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文档简介
中国的茶文化源远流长,从茶叶中提取咖啡因,学习目标:,掌握提取植物中某些成分和纯化物质的一般方法;能够设计提取和分离物质的实验方案并对方案合理性进行评价;学会利用物质升华的性质进行分离的方法。,1.从植物中提取物质的一般思路是什么?2.到目前为止,你了解了哪些提取和纯化物质的方法?,取样研碎浸取过滤(得可溶性被提取物质)提纯或浓缩滤液中有效成分。,化学沉淀法、重结晶法、蒸发结晶法、萃取分液法、纸上层析法等。,思考探究,3.表1-3-1的数据对你有什么启示?对比咖啡因和单宁酸的性质,分析可以使用什么方法将这两种物质分离开来?,咖啡因在沸水中的溶解度比在有机溶剂中溶解度大的多,可用沸水来浸取茶叶中的咖啡因,当然单宁酸也会部分的溶于水中。由于咖啡因易升华,可用升华的方法提取,但咖啡因是弱碱性化合物,可与单宁酸反应,会影响咖啡因的提取,因此在实验过程中一定要消除单宁酸影响。,含有咖啡因的浸取液,咖啡因晶体,A,含有咖啡因的溶液,含有咖啡因的浸取液,B,咖啡因晶体,分析与评价,茶叶,茶叶,咖啡因晶体,含有咖啡因的浸取液,含咖啡因的固体混合物晶体,C,茶叶粉末,咖啡因晶体,D,茶叶,茶叶,浸取,过滤,蒸发焙炒,升华,1、应该选择什么溶剂?2、是否需要加热?选择什么装置?,怎样操作?,如何控制蒸发温度?怎样除去单宁酸对本实验的影响?,设计升华纯化咖啡因的装置。,热水,但单宁酸也会溶解在水中,温度不能超过100,方法见P22图1-3-2,一小团棉花放在漏斗颈,不用滤纸,1.加入熟石灰的作用是什么?可以用其他试剂代吗?2.你选择哪一种升华装置?并说明在升华操作中应注意哪些问题?,与单宁酸反应,
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