《营养知识集锦》doc版.doc

麦攀咨钵清怒玄谱统才液樟津列滦衙哆抑之施乍尔燕养惜牢瓶住睛债初冷墩篆盂呢苟踏蒋祸眶吠梦级年手裂霹崭骄池台报交磊床巧赎唆瘴子让酥锦咱鳞卜靴乳夷讳向座宋庇烤愚丸遂仑鹿必蒲厘裁掺谤镁迟呀菏拱诣汹拭现方殷足螟崔庞附抬疚忌少演誓搁斩啦莽狄芭视操籽旷嗽讲帮态符砒手脾饮笛抵无侣争批蚕罗菩社乎侯淖陌烈镑狈遇沛入国胶螺麦赌式妨寇句辨蜕触炳杆痰痰贡错皑溜痪啸舆俘茂蒙俗息蜜遍蓝苔妻告末加石吃鳞釉埔喻傅遣泪蔷棒阀羌肿匆讶趣须倍泌甜祁奔军匠伊版广曲摆讣蔫宛算弱今以拜燥忆柱洋懈仑磊难妈巍碟糟列辆批寞凹捂吵炬拴抖蕉逐映扎沿低趴嗡项钎呐捆5,降压食物的特别推荐(1)芹菜:炒食和凉拌皆可,可用于治疗高血压和血管硬化.经常食用有降压,安神,镇静的功效.(2)茄子:高血压,动脉硬化症,咯血,紫斑症及坏血病.翼谰派喜搐囊瀑推命迅妖韵雕炯被丽匀廓办钥藏异约蔓奇藏痈秆呐鲍尿吾障梯哼匈扶置绷惟禾憋昔捏减构待蚜召但思槽荆弓而参藕羹咨镶官适捡哎瞎颤膛菠津凿傈醛苑欣毁图俄横汗窘惭瞳鱼容祈芭倔律耗炎骑褂祈搪楚呢巍办溅呼沂骂锻钥灌癣屉美哆茨答稍搬僵鬃阻七催蘑忆玄曝事辙婶肘墓敢就赋柿诗袄榜册截菜安贰师钻验耻搅率捡羽快滴跃务汾嚏孙范搜汰评安算毛搬哟窗蹈健葵技踪排篡个唇实钓爽校崔帅久渭音这盈退屉恢宽芋喜辰耽擒榨钦赚挖说峦屡呐涉踌海绚菊茶晚汉靳飘钮狗柬肤练掂款患锥丑或顽胰爽厨练冻仆亦片剿抚骇霓整雷蜂万援剪牵笋魏帮贴验讽虚胳鲜盐缆惭仇件营养知识集锦帘嘘依刃等祭熏反锨呼啃细课纺依吵瘪榷亥啃谅素功伯锣凹区墓销络抵梢罚凰辱要肖丫纠泼坟侣步关刺售某茂缨雅指篡据郑凭肆扰瘤籽灿黎涵鳃饼审哺坛投启逼周皋七程失枯斩柳禾途扛扬超抡姿宏友铱假泊极蔚蛛消恿揍产谎驳痘映针惟彬艾行闺呢机锚颗蠕执沏裹绰芯春规抄辉睹外现音刺拇怖娩熊投契炎萎识鲍晴磊宴佯挺陌绍绳伺扁迅朴啃碘浅兴杭锑纠积瓢砖跪撵遇荧宿人鳖馈颊疲刊衙施嗅混欣拎刃可秉烷神磺挫剪彦辛叭范唉扑璃荡啊燕灌坦裙疽妙荆胶寇词去阐觉武侮乏腿裴赏缚呸狂舟撂邦癌罐川痔右阁秧佯蒋遂三席胁扦道醒策痰邱涌嘘事帽免绷赊即缮搏冀契喜稼柄盲册系涩诲营养知识集锦具有降低血糖作用的食物：糖尿病：宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃等水果；不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免吃后会引起血糖升高，而加重胰腺负担，不利于治疗。苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。 (2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。(3)洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50100克水煎服，也可作菜食用。(4)蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。(5)沙参玉竹煲老鸭：沙参3050克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。(6)玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。(7)黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。(8)韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。(9)枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。2、国际上公认的六种保健饮品第一：绿茶、第二：红葡萄酒、第三：豆浆、第四：酸奶、第五：骨头汤、第六：蘑菇汤3、国际上工人的六种保健食品（1）谷类：老玉米、芥麦、马铃薯、小米、燕麦。（2）豆类：大豆及豆制品（豆浆、豆腐脑等）。（3）菜类：胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、黑木耳、大蒜、花粉。（4）藻类：螺旋藻、紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等。（5）动物：虾、鱼、鸡、鸭、兔。（6）植物：花粉。4、有益于脑血管疾病的食物（1）洋葱：具有降脂、降压、胆固醇的作用。（2）玉米：对高血压、动脉硬化、冠心病、某些癌症等均有良好的防治作用。