（旅游管理专业论文）环境友好型观光农业旅游区建立研究——以桂林龙脊梯田景区为例.pdf

桂林理工大学硕士学位论文 摘要 在我国努力建设资源节约型、环境友好型社会大背景下，“重环境 的农业 和“轻污染”的旅游业结合所产生的观光农业，日趋受到重视并得到发展实践。 但是，大众旅游在我国多年来的迅猛发展已引发了严重的环境资源问题。对此， 在环境友好视角下，基于生态伦理价值观和相关者利益关系的协同，研究观光农 业旅游区的建立既是应现时和长远观光农业可持续发展的需要，同时也是对观光 农业旅游开发与经营理论研究的一个补充。 通过对现有文献研究的分析参考、访谈专家学者和实地问卷调查，首先分析 环境友好型社会的理念和特点，研究环境友好型观光农业旅游系统的构成、环境 友好型农业旅游区的特点和基本条件，并应“环境友好”要求，分析了生态伦理 价值观在该类型旅游区建立中的体现：其次、由于旅游开发与环境保护是环境友 好型观光农业旅游区建立要解决的最主要问题，本文继而研究旅游开发同环境保 护的协同，重点分析环境资源在观光农业旅游区中的地位和作用、研究观光农业 旅游丌发对环境资源的影响、以及观光农业旅游区旅游产品同环境资源的关系； 再次、研究建立环境友好型观光农业旅游区需要解决的多层面问题，如生态伦理 价值观的融入、环境保护与优化技术、以及基于环境友好型利益相关者的协调； 最后，以桂林龙脊梯田景区这一典型的观光农业旅游区为例，进行旅游开发与环 境协同状况分析，总结问题所在并提出建设性意见。 研究结论如下：1 、研究必须基于相关者利益关系协同和生态伦理价值观之 上，而旅游区的建立必须符合环境友好型社会发展的理念和特点要求；2 、环境 资源是观光农业旅游活动开展的物质基础和条件保障，必须处理好观光农业旅游 开发与环境资源保护问题；3 、环境友好型旅游系统要求外部具有友好的自然生 态环境和人文环境，内部基于利益关系的主体( 旅游企业、游客和当地社区居民) 之间实现利益均衡，环境友好型政策、环境友好型技术以及环境友好型旅游产品 为系统运作提供支持和保障作用；4 、环境友好型观光农业旅游区有以下特点： 旅游开发经营与农业自然、经济和文化环境相协调，具备充分和谐的主客关系和 桂林理工大学硕士学位论文 利益分配关系；具备深入的环保意识，引导绿色消费、技术创新和循环经济发展； 以及具备科学合理的“环境友好 支持和保障能力。5 、环境友好型观光农业旅 游区的建立必须解决生态伦理价值观的融入、环境保护和优化技术、环境影响和 优化政策、以及基于环境友好相关者利益的协调问题。 本文研究的创新点在于系统论基础上，环境友好视角下对观光农业旅游区建 立中的环境资源开发与保护进行生态伦理价值观融入和利益相关研究。 关键词：观光农业；环境友好；生态伦理；利益相关者；旅游开发与保护 i i 桂林理工大学硕士学位论文 a b s t r a c t c h i n ai sn o wt r y i n gh e rb e s tt ob u ii dar e s o u r c e 。s a v i n ga n d e n v i r o n m e n t f r i e n d l ys o c i e t y ，t h es i g h t s e e i n g a g r i t o u r i s mg e n e r a t e db y t h ea g r i c u l t u r ea n dt h et o u r i s mh a sb e e nf o c u s e da n dp u ti n t op r a c t i c e h o w e v e r ，t h ed e v e l o p i n go fm a s st o u r i s mh a sb r o u g h ts e r i o u sp r o b l e m so f e n v i r o n m e n t a lr e s o u r c e s f o rt h a t ，s t a r tf o r me n v i r o n m e n t a lf r i e n d l y ， b a s eo ne c o - e t h i c a lv a l u e sa n dc o l1 a b o r a t i v ei n t e r e s t s ，m a k i n gt h i ss t u d y b e c o m eg o o dt om e e tt h en e e d so fs u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n to ft h e s i g h t s e e i n ga g r i t o u r i s m ，m o r e o v e r ，i t so fg r e a te t h i c a lv a l u e s b ya n a l y z i n gt h ef o r m e rs t u d i e s ，i n t e r v i e w i n gr e l a t i v es p e c i a l i s t s a n dd o i n gf i e l dw o r k s ，t h i