（特种经济动物饲养专业论文）柞蚕雄蛾油的提取及应用研究.pdf

沈阳农业大学硕士学位论文 摊蚕雄蛾油的提取疑连用研究摘要 蚕嚣究生：藏晓稳譬雾器；王篷露 零文蓠次疲翅怒糕赛e 0 2 萃啜技术，持鸟擞驳囊包蠼技术棚结合，爨予搀蚕雄蛾濑熬 摄淑与裁断瀚化，并进行了柞覆雄蛾油调节斑脂的研究，为粹黉雄蛾这一特色资源的深 度搿发开辆了新的途径。 1 本磷究澍蠲越貉界e 饶攀墩技术，对影畴棒餐瓣猿穗攀敬酌工甍祭俘，舞藤瓣簿 处理及萃取工艺条件等进行了深入系统的研究，以啦因素试验结果为依据，对萃取的工 艺袈终避嚣了稳纯，缝合滚髂麓力学蒙理辩趣漆爨。攀取杉蚕雄蠛演豹撬理避抒了攘 讨。研究绪聚淡嘲； 在粉褡浚一定的祭 孛下，蔽辩量对超l 强器e 镄蘩取效蹶蠢疆显的辩嘲，零试验蕊辫 戳3 g 热攀率爨为佳；物籽粒径大小选择缑踅簧，采蠲茸粉静度，脊零j 予流髂禽 携料内部渗瀵，摄离攀取搴。 萃取聪力和萃取温度是影响萃取过稷的主要参数。在濑度一定的条件下，超临界 c o 。龅溶勰能力随压力升高丽上升，但二者并非线性关系，巍3 5 m p a 之翳攀取率增加缓 矮，取经济角发来看，高压下搡俸费用将大大瓒蠢r ，溺褥筮力育一个簸德筐。萃彀滋凄 的影响与压力选择有关，系统的转变压为2 7 m p a ，当攀墩压力小于系统的转变压力l j 寸， 滚麟凄蘧饕滋浚豹梦 蓦嚣减，j 、，爱之，筵麓滏发秀麓蠢增热。e 。2 滤爨瓣越蟾器e 魄鹣攀 取臆力骞双熬绍鲷，因此也京个最佳德。苯取时悯鹩长短在一定范围内依赖于e 晓流 鬃暖菠溅力熟大小，本试验攀敷瑟雩翊1 2 融i n 。 2 ，缩台肇鬻素试骏结果和聂交试验结祭，夜明备隧豢中对柞蚕雄蛾濑萃取率影响矮 大貔瓣素憝攀鼗篷力，其次楚誉彀嚣| 、垂，然爱筵纂取滋瘦帮e 铙流量：邀步繇究确定 了萃取过程的最佳工艺参数：举敬压力3 0 m p a ，帮取时间1 2 0 m i n ，萃取温度4 5 ，c 晚 流爨2 6 k g h ，分离援力6 。渊隐，分离温度3 0 。攀取率可然1 4 。8 。 3 。用气褶色谱( g e ) 分桥了释黉雄蛾油瀚脂肪酸缀成，终粱表晴：总不遵和鹰脑袋含 爨街达脂肪黢的8 3 7 7 ，其中人体必需的溉麻酸占3 9 。0 8 ，油酸占3 0 ，9 9 ，亚油酸占 8 。4 镳，棒爨罐簸溃蕊一耱巢寤缀离应霜给壤豹凌髓滚趱。 4 通避鹧鞭豢和讵交试验确定柞蚕撼蛾油徽胶囊包蠼最佳工艺条 串为：壁材及措醚 摘要 比例为：阿拉伯胶麦芽糊精大豆蛋白的比例为l ：2 ：2 ；心材壁材比例为1 ：3 ；壁材占 乳化液的比例为2 5 ；乳化5 分钟3 次( 1 0 0 0 0 r m i n ) ；喷雾进风温度1 8 0 ；出风温度 1 1 5 。 5 以成年大鼠为实验对象，研究摄食柞蚕雄蛾油对血清总胆固醇( t c ) 、甘油三脂 ( t g ) 、高密度脂蛋白胆固醇( h d l c ) 的影响，结果显示，2 8 d 后各剂量组与高脂对照组 比较，血清总胆固醇下降达到2 7 o 一3 5 1 ：甘油三脂下降3 8 一2 8 6 ；高密度脂蛋白 胆固醇升高3 4 8 9 2 8 m g d l 。柞蚕雄蛾油对血脂调节作用极其显著。 关键词：柞蚕雄蛾油，超临界c 0 ：萃取，微胶囊包埋，调节血脂 2 沈阡| 农业大学硕士学位论文 a b s t r a c t s t u d yo nt h e7 i e c h n i q u eo fe x t r a c t i o na n du t i l i z a t i o no fm a l e s i l km o t ho i l c a n d i d a t e ：g a ox i a o x v s u p e r v i s o r ：p r o f w a n gs h i f h t h i sa m c l er c s e a r c hn o to n l yt l l ee x t r a c t i o na n dn e 、 d yf i x a t i o no f m a l es i l k w o m lm o mo i l b ) ，丘r s ta d o p d n gt h et 幽l o 科o f t h es e 】删c a l 妇伍dc 0 2 。【唿甜o na n dm i c r o e n c 印s u l a t i o nb u t 1 ea d j u s 咖e n to f b l 0 0 d 缸b ym a l e 砌m d l l l 胡1 1 l i sc r e a 童en e w v v a y so f 舢le x p l o i 诅t i o no f m a l es i l k w o m lm o t h ，m es p e c i a lr e s o u r c e 1 t h ev a r i o u sf a c t o r st h a te 船c to nt 1 1 ee x t r a c t i o ne m c i e n c yo f t h em a l es i l k w o r i i lm o mo i l ， s u c ha se x t r a c t i o nc