2019年浅析我国连锁经营存在的问题及烟草行业...doc

浅析我国连锁经营存在的问题及烟草行业. 浅析我国连锁经营存在的问题及烟草行业引进连锁经营应注意的若干问题 摘要现在烟草行业在全国范围内掀起连锁经营的热潮事实上连锁经营在烟草行业的实施是形势的需要是烟草系统牢牢控制卷烟销售网络的最好形式但我们在大力推广卷烟连锁经营的同时要注意学习和借鉴其他行业连锁经营的成功经验及时发现和改进其存在的问题和不足利用连锁经营的运行模式完善卷烟销售的网络建设 关键词连锁经营卷烟网建问题 一、我国连锁经营的现状及存在的问题 连锁经营它既是一种先进的经营方式也是一种经营组织形式其基本含义是：在核心企业的统一领导、组织下由分散的、经营同类商品的中小型零售企业通过集中进货、统一管理的规范化经营的经济联合体其主要形式有直营连锁、加盟连锁和自由连锁 （一）我国连锁经营的现状 我国连锁经营产生于80年代中期我国最早的连锁经营体系是成立于1986年的天津利达国际商场零售业连锁从1990年以来经过多年的发展到1998年底已有连锁企业1150余家门店21500多个营业额已经突破1000亿元其业态分布很广到年我国连锁企业的销售额保持高速增长为扩大内需、拉动经济增长做出了重大贡献调查表明我国连锁企业前30名年销售额为1780.38亿元比上一年同期增长43.43%是同期全社会消费品零售总额增长率8.8%的近5倍前30名的连锁企业店铺总数为8988个比上一年同期增长53.22%以上海华联为例到年十年间其发展到以214.73亿元销售额、1541家店铺的业绩名列全国首位尽管如此我国的连锁经营仍与西方发达国家有较大的差距首先是时间上晚了将近130年（世界上最早的连锁经营是1895年在美洲出现的美国茶叶公司）其次是经历了一段快速发展之后出现的技术上、管理上、装备设置上的差距和不足难以适应新经济发展的要求但也应该看到连锁商业正因为在我国还刚起步有很大的发展空间 （二）我国连锁经营中存在的问题 一方面我们已明显感受到新经济扑面而来的气息；另一方面旧的经济运行机制和传统观念的影响仍在连锁经营中发挥着重要作用适应新经济的发展连锁企业的经营还面临着重大挑战主要表现在： 1、连锁经营中缺乏知识化的管理、调查和高素质的员工队伍 （1）连锁经营管理缺乏知识化运作不规范新经济要求规范化的高水平管理模式而目前我国大多数连锁经营体系都缺乏一套完整的管理运作手册使得总店对各连锁分店监管不力有的分店在各种不正当利益的驱动下自行进货使产品无论在价格还是在质量上都无法得到保障从而使企业的名誉受损又由于连锁经营的强连锁效应严重时会导致整个连锁体系的崩溃例如美国一家名叫“魔术盒”的快餐连锁公司由于其中一家连锁店使用了不卫生的牛肉而导致顾客死亡结果使整个连锁体系受损并最终导致了企业的垮台有的企业连集中进货都做不到经营上相当分散在连锁店铺之间未能建立起内在经济联系最后往往因各店铺之间的相互竞争、协调不顺而导致这种连锁的瓦解；还有一些企业在管理方面不研究不同类型连锁企业在进货、财务、广告、物流、形象设计等方面独特的要求和内在的规律而是照搬单体商店的管理方法使得连锁企业难以发挥“连锁”的规模优势 （2）建立连锁店时未作知识化的详细周密的调查使得店面设立位置不合理以郑州亚细亚为例郑州亚细亚曾经在河南省的漯河、开封、濮阳和南阳四地设立直营连锁店并耗资3亿但是漯河的人口不到20万市场购买力低而连锁店的规模却比郑州总店还要大所以商品卖不出去连锁店亏损严重其他三个连锁店的情形也大致如此结果正是这四个店最终拖跨了郑州亚细亚国内连锁企业的类似事例还很多导致这种状况的根本原因是企业对当地经济、地理等状况缺乏科学分析对基本情况认识不够缺乏知识化的调查分析导致了这种不利而又是必然结果的出现 （3）管理人员和员工素质不高缺乏“知识化”的人才从我国连锁业发展现状看不合格的管理人员和员工已经成为制约其发展的瓶颈这与新经济条件下向知识化发展的要求是相背离的很多上了规模的企业都没有成立专门的人员培训机构也没有聘请专职人员来从事培训业务归根究底是没有认识到新经济下的市场竞争是人员素质的竞争结果导致企业整体管理水平不高效率低下 2、连锁经营中的信息化程度低 由于受到传统营销观念及国内一些地区基础信息化设施与科技水平的影响和限制连锁经营的信息化程度低从企业内部与外部条件上综合分析主要表现在三个方面： （1）信息管理系统的发展滞后新经济条件下连锁经营的发展离不开迅捷的管理信息系统它的建立需要投入大量的资金且在连锁经营初期一般不能立即显示出经济效益但如果缺乏这个系统又将制约着连锁企业的发展先进的计算机管理系统可以随时记录和分析各连锁店每日的营销情况为运营和发展决策及时提供各类分析数据目前我国连锁销售企业中的计算机运用尚未普及较低的电子化程度使连锁店必备的设施如：电视监控系统、商店防盗系统、电子收银机、AV音像系统等装备还很不完善此外由于连锁企业的通讯设施也不够发达使分店不能及时向总部输送市场信息总部对分店也无法进行便捷的业务指导和销售管理总部、分店和配送中心之间难以进行及时的信息反馈和商品输送与调剂；又由于条形码尚未普遍实施也使得商品的质量和标准化难以得到保证也不利于连锁企业的现代化经营 （2）配送中心设施落后信息化程度低配送中心是连锁企业的核心其作用的发挥关系到整个企业的营运效率和效益的提高所以提高配送中心的信息化程度有着至关重要的意义而在我国连锁经营企业中许多企业配送中心内部的数据采集、配送中心与外部接口系统如电子自动订货系统(EOS)、电子数据交换(EDI)等还没有完全建立起来与国外连锁企业自动化、现代化的配送相比有很大差距这种状况导致配送效率低下而配送过程中的物耗和物流成本极高 （3）终端经营的信息化程度低目前我国的一些连锁店甚至还保留着手动结算的方式即使拥有POS系统也没有实现与总店的联网这就造成了一些问题一方面企业既无法及时地对市场变化作出反应也不利于供应商对市场把握；另一方面大大加大了人工成本反观国外的一些著名的连锁企业比如说麦德龙它把MIS当作连锁的神经中枢使其经营管理产生了一个革命性的转变：从模糊管理转向精确管理从事后管理转向实时管理从商品的大类管理转向单品管理等 （4）企业外宏观信息化的基础设施落后信息技术不发达做连锁经营企业必须实现劳动密集型向技术密集型转变企业的硬件设施如条形码管理系统计算机管理系统(MIS)、POS销售系统EOS订货系统通讯网络技术的应用是必不可少的而当前商业系统信息技术装备水平低缺乏专业技术人员不仅如此我国对于电脑语言、条形码技术、远程通讯等应用技术研究尚处于初级阶段这样企业的员工必然占用过多而员工的开支约占流通成本的40%左右商品价格自然难以低廉无法适应新经济时代连锁经营的发展 3、对虚拟市场空间运用不够 （1）电子商务化程度跟不上新经济发展的节奏随着新经济时代的到来网络发展速度日新月异网络虚拟空间的形成已成为新经济的重要特征互联网的发展网上信息交流与合作日益频繁使得一个新的市场网上虚拟市场逐渐形成许多知名企业特别是西方发达国家的企业利用这个虚拟市场对企业产品、理念、文化进行宣传在网上进行交易甚至建立了网上企业例如沃尔码在美国就建立了网上商店顾客可以不用出门通过网上订货、网上付款的方式就可以完成交易方便了顾客节约了时间受到很多消费者的欢迎从网络发展状况、电子商务发展状况来看新经济条件下的网上交易必是未来新营销的发展趋势不久的将来在我国也一定会受到关注但我国连锁企业还并没有尝试着从这方面下手来宣传产品和出售产品 （2）缺乏与其他相关企业的信息交流较之西方发达国家我本土连锁经营还刚起步独立主义思想比较严重换言之就是保守与闭关主义思想严重在对其他连锁企业的认识上只看到了对手是竞争对手的一面而没有看到其作为合作伙伴的另外一面所以与其他连锁企业很少有信息交流很少的连锁企业通过互联网的方式互通信息与交流经验就根本不要谈什么合作了因此这从一定程度上制约了行业整体水平的提高限制了连锁经营的发展 4、种种因素制约了连锁企业向“全球化”方向发展 （1）资金缺乏网点发展速度慢难以形成规模经济新形势下规模经济是连锁经营取得效益的本质所在也是连锁企业向“全球化”发展的基础若店铺过少则通过集中进货和统一管理带来的价格优势与成本降低都无法实现从而难以获得规模效益实现跨区域发展现阶段我国流通企业自有资金普遍短缺有的不到1%贷款困难且承担不起利息因此已经成立的连锁店规模普遍偏小网点少不利于发挥规模优势实现跨区域发展 （2）现行体制制约着连锁经营的跨地区跨部门的发展为了实现规模效应连锁经营必须大力发展连锁店但是目前我国“分灶吃饭”的财政体制、地区所有的管理体制使得难以在其他省份建立连锁店限制了连锁企业扩大规模自然也就制约了连锁企业的“全球化”发展方向举例来说如果新一佳在长沙开设了分店其利润是应该算到总店帐下交给深圳政府还是应该直接以连锁店的名义上交到湖南政府呢这些类似的问题还有待于政府出台相应的措施来解决 二、适应新形势要求促进连锁经营在卷烟销售中快速健康发展 从以上分析来看新经济条件下的连锁经营还存在很多问题与不足因此烟草行业在引进连锁经营的同时要注意用其长而避其短充分利用烟草专卖法的优势条件结合烟草市场的实际情况学习上海、江浙等地的先进管理经验和运作模式大力推进连锁经营在卷烟销售中的运用使我国的卷烟销售网建水平实现突破性进展 （一）将知识经济观念运用于卷烟连锁企业管理和运营之中 1、加强规范化、标准化管理规范化、标准化管理既是连锁企业的特征之一也是连锁企业持续发展的内在要求在连锁企业中标准化运营是保障企业进行低成本运作的基本原则因而要改变目前连锁企业只注重数量扩展而轻质量管理的状况要真正下功夫在多个“统一”中做到规范化管理建立一套完整的卷烟连锁经营管理运作程序和手册 2、强化训练系统提高连锁经营管理水平达到一定条件的烟草公司应成立专门的人员培训机构聘请高素质的专职人员来专门从事培训业务同时在员工招聘过程中要注意人员文化层次除此之外还要经常给专职培训人员提供“开眼界”和“充电”的机会实现卷烟连锁业的规模和发展就要有大批训练有素的管理人员需要大批作业熟练的员工这就需要建立一个培训系统为卷烟连锁经营的发展培训出大批高标准人才许多连锁企业已深深感到竞争归根到底是人员素质的竞争没有高素质的人什么事也办不成由此看来连锁企业的训练系统不仅仅是对连锁店数量扩大的一种有力的人力资源支持更重要的是对人力资源的质量进行符合连锁企业管理的再造与控制上海华联超市的快速扩张取决于对合格管理人员和作业人员的选拔与培训他们针对知识经济的要求不惜巨资在全国超市行业中办起了上海华联超市连锁经营学院他们在培训中总结出理论与实际操作相结合实际操作与门店训练相结合门店训练结果和岗位任职与薪金相结合的“三个结合”训练方法烟草系统是一个比较庞大且资金雄厚的系统它完全有实力拥有自己的培训机构和体系我们应该充分利用其有利条件加大对连锁经营管理人员及员工的培训力度 （二）在卷烟连锁经营中提高信息化程度 1、在管理中融入信息技术实现信息化管理新经济的重要特征是信息化连锁企业经营管理中要引入信息技术我国连锁企业要把信息化管理作为发展方向来对待努力采用计算机等现代管理手段增强科技意识提高管理的科学性电子商务带来的网上商店、网上购物以及新的自动贩卖技术应用使商业零售业从劳动密集型向资本密集型和技术密集型转变全自动化的营销和流通技术逐步改变传统的营销和流通模式使这个古老行业进入高科技行列这些现代化的零售新技术开始影响新一代消费者的购物行为和消费行为 2、要建立自己的信息系统实现信息流通的连锁企业要实现信息的合理流动至少要建立物流管理系统(GMS)、财务管理系统(SAP)、监控系统(MIN)和POS系统具体地讲首先采购部把商品信息、供应商信息、采购员编码等输入GMS系统各商场根本物流管理的库存量来决定是否订货供应商收到订单后进行配货、送往商场商场收货部收到货物后检查GMS系统中有无此订单、根据订单数目收货收货后上架、输入GMS系统及POS系统客户购买时销售数据通过POS系统与GMS的界面实时传到GMS系统然后这些数据通过GMS界面进入会计财务系统及监控系统MIN每个月结束时财务系统可以将运输费用、人事费用等费用数据转入MIN系统这样就可以使企业能够追踪需求动向、监控自身的运作质量并对市场变化做出迅速反应 3、加强信息技术和信息产业的发展为信息流建立“高速公路”这是从企业外部条件设置上来谈的目前我国连锁事业的信息化程度远低于发达国家主要表现在网络通信基础设施建设差从事网络通信的服务商太少并且仅有的几个服务商服务质量差要价太高企业就算是想要开展电子商务也会受到费用的限制相比而言美国的信息产业极其发达以沃尔玛为例其设在美国的总部拥有仅次于美国联邦政府的最大的民用卫星系统实现全球连锁店的信息互连大大提高了对全球市场变化的适应性因此烟草系统要充分利用这次省公司开发的卷烟营销管理系统新软件及更加先进的管理系统来完善我们对卷烟连锁经营信息管理的要求 （三）尽可能多地利用网络资源 1、将网上宣传和电子商务相结合达到企业和消费者双赢的效果互联网的发展为企业的宣传造势提供了较好的平台相对于电视、报刊、杂志而言网上宣传有着成本低、覆盖范围广、无时间限制等优势我们正好可以借助这一平台进行产品、企业文化、企业经营理念的宣传此外我们还可以借鉴发达国家的做法尝试着在互联网上建立网上商店进行网上交易开展电子商务实行网上“连锁”这样对企业而言可以提升企业的品牌形象又节约了成本；对消费者而言他们可以不用出门就能在网上了解到其所选企业和所需消费品的基本情况为消费者提供了方便节约了购买时间 （四）扫除发展障碍发展连锁经营形成规模效应 1、科学选址合理布局连锁店与配送中心的布局是提高连锁经营效益的重要因素合理选择连锁店与配送中心的位置能整合资源它关系到企业能否做到统一进货统一配送我们要根据配送中心的位置在节约成本、提高效率的原则上选择店面的具体位置这样一来就能合理利用我们现有的资源提高企业运营效率其中主要是配送中心的运作效率可以统一进货统一配货统一送货这样就降低了企业在市场中的成本和风险使企业平稳、快速发展最终形成规模优势我们要充分运用烟草专卖法的优势条件进