sp a p e rf i r s t l ya n a l y z e dt h ec o n s i s t e n c eo ft h e t o u r i s ms y s t e m ，a sw e l la st h ec h a r a c t e r i s t i c sa n db a s i cc o n d i t i o n so f t h et o u r i s ma r e a a st h er e q u i r e m e n to f ”e n v i r o n m e n t a l l yf r i e n d l y ”，t h e r e f l e c t i o n so fe c o e t h i c a lv a l u e sh a v e b e e na n a l y z e d t o u r i s md e v e l o p m e n t a n de n v i r o n m e n t a lp r o t e c t i o nw e r em a i np r o b l e m ss h o u l db es o l v e di no r d e r t oe s t a b l i s ht h ee n v i r o n m e n t f r i e n d l ya g r i t o u r i s ma r e a ，t h e n ，s t u d i e d t h ec o ll a b o r a ti o nb e t w e e nt h e m f o rt h is ，t h es t u d yf o c u s e do nt h es t a t u s a n dr o l e so fe n v i r o n m e n t a lr e s o u r c e si nt o u r i s ma r e a ， r e s e a r c h e dt h e i n f l u e n c e so fe x p l o r a t i o nt oe n v i r o n m e n t a lr e s o u r c e s ， a sw e l la st h e r e l a t i o n sb e t w e e np r o d u c t sa n de n v i r o n m e n t a lr e s o u r c e s l o t so fp r o b l e m s s h o u l db es o l v e df o rt h ee s t a b l i s h m e n t ，i n c l u d i n gt h ei n t e g r a t i o no f e c o e t h i c a lv a l u e ，e n v i r o n m e n t a lp r o t e c t i o na n do p t i m i z a t i o nt e c h n i q u e s ， a n dc o o r d i n a t i o no fi n t e r e s t sa m o n gs t a k e h o l d e r s f i n a l l y ，t o o kg u i l i n l o n g j it e r r a c es c e n i cs p o t ，at y p i c a ls i g h t s e e i n ga g r i t o u r i s ma r e a ，t o m a k eac a s es t u d y c o m b i n e dw i t ht h er e s u l t so ft h e o r e t i c a lr e s e a r c h ， a n a l y z e dt h et o u r i s md e v e l o p m e n ta n de n v i r o n m e n t a li n f l u e n c e s ，s u m m e du p t h ep r o b le ma n dm a d ec o n s t r u c tiv ec o m m e n t s t h es t u d y i n gr e s u l t sw e r e ：1 ，t h i ss t u d ym u s tb eb a s e do nt h e i i i 桂林理工大学硕士学位论文 r e l a t i o n s h i p b e t w e e ns t a k e h o l d e r s a n de c o - e t h i c a lv a l u e s ，t h e e s t a b lis h m e n t o ft o u r is ma r e am u s tb ec o n sis t e n tw i t ht h ec o n c e p to f s o c i a l d e v e l o p m e n ta n dc h a r a c t e r i s t i c so ft h