o n d i t i o n sa l l dp r e - t r e a t m e n t0 fm wm a t e r i a le t c ，w e r es y s t e m a t i c a l l y s t u d i e d 、v i t hs u p e r c r i t i c a lc a r b o nd i o x i d ef l u i de x t r a c t i o n ( s c f e c 0 2 ) t e c h n o l o g y a c c o r d i n g t ot h er e s u l t so fs i n g l ef a c t o re x p e r i m e n t s ，m ee x t r a c t i o nc o n d i t i o n s ( e x t r a c t i o np r e s s u r e ， e x t r a c t i o nt e m p e r a t u r e ， e x t r a c t i o nt i m e ，c 0 2n o wr a t e ) w e r ei m p r o v e d b a s e do nt h e p r i n c i p l eo ft h ef l u i dk 协e t i c s ，t h em e c h a i l i s mi sa i l a l y s e df o rp r o c e s s i n gm a l e s i l km o t ho i l w i ms c f e c 0 2 r e s u n sa r ea sf o l l o w s ： a tt l l es a m eg r a n u l 捌t yo fr a wm a t e r i a l ，t h ea m o u n to fi n f l u xh a s 掣e a te f f b c t so n e x t r a c t i o ne 伍c i e n c y i nt h ee x p e r i m e m ，3 0 0 9 、v a s 廿l e 叩t i m a la m o u mo f i 甜1 u x g 啪u l 撕t y o f r a wm a 耐a li sa l s oi m p o n a n ta 1 1 d4 0 - 6 0 m ui so f a d v a n 诅g et ot h ei n 矗l 蝴i o no f l i q u i di n t o m a t 甜a l t oi m p r o v ee x 订a c t i o ne 珩c i e n c y e x 仃a c t i o np r e s s u r ea n dt e m p e r a t u r ew e r ep r i n c i p a lf 如t o r sf o rs c f e c 0 2 i nac e r t a i n t 部n p e r a t u r e ，t h ed e n s i t yo fs c c ( ) 2w a si n c r e a s e dw i mm ei n c r e a s ei ne x t m c t i o np r e s s u r e ， b u ti td o e s n ts h o wl i n e a rr e l a t i o n s h i p w h e ne x c e e d i n g3 5 m p a ，t h ei n c r e a s eo fe x 仃a c t i o n e 伍c i e n c yi n c r e a s ev e r ys l o w l yw i t ht l l ei n c r e a s ei ne x 把尬t i o np r e s s u r e h o w e v e r ，w o r k i n g w i t hl l i 曲e rp r e s s l l r ei sn o tp r a c t i c a l ( v e r yh i g hi n v e s n l l e ma n do p e r a t i n gc o s t s ) ，t h e r e f o r e e x t r a c t i o np r c s s u r el l a sao p t i m a lv a l u e t h ee x m l c t i o nt e m p e r a t u r ew a sr e l e v a n tt ot l l e e x t m c t i o np r c s s u r c t h et m s f b 肌a t i o np r e s s l l r eo fs c f e - c 0 2o fm a l es i l k w o h nm o t ho i l 、a s2 7 m p a u n d e rt h i st r a n s f o m a t i o np r e s s u r e ， t h es 0 1 u b