DB21T 1679-2008 农产品质量安全 杏生产技术规程.doc

DB21/T 16792008辽宁省质量技术监督局 发布2008-11-01实施2008-10-28发布农产品质量安全 杏生产技术规程DB21/T 16792008DB21辽宁省地方标准ICS备案号：1DB21/T 16792008前 言本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁农业职业技术学院。本标准主要起草人：蒋锦标、刘威生、夏国京、刘宁、张力飞、杜玉虎、郝平。I农产品质量安全 杏生产技术规程1 范围本标准规定了杏（不包括仁用杏）生产的园地选择与规划、砧木选择、苗木培育、栽植技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治、果实采收等生产技术内容。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求植物检疫条例植物检疫条例实施细则（农业部分）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1落头为了控制树体高度，将中心干顶部逐年回缩到最上层主枝处的整形修剪过程。3.2层积处理促使落叶果树种子在适宜的环境条件下完成后熟，解除休眠的措施。即将种子和湿沙成层相间置放或按比例混匀处理，也称沙藏。4 园地选择与规划4.1 园地选择产地环境条件符合GB/T 18407.2的规定。选择土层厚度60cm以上，土壤pH 6.57.5，排水及灌溉良好的壤土或沙壤土。在丘陵地、沙荒地或粘重土壤上建园，需进行土壤改良。山区、丘陵地建园时，要求坡度小于15南坡或西坡，并修筑梯田。避免在谷地、盆地或山坡底部等冷空气容易集结的地方建园，避开污染源和重茬地上建园。4.2 园地规划4.2.1 平地园的规划小区的面积8hm210hm2，形状以长方形，南北行向为好。有风害地区在迎风面配置主林带。在全园安排一个贯通的主干道，在小区之间设支路。主干路宽5m7m，支路宽2m4m。4.2.2 山地园的规划丘陵、山坡地建园小区面积视实际地形而定，随地形等高线筑成水平状梯田，栽植行沿等高线延长。道路的规划，主干路可以环山而上，沿坡修筑成之字形上升,且应具有0.3%的坡降。支路可以根据需要沿小区边或沟沿等自然边界筑路。修筑梯田的果园，可以利用边埂兼做作业道。5 品种选择鲜食杏要注意早、中、晚熟品种的搭配，一个园中选择3个4个品种为宜。6 苗木培育6.1 苗圃建立选择背风向阳，地势平坦，土层深厚，排水良好的沙壤土或轻粘壤土。水源充足，有良好的灌溉条件。忌重茬地、苗木病虫害严重地。6.2 苗圃地规划苗圃地包括采穗圃和繁育圃，比例为1:30。也可用品种纯正的生产园作采穗圃。6.3 砧木苗培育6.3.1 种子采集常用杏砧木有山杏、普通杏等，以山杏为宜。采种母本树要选用品种纯正、无病虫害的优质高产树。在果实充分成熟时采收，除去果肉和杂质，洗净种核并阴干。种子纯净度在95%以上。6.3.2 种子层积处理准备春播的种子在前一年秋至入冬前进行层积处理。层积前先用水浸泡3d4d。常规层积在地势较高处挖沟层积，少量种子可在室内容器层积。种子层积时，沟底铺约10cm厚一层含水量50%的湿河沙，河沙用量为种子体积的4倍5倍，层积温度为5以下。山杏层积时间为45d100d。6.3.3 整地和施基肥苗圃地视地肥力情况，每亩施农家肥3000 kg/667m25000kg/667m2，然后深翻25cm30cm左右，做垄或畦备用。