er e q u i r e m e n t so f e n v i r o n m e n t a lf r i e n d l ys o c i e t y ：2 ，e n v i r o n m e n t a lr e s o u r c ei st h em a t e r i a l b a s i sa n dc o n d i t i o no fc a r r y i n go u tt h et o u r i s t a c t i v i t i e s ，t o u r i s m d e v e l o p m e n ta n de n v i r o n m e n tp r o t e c t i o nm u s tb et r e a t e dw e l lw i t h ；3 ， e n v i r o n m e n t f r i e n d l yt o u r i s ms y s t e mr e q u i r e so w n i n gg o o dn a t u r ea n dh u m a n e n v i r o n m e n t ，t h ei n t e r n a lr e l a t i o n sb a s e do nt h ei n t e r e s t sa m o n gt o u r i s m c o m p a n i e s ，t o u r i s t sa n dl o c a lc o m m u n i t yr e s i d e n t sa r e b a l a n c e d ， e n v i r o n m e n t f r i e n d l yp o l i c i e s ，e n v i r o n m e n t f r i e n d l yt e c h n o l o g ya n dt h e e n v i r o n m e n tf r i e n d l yt o u r i s mp r o d u c t sp r o v i d et h ef u n c t i o n so fs u p p o r t a n dp r o t e c t i o nf o rt h es y s t e m ；4 ，t h ee n v i r o n m e n t f r i e n d l ya g r i - t o u r i s m h a st h ef o l l o w i n gc h a r a c t e r i s t i c s ：t o u r i s md e v e l o p m e n ta n dm a n a g e m e n ti s i n h a r m o n yw i t hn a t u r e ，e c o n o m i ca n dc u l t u r eo fa g r i c u l t u r e ；t h e r e l a t i o n s h i pa m o n gs t a k e h o l d e r si sh a r m o n i o u s ，a n dt h ed i s t r i b u t i o no f b e n e f it sisr e a s o n a b l e ：a llh a v ed e e pe n v i r o n m e n t a la w a r e n e s s ，a d v o c a t e g r e e nc o n s u m p t i o n ，t e c h n i c a li n n o v a t i o na n dt h ec y c l ee c o n o m i c d e v e l o p m e n t ：m o r e o v e r ，w i t ht h ea b il i t yt og i v es c i e n t i f i ca n dr e a s o n a b l e s u p p o r ta n dp r o t e c t i o n ：5 ，m u s ts o l v et h ep r o b l e m sli k et h ei n t e g r a t i o n o fe c o e t h i c a lv a l u e s ，t h eo p t i m i z a t i o no ft e c h n o l o g ya n dt h ep o l i c y ，a s w e lla st h ec o o r d i n a t i o no ft h ei n t e r e s t sa m o n gs t a k e h o l d e r s t h ei n n o v a t i o no ft h i sp a p e ri sb a s e do n s y s t e mt h e o r y ，u n d e rt h e p e r s p e c t i v eo fe n v i r o n m e n t f r i e n d l y ：s t u d yt h ee c o e t