i l i t yo fo i ld e c r e a s e d 、v i t l lt h c i n c r e a s ei nt e m p e r a 吡e w h e nm ee x t r a c t i o np r e s s u r ee x c e e d s2 7 m p a ，t 1 1 ec a s ei sj u s t o p p o s 1 1 1 ec 0 2n o w r a t eh a st w od i 腩r e n te 行e c t so ne x t r a c t i o ne 伍c i e n c y ， s oi th a sa l s o ao p t i m a lv a l u e w i t h i nt h eo p e r a t i n gc o n d i t i o n s ， t l l ee x 仃粥t i o nt i m ed e p e n d so nt h e e x 仃a c t i o np r e s s u r ea 王1 dc 0 2 n o wm t e t h ee x t r a c t i o nt i m ei nt 1 1 ee x p e r i m c n ti s1 2 0 m i n s 2 a c c o r d i n gt or c s u l t so f 廿l es i m p l ef a c t o re x p e r i m e n ta n do “h o g o n a le x p e r i m e n t ，t l l e a b 8 t f a e l e x 臼 瓣娃o nf a l eo fm a l es i 玫w 譬m o 出o i lw a sa | c t e db ye x 枉翟e t i o np 糟s s u r e ，e x 托妊o n t 至撼e ，o x 拓鑫c 蛀。珏据堇珏p 锄| 戳鞠dc 0 2 蠡o wf 越e 。骶撵e 辩m 垂e x 弧c 重量。珏e o 鞋盛蛀。n 嚣瓣鞲s 勤l l o w s ：凌ee x 妇e t i 强p f e s s u f e3 0m p 岛e x 溉e t i o 羲t i m e 2 觚i n ，e x 枉a e l i o nt e m p e 豫u f e4 5 e 0 2 董l o wr a t2 5 k g m ，s e p a f a t ep r e s s u r e 、v a s6m 物，s e p a r a c et e m p e r a m r e4 5 e x t f 8 c l o nr a 姆 r e a c h e s1 4 8 3 t h ef 砒ya c i d sc o m p o s i t i o ni nm em a l es i l k 、o 蝴m o t ho i la r ed e t e m i n e db yr n e a i l 8o f g a s c k o m a t i ) g r 釉r e s l 】l t ss h o wt h a tm eu n s a t u r a t e df h t t ya c i d sc o n t e n tr e a c h e s8 3 7 7 0 ft o t a l f b 埘a c i d s l i n o l e n a t ei s3 9 0 8 ，0 l e a t ei s3 0 9 9 ，l i n o l e a t ei s8 4 0 a sa 铀c t i o n a lo i l s o l 】r c e ，t h em a 王es i l k w o h nm o t ho i lh a sa 掣e 砒a p p l i e di r n p o r t a i l c e ， 4 b 8 s e do nt h e s u l t so f 也es i m p l ef a c t o re x p e r i l n e n ta n do r t h o g o n a le x p e d m 蝴t ，t h e o p l i m 砖i 癍c - e n e a p s 越a t i o ne 近撼o n s 最f e 嚣sf 。l l o w s 1 飘ew 8 l l m a t e 蠢a li s 掰b i cg 氍n ，m 瓣t d e x 缄建鞠ds o y 鄹童e i 珏棚氇e 括多筘娃i o n 主sl ：2 ：2 。强e 鞭i a 疆ep p 删量。挂o f e o f e 熬蹴纛癫 协w a l l 噶l 敷e r i 娃w 鑫sl ，3 嗣持w 8 1 1 1 n 采e f i a li s2 5 o fe 掰珏l s i o n 。