在肥沃耕地第一次育苗，可以不施基肥。6.3.4 播种6.3.4.1 播种时期 分春播和秋播。以春播为主。6.3.4.2 播种量 山杏用种量30kg/667m2，出苗8000株/667m210000株/667m2。6.3.4.3 播种方式方法有垄播和畦播，以垄播为主。大垄双行播种时，垄距60cm , 行距10cm，株距5cm8cm。单行播种时，垄距50cm ,株距5cm。开沟点播，播种深度3cm5cm。6.3.5 播后管理幼苗长出2片3片真叶时进行间苗，缺苗处补苗。幼苗期中耕除草，结合灌水追肥2次3次，每次施入尿素6 kg/667m28kg/667m2，生长季结合病虫害防治进行叶面喷施0.2%0.3%尿素水溶液2次3次。肥沃地育苗适当控制肥水。6.4 嫁接6.4.1 嫁接时期和方法春季嫁接在3月下旬至4月上旬进行，嫁接方法有嵌芽接、劈接。秋季芽接在8月中旬到9月上旬，砧木苗直径在0.6cm以上时，采用带木质部芽接。 6.4.2 接穗采集从采穗圃中或从品种纯正、无病虫害的优质成年杏树上，采取生长充实、芽体饱满的一年生发育枝作接穗。芽接接穗选用已木质化的当年生新梢并在新梢中部选取饱满芽。6.4.3 接穗处理枝接接穗于枝条进入休眠期至萌芽前采集，采后每100条捆成1捆，标明品种，放入地窖或沟内用湿沙埋好贮藏，贮藏温度在05。芽接接穗随用随采，注意保湿。6.5 嫁接苗管理6.5.1 检查成活率春季嫁接15d20d检查成活，接穗萌芽并有明显加长生长的为成活；秋季嫁接7d10d检查成活，接芽叶柄轻触即脱落为成活。对未成活的及时补接。6.5.2 解除绑缚和剪砧秋季芽接的苗木在翌年3、4月份萌芽前，在接芽上方1cm处剪砧并解除绑缚。6.5.3 除萌剪砧后随时除去砧木上的萌蘖。6.5.4 肥水管理春季剪砧后的芽接苗，当接芽萌发后，及时浇水，结合浇水施尿素15kg/667m2左右。生长后期控制灌水和施用氮肥，促进苗木成熟。6.5.5 病虫害防治及时防治金龟子、蚜虫及毛虫等害虫。6.6 苗木出圃辽南和辽西南部地区或抗寒品种苗木可于翌春土壤解冻后至萌芽前出圃。否则应在苗木落叶后至土壤封冻前起苗并假植。起苗前应浇透水，保证苗木根系完好。6.7 苗木假植、包装、运输6.7.1 假植 6.7.1.1 临时假植在背阴处将苗木根部埋入湿沙中进行假植。6.7.1.2 越冬假植选择背风、排水好、的地方，按南北向挖假植沟，将分级、挂牌的苗木倾斜排列放入沟中，将根系展开，用湿沙或湿土埋到整形带以上。辽北和辽西北部地区冬春季节可用秸秆覆盖假植沟，避免沟内温度和湿度过低。6.7.2 包装 外运苗每50株一捆或根据用户要求进行保湿包装。苗捆应挂标签，注明品种、苗龄、等级检验证号和数量。6.7.3 运输远途运输应采取保湿措施，严防风吹日晒。冬季调运苗木时，要采取保温防寒措施。6.7.4 苗木检疫与消毒按有关规定对苗木进行检疫。消毒可用35波美度石硫合剂喷洒或浸苗10min20min，然后用清水冲洗净根部。7 栽植技术7.1 整地及挖栽植穴定植前应进行土地平整，山区或丘陵地应修筑水平梯田。春季栽植宜在秋季挖好栽植穴。平地挖宽80cm、深80cm的定植穴，山地或土质较差的地方挖宽100cm、深80cm的大穴，或按行距沿行向挖宽100cm、深80cm的定植沟，表土与底土分放。每定植穴施有机肥40kg60kg，与表土混合后回填踏实。7.2 栽植方式 平地宜采用长方形栽植，山坡地宜采用等高栽植。7.3 栽植密度根据园地的立地条件、品种、整形修剪方式和管理水平等确定栽植密度，株行距为(3m4m)(4m6m)。7.4 栽植时期分秋栽和春栽，以春栽为宜。