h i c a lv a l u e sa n d i n t e r e s t s d u r i n g t h e e x p l o r a t i o na n dp r o t e c t i o no fe n v i r o n m e n t a l r e s o u r c e s k e y w o r d s ： a g r i t o u r i s m ，e n v i r o n m e n t a l f r i e n d l y ，e c o - e t h i c a l ： s t a t e h o l d e r s ，t o u r i s me x p l o r a t i o na n dp r o t e c t i o n i v 桂林理工大学硕士学位论文 研究生学位论文独创性声明和版权使用授权说明 独创性声明 本人声明：所呈交的论文是我个人在王金叶教授指导下进行的研究工作及取 得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包 含他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得桂林工学院或其它教育机 构的学位或证书而使用过的材料。对论文的完成提供过帮助的有关人员已在论文 中作了明确的说明并致以了谢意。 学位论文作者( 签字) ：塑童煎 签字日期：巡军巨目! 丕囡 版权使用授权说明 本人完全了解桂林工学院关于收集、保存、使用学位论文的规定，即：按照 学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存学位论文的印刷本和 电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它 复制手段保存论文：在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部 内容。( 保密论文在解密后遵守此规定) 学位论文作者( 签字) ：盥 指导教师签字： 签字日期： 桂林理工大学硕士学位论文 1 1 选题背景及意义 1 1 1 选题背景 第一章绪论 本研究课题确立主要根据以下几个方面： 1 ) 国际国内对环境保护的r 趋关注。在国际上，上个世纪五六十年代，西 方工业发达国家的“八大公害事件”和“工业文明 带来的一系列生态环境危 机，唤醒了人们的环境意识。到了2 0 世纪7 0 年代初，国际社会充分认识到环境 问题的严峻性，开始了环境保护的征程。1 9 9 2 年联合国里约热内卢环境与发展 大会通过的2 1 世纪议程中正式提出了“环境友好”的理念。随后，欧盟、 美国、加拿大等国开始研发环境友好技术，还有很多国家建立了产品的环境标识 制度，如德国的“蓝色天使”、日本的“生态标志 等。到2 0 世纪9 0 年代中后 期，国际社会又提出了环境友好型土地利用和环境友好流域管理，建设环境友好 城市，发展环境友好农业、环境友好建筑业等。2 0 0 2 年世界可持续发展首脑会 议，将经济发展、社会进步、环境保护作为可持续发展的三大支柱。会议通过的 “约翰内斯堡实施计划 对“环境友好”的认同程度进一步提高，并多次提到环 境友好材料、环境友好产品与服务等概念。之后，“环境友好”的理念也涉及到 了很多领域的生产、消费、技术，甚至新的伦理道德等。 2 ) 我国对建立环境友好型社会的不断倡议。在我国，改革开放以来经济取 得了飞速的发展，与其同时，在环境资源方面也付出了巨大的代价。江河湖泊被 污染、森林被砍伐、草原变耕地、土地沙化等现象不容忽视。目前，全国1 3 国 土已被酸雨污染，主要水系3 0 成为劣五类水，6 0 的城市空气质量为三级或劣 三级。全国水土流失面积达到3 6 7 万平方公里，每年新增1 万平方公里。全国荒 漠化土地面积2 6 2 万平方公里，并每年以2 4 6 0 平方公里的速度增加。在我国 十六届五中全会上，中央首次把建设资源节约型和环境友好型社会确定为国民经 济与社会发展中长期规划的一项战略任务。建设环境友好型社会，就是要以环境 桂林理工大学硕士学位论文 承载力为基础，以遵循自然规律为准则，以绿色科技为动力，倡导环境文化和生 态文明，构建经济社会环境协调发展的社会体系，实现可持续发展瞄。2 0 0 2 年的 政策建议中，中国环境与发展国际合作委员会两次明确提出建立“环境友好、资 源节约型可持续发展社会的建议。胡锦涛同志在2 0 0 5 年指出，要“实现经济、 社会全面协调可持续发展 ，“努力建设资源节约型、环境友好型社会。 3 ) 观光农业旅游日益发展壮大，为实现观光农业旅游区的可持续发展必须 走环境友好型道路。近年来，伴随全球农业产业化发展和我国旅游业的进一步发 展，观光农业旅游越发受到旅游者的青睐。观光农业旅游区不仅具有生产性功能， 还具有良好的生态环境质量，能够为人们提供观光、休闲、度假等生活性功能。 不过，在大众化旅游时代，我国观光农业旅游区雨后春笋般地涌现，主要还是受 到经济利益的驱使，这确实给开发商、当地政府和民众带来了可观的经济效益， 但是，由于缺乏规范的管理和正确的引导造成了对旅游区的粗放式开发，致使区 内旅游资源浪费、环境污染、景区内建筑物和景观不协调等一系列问题的出现。 