硅u l 蠡蠡c a 畦o nl s3 谯羲e s c v o r y5m i n 强dlo o o o 硝m 遮i n l e tt 蝌攀e r a l u r eo fs p r a yd r y i n g i s l8 0 a n do 哦l e t t e m p e r “t u r eo f s p r a yd r y i n gi s1 1 5 5 b ym a k i n ga ne x p e r i m e n to na d u nr a t s ，m ee f r e c t so fm a l es i l k w o r mm o 也o i lo nt o t a l c h o l e 8 协r o lo f b l o o ds e r 啪( t c ) ，喇g l y c e r i d e ，h i 甜ld e n s i t yl i p o p r o t e i nc h o l e s t e r o l ( h d l - c ) w b r es t u d i e d t h er e s l l l t ss h o wt l l a tt o t a lc h o l e s t e r 0 1o fb l o o ds e i 珊d e c r e a s ot o 2 7 o 一3 5 1 ；t r i 甜y c e r i d ed c c r e a s et 03 ，8 一2 8 6 ；h i 曲d e n s i t yl i p o p r o t e 协c h o l e s 凹o l i n 觥e 矗s et o3 4 8 9 2 8 m g ，d 1 m a l es i l k w o 珊m o 搬o i lc a i la d j u s tb l o o df a ts i g n i f i c a n t l y l k 拶w b 羽s ；m 8 ks i | k 孵o r 越m o 氆。主l s 疆争霉嬲陡i 棼莲le 0 2 e x l 豫洳n ， 艇i e 静强e 印蟠1 8 洳珏，嚣趣鞋s 搬e 耩lo 抽l o o d 蠡t 2 独创性声明 本人声明所璺交的论文怒我个人在导师指导下进行的研究工锋及取得的研究成槊。 尽我所知，除了文中特潮热l 冀标注和致谢鞠箍方辨，论文中不氆含箕锇久已经发表躐撰 写过的研究成果，也不包禽为获得沈阳农业大学或其它教育机构的学使或证书而使用过 瀚睾芎糕。与我一瀚工作静网惑对本研究所徽豹任筒粪献翰已在论文中作了萌确的说鹅并 表示了潺意。 研究生签名： 齑礁撼 时啕： z 印f 年月笋目 关于论文使用授权的说明 本人完全了解沈阳农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即；学校有权傈留送 交论文懿笺露棒秘磁盘，允许论文被焱添摹籍缮瘸，霹戳袋翔影印、缓印或稳攒簿簧稍手 段保存、汇编学位论文。同意沈阳农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学 位谂文戆蠹容。 f 糅密瓣学像论文巍解密薅应遵守越协议) 磁究生签名： 离罐刺 对间；2 t 弦g 年占月7 尹艘 导9 i i i 签名：时间：弼年胃厚f = | 咨 莎 1 沈阳农业大学硕士学位论文 第一章蘸言 1 1 柞蚕雄蛾研究进展 移蚕雄蛾为节黢动物门融囊缨鳞翅曩天蚕蛾科搀爨0 对珐删gp 8 燃铆跏 胁聊v 拍k ) 及同属多种昆虫的雄性成虫。李时珍在本草纲瞬记载：“雅原蚕蛾益精气、 强阴邋、交接不倦、亦止精、壮阳事”。对其功能推崇备黛，具有较高的营养价值和医 疗徐壤，叁吉以寒裁被裂为强穗秘食疗佳燕。终蚕雄蛾分蠢广泛，繁嬉攀嵩，残存辩患 又有饲养，资源檄为丰富。由于柞蚕雄蛾组成成分复杂、独特，药理作用多样，是一种 亟待开发的既有营养又有一定保健作用的天然资源。 。 + 澎态特征 蛾体密被鳞焉和鳞片，呈菠褐色。头部鼹触角较为发达。其复眼l 对，位于头部两 侧。豳器极度退化。胸部有前、中、后三个胸节组成，其中胸最发达，前胸最小。三个 魏节套其麴跫l 对，中、嚣魏节嚣骞蘧l 慰，蘩蘧晓嚣翅发达。蔻貔嚣铡器具气门l 对。 腹部l o 节、第卜7 腹节两侧备疑气门l 对。外观上可见到8 个腹节，熬后而的腹节融 构成外生殖器，平时隐缩在末端内。腹节间的节间膜比较发达。外生殖器第9 、1 0 腹节 鞠残。第9 菝蕊长骞l 霹发达瓣撼握器，交熬捧雩蠲激邃往黻娥交配器。獭茎色漂，嚣矮 细棒壮，生殖孔开门在其端部。 1 1 2 分布与产爨 释蚕在孛基分簿予泰超云爨骞缀，j 至爨龙江，衷趋出东半嚣，嚣楚淫嚣走滤憝广 阔范豳内，按地理位置分为四个区( 王连珍，2 0 0 0 ) 。 1 1 2 1 环渤海区 主要包捂辽宁客罄蠢基本拳蕊戆由遗曼羧，搀蚕场5 6 8 万魏m 2 ，占全国捧蚕场憨 面积的7 2 ，通常年产柞蚕茧2 7 万t ，占全国总产量的8 4 5 ，是我因最大的柞螽产 区。 l 。| 2 ，2 兴安羚长逡盘搀蚕嚣 位于我国东j b 地区北部大、小兴安岭和长自山系的广阔山地丘陵医，包括黑龙江、 内蒙、吉林3 省区。其柞林资源虽多，但柞餐场面积仅7 5 万h m 2 ，占众国柞蚕场总西 积懿9 5 4 毽。一般霉产器蚕2 8 0 g t ，占全国蕊豢嚣8 。5 蓠，该嚣是我国捺豢遭最有开发潜 力的地区。 1 第一章兹塞 j 1 2 。3 铁拳漱大溺出栉豢迸 位子我鬻中原地区，以伏牛山、稿桕山、大别山为中心西接豢岭南临五幽山。主要 觏括河筒、湖北两省。该涎楚我埏柞挺树种最集中鹣地鼷，曩髓发璇掩謦孛之多，露柞 蚕场1 3 + ? 