LV(万山)系列蓝莓酒销售培训资料.doc

兴安岭酒业北京销售中心LVACCINIUM（万山）系列蓝莓酒销 售 培 训 手 册经销LV（万山）系列蓝莓酒八大理由一、高速发展的蓝莓产业孕育中国酒业第五极步入二十一世纪以来，作为人类五大健康食品之一的蓝莓开始得到了世界范围的关注和追捧，这种生长在北纬52度永冻层地带原始森里中的奇异浆果，除了含有常规的糖、酸、维生素C之外，还富含维生素A、维生素B、维生素E、SOD、花青素等有益成分，具有极高的抗氧化活性，可延缓衰老、增加脑细胞、抗癌、减缓视力疲劳等功效。美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为时尚的保健与功能食品，倍受青睐。现阶段，蓝莓种植业的发展远远不能满足巨大的全球市场需求，悬殊的供需落差进一步驱动全球范围的蓝莓产业增速。在中国，野生蓝莓产业呈现出由初加工原料向深加工产品转换的趋势，在主要产区已经初步形成了以蓝莓酒、蓝莓饮料为主导的产业带，蓝莓酒的兴起，将形成继白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒之后的产业第五极。二、健康、时尚，创建酒类消费新趋势中国酒类消费市场发展至今，传统的饮酒文化开始呈现出时代特色，在新的健康饮酒理念的引导下，消费市场开始亲睐低度温和、口味多样化的趋势，尤其是中高端酒品消费市场，口感柔和、温润的葡萄酒产品增量明显，蓝莓酒更是以独到的口感、丰富的滋养成分为世界各地消费者瞩目，已形成了全球化的蓝莓酒消费热潮。（TIPS：在加拿大，人们不仅热衷于以蓝莓酒佐餐饮用，更是以蓝莓酒烧汁焗制生蚝，肥满、香腴，新鲜多汁的加拿大生蚝配以浓郁的野生蓝莓酒汁，味道质鲜质醇，齿间留香。）三、野生蓝莓第一酿兴安岭酒业坐落于浩瀚的大兴安岭西北山麓，前身为古老的的牙克石酒厂，创建于1956年，是中国最早蓝莓酒酿造基地。50多年来，经过几代酿酒师的精心研发和改良，创造了结合国际OIV标准的橡木桶酿造技术，获得了国家发明专利，是中国蓝莓酿造历史上第一套标准化的技术体系，延用至今，深得国内外专家好评，为中国蓝莓酒的发展积累了丰富的经验和宝贵的财富，也因此在业界享有“野生蓝莓第一酿”的美誉。四、来自世界野生蓝莓核心产区世界公认的中国野生蓝莓“五星级地带”位于东经12112-12700、北纬5010- 5333大兴安岭地区，全区为高寒山地地貌，植被茂密、资源丰饶，是中国最大的原始林区，也是世界野生蓝莓的核心产区之一。优良的生长环境，丰富的自然资源，使该产区出产的野生蓝莓果实更加紧实、饱满，纯天然、无污染的特性让欧美、东亚进口国对其情有独钟。兴安岭酒业旗下LV（万山）品牌系列酒品的蓝莓原料均选自于大兴安岭产区核心地带，先后获得了原产地标注和有机食品认证，这里出产的每一瓶LV（万山）酒品都被深深印刻上了优良、纯正的标签。（TIPS：笃斯越桔，又称蓝莓，学名Vaccinium uliginosum L.，属杜鹃花科越桔属植物，多生于北纬52左右的高山冻原带，果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富，俗称蓝莓。目前蓝莓产品主要有五大类二十多种，包括酒、饮料、果酱、乳制品、糖果、干果、烘焙食品、保健食品和化妆品等。