游客在旅游过程中产生的旅游垃圾和生活污水也对旅游区的环境造成侵蚀。旅游 区的生态环境由于长期的超负荷“运转”，无法“自然”恢复，使得保护环境质 量和旅游资源方面的问题显得格外突出。可以说，目前我国观光农业旅游区的快 速发展在某种程度上还是以牺牲有限的旅游资源和对环境的影响为代价的。由于 观光型农业旅游自身对环境的依赖程度极高，建立环境友好型观光农业旅游区有 利于我国农业和旅游业的可持续发展。 1 1 2 选题意义 旅游企业的开发、旅游者的涌入和当地居民的生产生活都在改变着观光农业 旅游区的生态系统，给区内资源和环境带来很多负面的影响。资源环境问题日益 受到广泛重视，并成为国内外学者关注和研究的热点。建立环境友好型观光农业 旅游区的现实意义在于，它不仅能遏制现时旅游区生态系统的恶化，在中长期还 能够确保资源的可持续利用、保护周边的生态环境。 理论上而言，针对观光农业旅游区，在环境友好视角下研究其如何建立，既 2 桂林理工大学硕士学位论文 属于旅游可持续发展研究的范畴，又是对现有相关研究在该条件下研究不足的。 个补充，且本研究是一项系统性研究，理论结合实际。 桂林龙脊梯田景区作为国家重点观光农业旅游区，是广西2 0 个一级景点之 一，在国内外享有盛名。近年来其发展迅速，促进了当地经济的发展，增加了当 地农民的收入，使当地农民的生活水平有了很大提高。龙脊梯田景区1 9 9 9 年接 待3 7 万人次，实现旅游收入1 1 1 万元，2 0 0 5 年共接待游客2 2 1 5 万人次，仅 桂林龙脊公司就实现营业收入达8 6 1 万元。上缴税费达1 5 6 万元。2 0 0 6 年公司 接待游客2 3 7 万人次，实现旅游营业收入1 1 2 5 万元，呈逐年大幅增长的良好势 态。景区内村民的人均收入由原来开发前的8 0 0 元年，提高到4 0 0 0 元年。h 1 随着龙胜观光农业旅游区规模的进一步扩大和发展，该旅游区的生态环境难免受 到影响，经济发展和环境保护矛盾日渐突出。以桂林龙脊梯田景区作为本文的实 证研究对象具有一定的现实意义：本文实证研究部分，参考和借鉴前人对龙脊景 区的研究成果，通过实地考察和问卷调查，结合环境友好型观光农业旅游系统构 成，从多方面包括旅游产品开发与经营、文化变迁、景区承载力、旅游垃圾处理 和循环经济、利益分配、景区游客的绿色消费意识和行为、社区参与旅游等方面， 研究分析了龙脊梯田景区的旅游开发与环境协同状况，明确了旅游对环境资源的 影响，包括自然生态环境和人文环境方面的影响。对于旅游区出现的相关问题， 重点从环境友好型观光农业旅游区系统构成与运作要求提出相关的意见和建议： 包括生态伦理价值观在观光农业旅游区的应用，协调旅游景区的利益分配，环境 影响与优化的技术的解决及环境友好政策的制定等。这些不仅可以给环境友好型 观光农业旅游区的建立提供诸多措施和借鉴，更好地保护环境资源、遏制环境恶 化、促进旅游区的全面协调发展和增加农民收入及提高当地居民的素质，还可以 为处理好农业旅游与资源、环境的关系提供理论参考。 桂林理工大学硕士学位论文 1 2 国内外观光农业研究 1 2 1 观光农业的概念及发展模式 1 2 1 1 观光农业的概念 有关观光农业的定义，国内外研究莫衷一是，存在多种表述，通过收集整理， 主要有以下几种常见表述： 1 ) 从“旅游发生地角度下的定义，如“观光农业是指在非城市地区进行 的各种旅游活动。 ( t u r n e r ，1 9 9 5 ) 2 ) 从“农旅交叉 角度下定义，如“观光农业是指不同于传统农业的一种 新型农游交叉产业。 ( 卢云亭等，1 9 9 5 ) 3 ) 从“旅游生产 角度下定义，如“观光农业是指在充分利用现有农业资 源的基础上，通过规划、设计、施工，把农业建设、科学管理、产品生产、艺术 加工及其价值和游客动手融为一体，供游客领略在其他风景名胜地欣赏不到的大 自然浓厚意趣和现代化的新兴农业艺术。 ( 刘达华，1 9 9 5 ) 4 ) 从“经济产业角度来定义，如“观光农业是农业和旅游业相结合的新 兴产业，具有产业交叉性。农业中有旅游，是第一产业向第三产业的延伸和渗透， 体现着一种新兴的农业经营形态；同时也是旅游业的一部分，提供旅游服务，是 旅游活动向农业领域的拓展，从而开辟了新的旅游市场和领域。 ( 郭焕成，2 0 0 0 ) “从观光农业的内容、活动和投入等方面分析，观光农业并未形成新的产业，而 是现代农业的发展趋势之一，属于农业的范畴。 ( 吴雁华、傅桦，2 0 0 2 ) 5 ) 从“旅游资源”与“旅游服务形式 角度下定义，如“观光农业是指把 农业和旅游业结合在一起，利用田园景观、农业生产经营活动和农村自然环境吸 引游客前来观赏、品尝、习作、休闲、体验、健身、科考、书画、摄影、购物、 度假的一种新型农业生产经营形式。也就是说，观光农业将农业与旅游业结合为 一体，将农业产销、农产品加工、提供休憩服务、享用新鲜食物等融为一身的新 兴农业。 ( 范子文，1 9 9 8 ) “观光农业从概念上可以理解为以农村自然环境、 农业生态资源、田园景观、生产内容、风土文化为基础，通过整体布局，工艺设 4 桂林理工大学硕士学位论文 计，配套服务，为人们提供观光休养、增长知识、了解体验农、渔、山村生活的 一种农业经营模式。