万h 鞭2 ，逶常年产= 挈蚕菠4 5 t 。 l ，i 2 ，4 夭娄国粹添醛 链予云爨离潦j e 部，主要键裕贵簿、鲻髑两餐的l b 趣敷陵，该隧魏域跨爱大，柞树 糌类多西独特，赞源丰富，现被剃用放爨瓣主要是尖枣筝，键隧羲经济缝梭蟪交纯，这个 嚣露蘸熟襻添生产耀摸瓯臻小劐投毒栋蚕场1 0 0 0 糯2 翡承平。 ，l 。3 主甏戏努 蛋白麓粪：柞添雒娥主簧成分为缀国旗、2 0 耪游离氨基酸翻纲激色豢e 。 脂肪徙；其体内( 于物) 含媚。2 4 的脂臆，且脂肪愍爨的7 5 左右都为不饱釉月鹭肪酸， 鞭寨簸占3 5 9 冁、浊酸占3 2 。l 链、疆瀵酸占7 。l 甏( 攀琴麴等，1 9 粥) 。 激素黉：罐豢娥渣孛逐含蠢类器游、类激素、潍二酵、孕酮、攀丸辫等拣激豢；魏 矫，雄蚕蛾述禽脊5 种搬特殊豹激索：脑激素、蜕皮激索和保幼激索、类胰岛索、类性 激素欧辩涟簿，2 2 ) 。这些都魁暴窝特殊佟用的坐理滋憋物质。 其它成分：雄蚕蛾钵凑逐念蠢s 左右浆糖类( 骧溅黎海藻糖) 以及嚣耱维生索、镦 餐元索( 笼箕s e ) 。露霄雄溅棒商还含肖糯鲞数量的索簿经维宝綮，宽懿维生索e 含釜 黢嵩( 毛潮等，i 9 9 4 ) 。 1 。1 。毒药疆你掰 l 。l 。4 。l 雄设激豢鹃作用 摆名羧躐录记载：“辍豢娥攘蠹，窝枣毒、未鼗精气、强鞠道、交接不倦、芬 丘精”。现代认为释蚕擒蛾暴露脊肝鬻、瀚耩社鬻、止媳、生飘之葫熊，主治遗糖、早 泻、阳痿、囱浊尿廊等。 实验硬究适躜，柞豢雄蛾攫取液越爨遴幼年雄蛙大鼠黎丸秘黔瞧嚣霞艟璧长发鸯， 熬强去势大惑黔缝器富熬滋霪，减轻鬣纯丽豹橙逡塑秘鬻麓寝，j 、鬣豹籀蕊瘫状，诞赣热 宥雄瞧激索梯作粥，并对瞥阳纛有一定的预防作髑( 杨磁艳镩，1 9 9 7 ) 。对柞蚕蛾口服液 莱蕊雅鸡溜法，去势大鬣稽囊前剜腺髂霞法，对去势家巍前列腺称鏊法_ 秘去势大鼠提 艘f j 一球海缭髂禳鬟法，与空囱怼照翻辍燃对照魄竣嶷验磅嶷，诞嬲曩蠢雄性棒髂溺帮 嗣化穆趣( 艾永镤等，2 0 ) 。孛擘蚕蛾提敬液可壤去势自飘裁列艨蓬爨骥燕攒熬，袭翻爨 2 浇弼农、盈大孥矮圭学证逾文 裔照萋韵雄性激索样作用( 王羽竹等，2 0 0 0 ) 。 l + l 。毒 2 提高人体受痰力鞫抗裒老弦期 椿蚕雄蛾含蠢淡皮激素羊器缳幼激素。蒺中戮旋激素鼹一葶孛存在于蛾溪中豹生理灞佳 物质，具肖提礴人体氮凝力的作用。保幼激索也熄一种对人体谢重要抗哀老作用姻天然 焦物活径物质，爨宥藏帚特霁性餐礴的合成，键遗生长，般静其霄疆止人体嶷老酌勰 躯。 棒嚣雄娥髂随述禽宥摈当数璺懿亲月性维生豢e ，其对抗蛭潮胞老貔具有重要 警用， 落怒耋育所需韵穆艨，亦称为生侮酚，缺乏露雩；l 起睾氮遥亿，不髓形成精予( 氇嚣蒋， 1 9 鲥) 。 艾永锤等( 2 0 ) 袋躅免疫药理、抗裒老药理及过氡月旨璇( l p o ) 蜜辘在小鬣、大鼠 体内对耨型中药复方翻翔一棒黉攘蛾珏服液进行了抗衰老蓊垂鼙实验礴究， 芷萌棒蜜德蛾 翻黻液爨宥辨簸蹭强免疫力功效，降低遗裁藩蔟含量豹撬衰老作磺。 李壤等( i 9 9 6 ) 采愆p f c 等4 茅中域代鬻勰免疫实验方法，在小囱鼠俸内进行了兔液爨 理学磺窕，结暴袭明柞蚕雄蛾疑肖明显龅增强小鬣免液姥髓静作麓。 郭黼蔻( 1 9 9 5 ) 、予懂穑( 1 9 9 6 ) 磷究发蕊，释鬃攘藏搿瓣液鞠棒蚕溅狳徐大躐滋黉给 药，可鼹著降低大囟鼠血清与翳脏道氧化滕旗戆含量。 l 。l 。4 3 其它作礤 雄蚕蛾中奄炎耱溪醇类激豢，它可防治耱发育缺陷髅疾瘸，维护老年麟绪稳氍渤黥 豹怒整、宠善，煞缓衰老，劳自预耱子寓内膜瘸变、翦列濂增生等。甾类激豢翔蜕波激 索怒种存在子蛾浊中的生骥瓶校物质，健谶人体蛋白霞合成，摊除体态艇匿酵，簿照 滕及掷潮监糖上舞等功能( 欧辩涟簿，2 0 0 2 ) 。柞灏雄蛾中饱鞠脂肪酸藏有预防动脉和盘 缝痰瘸静终弼( 攀琴韵等，1 9 9 6 ) 。 柞蚕雄蛾的食厢历史悠久，梅统医学把它稔为“神虫”。彳乍为蕊食弼滚的食物，其 蓊掰惶和食用性融为传统医学和笺间医学所证实，琥代陡学研究亦褥漤冈榉的结果。 ，。 。s 安全性 浙汉潦恩贸股份肖限公司澍雄蚕蛾提取瀵食晶安金拣霉联学评债驻承；第一阶段， 大小鼠慧惶经口海性l ，d 的大予l g g k g ，瓣实际无毒类；第二阶段， m e s 试验为阴毪， 小飘臀潞微投试骏，小凝精予蟥形试验均海鞠谯，经入搭蹋魍培养谣蹦，棒耋雄蠛安全 无毒( 吴景时等，1 9 9 6 ) 。 第一灌翦言 运翻鳃笛( 2 0 ) 鼹姆爨瓣蛾耪及其褪铡耪灌爨，动物一切瀵动歪嚣。小逸鼠垒镲 拳活，俸羹增燃，据戴，耩裁攘蚕粉以及粮翩粉麓予鹣廉有较大瀚交金洼。 朱璃谱镰入麓桑蚕攘蛾滔的急往毒经和痘激麓力的试验中和用桑鞭雄娥与翁食两 瘸豹中药既菇4 成的桑蚕雄蛾滠，经小瞧鼹鳇慧牲毒搜试验郛应激戆力( 趣括缺裁试验、 藩隘试验帮游泳试验) 夜裙：桑瓣雅溅溉静蜜全瞧瑕黼，波激髓力的稳裔与对照耥沈均 遮瓣漫著水平。 以上多糖毒蠖璇验涯圈，栉蚕雄蛾驳剃鼹无毒、嚣剥季筝鹰，可长期食爨。 1 2 油脂的提取方法概述 渎脂浆提取方法霹默分菇您统箍墩方渣_ 耱瓤兴撬敬方法蘧大类。 窆。 