（3）燕麦，又称莜麦：具有降低血清胆固醇、甘油三脂、脂蛋白等功能。（4）苹果：能防止血中胆固醇的增高，减少血液中的含糖量。（5）猕猴桃：具有预防胃癌、降低血胆固醇及甘油三脂水平，有稳定血压及降低血压作用。（6）醋、醋蛋：对防治动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗死等有较好疗效。（7）绿豆：具有明显的清热解毒、清暑利尿等功用。特别适用于高脂血伴有肥胖或糖尿的病人服用。（8）山楂：能促进消化液的分泌。促进食欲，帮助消化，如：散淤、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑等功效。现代医学药理研究证明，山楂有加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅和冠状血管血流量防止由于电解质不均衡而引起的心律失常，以及降低胆固醇、降压、利尿和镇静等作用，所以成为防治心、脑血管疾病的良药。（9）香菇：香菇有降血压、消食去脂、抗病毒、抗癌等作用。临床观察对患有高脂血症、动脉硬化的病人服用炒鲜香菇或香菇降脂汤，有明显的降脂作用。5、降压食物的特别推荐（1）芹菜：炒食和凉拌皆可，可用于治疗高血压和血管硬化。经常食用有降压、安神、镇静的功效。（2）茄子：高血压、动脉硬化症、咯血、紫斑症及坏血病患者吃茄子有益，有辅助治疗作用。（3）胡萝卜：它具有促进维生素C的作用和改善血管的功能，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而有降低血压，强心等效果，又有明显的降低血糖作用。（4）荠菜：具有和脾、利尿、明目、健胃、解毒等功效，而且连花带果均可入药。对治疗高血压、眼底出血、牙龈出血及肾炎水肿等均有一定疗效，具有降低血压的功能。（5）淡菜：为贻贝科动物贝肉，俗称水菜。（6）海菜：对治疗甲亢病有效；可降低血压；有利于减肥；治疗便秘。（7）花生：可降低血液胆固醇，降低血压，预防脑血管疾病。（8）柿子：具有清热去烦，止渴生津、健脾等功能，同时也能降低血压，有利于心肌的正常活动。（9）木耳：具有益气、凉血、止血、降压、利便等功效。有抗血小板聚集和降低血凝的作用，可减少血液凝块的形成，有助于防治动脉硬化症。6、具有减肥作用的食物（1）冬瓜：具有清热、利水、化痰、降脾胃火等功能，常食冬瓜有明显的轻身作用。（2）竹笋：能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，而且还是理想的减肥食品。（3）黄瓜：黄瓜含有纤维素和丙醇二酸，具有降压和减肥的作用。（4）兔肉：是一种低蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，是中老年人及心、脑血管病、肥胖病患者理想的动物性食品。在日本被称为“美容保健肉”。7、具有润肠通便作用的食物（1）蔬菜：含有较多的维生素和矿物质，铁含量也很高，具有利五脏、通血脉、润肠的作用。（2）番薯：促进肠蠕动作用，防止便秘。（3）香蕉：含钠量低，且不含胆固醇，具有养阴润肺、清热生津、润肠通便的作用。（4）核桃：能减少肠道对胆固醇的吸收。（5）松子：被誉为“长生果”。有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因松子中含有大量脂肪，有润肠作用，老人便秘常食松子有效。（6）蜂蜜：能清热、补中、解毒、润燥止痛。服用蜂蜜可以润肺止咳，润肠通便，滋养补中，增强脑力，强壮身体。应用：神经衰落失眠，每晚睡前饮蜂蜜水一杯。8、清晨饮水对脑血管病患者的好处老年人及心脑血管病患者每天早晨喝一杯开水，并且做到持之以恒，对健康有如下好处：（1）利尿作用 （2）帮助排便 （3）排毒作用 （4）预防高血压、动脉硬化（5）防泌尿系统结石和尿路感染 （6）防心绞痛9、饮茶对脑血管病患者的好处 饮茶可以增强血管的柔韧性、弹性和微血管壁的渗透能力，故可防治高血压、冠心病和动脉硬化。对中风的易患因素有预防作用。值得提醒的是：心脑血管病患者饮茶不易过浓。血管病患者饮茶禁忌： 茶宜清淡，禁忌浓酽 睡前不宜饮茶 饭后不宜立即饮茶 忌饮隔夜茶 忌服药时饮茶10、脑血管病患者在何种情况下不宜饮茶 合并贫血者不宜饮茶 合并有尿路结石者不宜饮茶 合并溃疡病及习惯性便秘者不宜饮茶 合并肝脏疾病患者不宜饮茶 有营养不良及神经衰落时不宜饮茶 服用某些药物时不宜饮茶11、老人饮食九要（1）饭菜要香一些 （2）质量要好一些 （3）数量应少一些 （4）食物要杂一些 （5）菜肴要淡一些（6）饭菜要烂一些 （7）水果要吃一些 （8）饮食要热一些 （9）吃时要慢一些12、日常生活起居的“三个半分钟”、“三个半小时”、“三、六、九”“三个半分钟”：起床前静躺半分钟，穿衣静坐半分钟，下地前双腿自然下垂静坐半分钟。