秋栽在落叶后至土壤封冻前进行，栽后将苗木向一侧横卧埋土15cm防寒，春栽在土壤解冻后至苗木发芽前进行。7.5 授粉树选择与配置杏绝大部分自花不结实，必须配置授粉树。一个果园宜选用2个3个授粉品种，与主栽品种按1:41:5的比例行列式配置。7.6 栽植方法栽植前苗木要用清水浸泡根系12h24h，并用35度石硫合剂蘸根5min消毒。栽苗时，根据苗木大小挖穴定植，将根系舒展开，扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗、踏实，嫁接口略高于地平面。7.7 栽植后管理7.7.1 灌水定植后及时灌水，保证苗木根系与土壤紧密接触。7.7.2 覆膜灌水后，可在每株树下铺1m2地膜。密植园，可整行覆膜。7.7.3 定干套膜 定干高度80cm左右，剪口下留56个饱满芽。定干后立即套上宽5cm、长30cm40cm的塑料膜筒，防止金龟子及大灰象甲为害，待生长受限时，摘去膜筒。7.7.4 检查成活及补栽当苗木萌芽且新梢开始明显加长生长时，对未成活苗木进行补栽。7.7.5 追肥灌水当新梢长至15 cm20cm时，及时追肥，隔15d再追一次，共追2次3次。7月份以前以氮肥为主，7月中旬以后以磷、钾肥为主，追肥后应灌水。可结合喷药进行叶面喷肥，前期以0.2%0.3%的尿素为主，后期喷0.3%0.4%的磷酸二氢钾。8 土肥水管理8.1 土壤管理8.1.1 深翻改土秋季落叶前，结合秋施基肥沿原栽植穴或栽植沟外缘向外挖宽、深各50cm左右的沟，行间隔年轮换进行，混入有机肥回填，然后灌水。8.1.2 中耕除草树盘清耕的果园，在生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5cm10 cm。8.1.3 覆草或间作山地及瘠薄地建园宜树盘覆草。用稻草、玉米秸、杂草等在树冠下覆盖，厚度20cm左右为宜，上面压少量土。每隔23年后翻埋一次。幼树期间，行间可间作矮秆作物、豆科绿肥。绿肥刈割后，结合深翻埋入果园，也可覆于树下。8.2 肥水管理8.2.1 基肥以有机肥为主，在果实采收后落叶前进行，成龄园施有机粪肥3 000 kg/667m25 000 kg/667m2，加施少量硼肥、磷肥。可采用在栽植穴或沟外缘挖环状沟或平行沟施肥，施肥后灌足水。8.2.2 追肥一年2次3次。第一次在花后一周左右，以速效氮肥为主，结果树每株施尿素0.5 kg左右；第二次在果实硬核期，每株施尿素0.5 kg、硫酸钾1.0 kg、过磷酸钙1.0 kg；第三次每株施硫酸钾0.5kg。花期喷0.3%硼砂加0.3%尿素混合液；花后喷0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾；果实膨大期喷0.3%0.4%的磷酸二氢钾1次2次。采收前20d不施肥。8.2.3 灌水和排水花芽萌动期、新梢生长期、幼果膨大期分别灌1次水，封冻前结合施肥灌1次水，其它时期视干旱情况灌水。常年花期有霜冻地区，开花前一周灌足萌芽水，可推迟花期避免霜冻。雨后或出现积水时及时排水。9 整形修剪9.1 树形与整形9.1.1 自然圆头形干高60cm70cm，无明显中心干，全树4个5个主枝，各主枝每间隔50cm60cm左右留一个侧枝，侧枝上下左右分布均匀，侧枝上着生结果枝组。定植后，在距地面80cm左右处定干，第二年春除选择主枝外，还要选择一个向上生长的枝做中心干，短剪，以后逐年对中心干延长枝及着生在中心干上的若干个枝进行短剪，中心干上分布着各种类型的结果枝组。9.1.2 疏散分层形干高60cm70cm，树高3.5m左右，有中心干。