《食疗养生论文》word版.doc

食疗养生论文 -藜麦健康生活作者：稼棋藜麦 生活是美好的，延长寿命并且在生活的过程中健康愉快是每个人的向往和追求，满足这一美好愿望“养生”就不可或缺，古人称养生是“摄生”，老子中已有“善摄生者”的论述，所谓养，即保养、调养、补养之意，除了运动、调理心态之外，合理膳食是养生的重要方式之一。唐代孙思邈著备急千金要方也有“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血”的论点。近代医家张锡纯在医学衷中参西录中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用，而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。中医很早就认识到食物不仅为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，而且还能疗疾祛病，现代医学也认为，食疗可利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或御疾防病，从古至今养生都离不开食疗。 食疗的作用就是利用食物的有益元素来激发人体的各项机能，抵御疾病侵袭。藜麦能供给人体需要的多种必须物质保证组织机体正常运行，它们促进各类酶的形成，推进新城代谢，维护内分泌平衡和机体免疫力等一系列的生命活动。长期食用藜麦可保持健康的生理机能，修复繁忙工作和刻苦学习对身体造成的亚健康状态。现代科技的发展导致自然界生态严重失衡，外界环境毒素对人类健康的损害日益增加。藜麦总膳食纤维素的含量高达7.1%，其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。其丰富的膳食纤维素能有效把体内毒素排出，对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏也都有非常重要的作用，还具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。 由于饮食结构问题，肥胖已经成为健康第一杀手，疾病的前兆，养生的大敌。肥胖的人比正常体重的人更易患糖尿病、肝脏脂质沉积综合症、心脏病、皮肤病、关节炎、癌症、泌尿系统疾病等。经常食用藜麦能有效防止肥胖，藜麦低糖、低热、低脂、低淀粉、高纤维食物，标准热值仅仅305大卡（大米为350大卡），不会发生热量或脂肪积累而导致肥胖。藜麦的均衡营养特性还能防止营养过剩引发的肥胖。食用藜麦还能帮助肥胖人士减肥，藜麦是全营养食品，意味着你每餐饭中添加适量的藜麦即获得足量营养物质维持机体健康，可以减少其它食物的总进食量；藜麦含优质的高膳食纤维，他们消化得比较慢，能减少饥饿感，延长进餐时间；另外，藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，可以显著增加饱腹感，控制进餐数量。藜麦可以让你远离减肥药品和节食，即可拥有健康的身材，是纯天然的减肥和养生佳品。 我们的食物大多是由酸性食物组成的，包括通常喝的咖啡、茶、酒、饮料及抽的烟都属于酸性，加上生活不规律、熬夜多、精神压力大，会加重体内酸性，身体的酸碱不平衡会长期处于亚健康状态，抗氧化能力差，最终导致疾病侵袭。藜麦是最好的碱性食物之一，长期食用能维持体内酸碱平衡，保持健康体质。人体的衰老和很多慢性病及肿瘤的发生都与体内氧化反应增强有关。藜麦含有丰富的e族维生、硒元素、黄酮物质等，它们配合在一起具有极佳的抗氧化能力，可以有效/减少自由基的形成，延缓衰老和增强体质，是卓越的天然防癌和抗氧化物质。藜麦远离城市在高山上吸收日月的精华，与清风和云雾为伴，远离喧嚣，成熟后，籽粒的外壳是五彩的，在蓝天和白云下满山的五彩斑斓华锦天成，颇有佛道之意境。大自