便利店高效运营管理.doc

便利店的高效运营管理时间：2015年7月15、16日 地点：中国 杭州便利店购物已经成为现代人快节奏生活的重要方式之一，与老百姓的生活密切相关。相对于商超大卖场，小而精的便利店更贴近社区，贴近消费者。目前无论是老牌的便利店品牌还是从未涉足过该领域的外行，关大店、开小店已经越来越普遍，便利店已成为具有很大市场竞争力和发展潜力的零售业态。但是经营能力不足、缺乏供应商资源、加盟制度松散以及供应链能力有限等多种因素很大程度上阻碍了国内便利店的充分发展。如何快速改善现状，提升便利店经营和盈利？知了壳资深顾问林鑫老师将为学员们一一解忧。这是一门针对便利店经营所展开的课程，知了壳资深顾问林老师深谙连锁店管理发展与门市营运，将从国内便利店发展的现状出发，通过店铺管理软硬件管理、人员管理、企业整体组织架构管理等方面的深入剖析，从根本上为便利店的高效营运提出解决方案，适合本土实际。一、国内便利店发展的现状 便利店业态的特殊性 便利店的成功四原则：l 商品齐全l 鲜度管理l 清洁维护l 亲切服务 国内便利店的普遍现象l 商品结构l 价格定位l 门店硬件落后l 商品管理不够严谨l 台账管理（Layout）未上轨道l 毛利率偏低l 加盟制度松散l 总部经营技术（Know How）滞后l 电脑系统不适用l 促销活动过于单一 国外便利店在华发展的特殊性l 7-11l 全家l 罗森l 迷你岛（青岛）l 喜士多二、店铺管理 直营店 加盟店l 加盟的种类l 加盟管理与发展的差异化三、总部组织 发展阶段的调整 各部门的重点工作四、便利店（总部）管理的特殊性 店铺发展部l 直营店开发l 加盟店招募 工程部l 标准施工图l 维修流程l 施工(设备)单位管理 营运管理部l 人员l 商品l 商店形象（Store Image）l 设备l 系统l 会议系统l 访店系统l 报表系统l 执行力 市场营销部l 物流中心l 采购l 商品管理 财务部l （不打烊）盘点稽核l 进销存管理l 现金管理l （每月）单店损益表l 现金余额管理 管理部l 人事l 招聘l 培训l 薪资结构l 排班技巧l 法务历任幼幼天地孕婴童用品卖(连锁)店 东莞区域经理、信息部经理 远东爱买台湾商品便利连锁店 销售总监小天使(中山)婴童用品量贩店 华北/东北区经理、量贩渠道经理 中国大连胜利广场开发公司、胜利百货、胜利家便利连锁店、新生活百货均一连锁店、胜利量贩店(食品馆/日用百货馆/家电馆) 营业部经理 马来西亚-金狮集团、百盛百货公司、HOP-I便利连锁商店 总经理泰山企业集团、福客多商店股份有限公司 营业部、店铺开发部经理统一集团、统一超商股份有限公司(7-ELEVEn)等知名企业 企划课课主管林鑫 资深顾问专长连锁店管理与发展规划、加盟制度规划设计与发展、渠道(经销代理通路)规划与管理、系统整合与规划、盘差管理、信息系统的规划与管理、流通业发展趋势分析及竞合关系研究、门市营运、效率提升、连锁业管理、零售管理等；资历教育部 CRM顾客关系管理商品分析师班PMA市场产品营销策略分析师班、EMA创业管理分析师班、EMP创业管理分析师班等专业认证讲师；服务过的客户（部分）统一面包连锁店、麦思多面包连锁店、香港晨兴(Morning Side)集团上海便利店、“自然美”优良商店、有意思复合式连锁休闲餐厅、美食达人股份有限公司(85)、翔美食品兴业股份有限公司、魔米国际股份有限公司、江苏南通帝伟罗邦便利连锁店、福州六意便利连锁店适合对象：便利店董事长、总经理、副总经理等高阶干部及相关部门管理人员；培训费用：3680元/人/2天；(同家企业三人同时报名享九折优惠,三人以上报名选择培训套餐更优惠 /2014/Train_plan/) 报名电话817 联 系 人：曹老师 真813电子邮箱： 报 名 表（企业） ：您好！欢迎您参加联商知了壳于2015年7月 15-16日在杭州举办的便利店的高效运营管理课程，为了给您更好的服务，请您填好下面的表格传真或邮件给联商知了壳。姓名性别职务固定电话移动电话E-mail（请务必填写，便于我们给您发送老师课件资料）联 系 人联系电话传 真E-mail发票抬头发票内容代订酒店预定:标间 间（ 日入住， 日退房）大床房 间（ 日入住， 日退房） 房价：320 元/天（含早） 费用自理您希望在课上为您解决什么问题，以便我们调整课件，请提前告诉我们您的问题： 培训酒店信息 汇款信息 酒店名称：杭州红星文化大酒店（挂四星） 户 名：杭州知了壳企业管理咨询有限公司地 址：杭州市建国南路280号（西湖大道旁） 开户行：中国农业银行杭州市吴山支行酒店电话账 号：19005801040013068 注： 1、房间预订截止至2015年7月9日，超过预订时间客户请自行安排住宿；2、酒店