烹饪大赛活动最终策划.doc

- 17 -2013年宝能赞助高校厨神争霸战主办单位：深圳大学健康美食协会 宝能allcity目 录一、烹饪大赛主题及意义（3）二、烹饪大赛宣传策划（4）三、烹饪大赛赛程制度（5）四、烹饪大赛经费预算（11）五、赞助商可行性分析 (13)六、社团简介（14）七、附录（16）一 烹饪大赛主题及意义大赛主题：高校厨神争霸战主题意义及背景：你只闻到菜的香味，却没看到我的汗水；你有你的刀叉，我有我的锅铲；你否定我的厨艺，我决定我的味觉；你嘲笑我满身油烟，不配去吃，我可怜你总是等菜；你可以轻视我们的体重，我们会证明这是谁的时代；美食注定是吃货的旅行；路上少不了锅铲和油盐；但那又怎样，就算油放少了，也要炒个痛快！我是吃货，我为自己做“煮”！本次大赛我们提供一个平台，给广大同学一个展现厨艺才能的机会，令他们能够在以后的生活中食出健康，食出精彩，食出自己的味道。借此机会，选出学生中的烹饪高手，和大家一起享受大学生活中的酸甜苦辣！come on，下一个食神就是你！对象：深圳大学全体学生初赛： 地点：深圳大学校石头坞广场 时间:5月5,6日半决赛：地点：宝能allcity时间：5月11日决赛： 地点：宝能allcity 时间: 5月18日二 烹饪大赛宣传策划（此为深大执行时间,其余两校根据实际情况参照执行）宣传地点：深圳大学校内宣传时间：2013年4月22日-2013年5月3日宣传方法：1、传统媒体：（1）海报：(报名、初赛、决赛的海报要定期更换)分别在学校4个宣传栏张贴a2规格的海报（如:西南、荔天、荔山，南区）分别在学校所有宿舍楼下的可利用宣传栏张贴a2的海报（2）传单：分别在西南，桂庙，荔天，文山湖等学生上课、用餐的必经路口派发。2、通讯媒体：利用短信平台通知所有的会员3、网络媒体：（1）对整场决赛进行录制和后期制作，并放在微薄上供大家观看（2）借助社联每月头在公文通上发布每月活动预告（3）微博宣传：深大健康美食社微薄及社联微薄进行宣传（4）学生宿舍电子屏宣传报名方法： 1在校内各个报名点现场报名设2个点：西南、荔天 南区设点时间为2013年4月22日，2013年4月23日,4月,24日，每日11：30-13：00和16：30-18：00预计派发5000份传单，西南荔天分别2000张传单每点安排干事6人，1人负责现场报名，5人负责发传单。负责发传单的干事（男女均需）要穿上可爱的围裙 宣传点要悬挂一些彩色气球、宣传海报吸引学生目光；2在校内各个报名点现场领取报名表格并于2012年4月24日19：00前交回各个报名点报名3短信报名：发送短信至。 报名开始至5月3日17：00前仍然接受短信报名(注:参加者可组队参加，小组人数为1-2名)三 烹饪大赛赛程制度2013年深圳大学烹饪大赛赛事章程总 则第一条：2013年深圳大学三大高校联办烹饪大赛（以下简称大赛）是由深圳大学健康美食协会主办，由宝能allcity全力赞助第二条：大赛组委会系深圳大学健康美食协会，赞助商代表，专业代表和微博甄选观众担任嘉宾与评判。第三条：本次活动最终解释权归深大健康美食协会所有初 赛（拿手菜）比赛地点：深大校内石头坞广场比赛时间：5月5,6日 9：00-18：00赛制规定：1、 参赛选手遵守深圳大学健康美食协会及其余两校选拔比赛规章及安排2、 参赛选手在报名之后作好赛前准备，参赛作品需要的材料要自行准备，本协会仅提供烹饪用具和普通调味料。6号下午按本协会通知时间准时到达比赛现场，逾时10分钟取消参赛资格。选手按所得序号依次进场比赛，每轮比赛共6个小组同时进行。未开始比赛小组由工作人员带领，在等候区稍作调整。3、 参赛选手必须在规定时间(30分钟)内完成其菜式，超过时间仍继续操作者，作违规处理，并扣除违规分数。4、 现场设定拉拉队观赛区，非参赛者一律不得越过其范围。5、 初赛中从选手中共选出5组进入决赛，各校组数按报名人数比例分配。评分制度：评审团由色（外观）、味（味道）、创意（或技巧）、营养四方面评分每部分满分分别为25、25、20、30分，满分100分评审团由3至5名深圳大学健康美食协会评委和3至5名专家评委组成初赛流程：时间持续时间内容备注13：4015分钟选手候场1. 