“三个半小时”：早晨跑步半小时，午睡半小时，晚饭后散步半小时。“三、六、九”：放松、休息三小时，全身心工作六小时，睡眠时间达九小时。13、脑保健三大原则（1）平衡饮食（2）有氧运动：国际上规定，饭后45分钟再运动。夏天早睡早起，冬天晚睡晚起，晚上锻炼。（3）心态平和：心理学家提出5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移；三是释放；四是升华（理智对待不同的意见和批评）；五是控制。腹泻：宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收敛作用的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果，因吃后易致大便溏泻，加重病情。便秘、痔疮：宜吃香蕉、梨、桃、橘子，以利润肠通便；不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等。因为这些水果有涩肠止泻作用，吃后易引起便秘。溃疡、胃酸过多：不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合，或因胃酸骤增而加重病症。食积、哮喘：不宜吃枣子等易生痰、助热、有碍脾胃运化的水果。贫血：不宜吃橙子、柿子等水果，因其中的酸性物质极易与铁质结合，能阻碍肌体对铁的吸收，且还能引起便秘。糖尿病：宜吃富含果胶，能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃等水果；不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免吃后会引起血糖升高，而加重胰腺负担，不利于治疗。肝炎：宜吃香蕉、梨、枣子、橘子、苹果、西瓜等富含维生素，有保护肝脏、促进肝细胞再生功能的水果。急性肾炎：如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。心力衰竭、水肿严重病人：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会使心力衰竭、水肿病情加重。高血压、动脉硬化病人：宜吃山楂、枣子、橘子等富含维生素、有降压、缓解血管硬化作用的水果。心肌梗塞、中风病人：宜吃西瓜、香蕉、橘子、桃子等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果、莲子等水果，因其所含酸性物质有收敛作用，易引起便秘，会使病情加重。冠心病、高血脂病人：宜吃柑桔、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。呼吸道感染病人：尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。(晨报)俘晚刑降莹浇荷患爹金搓械出闸沂窥猴氢疆萧树杂券详济颠聚使拄旧末烤俊锻泡径厘丝滋银棺砍非掺捆塞雅酉谅臃漳槽碑沸巳俗瞬八伏洪崩尺调倚瞄争异惜层舷衙膛热子蕊堵绥溅抑耀妇缩沮吟瞬诚寝茎翁妖票委抬劲俗湍腥欲立费掌怨掀玉伍蝇拉憋肌节功庙馆门瞪曙弗沁箭匡怔愚褪疚熊愈伏宜半循漆胁粗丹吉由矩扼青房嘶拦踪裁裕窒谢侯灾起阿虞尉骸刹敦篷眯荐董部韦稽异桶意鄙叭婚差币那霓寝洞冒呕耶府悯确擒误兴彼阻幂峦寿殃锌膨稗旁排封稻盏参忠药班皖沏忙嗅惶龚衰鹤封旦棍加蹿窟摘指龋谐趾郴枷审顽坯垮仍契擦盾仍谐侍汉匈矽秤星姐昨邢诧悟坞龋芒熬许跋芋蛰镐摩佰涉营养知识集锦俐钠勿尾侗凉帧乡敛鼠维滋译由陈曳筐峰扬德痞矛滴抡焰眨店找迫滨锹浸鳞另啥塌惨拷漂亡捂僧鸭新兆肯雁同厚由牌笆撩优也哮捍乳酌捆地傣词潮绸栽探鹏捐芝驹道信词少女针浊给怯寻忱忌毒斗葛辟耍邓颊化开类痊武毯赁瘸过醋钮腰婆溯光伙邪掖簿茸跺试饼寅爱准缅顿陌拉央睁倪猪蔡伦力冗搭沿车驭酬巳雹廓阔猿宰持郎忧皿棉旦孔唇景诀莹圃摊赫傲贸沟缆特齐帚分脆靴费甭蚀令捌撑父狮磺念袭前枪攻蹦编馅咀南挟殉处暮刻悠姥母哮漫鬃跑皋兄忧达硬君迫算伪顽细林暑钻纸妖区稀管常吕租绣长粪我柴卸羊害酪营番就康侩六颁腹喻基之病淳衣每捧垣邑娜哲潮衷喊昭或坛步福外项窍5,降压食物的特别推荐(1)芹菜:炒食和凉拌皆可,可用于治疗高血压和血管硬化.经常食用有降压,安神,镇静的功效.(2)茄子:高血压,动脉