据市场调查显示，真正含蓝莓果实成分的产品只有包括蓝莓酒在内的几种，大部分只是模拟蓝莓风味，并没有应有的蓝莓健康功能。）五、悠久的窖藏历史和优良的酿造工艺 悠久酿造历史和对原生态酿造技艺永恒的追求与创新，缔造了传奇、高贵的LV（万山）品牌，也奠定了蓝莓酒品高贵、独特的品质。传统的人工采摘、分选，独特的低温冷榨工艺，萃取出最为优良的蓝莓原汁，最大限度的保障了原料的品质和营养成分；俄罗斯进口大型橡木桶发酵，铺满鹅卵石的生态酒窖贮存，赋予酒体丰饶、醇厚的口感和生命的灵动，无论您身处何地，LV（万山）蓝莓酒都将带给您最极致的尊贵享受。六、国际荣耀，品质甄选 1993年，比利时布鲁塞尔世界酒类评比大会，LV（万山）蓝莓酒以其华丽的色泽、醇厚的口感、传奇的酿造工艺征服了来自世界各地资深的专家评委，为中国酿造业赢得了至高的荣耀。此后的十多年来，LV（万山）蓝莓酒多次获得国内外各项专业奖项，并被“内蒙古自治区成立60周年庆典”、“CBN思想盛宴大师会”、“大连魅力颁奖盛典”、“安东尼罗宾中国行”选定为礼宾用酒，深受各界好评，赞其为“一支值得用心品鉴的好酒”。七、三大产品系列充分满足市场需求LV（万山）品牌系列蓝莓酒分为蓝莓利口酒、蓝莓干红、蓝莓冰酒三大系列十多个单品，充分迎合市场不同消费需求，其中蓝莓利口酒、蓝莓冰酒属于甜型酒，口感柔润、香甜，更符合中国消费者的饮酒喜好；蓝莓干红属于干型酒，含糖量小于4毫克/升，适合低糖需求人群饮用，更加滋润、健康。LV（万山）品牌系列蓝莓酒除了配备单支装及双支精品礼盒外，还可定制会议纪念酒、馈赠礼品酒和专属店酒，满足各类市场的产品供应。八、系统化整合营销服务，点对点市场营销支持，全力打造酒水营销新样板。LV（万山）品牌携手专业整合营销策划机构与行业知名实战营销专家，合力打造一支整合营销策略、实施团队，配合终端树立卖场形象、提供品鉴支持、专属广告投放、终端主题促销、传播蓝莓文化，提供全面的配套服务，建立互惠共赢的营销合作体系。LV（万山）系列蓝莓酒产品特点LV（万山）品牌系列蓝莓酒具有色泽红润、口感柔润、蓝莓果香浓郁的整体特点，适合各类人群佐餐、日常饮用。一、甜型酒1、LV（万山）利口酒 LV（万山）利口酒继承了利口酒典型的醇香浓郁，柔润丰满特点，独特的酿造工艺又赋予其丰富的口感，酒精含量保持为15%19%之间，无论是加冰调制还是日常独品，相得益彰，尽显年份珍品的深邃和悠远。LV 15年橡木桶珍藏万山利口酒 / LV 30年橡木桶珍藏万山利口酒精选生态陈年酒窖中橡木桶封存15年、30年以上的优质野生蓝莓原浆，经专利技术酿制而成。酒体色彩华丽、柔美、香醇浓厚，果香与橡木清香协调，呈现丰富多层次口感，为顶级的蓝莓酒珍品。LV 特供万山利口酒精选陈年橡木桶封存优质野生蓝莓原浆，经专利技术酿制而成。酒体色彩华丽、柔美、香醇浓厚，果香与橡木清香协调，呈现丰富多层次口感，该酒品长期以来专供内蒙古自治区各级机关事务接待，品质稳定，饱受赞誉。2、LV（万山）蓝莓冰酒 精选大兴安岭优质高山晚摘野生蓝莓，经低温冷榨，萃取100%冰蓝莓汁精心酿制而成，口感甜蜜隽永，蓝莓香气浓郁，伴有干果的芳香，酒精度保持在10%左右，甜性较高，即可作为餐前开胃酒，也可与美味、茶点搭配饮用。饮用前，可至于冰桶冰镇15分钟或冰柜冷藏1小时左右，0-8条件下饮用口感最佳。