比赛现场布置应于13点30分前完成(包括参赛人员通知, 现场准备评审区域、观众区域,所需厨具,音响,赞助商广告牌等) 2. 所有工作人员13：30到位并将所有厨具调试完毕,确保可以正常使用。3. 干事依选手到场顺序为选手排号。将选手分为若干轮，进行比赛。4. 干事检查第一轮选手所带自备材料，准备入场，安排第二轮选手在等候区，并在一轮比赛期间检查选手所带物品，以节省时间。5. 安排评委提前入座，提先分发每位评委评分表格，并确保评委的桌子上摆有足够的试食餐具和饮用纯凈水。13：555分钟社长作简短发言,主持人介绍初赛比赛规则1. 干事安排第一轮选手入场2. 工作人员监督选手在开赛前不得触碰任何厨具或材料14：0040分钟第一轮比赛1. 选手按照规定完成一个拿手菜,干事全程监督2. 每轮比赛时长30分钟,选手在规定时间后必须停止操作,否则将扣除违规分数(此项由专门负责人员负责) 3. 选手退场，评委打分。评委试吃点评时间为10分钟。选手将作品分给每位评审的碗碟内。评委当场点评。同时，干事要立刻把餐具拿去清洗干净，准备好给让下一轮参赛者使用.4. 第一轮参赛者可退至观众区。工作人员待评委打完分后作分数统计，并在第二轮比赛中公布分数。14:4040分钟第二轮比赛比赛流程同第一轮比赛流程同第一轮40分钟第十轮比赛比赛流程同第一轮18：0030分钟公布进入半决赛名单初赛结束鸣谢赞助商和评委1. 工作人员在比赛结束后迅速统计出入围选手，干事将比赛结果交由评委。由评委宣读进入决赛名单。赛后再次以短信的形式通知入围参赛者。2. 赛后整理,所有工作人员留下整理现场，不得无故缺席奖项设置进入半决赛按总分累计排名决定（如有同分情况，由评委点评决定）所有参赛者均可得到赞助商或主办方提供的精美小礼品一份半决赛比赛地点：宝能allcity比赛时间5月11日14:00赛制规定：1、 参赛选手遵守深圳大学健康美食协会选拔比赛规章及安排2、半决赛共分十五组（三所高校各五组）3 由于组数较多，我们将抽签分为两轮.每轮比赛赛时为一小时.4、半决赛主食材为牛肉 可供选择的副食材列在下表。葱姜蒜番茄玉米洋葱柠檬土豆胡萝卜生菜香菜青红椒调料：酱油、辣椒、胡椒粉、盐、糖、生粉、醋、油、鸡精、麻油、5 每组选手有一份主食材，副食材供挑选.选手可根据挑选的食材完成一样菜式。6 分数最高的六组进入总决赛.评分制度：评审团由色（外观）、香（香味）、味（味道）营养价值4个方面评分每部分满分分别为20、30、30、20分，满分100分专业评委人数五名，最后得分取5个分数的平均分观众评委若干名，去掉最低分很最高分，最后求平均分半决赛流程：时间持续时间内容备注14:0015分钟主持人介绍主办单位，在席评委嘉宾，比赛性质，评选方式，奖项设置，整场比赛的大致流程，以及鸣谢赞助商。1. 赛现场布置应于13点30分前完成，确保赛前准备工作完成。（包括通知所有有关部门人员，准备餐煮用具并调试完毕，购买所需物品，现场准备椅子，调试好声光电设备。）2. 有人入场即开始播放气氛音乐3. 观众在干事的帮助下在14：15前就座，评委在14：25就座，并评委的桌子上应该摆有足够的试食餐具和饮用纯凈水。注意：工作人员在入口派发赞助商所提供的传单。以下每个小阶段的开端，主持人都应该作简要的介绍（算入该阶段预算时间）14:1510分钟1. 社长或赞助商作简短发言。2各决赛晋级组介绍自己的组名、以及为自己作简单的介绍。3主持人宣布决赛开始，并简单介绍比赛的规则。1. 干事在这段时间内在观众席内派发观众投票券，并告之在第一轮比赛结束后投下自己的一票，赛后将会对胜利组的支持者进行抽奖。2. 工作人员将第一轮评分表格和笔发到每位评委手中。3. 选手由抽签方式决定比赛号码14:25两轮共120分钟比赛正式开始1. 选手按照规定完成菜式,干事全程监督2. 比赛过程中,主持人适时走动调动气氛，询问组员比赛的心情和准备。3. 