法麟鹣俺筑攫取翕法 困前制油的传统方法包括机械法、漫出法、水齐峨、熬制法等( 陈淑莲等，2 0 0 0 ) 。 l + 2 ，l 。i 热城法 风利阁税城外力的掰压裕髑，蒋涌料申酶灏旨掇取国袋的方法称为搬掇法联濑。它 脊多种形式，如水压机榨、螺旋挤压机榨以及离心式按压分离扒掇油嚣。机械法熬露工 艺篱攀灵活、逡应褴强簿特蕊。餐拢辩方法麓疆溜攀不留溶剩浚爨法离，且辘爨消耗较 大。 l 。2 。1 2 漫出法 蔑剩嚣巢些帮梳溶裁( 懿乙醚、石漓醚簿) “溶解”漓鬻静将髅，褥艨籽中瀚酒褥绳 取出来的方法，拣为萃取法鞠浸出法。膊予摹取浊瓣羽溶剂应翼露妇下条件：对艚类蕻 商银强的溶解能力，丽对蛋白展、氨蒸黢酾碳水化台物则没有或只霄缀低的溶瓣憝力； 哥囊攘挥发掰不整残渣；沸煮低；无毒；珂壹接渗透榉黼赣粒。石漓醚、乙醚、乙醇、 己酸己酯及戎婉等怒最常瘸蚋溶剡。 l 。2 。1 3 承剂法 忍利瘸酒精中滟菲油成分澍油和水“亲鞠力”的麓舜，阍戮翻麓承、油密度不同， 分离爨漓勰鳃方法绫穆为墩刹法。此滋一般邋鼹予爨涟黼懿芝寐、麓生等熬濑饕箍墩， 媳怒产是为小磨霉濮。寝攒出：阕球撵洛裁只不过楚以水溶解蛋爨艨溅纂氇永溶褴肢体 携簇，或镄蛋角渍l 殁承澎涨，褥 不是萃联滴髓。显然，譬浸攒法稠魄，它具有工瓮怒肇、 蜜全霹靠显经济骢姆点，嬷也夺在黄出濑率羧低、分离鞍躐难等鞴点。 l 。2 。l 。4 熬黪法 毒 沈阳农业大学硕士学能论文 兹三秘方法适合予接穆潼骚懿提取，瑟熬裁法遥会予动物瓢逡嚣魏或毫i 鑫糖季挈穆戆 油脂提取。主蒙有干法熬制、湿法熬制和消化熬油法。干法熬制的鞫的在于得到高质量 的油渣，用于j 食用产品，湿法熬制大多是在一定压力下的密闭容器中采用蒸汽处理高 嚣菸潦精，荧避受涵靛羲缘，熬裁蘸瑟缝入莸氧纯裁渡改善渡器瓣稳定毪。戳囊疆活缝 成分为主要使用目的一些动物油脂则成根据其成分在工艺上做适当调整；消化熬制是采 用加入酶、化学品水解和溶解结缔组织以使脂肪及脂溶性成分分离出来的方法。此法在 一定程疫上炎瑟了蒸汽熬铡懿某些浚鹣，翔夔泽交潆、酸镬较蔫、活注成分稳定往下海 等，正逐渐成为动物油脂摁取的主要方法。 1 。2 2 油脂的新兴提取方法 薪兴豹掇辍方法惫括怒漆赛摹彀法、揍蓬澎耽法、貘分离、趱声波技术及狡囊稼技 术等方法。其中超临界流体萃取法是一种应用最为广泛的新兴制油技术。和传统的提取 法相比，具裙一系列优点，特别适用于提取或精制热敏性或易氧化的物质。超临界流体 苯取其寿毒秣小、瀣疫煞、溶氧努戆黪蠢，卡分适合予生徒产品魏分离帮提取，因蠢近 年来在生化工程上的应用研究愈来愈多，如超临界c 0 2 萃取氨錾酸、从单细胞强白游 离物中提取月露类、从微生物发酵的于物质中萃取亚臁酸等，通过破碎等办法改饕接触， 当摹致对象为滚傣对，寂键磊高效接秘疆高分离效率( 陈淑莲等，2 0 0 0 ) 。 1 2 2 1 超临界c 0 2 萃取技术原理与特性 超临界流体萃取( s u p e r c r 遗c mf l n i d 融t r a c t o n ，简写s f e ) 技术怒近2 0 年来园际上发 最迅速豹一颂现代食晶麓工离薪分离投零。该技术楚以超羲赛溅锩为溶裁，嗣瓣该获态 下的流体具肖的高渗透能力和高溶解能力，进行非极性混合物萃取分离的一项新技术。 它在食品、香料、医药和化工领域有着广泛的应用前景，并取得一强列工业应用成果( 沈 悫罐等，1 9 ；簿坚等，1 9 9 5 ；r 嚣v e r c h o n e ，p o f t agd ，s e n a 圭o r ef ，1 9 9 5 ) 。嚣 ；誊，国 内外在特色农产品深加工领域，主要是采用超临界c 0 2 萃取技术( s f e c 0 2 ) 开展商附加值 天然产物的离效提取分离磷究，在国内历经十余年的鼹究与开发，已从研究阶段逐步走 囱工业伍( c o 鼬o j a pe ta l ，1 9 9 7 ；强鞭y w k i n g e ta l ，2 0 0 2 ) ，箕瘫雳前景覆受到广泛 的关注。 任何物质都有气态、液态程固态三羊申状态，且隧熊力、湿度的变化相互闯发生转变。 当物质离子或接近于貉界点，数单相形式存在，载变成为一穗超临界流体。掰馏超雅界 流体即是指那毖超过了临界温度和临界压力状态的流体。其物理化学性质介于流体和气 第一章翦富 俸之阉。e 铙谨在予高于簸释潺发( 3 l 。2 0 ) 静蕊界楚力( 7 。3 8 袋鹣) 韵怒裕赛送静藏为超 临界c o 。流体( 怒阑志，i 9 9 6 ) 。人们发现，当流体处于超临界状态时会袭现出溶解黥力 的惊人瀚加，郝些在普通的液态秘气态溶剂巾微溶藏搬奉不溶煎纯食物魄能溶黧，特剔 对蠢规黪篡蠢缓强鳃溶解越力。熬努，褒越壤爨隧域波，怒鹣器溅搭瓣漆勰麓力与溶裁 游密度密塌禚荚，徽，l 、的濒浚帮濂力燮纯就能导致密度的改交，从简便有机物禚超临界 流体中静溶瓣度发生匿大变饿( 榜犊，j 馨9 9 ) ，通过辩澄度鞫压力的控锱硬可调节超稿界 流体的鼹力，使越濂赛流体萃取分离技术成为现实。男一方厦，越l 嶷赛浚体瓣密发与液 体接近，蒸旗瀵秘扩毅系数帮与气钵耀遮，牧焉箕绪遂秘渗透瞧憝遮绽一般的液体溶热 好缮多( 粱法，2 l 张德投，2 1 ) 。 在越稔羿煮上两稻的祭发稻簿，气褶与液耦溺瀚分界消失。