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文档简介
传统的大米生产流程是将稻谷经过磨米机的强力碾压、挤磨、去壳脱皮之后,还要经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节,然后才能进入家庭登上餐桌,整个过程无法直观。然而不法之徒恰恰利用这一盲点,大肆收购陈化霉变的大米,经过再次打磨以次充好,以假乱真。经过工业油(漂白剂、香味剂、增光剂)的抛光,使大米具有了新米的光泽度和质感。这种劣质大米感官很好,凭肉眼难辨真伪,但是这种米的上市流通显然给人们的健康带来极大损害。而朴道粮品的鲜米,则是不脱谷入仓,按单脱谷,这也是您在订购朴道鲜米时,我们需要在几天后再为您配送的原因,这个等待的时间就是新鲜脱谷的过程。为什么选择现磨米?1、不深加工的糙米、胚芽米保质期较短,厂家生产糙米、胚芽米的风险大,通常需要冷藏保鲜;这也是未经深加工的糙米甚至比精米贵的原因.加工成精米,则会延长保质期,并能提高大米“色、香、味”等;2、未脱壳的米-稻谷的保存期最长;“现磨鲜米非常干净,因为整个稻谷变成鲜米的过程都是自己亲眼看到的,新鲜的稻谷现磨出来。感官上觉得特别好,非常新鲜,做出的饭也特别香。”此外,未脱壳的稻谷可以锁住大米的营养,同时让其在储藏过程中能够完全充分的吸收掉稻穗中的剩余养分,因此既是让大米更加美味的过程,也是延长稻米品质寿命的有效方法。现磨大米才是真正的鲜米!科学证明:当大米成品超过21天后,再好吃的大米都会变得不好吃。 流入市场的大米,应在进入市场的前一天或者当天进行
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