每轮比赛时长60分钟,选手在规定时间后必须停止操作,否则将扣除违规分数(此项由专门负责人员负责)4. 比赛停止后,每组一一介绍其菜式所包含的对人体有益之处,并作简要的营养介绍.,评委可以依据其发言斟酌给分5. 专业评委试吃点评时间为15分钟。工作人员将成品夹到每位评审的碗碟内。评委当场点评。6. 相应工作人员把工具清洗干净并摆放整齐准备下一轮的比赛。7. 工作人员收到评分表后迅速统计每组平均得分。16:2510分钟1 选手拉票2 主持人公布比赛结果1. 每组选手有1分钟拉票时间2. 工作人员将第二轮比赛结果交到主持人手中，并由 主持人公布结果3. 工作人员上交支持率结果，并得出最后分数4. 干事准备好奖品16:3515分钟赞助商公布晋级决赛名单并且为选手派发奖品1. 干事准备好奖品以备发放16:505分钟半决赛结束并且公布决赛时间及赛制1. 赛后赞助商、所有参赛小组、所有工作人员合影留恋2. 整理现场。所有工作人员无特殊事故，一律不得早退。决 赛比赛地点：宝能allcity比赛时间：5月18日15:00 赛制规定：1、 参赛选手遵守深圳大学健康美食协会选拔比赛规章及安排2、决赛共六组，菜色为一荤一素，其中荤菜由比赛开始时赞助商转动转盘选定菜色，参赛者根选定菜色自选一道素菜进行搭配，赛时为一个半钟.评分制度：评审团由色（外观）、香（香味）、味（味道）营养价值4个方面评分每部分满分分别为20、30、30、20分，满分100分专业评委人数五名，最后得分取5个分数的平均分观众评委若干名，去掉最低分很最高分，最后求平均分决赛流程：时间持续时间内容备注14:3515分钟主持人介绍主办单位，在席评委嘉宾，比赛性质，评选方式，奖项设置，整场比赛的大致流程，以及鸣谢赞助商。1. 赛现场布置应于13点30分前完成，确保赛前准备工作完成。（包括通知所有有关部门人员，准备餐煮用具并调试完毕，购买所需物品，现场准备椅子，调试好声光电设备。）2. 有人入场即开始播放气氛音乐3. 观众在干事的帮助下在14：15前就座，评委在14：25就座，并评委的桌子上应该摆有足够的试食餐具和饮用纯凈水。注意：工作人员在入口派发赞助商所提供的传单。以下每个小阶段的开端，主持人都应该作简要的介绍（算入该阶段预算时间）14:5010分钟1. 社长或赞助商作简短发言。2各决赛晋级组介绍自己的组名、以及为自己作简单的介绍。3主持人宣布决赛开始，并简单介绍比赛的规则。1. 干事在这段时间内在观众席内派发观众投票券，并告之在第一轮比赛结束后投下自己的一票，赛后将会对胜利组的支持者进行抽奖。2. 工作人员将第一轮评分表格和笔发到每位评委手中。3. 选手由抽签方式决定比赛号码15:0090分钟比赛正式开始1. 选手按照规定完成菜式,干事全程监督2. 比赛过程中,主持人适时走动调动气氛，询问组员比赛的心情和准备。3. 此轮比赛时长90分钟,选手在规定时间后必须停止操作,否则将扣除违规分数(此项由专门负责人员负责)4. 比赛停止后,每组一一介绍其菜式所包含的对人体有益之处,并作简要的营养介绍.,评委可以依据其发言斟酌给分5. 专业评委试吃点评时间为15分钟。工作人员将成品夹到每位评审的碗碟内。评委当场点评。6. 相应工作人员把工具清洗干净并摆放整齐准备下一轮的比赛。7. 工作人员收到评分表后迅速统计每组平均得分。16:3015分钟选手拉票主持人公布比赛结果1. 每组选手有1分钟拉票时间2. 工作人员将第二轮比赛结果交到主持人手中，并由主持人公布结果3. 工作人员上交支持率结果，并得出最后分数4. 干事准备好奖品16:4515分钟赞助商公布一、二、三等奖并颁发奖项干事准备好奖品以备发放17:005分钟赞助商抽出幸运观众，并颁发奖品主持人宣布烹饪大赛落幕，鸣谢赞助商1. 赛后赞助商、所有参赛小组、所有工作人员合影留恋2. 整理现场。所有工作人员无特殊事故，一律不得早退。