标准解读
《GB 1903-1996 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)》相比于《GB 1903-1980》,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
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范围界定:1996版标准可能对冰乙酸(冰醋酸)在食品添加剂中的应用范围做了更明确或扩展的界定,以适应食品工业发展的新需求和安全标准的提升。
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技术指标:更新了冰乙酸的质量指标,包括纯度、杂质含量等,这些变化旨在提高食品安全性,确保产品符合更严格的卫生要求。例如,可能对铅、砷等有害元素的残留限量提出了更严格的规定。
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检测方法:1996版标准引入或修订了检测冰乙酸纯度及杂质的具体方法,采用更科学、精确的技术手段,如高效液相色谱法、气相色谱法等,以提高检测的准确性和可重复性。
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标签标识:可能新增或细化了关于冰乙酸产品标签标识的要求,确保消费者能够获取充分的产品信息,包括成分、使用方法、存储条件及安全警示等。
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执行日期与过渡期:明确了新标准的实施日期,并可能为旧标准产品的生产和销售设定了过渡期,以便企业调整生产流程,符合新标准要求。
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规范性引用文件:更新了标准中引用的其他国家标准或国际标准清单,确保所有引用标准均为最新有效版本,增强标准的适用性和权威性。
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文档简介
G B 1 9 0 3 一1 9 9 6前言 本标准是根据联合国粮农组织F A O . C X A S -7 9 ! 9 2 对G B 1 9 0 3 -8 。 进行修订的, 除砷和重金属指标略优外, 设项和指标与该标准等同。 本标准对G B 1 9 0 3 -8 。 做了大幅 度的修改. 按F A O . C X A S -7 9 / 9 2 并结合我国实际情况, 对项目、技术指标、 试验方法均做了 调整与修 改: 取消了甲酸、 甲 醛、 乙 醛、 异臭、 铁项目, 增加了结晶点项, ( ; 高锰酸钾试验时间由 )5 m i n 改为)3 0 m i n ; 蒸发残渣由镇。0 2 0/ a 改为 攫。0 1 写; 保留重金属及砷指标。 试验方法等效采用F A O . C X A S -7 9 / 9 2 0 本标准 从生 效之日 起, 同 时 代替G B 1 9 0 3 -8 0 , 本标准由中华人民 共和国 化学工业部提出。 本标准由化工部北京化工研究院、 卫生部食品监督检验所技术归口。 本标准负责起草单位: 上海化学试剂总厂 本标准参加起草单位: 南宁第二化工厂、 南通醋酸化工厂、 重庆化学试剂总厂。 本标准主要起草人: 周嘉、 李建中、 马骏 本标准1 9 8 0 年首次发布中华人 民 共 和 国 国家 标 准食 品 添 加 剂1 9 0 3 一 1 9 9 6GB储冰 乙 酸 (冰 醋 酸 )GB 1 9 0 3 - 8 0 F o o d a d d i t i v eGl a c i a l a c e t i c a c i d范围本标准规定了食品添加剂冰乙酸( 冰醋酸) 的要求、 试验方法、 检验规则、 标志及包装。 本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的冰乙酸。该产品作食品酸味剂使用。分子式: C H , C O O H相对分-TJ&量 6 0 . 0 5 ( 按 1 9 9 3 年国际相对原子质量)2 弓 1 用标准 下列标准所包含的条文, 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时, 所示版本均为有效 所有标准都会被修订, 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 G B % T 6 0 1 -8 8 化 学试剂 滴定分析 容量分析) 用 标准溶液的 制备 G B / T 6 11 2 -8 8 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备( n e q I S O 6 3 5 3 - 1 : 1 9 8 2 ) G B / T 6 0 3 -8 8 化学 试剂 试验方法中所用制剂 及制品的制备( n e q I S O 6 3 5 3 - 1 : 1 9 8 2 ) G B /7 6 6 7 8 -8 6 化工产品采样总则 G B / T 6 6 8 0 - - 8 6 液体化工产品采样通则 G B % T 7 5 3 3 -9 3 有机化工产品结晶点试验方法( n e q I S O 1 3 9 2 : 1 9 7 7 ) G B % T 8 4 5 0 -8 7 食品添加剂中 砷的测定方法 G B / T 8 4 5 1 -8 7 食品添加剂中重金属限量试验法要求 外观: 无色透明液体鉴别试验: 合格冰乙酸( 冰醋酸) 应符合表 1 要求3313233表 1项目指标冰乙酸含量, 叱妻” ”高锰酸钾试验 m i n)3 0蒸发残渣, 3 b0 , 0 1菇爵 滚, 、) 1 4 . 5重金属( 以P b 计 %(。 。 。 。 2砷 ( A c ) , n 1 0 . 0 0 0 1_国家技术监督局1 9 9 6 一 0 9 一 1 3 批准1 9 9 7 一 0 5 - 0 1 实施G B 1 9 0 3 一 1 9 9 64 试验方法 本试验所用的水, 除非另有规定. 