( 陈开茂，2 0 0 1 ) 综上所述，除t u r n e r ( 1 9 9 5 ) 的观点明显存在概念外延过广的问题外，其 它表述都赞同观光农业的“农旅交叉性”，并分别从旅游生产、经济产业、旅游 资源和旅游服务形式等角度来诠释观光农业的定义。由于“农旅结合 ，传统意 义上农业不可避免会遇到游客因素的影响，结合前人理解与表述，从可持续发展 视角下定义“观光农业 ，指在良好的生态环境基础上，以农业资源为主要吸 引物，依据其特色进行开发经营，并和旅游业相结合的一种新型农业经营形态。 它不但具有农业的生产性功能，而且具有能够满足游客特殊旅游体验和需求的生 活性功能。在这种新型农业经营形态中，经济效益更多依靠实现游客特殊旅游体 验和需求的生活性功能，注重旅游文化和农业文化的融合，并更加依赖旅游区良 好的环境友好度。 1 2 1 2 观光农业的发展模式 观光农业的发展模式主要有以下三种m 1 ： 1 ) 观赏性旅游模式。这种旅游模式以观赏为主，通过观赏达到旅游目的。 通过参观一些具有当地特色的农业生产景观、农业生产经营模式、乡村居民建筑， 由此了解当地风俗民情、传统文化和农业生产过程。 2 ) 实践性旅游模式。这种旅游模式以亲身体验为特点，包括以下几种形式： 品尝型：以亲自动手采摘尝鲜为主要目的，这种形式很受游客欢迎。有的旅 游点让游客亲自到果园或瓜地采摘水果和瓜果。 操作型：让游客亲自动手品尝自己的劳动成果。有的景点如水库、湖泊等， 为游客提供垂钓服务，并为游客提供加工条件，让游客自己动手：有的景点为游 客提供烧烤野炊场所等。 学习型：这种模式是让游客通过实践学习到一定的农业生产知识，体验农村 生活，从中获得乐趣。如游客参加各种各样的农耕活动，学习农作物的种植技术、 动物饲养技术、农产品加工技术，以及农业经营管理等。 3 ) 综合性旅游模式。这种形式是把上述的两种或几种模式结合起来，让游 桂林理工大学硕士学位论文 客进行全方位的旅游，体验“干农家活、吃农家饭、住农家房、赏农家景、享农 家乐”的生活方式，以获得在城市中所体会不到的乐趣。 1 2 2 国内外研究现状 1 2 2 1 国外研究现状 观光农业最初做为旅游业的一种活动项目，起源于1 9 世纪初的欧洲 ( a n n e - m e t t eh ，1 9 9 6 ) 。早在1 8 6 5 年，意大利就成立了“农业旅游全国协会”， 专门介绍城市居民到乡村体味农田野趣怕。但那时还没有提出观光农业这一概 念。在2 0 世纪中后期全球农业产业化发展的大背景下，观光农业得到进一步的 发展。 国外学者针对观光农业的研究较国内研究更为全面与深入，不仅涵盖概念研 究、文化研究、与经济关系研究、与旅游业关系研究、发展策略及管理研究、甚 至还涉及到观光农业中女性问题的研究，如n i i s s o n ( 2 0 0 2 ) 认为“在观光农业 旅游中，有一件事情是不变的：妻子控制着旅游业”。 1 ) 在概念研究上，欧洲联盟( e u ) 和世界经济合作与发展组织( o e c d ) 将观光 农业定义为发生在乡村的旅游活动哺。l a n e ( 1 9 9 4 ) 阐述了观光农业与农业旅游、 农庄旅游的关系，认为农业旅游、农庄旅游是观光农业的重要组成形式之一。 i n s k e e p ( 1 9 9 1 ) 在“e - t o u r i s mp l a n n i n 咄i n t e g r a t e da n ds u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t 一 书中，将农业旅游( a g r i t o u r is m ) 、农庄旅游( f a r m - t o u r is m ) 、乡村旅游( r u r a l t o u r i s m ) 等提法不加区分，认为属于同一概念。2 ) 在文化研究上，h o h n h l z ( 1 9 9 4 ) 在对马来西亚和德国观光农业研究中指出：乡村的环境、传统文化、社 会一经济结构等，迄今为止仍保持其原貌，必将吸引越来越多的游客，问题的关 键是在大力发展农业旅游事业的同时，如何保护乡村原始的环境、传统文化、社 会和经济结构。3 ) 与经济关系研究方面，n o e l ( 1 9 9 0 ) 在研究法国农村旅游业 发展时认为可以把旅游业看作是农村劳动力就业的主要途径，并认为农村经济发 展的方向是：消除分散性、改善农村居民的服务、通过旅游发展致富。4 ) 与旅 游业关系方面，k u r e h a ( 2 0 0 2 ) 在对德国阿尔卑斯山h i n d e k l a n g 地区的农业和 6 桂林理工大学硕士学位论文 旅游业共生系统的研究中，重点研究了旅游业和农业的现状、旅游业和农业的共 存问题、旅游业和农业共存条件状况的问题。5 ) 在发展策略和管理研究上， s h a r p l y ( 2 0 0 2 ) 在研究塞浦路斯观光农业时指出，由于缺乏长期的财政支持、 基本交通和服务设施、必要的职业培训和有效的管理机构，致使该地区的观光农 业面临着诸多的挑战。国外在对观光农业开发和管理的过程中，特别强调“社区 参与 ( c o m m u n i t yp a r t i c i p a t i o n ) 的管理模式。 