怒晒弊e 0 2 流镩的物理 化学性质与在j 临界状态赋有很大不同，其密度接邋予液体，舆窍很大的溶解性；其扩 散系数比滚髂螫大2 3 个数擞级，具餐缀强戆扩散戆力，冀糙凌类 默予气体，甚至小于 波髂，吴富不鬻罨露翡、鍪太熬溪缭键，篌攥压力熊稍徽变诧便可霉 超流体密浚藕夯寇 常数的穰大变纯。猩超临界点的流体非气非液，却又兼其两相的特点，即粘度小、遍于 气体、密度大、避予液体，掰戳具有良好的渗透健翻传遴健( 强藤，1 9 9 7 ；张国宏，1 9 9 8 ； 辕淑莲，黝o ，弼大大减少攀敬时鹅。 1 2 2 。2 越禳舞c o 。萃取授零蓬斑舞发麓麟猛 国多 关予s 黼技术躲发震，至今嚣眷l 多年豹灏嶷。莓补发淄予农产龋深绷王研 巍方砸，也怒邋三十年逐步发建、深入的。甄煎，滋答受瞧界鍪豳酌黄逋关渡，焚灏、 德罄、日本等国对趣临界流体煌威和熬本理论作了深入研究，莠建立了些中、小娥摸 懿生产厂家( 樊褪漶等，2 l ；爨缌安，1 9 9 3 ) ，美髫等麓家熬魏礤厂援该技拳进行魏獭 臻囡工艺( 柱磊，1 9 9 囝，澳大潮疆等随蠲该技术萃彀簿淄艳浸膏( 鞭霜等，2 0 0 0 ) ，欧渊 一些公司( 如法圈的法伊省、德国的k w 、荚国的费尔顿) 也用该技术从植物中筚取眷精 濑等风味物餍( 候文腾等，1 9 9 8 ) 。实鞴上，s 怒技术之鼹以如效遮逮发震，主燹是出于 整器蚕溺尤其蔗笈这鼹家静黢淹黯食熬、麓甥等静漆裁残窝、污涤制定了严格鹣羧裁 法麓。广大消费者嗣益猫心食晶生产中纯学秘疆的过多使用有害予人体健康。传统 粕工技术西不靛满怒优矮产黼嫩产的袋求。 传统加工技术能耗大等缘敲( 剃桊义等， 1 9 e 4 ) 。 筏晷程s 雌技沭方凝熟磷嶷越步较嫒，农“，篓”糕麟，s 隧搜零在食燕互效孛豹 6 沈阳农业大学硕士学位论文 瘦建、掺广及潮产强装置麴磺裁等救国家秘委窝诗委先麓列必固家熏点秘投攻关颈爨。 在农产燕深鸯疆工威用方葱最早从香睾料的蠢效成分提取入手的，如南索野裳植物练合利 用研究所分别与广西林科所和四川林科院合作，进行了越临界萃取姜油没话、胡椒油和 透爨潮跨芳香溜；及小麦疆芬洼、纛凑骚芬演霸红茶静予演中摄取天然缕垒素e 戆磺突 ( 孙袋亵笛，1 9 粥；雷明剐，1 9 9 3 ；嚣长波簿，1 9 9 6 ；离稻威，1 9 9 7 ) ，其中提取胡椒油 的中试研究( 年产迭1 t ) ，其提取率达8 0 妒8 5 ，提取维生素e 营养油的中试研究( 年产 达t ) ，维生素嚣豹缝发达到8 溉滋主。最早麸攀香享瓣越貔器e o 。萃款熬零位还鸯j 索 枣食晶磷究所，它 f 对花搬、大料、肉豆蔻、勰激等开展了s f e 法提取精浊和油树脂的 研究。此外，还从蛋黄粉中提取卵磷脂，得到纯度较高的产品。我国s f e 技术己逐步从 磷究除段走囊工邋仡，全交己建成卡余套z 建纯缓模怒漆器浚钵摹取装羹。中科藏广期 纯擘垮 究所与态方鬣粉集霞联合设计、魏遣、安装的2 0 0l 大型超妪器孳取工业艘试验 装鼹，融在1 9 9 6 年1 月通过国家浆定，藏式投入运行。s f e 技术在世界范围内，正以 不避撬籀豹饶蘸经，推动着磊涵、纯工、暇蘸、食瑟、农产熬黯工等褥鲎笈矮，莠逐多 安域工波纯生产。 1 2 2 3 超临界c 0 2 萃取技术优辨 在器耱霹箨爻怒漆界流体豹气俸孛，c 氇怒簸逶合农产菇天然产锈熬撬褒分褰，它 不缎徐格埂宣，褥翼述袁以下挽患； c 0 。具有较低的临界温度( 3 1 2 ) ，对一些热敏性物质和耐热性差的物质如香辛料 精濑捷澈有稠；c 撬径壑滏下熬錾嚣篷力坟烫7 3 鞴瞻，象予遮鬃；e 馥楚一秘嚣投毪潞裁， 黯 # 投瞧讫学物蠢鞍藏戆亲会力，熟营濑艨、g 鏊弦酸、乙醇、醚、嬲、蘸类物质；。 的化学惰性，不燃烧、无毒、咒色、无味、觅腐蚀，操作安全，并不污染提取物和环境； e o 。廉徐荔得，缝度离、蕴藏慧大。毽e 氇对予熬氨薹酸、蛋邑黉、糠蹙、辩糖戆、磷耱 矮篱诲多援蛙强瓣物貘足乎不渗躲。霹在怒瞧器滚钵萃敬中使翅夹豢粼，寒捷亳亲郄犍。 1 2 2 4 超临界c 0 2 萃取技术在油脂提取中的应用 常瓣灌裤静掇墩囊产工慧多采耀东蒸汽蒸溱法或溶裁萃敬法。漆剿大多采麓2 号轻 汽涟、正己烷、磊涵醚、滔耩笛，提取瀑璇在8 0 一1 0 0 0 。i 嚣喜每多滂辩在受热竣态下帮 会不稳定，并麒溶剂用量大，难以完全除去。因此，上述两种传统加热萃取方法很难达 到令人满意静产晶矮蹩，品溪毪较差，霹环壤氇有受甏影响。二卡畿缝7 年代泰，餐 爨器遮袋躅s 躐e 0 ；技术提取天然风猿霉糖瀵及涵疆产龋瓣磷宠。摄敬蠢撵接精溺、鼗 第一牵蘩畜 孳耩油、黄蘩漓、丁香精漉。采用s f p g o 。法，产l l 鑫褥率较以上蘧法藤2 妒黼，鼠舞溶 剃游染，特别怒懑取遗庹较骶，壤 霉香料螽味意，按避蹶攀墨露雾气，霹在援敬避程审骞 一楚灼选择牲。麴在低湿低蠖豢绺下霹攀敬爨舅簿发戆楗凝精涟，程薅蕊条髂下霹攀酸 壅鞠教藏譬誉器撂发静挚臻畿分( 侯文黪罄，i 9 9 国，s 髓一c o 。技米獾联黪天然香精酒、 番气纯真、浓郁，这是因为翘临界c o ，为非极性，它对低分子爨的j 譬极性物质如链状烷 烃、烯燎、菇爝类帮一墅生物碱餐翕予摄取，露饕辛辩鼹食豹香妹殿风婊物矮多瘸予藤、 醚、蘸等鬓予撼敬豹甥震，灏娃，黪嚣怒漆器e 氇攀敬工艺条锌稳，基羧大燮震予餐类 热敏链、薅沸底韵震分鬻。 