第一层3个4个主枝，第二层2个3个主枝，第三层1个2个主枝。层间距60cm80cm。主枝上着生侧枝，侧枝上着生结果枝组。幼树定植后，在距地面80cm左右处定干，第二年春选个方向不同的枝作第一层枝，选一个直立的枝作中心干。定植后第三年春或第四年春在中心干上选择两个与基部三主枝方位相错落的枝作第二层主枝，层间距在40cm60cm左右，层间中心干上分布着若干个中小型结果枝组。9.1.3 自然开心形干高60cm70cm ，主干上着生3个4个均匀错开的主枝，主枝基角4550，主枝上着生侧枝，其上配置结果枝组，没有中心干。定植后，在距地面80cm左右处定干，第二年春季选择个个不同方向的一年生枝做主枝，短剪。第三年春季，对主枝延长枝继续短剪，在主枝上选择1个枝做侧枝，并短剪。以后逐年对主枝和侧枝的延长枝进行短剪，使树冠继续扩大。一般每个主枝上分布3个4个侧枝，主枝和侧枝上错落着生许多各种类型的结果枝组。9.2 不同年龄时期修剪9.2.1 幼树修剪骨干枝延长枝中短截，通过夏季修剪培养结果枝组，控制竞争枝和强旺枝，其他枝缓放促花。9.2.2 结果期树修剪修剪要以疏剪为主，短截为辅。过密枝、直立向上枝进行适当回缩或疏除。疏除树冠外围的过密枝和上层的强壮枝，保持良好的内膛光照条件。结果枝组的修剪，疏弱留壮，去老留新。10 花果管理10.1 提高坐果率10.1.1 花期放蜂开花前23d，在园内向阳背风处放蜂，每1hm2放置1箱2箱，至花后结束。10.1.2 防霜冻采用树干涂白、花前灌水，霜前熏烟等方法，防止晚霜危害。10.2 提高果实品质10.2.1 疏花疏果花前疏掉过密枝、瘦弱枝及病虫枝。落花后15d20d疏果，疏除病虫果、伤残果、畸形果和过密果。中、小型果，按叶果比15 :1201留果，大型果按叶果比251留果。中、小型果果间距5cm6cm，大型果果间距8cm左右。产量控制在2500kg/667m2以内。10.2.2 摘叶果实成熟前10d15d，摘除果实周围的部分莲座叶，促进果实着色。11 病虫害防治11.1 物理及生物防治提高品种的抗逆性。执行国务院植物检疫条例和植物检疫条例实施细则（农业部分），对苗木及繁殖材料进行检疫。采取剪除病虫枝、主干绑草诱集越冬害虫、冬季彻底清园等措施。加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫能力。采取灯光、色彩、糖醋液、人工繁殖释放天敌、利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配等方法诱杀害虫。11.2 化学防治严格执行国家关于禁用、限用农药的规定。所有禁用农药以国家最新公告为准。低毒及生物源农药、矿物源农药，每年每种农药最多使用2次，见附录表A.1；限制使用中等毒性以上的药剂，使用浓度和使用次数应有严格的限制，每年每种药剂最多使用1次，见附录表B.1。12 果实采收12.1 采收时期长途运输和加工品种多在果实达到品种果个正常大小，果实底色发生变化，经贮藏后可食用时采收；就地销售的鲜食品种可在果实具有品种成熟的色香味基本特征，仍保持较好的硬度时采收；用于采种的果实通常在果实和种子完全成熟时采收。采前落果严重或成熟期不一致的品种，应分期采收。12.2 采收时间上午露水消失后至10时或15时至天黑前为最佳采收时间。不宜在午间曝晒下采摘果实。12.3 采收方法按先冠外后冠内、先下层后上层的顺序进行采摘。采摘应轻摘、轻放防止机械伤害，保证果实完整，无损伤。附录A （规范性附录）杏园允许使用的主要农药种类