大果沙棘品牌战略苏天菲.doc

孙吴县大果沙棘品牌战略孙吴县大果沙棘品牌战略 学号：A18090107孙吴县大果沙棘品牌战略学生姓名：苏天菲指导教师：于向东所在院系：艺术设计学院所学专业：艺术设计研究方向：品牌战略东 北 农 业 大 学中国哈尔滨2011-12-20目录1 前言11.1 孙吴大果沙棘种植背景11.2 长乐山大果沙棘开发有限公司介绍11.3 大果沙棘的介绍12 沙棘立县市场调查22.1 孙吴县大果沙棘生产规模在不断扩大22.2 大果沙棘果汁饮料行业前景看好 23 喝功能性饮料的消费者越来越多33.1 食疗价值 3 3.2 药用价值 34 消费分析 44.1 影响购买饮料的因素 44.2 饮料销售渠道分析 45 对外宣传的途径 56 总结 6 1 前言我的家乡孙吴县地处小兴安岭北麓、黑河市中部，位于黑龙江省东北边陲，属寒温带大陆性季风气候，全年光照时间长、早晚温差大，使沙棘果储存了更多的营养物质，因此，孙吴也被誉为大果沙棘栽植的黄金带。1.1 孙吴县大果沙棘种植背景孙吴大果沙棘，因产于黑龙江省孙吴县而得名，中国国家地理标志产品。是俄罗斯大果沙棘在孙吴县适宜气候条件、规范种植条件下的产品，品质优异，具有品种多、口感好、果实大、产量高、生长迅速、利于采摘、开发潜力大、效益高等显著特点。1.2 长乐山大果沙棘开发有限公司介绍黑龙江省长乐山大果沙棘开发有限公司是一家集大果沙棘种苗繁育、栽植、加工、销售和科研为一体的中型企业，位于美丽富饶、人杰地灵的东北边陲黑龙江省黑河市孙吴县。公司于2008年4月公司由孙吴县沿江林场、孙吴县大河口林场、孙吴县前进林场、孙吴县红旗林场和孙吴县正阳林场等五个国有林场共同出资组建，公司现有员工348人，注册资本5600万元，是农业产业化省级重点龙头企业。 公司已经通过质量管理体系（ISO90012000）、食品安全管理体系（HACCP）和有机产品管理体系（GB/T 19630）认证。“长乐山”牌大果沙棘汁被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品，孙吴大果沙棘已被国家质检总局批准为地理标志保护产品，孙吴县也被中国经济林协会授予“中国大果沙棘之乡”称号。 公司的成立实现了企业与农户及经销商的共赢，“企业+基地+农户”的市场经济运营模式已经形成，实现了经济、生态和社会效益的统一。1.3大果沙棘介绍沙棘果属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。是一种耐干寒、耐盐碱、耐贫瘠、生命力极强的多年生灌木或小乔木果树。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘具有很高的营养价值、生态价值和经济价值、尤其是在“三北”防护林建设中具有重要的作用。大果沙棘果、叶、皮中含有190多种有利于人体健康的生物活性物质，如多种维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类酚类等等。维生素C、A、E、K、P含量居一切果蔬之冠。果实和种子中含有7-18%的油脂，含有活性成分103种，其中脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种及抗衰老的SOD。果品中还含有异鼠李、黄铜醇等33种黄酮类、酚类物质。具有广泛的食用、美容和药用开发价值。大果沙棘是一种集生态效益、经济效益、社会效益于一体的珍贵树种。2沙棘立县市场调查2.1孙吴县大果沙棘生产规模在不断扩大 孙吴大果沙棘产业始于21世纪初。2003年，孙吴县确定了“ 沙棘立县”发展战略，历届县委、县政府坚定不移地走“建沙棘基地，兴沙棘产业，保一方生态，带一方经济”的产业化发展之路。经过多年的不懈努力，到2010年，沙棘种植在城乡全面铺开，沙棘生态保护、产业研发步伐加快，产业发育进入了良性发展轨道。在实施“沙棘立县”发展战略中，针对沙棘产业周期长的特点，确立孙吴县“总体规划、阶梯开发，边研究、边建设、边发展，逐步做大基地、做精加工、做深科研，延长产业链，实现种、产、研、销一体化”发展思路。县委、县政府出台孙吴县营造大果沙棘暂行管理办法、关于进一步加快大果沙棘产业发展的意见等20多项管理机制，成立大果沙棘专题推进小组、大果沙棘技术服务中心，从俄罗斯聘请了资深大果沙棘专家进行技术指导和专业培训，加大资金、技术扶持力度，确保沙棘产业向标准化、规范化、科学化方向发展，发展形成和壮大苗木繁育、栽植、加工、科研四大基地发展体系。2.2大果沙棘果汁饮料行业前景看好孙吴县坚持“以龙头牵基地、以基地促龙头”发展模式，组建了黑龙江省长乐山大果沙棘开发有限公司。引进了国内先进的果汁灌装生产线、超临界二氧化碳萃取及三效回流提取设备，研发生产了长乐山牌沙棘饮品、沙棘油、沙棘冰酒等深加工系列产品。公司已经通过质量管理体系（ISO90012000）、食品安全管理体系和有机产品管理体系（GB/T19630）认证。