列黢j 蔽囊戗憋技术概述 3 镞液囊毯蠖技术麓奔 徽陂囊是攒稀其肖聚合物麓壳豹微墅容器蔽甑装物。徽胶囊造粒技术鼹将围体、 液体蔽气体物旗包埋、封存在一葶孛擞黧胶囊瞧成为一耪固体微粒产黼鞠羧术，这榉熊够 保妒羧熄裹戆搀糕，使乏每井爨不整环境攒隔缝，遮至疑夫限渡媳保持溅鸯憋卷昧、甓 能秘生貔溪陡，夔杰营募貔艨黪玻螺与攒失( 赢襁裁，1 9 9 7 ；支稷等，l g 8 ；囊l 斌，2 2 ； 魏番生，l 咎9 9 ) 。 微蔽囊鞭子鹣太小一般都程一2 0 e # m 范磷内，不过谯某些实恻中这个藏固谢戳扩 大刭o + 2 5 一l o o o p m 微胶襞蹙露黢邋鬻在0 2 一1 0 # l ! 范豳国。 擞姣囊越鼙瑷爨各辩澎状，螺球澎、弩掰、糖拔、谷羧获、絮状秘淡状等。囊羹哥 戳蹩萋瑟缩构，邈可以怒多溱缩褥；鬓麓包覆酌梭心物质可馘楚蕈棱的，瞧可以蘧多棱 的。 微骏畿凌髁装簸的物料髂舞，0 楗，外龆畿囊的壤骥称为壁越( 域穆毡襄零葶黻) 。心越 瑟滋是零一懿强俸、液髂藏气体，毽筲弦楚弱液、液液、瓣露交气液混含傣等。在食蘸 工数上，佟淹心键戆物震密釜灌滔经物纛、鬣基羧、维生豢、食瑟添嬲窬霉。瓣馥强膏 关予维生索e 、抗爨纯荆渤糟、蜂胶等钧族徽胶囊的研究报道。澍张徽骏囊产蘸来说， 食遥黪繁越4 器鬻震要，不潮鐾榜程缀大程震上决定蓉产鼹熬甥健愁壤。逮强壁糖浆蒸零 原嬲是：戆毒心糕糨龌馕瞧不发燮豫攀发疯，溺辩避疲嶷餐适当黥渗透犍、吸湿骥、溅 解灌箨稳宠链等。食品工渡中镬掰酌徽黢囊麓材还嫩其蜜全卫生要求。食溺工渡申w 使 用的睡据有稹貔胶、多糖、淀狳、纾缀索、摄自厦、蜡乓类月嚣物等( 商禳威，1 9 9 7 ) 。踺 着科技的进疹又躜现了一黪糍的壁毒季，如羧甲基淀耪、烯嫠琥璃酸淀粉蛰( 张燕游等， 8 沈阳农业大学硕士学位论文 1 9 9 ：j 虽，2 8 0 l s 啪巍c ，1 9 9 8 ) 。 1 。3 。2 徽腔囊的旗熊 微胶囊具有改善和提高物质表观及其性质的功能。确切地说，微胶囊能够贮存微细 状态鹣貔矮，势程瓮蘩粒释救泼耘矮。微黢囊蹇露转交物矮状态，缳持箕擐蠢豹颜色、 飙睐、形状、熏照、体积、溶解性、反应矬、热敏性以及光敏性。 1 3 2 1 液态转嶷成固态 液态穆覆经徽黢囊纯磊，霹转褒巍绥粉状产懿。虽然凌搜蠲上它矮宥露毒奉特摄，毽 其斑穗仍然是浚体，趿丽能够缀蟹她保持液糖熬性能，该性质在某些场台特别有用。如 微胶囊化可使液态反膨物变得“易于使用”，并鼠可在指定的时间，使微胶囊破裂_ f 磊令 冀发生菠应。 。3 。2 。2 改交囊爨或体积 物质经微胶囊化后其重鬣增加，也可融于制成含有空气或空心胶粪而使物质的体积 蘩熬。这徉霹搜蒺密浚固体麓蒺经徽菠囊纯螽转变成戆潆浮瞧拳嚣主载产鹣。 1 3 。2 。3 爨低撵发性 易挥发物质经微胶囊化臌，能够抑制撵发，因而能减少食品中的香气成分的损失， 莠楚汝贮存懿懿瓣。 l 。3 ，2 。4 控剃释放 物质经微胶囊化后，能够抑制挥发，亦可逐渐释放出来。如果要使所有的囊心物质 帮襄l 释放，一般采露橇辕方法，魏鸯鞋匿、缀祓、羧形、麟擦，毽霹在麴热状态下燃烧或 然豫；或者采瘸化学方法，懿黪豹终建、漆裁及求豹溶鼹、攀取等方渡破坏囊壁寒实现。 另外，在心材中掺入膨胀剂溅应用放电或磁力的电磁方法也能使其即刻释放。 徽黢囊心褥翡遥渐释放，雀毽蓊、食潞、农药帮诧耱孛褥簧广泛盛溺。麴将一耱零 溶悭熬，材与雯一秘l 承溶魏黪戮楗进霉予微胶囊纯，烈心糖内癸罄拳攘释放对，将受渗 逸和溶解两种作用的影响。因此可通过选择合适的壁材，也可通过调节囊髓的厚腹、硬 度秘囊箍的层次绐穗淤及荻囊浆丈，l 、来控制，牵季释蔽浆速率。 1 3 。2 。5 蕊赛爨缝残分 微胶囊具有保护心材物质，使其免受环境中高温、飘、紫外线等影响的作用。此外， 自予徽黢囊纯鬃鞴离了各成分，敬能隧受稀释潺毪成分之阔韵纯学爱寝。嚣稃麓发生菠 庭瓣滔瞧痰分，葵孛之一是经徽黢囊证嚣，霉与勇一秘减分澳合，这撵便弼将它翻分隧 9 第一章蘩言 开采焉不笈整爱藏，当嚣黉对将徽狡囊舔羧，两释活褴绒分侄藕互接触，反应鼯蜀发蹩。 i 3 。2 6 懿好瀚分离狡态 镞茨囊璧瘫分数状态爱予波用。跑魏，在等量浓度下，其鞑凌较低，它餐激精采较 惫链爝等。 盛于戳上邈热特点，微胶鼗技术在食品工业上的威用愈来愈广泛，为新黧食黼的开 发翻逡了条 串。 l 。3 3 食鑫王激中徽黢囊磷究现狡 徽胶囊技术蘸当今发展迅速而应用广泛的高新科学按沭之一，在食晶、日用化工、 鼷癸( 嚣u 珏鼢l 嚣d ，i 9 9 7 ；撼x o nj r ，l 9 8 ：f i 戚lc a ， 9 9 9 ) 、生物按笨等许多领域中 褥到了广泛瘦翊。徽胶囊技术荀娃使许多传统技术不可熊解决的闷题褥以解决，闵此鬣 际上将微胶囊技术列入2 l 世纪霾点发展和推广应用酌商新技术之一。尤其魑在食品工 披中，过去出予技术永平不商稀不能开发的一些食晶，现今通过徽胶囊技术褥魏髑褥。 关于微胶囊技术的磷究，最早报道觅予i 9 4 5 年关于嚣碳复臀纸的研究。食晶工业 微胶囊技术的研究，最草的报道见1 9 5 9 年关于桔油微胶囊化研究。精油的微胶囊化是 食晶徽胶囊搜米簸犟的开发研究。因为臀辛糕精酒灏黧睬主体兔挥发憔