标准解读
《GB 7096-2003 食用菌卫生标准》相比于其前版《GB 7096-1996 食用菌卫生标准》,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
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指标体系的完善:2003版标准对食用菌中的卫生指标进行了更为严格和详细的规范,增加了对某些有害物质如重金属、农药残留的具体限量要求,以适应食品安全监管的新需求和消费者健康保护的提升。
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检测方法的更新:新版标准引入了更科学、更精确的检测技术和方法,用于测定食用菌中的污染物含量,确保检测结果的准确性和可靠性。这反映了实验室技术的进步以及对食品检测技术要求的提高。
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微生物指标的调整:针对微生物污染,2003版标准对细菌总数、大肠菌群等微生物指标限值进行了重新评估和设定,旨在进一步控制食源性疾病的风险,保障公众健康安全。
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新增项目:可能包括对特定种类的食用菌新增了特定的检测项目或限制要求,以应对新发现的食品安全问题或国际标准的变化。
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术语和定义的明确:为增强标准的可操作性,2003版标准对一些关键术语和定义进行了修订或补充,使得标准的适用范围和各项要求更加清晰明了。
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法规引用的更新:随着国家法律法规的修订和完善,新版标准对引用的相关法律、法规及标准进行了更新,确保与现行法律法规体系的一致性。
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实施日期与过渡期:标准中会明确新标准的实施日期,并可能为生产者和检测机构设置一定的过渡期,以便于行业调整和符合新标准的要求。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2003-09-24 颁布
- 2004-05-01 实施
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