标卡尺或合适的量规测量。6.2.3 重量：使用最小读数值不大于0.1g的电子天平测量。6.2.4 密封性能：注入公称容量的水，封盖后水平放置0.5小时不漏水。6.2.5 跌落性能：空桶以任何角度从3米高度自由跌落至水泥平面，连续3次，无破损，无漏液；另取样，注入公称容量的水，封好盖，桶底面朝下从1.2米高度自由跌落至水泥平面，连续3次，无破损，无漏液。6.2.6 上机试验：在生产线上清洗、灌装、封盖，桶传送顺畅，不发生卡、塞现象，无明显变形。6.3 PC桶的验收标准见附表一。附表一：项目品质标准缺陷分类检查水平接收质量限AQL样品数判断Ac Re外观1.气泡：泡径2mm，数量10个，且每0.01m2表面不得超过3个.泡径0.5mm的不计AS-44.0323 42.杂质：穿透状及L1.5mm杂质不准有,0.5mmL1.5mm杂质点不超过5个,且分散分布.(L为最大长度)AS-44.0323 43.变形：不明显,拇指按压桶壁无明显“V”形内陷，不影响使用AS-44.0323 44.擦痕：轻度,应小于表面积的5AS-44.0323 45.桶口端面平整,螺纹圆滑,桶身毛边不高于1mmAS-44.0323 46.桶体透明，印刷准确、清晰AS-44.0323 47.卫生：无异臭、异味，无油污、毛发等杂物AS-40.4320 1密封 性能不漏水AS-30.6550 1跌落 性能无破损、无漏液AS-30.6550 1上机 试验传送顺畅，不发生卡、塞现象，无明显变形AS-30.6550 1重量 五加仑：750g 三加仑：520gAS-30.6550 1尺寸满口容量大于公称容量1%AS-30.6550 1桶外径偏差：3mmAS-30.6550 1桶口内径偏差：0.5mmAS-30.6550 1高度偏差：3mmAS-30.6550 16.4 判定规则6.4.1 以个为单位，计算不良品数量。同一个PC桶在同一检查项目中有一个或以上的缺陷，计算为一个不良品，以累计不良品数量作为判断之依据。6.4.2 根据检查所得的不良品数量，对照附表中的规定，不良品数小于或等于合格判定数Ac，即判为合格；不良品数等于或大于不合格判定数Re，则判为不合格。结果记录于PC桶检验报告。6.5 不合格品处理6.5.1 当PC桶的不合格缺陷可能对我司产品质量造成严重的影响时，采取拒收处理。6.5.2 当PC桶的不合格缺陷是轻微的，可以通过挑选、返工等方式消除时，可以根据实际情况采取让步接受处理。但在使用前应要求供应商采取挑选、返工等方式消除不合格。6.6 包装、贮存和运输要求6.6.1 单桶采用符合食品包装卫生要求的聚乙烯袋包装并封口，能保证产品在运输、储存过程中不受损坏，不受外来物污染。6.6.2 运输途中应防止重压、摔跌及坚