奖项设置：冠军1名：团体得到2000元奖金、赞助商提供礼品一份及健康美食协会特色证书一本亚军1名：团体得到1500元奖金、赞助商提供礼品一份及健康美食协会特色证书一本季军1名：团体得到1000元奖金、赞助商提供礼品一份及健康美食协会特色证书一本初赛胜者由赞助商提供礼品其它参赛者赛后可以得到每人一份赞助商提供小礼品及健康美食协会特色证书一本赛场其它互动活动的奖品由赞助商提供危机处理：1垃圾清理。（1）现场有2-3个大垃圾桶，根据现场具体分区再作布置，并且当垃圾桶满了要随时换垃圾袋，保证卫生。（2）会后清理，所有工作人员都要在比赛结束后帮忙清理现场，无特殊情况不得早退。2食物安全。（1）在审批时首先就要严格要求保证食物安全，包括食物制作方法、过程、原料，确保食物本身不会有质量问题。（2）万一发生食物中毒或不适的情况，应立刻工作人员联系并到校医院就诊。（3）事后跟进这些同学的情况，维护社团声誉。3财产安全。（1）用醒目的语句作标示，例如“请同学们保管好自己的财物”等。（2）若有同学失窃，可先在社团服务台作登记以便找回后可以联系，但需声明社团不承担任何责任（因有事先提醒）。（3）必要时可与深大保卫处联系，转交问题。（4）事后失物招领，妥善保管同学遗失的物品等待失主回来认领。4防火安全。（1）若突发此情况，需马上疏散人群并立刻打120，现场有秩序组织救火。或现场准备灭火器以防万一。（2）现场预留一条消防信道，以便于发生意外时能及时疏散人群使用。（3）消防信道应时刻保持畅通，不得堆放杂物及站人。5人身安全。现场应准备一些简单有效的医药用品，以便参赛者在烹调过程中出现如被刀割伤一类的特殊情况。6现场观众。建议赞助商提供饮料和食物,设置在角落提供观众饮用。7. 展板。应设置坚硬稳固，防止人群拥挤。四 烹饪大赛经费预算（经费预算不包括决赛食材及场置费用）项目规格单价数量小计海报a28元50张400元传单（彩色双面，含报名表格）a40.2元5000张1000元kt版20元20张400元横幅（初赛）10m0.8m1个100元围裙15元15件225元文具彩色笔670元贴纸水笔资料打印现场布置用品彩带，毛毛虫、气球、打气筒人员费用（含工作餐、通讯费）12元30份*2天1080元奖金5900元礼品（回赠给所有参赛选手）尽量由赞助商提供、如果没有礼品就要自行购买600元证书制作5元6张30元纯净饮用水（初赛+半决赛）6箱30元180元烹饪材料初赛调料初赛提供葱姜蒜、辣椒、油、酱油等调料387元半决赛牛肉、蔬菜等，策划中提及的食材1470元餐具费用一次性餐具200元烹饪用品煮食炉具锅具，厨具，购买及租借费用等1808元舞台和音响租借音响一套3000元意外处理费用200元总计:17650元五 赞助商可行性分析企业回报1本次烹饪大赛赞助商有机会获得本次大赛的冠名权和独家赞助权，并且享有深圳大学健康美食协会主办的第三届烹饪大赛协办单位资格。2在本次烹饪大赛一切宣传方式中均会出现贵公司的企业名称或者产品形象、标识等。3贵公司可在活动现场派发企业的宣传资料，向学生推介最新的产品信息和相关的产品销售优惠政策，或在观众互动环节提供本公司纪念品，选手围裙或其它道具可贴上商家的logo。4可以提供赞助公司在比赛活动现场拥有自己的一块中心宣传摊位, 在不影响活动现场整体形象和布局，并严格遵守深圳大学有关制度规定前提下，赞助公司可根据本身的宣传需要，在烹饪大赛会场设计上进行适当的宣传布置如摆放企业的x展架，kt板等宣传物资。（赛场的最终布置由深圳大学健康美食协会决定，双方可以协调商量。）5在深圳大学树立贵公司良好的品牌形象，并增大品牌的竞争力、影响力。展望学生的群体性和信息快速传播性，将成为扩展贵公司的销售市场，带动新消费群体的有效途径之一。6健康美食协会可以帮助派发赞助商的宣传资料。7赞助商可以获得在赛场上得到口头鸣谢并提供一次颁奖的机会8游戏等环节所需礼品奖品可由赞助商提供。9帮助商家进行现场问卷调查。10为本次大赛提供场地等硬件设施，商家能够积聚更多人气，展现企业雄厚的实力。可行性分析1投资资金在高校，赞助高校活动，品牌容易深入民心，以高校学生为枢纽将商家品牌信息引领出去。学校消费地域集中，消费力也较强，大学生是现代商事活动的一个大市场，商家能够利用此次比赛的机会向深圳大学及其余两校的学生展示自己的产品，宣传效果可想而知。