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本文是由美文网愚人节祝福语频道为您提供的兄弟愚人节祝福语,希望能对大家有帮助!更多愚人节祝福语请访问 风撩起你的长发,你显得更潇洒!浪花拍打你的脚丫,你显得更无暇!你迎着东方的朝霞,就像一朵海浪花!不是熟人,很难看出你是傻瓜!愚人节快乐! 拔苗助长是荒诞,掩耳盗铃是蛮干;草船借箭是妙算,破釜沉舟是决战;风花雪月是浪漫,舍生取义是奉献;你若继续往下看,你就是一个笨蛋!愚人节快乐! 送你篮水果:里边有像你身材的葫芦,像你脸型的西瓜,像你鼻子的草莓,像你青春豆的荔枝,像你眼睛的开心果,还有像你体香的榴莲!祝愚人节快乐! 上联:英明神武,统帅十万水师镇天河;下联:风流倜傥,无视三千仙子钟嫦娥。横批:八戒节日快乐!呆子,你看俺老孙写给你的对联咋样?愚人节快乐! 在这特别的日子里,本想给你打个电话,又担心你误解我;很想给你个飞吻,又害怕你不相信我。思来想去,只好悄悄发个短信问候一下,你今天被忽悠了吗? 我不迷信,但我坚信愚人节这天诸事不宜。风声雨声读书声,声声属实耳?家事国事天下事,事事须查证!愚人节快到了,祝你愚人成功,且不被人愚。,第三节 体内“石油”能源脂类,本课内容,一、脂类的分类、来源和性质 二、脂类的营养生理学意义 三、脂类的供给量 四、相关性疾病,美味食品中的心脏杀手反式脂肪酸,健康链接,反式脂肪酸是经人为加工将普通植物油改造成“氢化油”的过程中的产物。由于这种加工工艺可以使在室温下呈液态的植物油变成固体或半固态,不仅价格低廉、便于运输、保存期延长,而且用其加工的食品色亮味香、口感酥脆、不易变质、保存期延长等特点,故受到各国食品制造加工业的广泛青睐。 但是近几年来,人们研究发现,反式脂肪酸可能对人体健康造成多种危害。它导致心脑血管疾病、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等的发病率几乎是饱和脂肪酸的3至5倍。2006年,美国食品和药物管理局(FDA)规定食品营养标签必须注明人造脂肪的含量。最近,我国亦对此作出了反应,但是目前还未对反式脂肪酸含量在食品标签标注上有硬性规定。 市面上常见含反式脂肪酸的食品有:珍珠奶茶、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、薄脆饼干、油酥饼、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰激凌、咖啡伴侣或速溶咖啡、大部分饼干、方便面等。看食品中是否含有反式脂肪酸,可以关注食品配料表,如果其中标有:转化脂肪、棕榈油、人造植物油、人造黄油等,就说明该产品含有反式脂肪酸。,一、脂类的分类、来源和性质,生活常识,脑黄金 脑黄金学名二十二碳六烯酸,英文缩写为DHA。DHA是一种不饱和高级脂肪酸。新的科研成果表明,不饱和高级脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量,防止心血管疾病。鱼油中含有丰富的EPA和DHA。其中DHA是生成大脑细胞的物质基础,大脑细胞的正常发育、记忆、思维都有赖于DHA的摄入,所以有些发达国家已通过立法,规定婴儿的代乳品中必须添加DHA。DHA的缺乏会导致大脑发育障碍、记忆力减退、老年痴呆。DHA在海洋生物中含量丰富,多吃海鱼及其海洋生物食品,有利于大脑的发育。,油脂中常见脂肪酸,活动探究:饮食有法,脂肪酸碳链的长度与油脂的状态和气味,人的体温为37左右,熔点高于体温的油脂难以消化,因此在食用牛油和羊油时最好趁热食用。,重要的类脂有磷脂和固醇类,其中又以卵磷脂和胆固醇大家最为熟悉。