“长乐山”牌大果沙棘汁被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。三年来，黑龙江长乐山大果沙棘开发有限公司销售沙棘原汁、清汁、冰茶系列饮品2660吨，沙棘冰酒500箱，沙棘油1600盒，实现产值3200万元，实现销售收入3300万元。醇香浓郁、清凉爽口、营养丰富、宜寿延年的沙棘系列饮品，深受省内外消费者的青睐，打入哈尔滨、沈阳、北京、成都、上海等地市场。2010年，新建4400沙棘综合加工车间，新上沙棘产品二级原料自动生产线1条，沙棘源浆、纸包装、玻璃瓶装、塑料瓶装、易拉罐装等5条配套灌装线，可生产沙棘油、沙棘原浆、沙棘原汁、沙棘冰茶、沙棘果酱等3个系列十余种产品，年加工能力可达5000吨。投资1500万元，建成了2870平方米冷库、1000平方米展销中心和1500平方米综合办公楼。3 喝功能性饮料的消费者越来越多3.1 食疗价值 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到8251100毫克，是猕猴桃的23倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%10%，含酸3%5%。 沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。 沙棘种子含油率10%12%，果肉含油率14%18%，是提取沙棘油很好的原料。 沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。 在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。100年前，前苏联科学家对沙棘进行研究，发现其果实含有30多种生物活性成分，这30多种成分可治疗肠胃炎、胃溃疡及冠心病等，并能显著提高人体免疫力。3.2 药用价值沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。 沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。 沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。 沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。4 消费分析4.1 影响购买饮料的因素在影响饮料购买的众多因素中，“口味好”排名最高，比例超过50%以上。可见，口味是影响消费群体购买的最重要因素。其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响购买的第二大因素。同时，品牌知名度、保质期、购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告影响也相当重要，包装对购买也有一定的吸引力。 市场上同类饮料产品众多，产品的口味、色泽、包装差异不大，因此在同类产品中价格也成为影响消费者选择饮料产品的主要因素之一。调查显示，价格对购买饮料产品的影响程度主要集中在50%60%之间，所占的比例合计达到了33.4%。口味、价格与品牌共同成为选择饮料产品的三个主要因素。4.2 饮料销售渠道分析调查显示：主要在超市购买饮料的消费者占67.9%；分别有12.3%的消费者主要在社区食品店和路边饮料点购买饮料；在食品连锁店购买饮料的只有7.5%，可见超市仍然是饮料产品的主要销售终端。追求绿色、天然、营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。品种多、口味多是果汁饮料行业的显著特点，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120种左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素。5 对外宣传的途径通过媒体广告进行宣传的同时与一些企业进行合作，打造龙头企业带动沙棘产业全面发展的良性共赢局面。努力成为黑龙江省乃至全国加工规模较大、产品品种较多、科研能力较强的大果沙棘综合加工园区。与水利部高原圣果有限公司、青海清华博众生物技术开发有限公司、东北农业大学食品学院等开展合作，沙棘泡腾片、沙棘果酱、沙棘罐头、沙棘钙咀嚼片、沙棘油胶囊等系列保健食品，以及研发沙棘萃取产品，沙棘黄酮、维生素VP粉和籽油等系列高科技产品，提高沙棘产品的附加值，延长产业链。6 总结孙吴引进的俄罗斯大果沙棘，其营养含量和产量都相当可观，被孙吴县立为支柱产业，种植面积已达10万亩，并开发加工系列沙棘果产品，生产沙棘油、沙棘果汁、沙棘果酱、沙棘冰酒等十余种产品,沙棘果的味道甘美酸甜，很受市场的欢迎。目前孙吴县正在建设建设科研基地，科研和服务体系逐渐完善，与俄罗斯里萨