均使用蒸馏水或相应纯度的水 试验中所需标准滴定溶液、 杂质标准溶液、 制剂及制品 在没有注明其他规定时, 均按G B / r 6 0 1 ,G B i I 6 0 2 及G B / T 6 0 3 的规定制备4 门鉴别试验4 . 1 门试剂和材料 。 ) 盐酸; b ) 硫酸; 9 5 %乙醇 ; d ) 氢氧化钠溶液 4 0 9 月 _ ; 。 ) 三氯化铁溶液 5 0 g il l4 . 1 . 2 分析步骤4 . 1 . 2 . 1 取 1 m L试样, 加氢氧化钠溶液中和, 并加三氯化铁溶液即呈深红色, 煮沸, 即发生红凉 色沉淀, 再加盐酸. 则溶解成黄色溶液。4 . 1 . 2 . 2 取试样少许, 加硫酸与少量乙醇, 加热, 即发生乙酸乙醋的特有香气。42 乙酸含量的测定4 . 2 . 1 方法提要 以酚酞为指示剂, 用氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定至终点4 . 22 试剂和材料 a ) 氢氧化钠标准滴定溶液: c ( N a O H ) 二。 . 5 m o l / L ; b ) 酚酞指示液: 1 0 g i l4 . 2 . 3 分析步骤 称 取1 g 试 样, 精 确至。 . 0 0 0 2 g置于2 5 0 m l 具塞磨U 锥形瓶中。 锥 形瓶中 预 先装有新煮沸并冷却的8 0 m I 、 水. 加2 滴酚酞指示液, 用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡粉红色, 保持3 0 s 不褪色为终点4 分析结果的表述以质量百分数表示的冰乙酸( C H 厂O O H 含量( X) 按式( 1 ) 计算:XV ,X 0 . 0 6 0 0 5 刀 a义 1 0 0 (1)V氢氧化钠标准滴定溶液的用量, m L :。 氢氧化钠标准滴定溶液的浓度, m o l / L ;m 试料的质量+ g +0 5 与1 . 0 0 m L氢氧化钠标准滴定溶液C c ( N a O H ) =1 . 0 0 0 m o l / L ; 相当的, 以克表示的冰乙 酸 的质量 允许差,曰甘东式05叨么 两次平行测定结果的差不大于Q . 2 %, 取其算术平均值为分析结果4 . 3 高锰酸钾试验4 . 3 . 1 方法提要 冰乙酸中 还原物质与高锰酸钾作用, 在规定时间内, 溶液中出现的粉红色不应消失。4 . 3 . 2 试剂和材料 高 锰酸钾溶液 3 . 1 9 月4 . 3 - 3 分析步骤( 班1 9 0 3 一 1 9 9 6 量取2 m L试徉, 置于 具塞比 色管中。 加入1 0 m L 水溶解, 于2 0 士 1 加入。1 m L高锰酸钾溶液,摇匀, 溶液粉红色在3 0 m i n内不应消失。4 . 4 蒸发残渣的测定4 . 4 . 1 方法提要 在水浴上将冰乙 酸蒸千后, 并在烘箱中干规定温度规定时间干操, 用天平称出残渣的质量,44 . 2 分析步骤 称取2 0 g 试样, 精确至0 . 0 1 g , 置于已 恒重的7 5 m L 蒸发皿中, 在水浴上蒸干后, 置于1 0 0 -f1 r 烘箱内干燥2 h , 残渣留 作测重金属用( 4 . 6 ) 。4 . 4 .式中3 分析结果的表述以质量百分数表示的蒸发残渣( X , ) 按式( 2 ) 计算:x : 一 粉“ 1 0 0, 由 ( : )m 残渣质量. 9 ; 、 试料质量, 9 .4 . 4 . 4 允许差 两次平行测定结果相对误差不大于2 0 %, 取其算术平均值为分析结果。4 . 5 结晶点的测定 按G B / T 7 5 3 3 规定测定。4 . 6 重金属含量的测定A . 6 . 1 试样处理 在蒸发残渣后的剩余物( 4 . 4 ) 中, 加8 m L 盐酸溶液( 1 - 1 0 0 ) , 缓缓加热至试样溶解完全, 用水稀释至4 0 m L ,量取1 0 m L , 加入比 色管中, 用水稀释至2 5 m L ,4 . 62 分析步骤 按G B / T 8 4 5 1 的限量试验法测定。 取。0 1 0 m g 铅( P b ) 标准溶液为铅的限量标准液。47 砷含量的测定4 . 7 . 1 试样处理 取1 . 9 m L ( 相当于2 g ) 试样, 移入 锥形瓶中, 加2 3 rn L 水. 加5 m L 盐酸, 5 rn L 碘化钾溶液 及5 滴氯化亚锡溶液, 摇匀后放置1 0 m i n ,4 . 了 . 2 分析步骤 按G B / T 8 4 5 。 中砷斑法测定。 取。0 0 2 m g 砷( A s ) 标准溶液为 砷的限量标准液。5 检验规则5 . 1 食品添加剂冰乙 酸应由 生产广的质量检验部门 进行检验。 生产厂应保证所有出厂的产品质量都符合本标准的要求 并附有一定格式的质量证明书。内容包括: 生产厂名、 厂址、 产品名称、 生产许可证号、商标、 标准编号、 批号、 生产日 期、 保质期。5 . 2 使用单位可按照本标准规定的检验规则和方法对所收到的产品 进行质量检验。5 . 3 冰乙酸应以不大于5 c 为一批。 每批产品的采样量按G B / T 6 6 7 8 -8 6 中6 . 6 条之规定进行, 采样量总体积不少于2 L , 如果桶内的 冰乙酸凝为固 体, 则必须使之熔化完全, 然后按G B I T 6 6 8 0 - - 8 6 中 2 . 1条采样。 将所采试样混匀后, 从中取约5 0 0 M L分装子两个清沽、 干燥的具塞磨q瓶中。 瓶上粘贴标签,注明: 生产厂名、 产品名称、 批号、 取样日 期及采样者。一瓶供检验, 一瓶保存以校验.5 . 4 检验结果中 如有一项指标不符合要求, 应重新自 两倍量的包装桶中采祥复验, 复验后仍不符合本标准要求. 则该批产品不予验收5 . 5 分析结果的最终表示应和技术要求的量值的位数一致。G B 1 9 0 3 一 1 9 9 66 标志、 包装、 运输和贮存6 门包装上应有“ 食品添加剂” 字样、 生产厂名及厂址、 商标、
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