卵磷脂能促进脂肪代谢,防止形成脂肪肝,促使胆固醇的溶解和排泄;胆固醇是人体一些固醇激素的前体,又是人体细胞膜的重要组成成分,人体内90%的胆固醇存在于细胞中,由胆固醇形成的酯一般大量的存在于脂蛋白、肾上腺皮质和肝脏中。,脂肪的消化吸收主要在小肠中进行,在胰液和胆汁作用下脂肪被乳化,然后被消化吸收,最终吸收后的大部分脂肪贮存在脂肪组织中,作为能源储备。人体中的胆固醇可以保持一个平衡,当摄入的量少时,肝脏的合成量增多,以稳定体内的含量。如果人体的代谢功能异常,胆固醇的合成、分解或排泄障碍时,就会造成血胆固醇值超过正常水平,可以吃一些降低胆固醇吸收的食物比如膳食纤维、姜和豆固醇等,也可以吃一些抑制胆固醇合成的食物比如牛奶,吃大豆可促使胆固醇的排泄。,脂类是构成人体组织及某些生物活性成分,同时是人体能量库,它提供的能量远远高于糖类,此外脂类在吸收脂溶性维生素有着不可替代的作用。脂类还可以提高人体必需脂肪酸,可以增进食欲、增加饱腹感,能有效减少人的进食量。,二、脂类的营养生理学意义,三、脂类的供给量,脂肪的摄入量随年龄、季节、劳动强度和生活水平不同而不同。一般成人每天供给量不超过总能量的25%为宜,儿童35%左右。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸大约11,而胆固醇每天的摄入量则少于300mg。根据统计计算我国成人每天摄入的脂肪达到50g即可基本满足其生理需要。,健康提示,转基因大豆油 转基因就是利用生物技术,将某个基因从生物中分离出来,然后植入另一种生物体内。转基因大豆就是利用转基因技术使大豆的含油量显著提高,这种大豆产出的油叫转基因大豆油。 转基因技术可能会造成基因污染,目前还没一个国家或组织声称转基因食品是安全的。据报道,国外最新的动物研究实验证明,用转基因食品喂养的动物,从第三代开始其繁殖能力下降。这说明,转基因食品对我们人类的潜在威胁也是存在的。我国转基因生物主要来自进口的大豆、玉米等食品原料,转基因食品以国内油脂企业生产的豆油等为主。,四、相关性疾病,脂肪酸的过多尤其是饱和脂肪酸过多的摄入,可能导致肥胖、心血管疾病、高血压和某些癌症的发病率升高。基于健康,因此平常要限制脂肪的摄入,多吃蔬菜、水果和奶类,减少动物的脂肪的摄取,少吃油炸食物,同时尽量少吃人造脂肪、椰子油、棕榈油,这些油过多的摄入可能会对人体健康有害。,健康常识,脂肪肝开始“青睐”年轻白领(1) 据最新调查统计,我国脂肪肝的检出率已达20%。脂肪肝在我国已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。 “胖人更易得脂肪肝”,肥胖的人半数有轻度脂肪肝,重度肥胖的人脂肪肝的发生率可达60%-70%。专家指出,30-50岁的中青年男性已成为脂肪肝的“主力军”。中年“发福”不仅身体发胖,肝脏也“发福”。近年来小胖墩儿越来越多,脂肪肝发病明显低龄化,在单纯性肥胖儿童中脂肪肝发病率已高达38%。但近些年脂肪肝的显著高发,专家认为主要是和人们高脂肪、高蛋白食物及甜食、零食摄入增多,活动大幅减少等不良生活方式的增多密切相关。吃得过多、过好,而动的越来越少,多坐多卧、少动懒惰,导致体内过剩的养分转化为脂肪,这些脂肪沉积于皮下时,表现为肥胖,沉积于肝脏就表现为脂肪肝。,脂肪肝开始“青睐”年轻白领(2) 脂肪肝是由于多种原因造成肝脏脂肪代谢障碍,致使脂类物质的动态调节平衡失调,脂肪在肝组织细胞内贮积所致。人体摄入的脂肪过多,肝脏代谢脂肪的功能下降,转运能力减低,活动量少,脂肪消耗少,都会造成肝脏脂肪的堆积。正常情况下,肝脏的脂肪含量应占肝脏总重量的3%5%。当肝脏脂肪蓄积超过肝脏总重量5%,或组织学

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