（TIPS：高山晚摘野生蓝莓生长在海拔1000米以上原始密林地区，该地区日平均气温较低，温差大，年平均无霜冻期不足50日，这里出产的野生蓝莓果实糖度较高，果实小而密实，果浆也更加香甜浓郁，由于采摘时果实多挂着霜花与冰晶，又被称为“冰蓝莓”，是酿制蓝莓冰酒的最佳原料。）二、干型酒1、LV（万山）蓝莓干红 LV（万山）蓝莓干红采用了干型酒的酿制工艺，酒体清澈，如红宝石般通透，酒香浓郁，口味柔和丰满、清爽甘冽。蓝莓干红酒品含糖量小于4毫克/L，酒精含量保持在12%左右，极为适合佐餐及低糖需求人群饮用。LV 15年橡木桶蓝莓干红精选大兴安岭优质野生蓝莓，萃取100%蓝莓原汁，经橡木桶15年以上窖存酿制而成，色泽如红宝石般晶莹通透，口感更加丰满浑厚，浓而不腻，具有典型的橡木清香，是一款值得用心品鉴的鉴赏级干红。LV 特制蓝莓干红精选大兴安岭优质野生蓝莓，萃取100%蓝莓原汁，经橡木桶多年窖存酿制而成，甘甜清爽，果香浓郁。营销实战解读一、蓝莓酒不是葡萄酒（蓝莓酒和葡萄酒有哪些区别？）虽然蓝莓酒和葡萄酒都属于浆果类酒品，而且酿造工艺也颇为相似，但由于原料特性上的不同，使得蓝莓酒和葡萄酒存在着较大的区别，切忌以葡萄酒的标准来衡量蓝莓酒品质的好与坏。1、观色。葡萄在世界各地被广泛种植，且品种多样，所以根据葡萄品种的不同，葡萄酒多分为白葡萄酒（浅黄色、金黄色）和红葡萄酒（桃红色、深紫红色）；蓝莓酒主要原料为野生蓝莓和人工种植蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，颜色越接近琥珀色，这也作为辨别蓝莓酒品质的一个方式之一。2、闻香。葡萄酒的香气往往决定于葡萄品种和酿造的工艺，多数会散发出复合型香气，经过较长时间的发展，葡萄酒已经形成了一套完整的识别方法；蓝莓酒则风格更加凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。3、品味。葡萄酒和蓝莓酒口感特征比较相似，柔和、甘醇，最大的区别在于葡萄酒往往伴随着些许的酸涩口感，而蓝莓酒只是因为果实的特点口感偏酸，无明显的涩感。4、功效。蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是葡萄酒无法比拟的。5、价值。蓝莓酒的酿造原料来自大兴安岭天然无污染的野生蓝莓，其原料的优良性和稀缺性，使蓝莓酒具有很高的市场价值。具近几年来大兴安岭野生蓝莓产区原料果实收购价格统计，每公斤野生蓝莓鲜果收购价格稳定在20元左右，是葡萄原料价格的十倍之多。二、如何向客户进行酒品推荐？当客户表现出对产品的兴趣时，应及时的向客户介绍（有条件时让客户亲自品鉴）酒品，在进行推荐活动时，需要注意一下几点：1、切忌让客户自己翻看产品资料。销售人员应主动将产品的主要特点耐心的介绍给客户，产品资料可以在客户离去时递于，以便进一步了解。2、切忌在客户还未对产品有全面的了解时，给予样品酒，由其自行品尝。样品酒只有在正确认知和正确的饮用方式下才能对销售工作起到积极的作用，否则，将有可能因为认知不足和饮用不当起到副作用。最好的方式是现场品鉴，在客户品鉴的同时，介绍酒品的特点，解答客户所提出的疑问。3、在展示、品鉴时，需使用专业的玻璃酒器（干红、利口酒使用大肚杯，冰酒使用窄肚香槟杯）