国外观光农业的研究方法主要是运用社会学和旅游学研究的方法，以访谈 法、问卷调查法、统计法、图表法、比较法和综合法为主。 1 2 2 2 国内研究现状 目前，国内对观光农业的研究涵盖了概念研究、特征研究、规划研究、开发 和发展模式研究等领域，可以说，观光农业已引起学界的广泛关注。 1 ) 在概念研究领域，目前研究主要存在以“农”为主、以“旅为主两类 概念。赵春雷( 2 0 0 1 ) 认为现代观光农业是一种以市场为导向，以区域优势为基 础，以高新示范园区为桥梁，以产业化经营为主线，融直接效益与观赏效益、长 远效益与社会效益于一体的现代农业新体系；周晓芳( 1 9 9 8 ) 认为都市观光农业是 都市农业生产与现代旅游业相结合而发展起来的，是以都市农业生产经营模式、 农业生态环境、农业生产活动等来吸引游客实现旅游行为的新型旅游方式。学术 界对观光农业的概念至今还没有形成统一认识。2 ) 在特征研究领域，国内众多 学者从不同角度做过分析说明。赵春雷( 2 0 0 1 ) 将市场化、专业化、一体化、高新 化、示范与观赏性概括为观光农业的五大基本特征；韩卫( 2 0 0 1 ) 认为内容的广博 性，活动的季节性，经济效益、社会效益、生态效益的统一性，融观光、操作、 购物于一体是观光农业的主要特征。3 ) 在规划研究领域，国内学者主要以景观 生态学理论和以生态经济学原理进行旅游规划设计。冯维波( 2 0 0 1 ) 认为，优越 的区位条件是观光农业获得旅游收入的基本前提，生态环境保护与建设是观光农 业可持续发展的核心，生态经济管理是观光农业可持续发展的关键。因地制宜、 生态平衡、市场、集约化、生态美等原则是观光农业开发规划应遵循的生态经济 学原理。4 ) 在观光农业的开发发展研究领域，多数学者从客源优势、资源优势、 7 桂林理工大学硕士学位论文 地区社会经济发展等方面分析说明，并探讨我国观光农业开发存在的问题及对 策。如祝斌( 2 0 0 0 ) 就以南京市为例，提出城郊观光农业发展的几种模式：农业 公园型、观光参与型、科普教育型、民俗农庄型等。不少专家学者提出了要加强 规划、设计和科学合理布局，搞好基础设施建设，加强理论建设和区域间的经验 交流，理顺管理体制，适时引导价值观等建议。 1 3 研究内容 1 3 1 理论研究 在前人研究的基础上，根据环境友好型社会的理念和特点，首先研究分析环 境友好型观光农业旅游系统的构成、环境友好型农业旅游区的特点和基本条件， 应“环境友好 要求，分析了生态伦理价值观在该类型旅游区建立中的体现；旅 游开发与环境保护是环境友好型观光农业旅游区建立要解决的最主要问题，对 此，本文继而研究了旅游开发同环境保护的协同，重点分析了环境资源在观光农 业旅游区中的地位和作用、研究观光农业开发对环境资源的影响、以及观光农业 旅游区旅游产品同环境资源的关系；环境友好型观光农业旅游区的建设需要解决 多层面问题，包括生态伦理价值观的融入、环境保护与优化技术、以及基于环境 友好型利益相关者的协调，本文在理论研究的最后部分对这方面问题进行了研究 分析。 1 3 2 实证研究 本文实证研究部分，参考和借鉴前人对龙脊景区的研究成果，通过实地考察 和问卷调查，从多方面包括旅游产品开发与经营、文化变迁、景区承载力、旅游 垃圾处理和循环经济、利益分配、景区游客的绿色消费意识和行为、社区参与旅 游，研究分析了龙脊梯田景区旅游开发与资源环境的协同情况，明确了旅游对环 境的影响，包括自然生态环境和人文环境方面的影响。对于旅游区出现的相关问 题，重点从环境友好型观光农业旅游区系统构成及其运作要求提出相关的意见和 建议：包括加强生态伦理价值观的融入，实现景区绿色技术创新、优化政策对环 桂林理工大学硕士学位论文 境的影响、以及实现相关利益者关系的和谐。 1 4 技术路线与研究方法 1 4 1 技术路线 i 前人研究成果i l 一j ；_ 一1 广一一， l 系统构成研究 i ；开发与保护协同l i 概念界定一1 _ ：= ：王- _ 一一1 ，f 一高蠢崭磊1 - 一一一 i 特点和基本条件i 7 。 - - 一二= - 一二i l 一一一二 i 一一一一一1 理论研究部分 ；兰奎竺翌竺值翌! ! ? 竺翌一- j 7 理论研究部分 一- 一一0 一一一一一j i - 一一一一一一l 一一一一 实证蔷部分 ；二三蛹至l 0 ；二受章薹 实证毒部分 ! 桂林龙脊梯田景区旅游开发与环境协同状况- - - ! b ：一。一一。一一一。l 1 一 - j 1 1问题与建议i l 一一 = 一 i 结论与探讨 i 1 4 2 研究方法 图1 1 本文研究技术路线图 主要采用文献分析法、访谈法和问卷调查法。通过文献分析法根据研究目的 和需要对国内外有关观光农业、生态伦理价值、利益相关者关系、旅游系统、资 源环境等方面的学术论文、期刊、书籍进行整理分析，为环境友好型观光农业旅 游区建立研究提供理论参考和依据：通过对旅游研究领域专家进行访谈，理清理 顺研究思路，并为在实证研究部分针对游客消费意识和行为的调查问卷构思与设 9 桂林理工大学硕士学位论文 计进行初步验证及做出适当地调整和修正，保证问卷设计具有良好的效度；通过 实地问卷调查，了解游客的消费意识和行为情况，增强对目的地旅游区环境友好 情况的掌握。 