2赞助高校活动还有一个不能忽略的优势，与报纸，电视广告相比，可以省下一笔大的费用和一系列繁杂的申请程序，商家可通过此活动用最少的资金得到我协会的全程配合，作一次最好的宣传。3针对每年都在增加的新生，条件允许的话，商家大可跟我们建立长期合作伙伴的关系，每年共同合作同一个主题的活动。这样可以使商家知名度不断在校园乃至社会中加深。4此次活动有校园这个强大的宣传网，可以在短时间内起到很大的商家展示自我的作用。从中节省了不少人力与物力。5通过参赛学生对商品信息对家长及亲属们的传播，开拓的就不仅仅是学生市场了。6本协会骨干成员都有过组织大型活动的经验，绝对有能力使本社与商家在此次活动中得到双赢。7每个高校均有其自己信息传播的平台，如之前提及的深圳大学公文通，这是一个发放全校最新消息的平台，几乎全校师生每天都会登入公文通查看最新信息，所以在这里，我们可以将本次活动的讯息传播给全校师生。8由于健康美食协会还是一个比较年轻的社团，为提高本协会知名度和影响力，对于该社的活动，会员和干事也将投入更多的精力，全力以赴，做到最好！补充说明1、赞助商可以根据自身情况和需求与我方协商对回报方式作调整。2、各协办单位若有任何疑问可直接咨询深圳大学健康美食协会。3、本策划案的最终解释权归深圳大学健康美食协会所有。六 社团简介深圳大学社团联合会简介：深圳大学社团联合会，简称社联，成立于2000年，是共青团深圳大学委员会领导下，依照法律、学校规章制度和社联章程独立自主地开展活动的学生社团的联合组织，是共青团深圳大学委员会领导下的“一体两翼”的学生组织之一（两翼是校学生会和社团联合会，学生会偏向学生权益和学术活动），主要负责学校文化艺术建设和繁荣校园第二课堂的任务。深圳大学健康美食协会介绍总纲第一， 深圳大学健康美食协会是共青团深圳大学委员会和深圳大学社团联合会领导下的社团组织，即以深圳大学在校学生为组织对象，有特定活动宗旨及专业性的学生社团组织。第二， 深圳大学健康美食协会以饮食文化推广、提供品尝美食的平台，美食教学，营养保健三个环节为主线，让同学们在美食中自主diy以及达到均衡营养知识的普及。第三， 该社团运用教学、推广介绍、实践等多种形式为深大学子提供最广、最全、最详细的美食文化咨询，给予会员系统的美食教学，培养同学的动手实践、团结合作、创新思维能力。为热爱美食，喜欢烹饪，关注健康营养的新一代大学生提供一个学习、交流、活动的平台。运作社团构架1， 顾问团（给予社团日后发展方向的意见，监督社团运作）2， 社长（深圳大学健康美食协会的社长为本社团的最高负责人，代表本协会的根本利益，负责协会的日常事务，拥有协会的最高决策权；负责执行本章程；负责组建和领导健康美食协会各职能部门；代表本协会处理对外交往事务；）3， 副社长（协助会长主持各项工作，着重对各个职能部门的分工及人员调配；由会长提名任命）1， 办公室（发掘，寻找美食；申请授课及教学地点；准备教学材料；试学）2， 公关部（寻找美食赞助；邀请煮食师傅现场教学）3， 策划部（组织协会会员的招新；组织协会常规活动与特色活动）4， 宣传部（宣传协会，推广美食，着力于会刊的编纂）建社目的与方向: 一， 推广美食。 (视学校政策情况决定是否举办)2， 网罗市内（有条件时将包括市外）美食，以带入食品或现场教学方式将美食介绍给会员，介绍方式多样化，以带入为主，将不定期地挑选会员到该美食的店内亲身品尝。3， 借美食来交流各地文化。课堂教学过程中，将邀请不同地域的会员对该地的饮食文化进行简单介绍并邀请有煮食经验的会员现场示范烹调该地有代表性的食物，增强会员间的交流与实际动手能力。二， 美食教学。 (视学校政策情况决定是否举办)2、 在所网罗的美食中挑选出最受会员青睐的美食，邀请该煮食师傅现场教学或社团干部上门请教后回来教学。3、 挑选该季节时宜的菜式教学。4、 收集会员意见分类教学（主菜，汤，糖水，甜品等）三， 营养保健。大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青