l o 桂林理工大学硕士学位论文 第二章相关理论综述 2 1 可持续发展基本理论 2 0 世纪5 0 年代后，在西方国家工业化经济迅速发展的大背景下出现世界性 的人口膨胀、资源危机、环境恶化等问题严重影响了社会的发展，从此人们开始 探讨发展的新思路哺1 。1 9 8 0 年国际自然保护同盟( i n t e r n a t i o n a lu n i o nf o r c o n s e r v a t i o no fn a t u r ea n dn a t u r a lr e s o u r c e s ) 制订的世界自然保护大纲 中最早提到了“可持续发展( s u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t ) ”一词，指的是对资 源的管理。1 9 8 7 年在世界环境和发展委员会上，前挪威首相布伦特兰夫人发表 了长篇报告我们共同的未来，并提出了可持续发展的概念。即：可持续发展 是指既能满足当代人的需要，又不损害后代满足其自身需要的发展。这是一个涉 及经济、社会、文化、技术和自然环境的综合的动态的概念。这就要求在强调经 济发展的同时要注重和社会效益和环境效益的统一。1 9 9 2 年联合国在巴西里约 热内卢召开的环境与发展大会，通过以可持续发展思想为核心的2 1 世纪议程， 于是，可持续发展成了全球关注的热点。 在旅游业领域，可持续发展的内涵主要包括1 ：1 ) 在保护和增进未来发展机 会的同时，满足旅游者和旅游地居民当前的各种需要；2 ) 旅游业带来的效益要广 泛渗透到社会之中，尤其应当对当地居民带来裨益；3 ) 强调发展机会的公平性， 强调本代人之间、各代人之间应公平分配有限的旅游资源，一部分人旅游需要的 满足不能以旅游区环境的恶化为代价，当代人不应以满足自己的旅游需求而损害 后代公平利用旅游资源的权利。 随着旅游的持续发展，因为盲目开发、旅游容量超载等现象对环境造成很大 的威胁，引起了该领域很多专家、学者的关注。在1 9 8 5 年索菲亚召开的世界旅 游组织大会上通过了旅游权利法案和旅游者准则其中第三条提出了“为了当 前和造福于子孙后代，应该保护包括人文、自然、社会和文化在内的旅游环境， 因为它们是人类共同财富 ，并分别阐述了目的地人民、旅游从业者和旅游者的 桂林理工大学硕士学位论文 为了提高环境承载力；但是，人类对环境的某些改造活动，在提高了环境承载力 的同时，又在其它方面降低了环境承载力u 引。 在旅游业领域，旅游发展与环境之间的关系日益紧张，如何认识旅游环境承 载力对于缓解两者的矛盾起到了重要作用。崔风军博士定义的旅游环境承载力是 指：在某一旅游地环境( 指旅游环境系统) 的现存状态和结构组合不发生对当代人 ( 包括旅游者和当地居民) 及未来人有害变化( 如生态系统的破坏、环境污染、舒 适广度减弱等过程) 的前提下，在一定时期内旅游地( 或景点、景区) 所能承受的 旅游者人数u 钊。即一定范围内的区域，旅游环境系统所承受外部作用的是有一 定限度的，这一外部作用既可以是自然因素也可以是人为因素。自然因素属于无 可抗力，而人为因素主要是人类活动是可以控制的。人类活动如果超出了旅游环 境系统的限度就对旅游环境产生负面影响。如：四川九寨沟； 2 3 景观生态学理论 最初“景观”的含义是地方风景或景色u 引。在1 9 世纪早期，“景观”的地 理含义为“一个地理区域的总体特征”，一般包括自然景观和人文景观u 引。景 观生态学是近几十年来发展起来的门横贯地理、生态和社会科学的交叉学科。 c a r l t r o n ( 1 9 3 9 ) 在利用航片研究东非土地利用时提出了“景观生态学这一术 语，用来表达对于一个区域单位的自然一生物综合体相互关系的分析，这标志着 景观生态学的创立。景观生态学作为一门新兴的交叉学科，主要研究空间格局和 生态过程的相互作用。r i c h a r df o r m a n 和m i c h e lg o r d r o n 的研究认为景观生态 学就是用生态学的概念、理论和方法综合研究由相互作用的生态系统组成的异质 地表的结构、功能和变化，并且阐明和解决景观生态规划和土地利用格局的问题 。景观生态学的理论要解决的不仅是生物与非生物之间的相互关系，而且涉 及到社会系统与自然系统之间的相互影响及如何建立正确的相互关系问题。到 8 0 年代，景观生态学理论被北美所普遍接受，它是研究在一个大的区域内，由 许多不同生态系统所组成的整体( 即景观) 的空间结构、相互作用、协调功能及动 态变化的一门生态学新分支。景观生态学在具体运用是还考虑到了空间尺度和人 1 3 桂林理工大学硕士学位论文 权利和义务。在1 9 9 0 年全球旅游持续发展大会上明确了旅游可持续发展的目标 其主要内容之一是在人们旅游过程中，要保护旅游地的环境质量。 旅游业本身是对自然环境依赖很强的产业，而观光农业旅游区更是依托良好 的自然环境来发展，若没有良好的自然环境，观光农业就无从发展。因此，观光 农业旅游区的建立也要坚持可持续发展理论，把生产、自然环境和开展旅游活动 有机结合起来，体现人与自然的和谐美。在观光农业旅游区开发与运营过程中都 要以可持续发展理论为指导，要做到不为经济发展而牺牲环境，同时也不为单纯 的保护环境而放弃发展，应该在保护中发展，在发展中寻求保护，谋求二者的高 度统一与良性循环，以不