《无公害蔬菜》word版.doc

无公害蔬菜生产技术 无公害蔬菜是指产地、生产过程、目标产品质量，符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经受权部门审定批准，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。一、蔬菜环境、产地选择 蔬菜产地应选择在生态条件良好，远离污染源、排灌良好、交通方便，并具可持续生产能力的农业生产区域。 二、品种要求 选择抗病虫、抗逆能力强，优质、高产、商品性好，适应市场要求，农药和硝酸盐富集能力低，并与栽培季节及栽培方式相适应的品种。三、栽培技术 1、合理轮作、换茬和间套作 生产上不宜采取连作和单作，合理轮作换茬，切断专业寄主和单一的病虫食物链和世代交替。 2、育苗 （1）营养土：因地制宜选用无病虫源的田土，沼液沼渣、腐熟农家肥、垄糠灰、复合肥等，按一定比例配制营养土，有机质含量不少于10-15%，疏松、保水、保肥。 （2）种子消毒：温汤浸种，药剂浸种和药粉拌种。 温汤浸种：根据种皮厚薄，把种子放入50-55热水中维持水温均匀浸泡10-15分钟。可防治多种病害。 3、播种：根据市场需求、品种特性及我市多高海拔冷凉气候等条件，选择适宜的播种期，以此获得蔬菜理想的商品价值。 4、苗期管理：根据不同蔬菜幼苗发育最适宜的温度需求，进行苗期温度管理，冬春育苗增温设施等增光增温，夏秋育苗适当遮光降温。适时炼苗、匀苗、培育壮苗。壮苗的标准是：茎短粗，节间紧密，叶大而厚，叶色正，须根多，无病虫害，匀苗时去弱留强，去杂留纯。 5、成株期栽培管理 （1）提倡蔬菜的垄作和高畦栽培，采用地膜覆盖，膜下暗灌、滴灌、渗灌，严禁大水浸灌。 （2）壮苗定植，直播蔬菜适时间苗、定苗。提倡合理稀植，密度适宜，株行距配置合理。适时中耕除草。四、施肥技术 1、施肥原则 无公害蔬菜施肥以保持和增加土壤肥力及土壤微生物活性，降低蔬菜硝酸盐含量，改善品质，提高产品为原则，多施有机肥，合理施用无机肥，针对性施用微肥。所施用的肥料不能对环境和蔬菜产生不良影响。 2、禁止使用的肥料 （1）未获准登记的肥料。 （2）硝态氮肥和未腐熟的有机肥。 （3）未经无害化处理的城市垃圾和有害物质垃圾。3、施肥方法：根据蔬菜的品种特性和收获部位以及需肥规律，在大量施用合格有机肥的基础上，配合N:P2O5:K2O和中微量元素肥料的施用，会提高蔬菜品质。五、病虫综合防治技术 1、物理防治 （1）利用晒种、温汤浸种杀灭或减少种传病害，合理轮、间、套作，调整播期，利用太阳能提高棚室温度、高温闷棚等抑制病害。 （2）使用黑光灯、高压汞灯、双波灯、频振式杀虫灯等诱杀多种害虫，使用防虫网防虫等，糖醋液诱集夜蛾科害虫，使用黄板或白板诱杀蚜虫等。 2、生物防治 利用天敌、昆虫寄生菌、植物源农药、植物抗病诱导剂等防治拨并病虫害。 3、化学防治 加强病虫测报，掌握田间病虫情况，了解农药性质，针对病虫种类，选择关键时期防治，做到对症下药，间隔安全期用药。稻茬免耕油菜轻型栽培技术一、品种选择及播种期良种选择：选用我市推广的杂交油菜主导品种，按优质品种区域化种植（见主导品种介绍）。适期播种：在海拔800-1000米地区9月5-15日播种，海拔800米以下的河谷地带地区9月10-20日播种。二、“三精三一”培育壮苗苗床制作：按“一分苗床，播一两种子，移栽一亩大田”要求选择便于管理的旱地或早熟稻田作苗床。按厢宽4尺，沟宽1尺，沟深0.5尺，碎土作厢。精整苗床：每分苗床施用腐熟有机肥100-150公斤，普钙3-5公斤，氯化钾1-2公斤，反复碎土，厢面平整细匀，浇透清粪水即可播种；若是早熟稻田只需将表土欠细不需深翻即可翻种，必须开好四周厢沟。精量播种：经过晒种,用1盐水选种洗净凉干后,拌适量细土或草木灰，按50、30、20的比例分三次均匀播于床土。精心管理：出苗前保持床面湿润，若遇干旱可搭架遮荫。出苗后过密的地方，适当疏苗，过稀的地方可在2-3叶期在苗多地段带土取苗补上，保持每6平方寸留1株苗，每分苗床留苗1万株左右。追施苗肥：达一片真叶，每挑清粪水兑尿素100-200克轻泼洒苗床，清水洗苗；3叶期每挑清粪水兑尿素200克轻泼洒苗床，结合喷施0.1%的硼砂溶液和50pmm烯效唑溶液促矮壮；4-6叶期移栽大田前2-3天施一次“送嫁肥”。水分管理：苗期如遇干旱缺水，应勤浇水抗旱，2-3天浇一次，若遇多雨，应及时排水，降低田间水位。三、 大田选择稻田选择：选用沙壤性和壤性利于排水的潮泥田、大眼泥田、小黄泥田等。排水晒田：在水稻穗子落黄勾腰散籽时开沟排水，按地形开好破沟，放水落干，水稻收割后排去边角余水晒好田。开沟防渍：待移栽前1-2天理好边沟、背沟、十字沟，井字沟，沟宽40-50厘米,沟深30-40厘米，做到沟直底平，沟沟相通，雨停沟干。 四、大田移栽选择壮苗：移栽前一天傍晚泼水润土一夜，有助起苗。起苗时多带护根土，少伤根系，去除病苗、弱苗、杂苗、高脚苗、弯根苗、断根苗，大小均匀一致。移栽密度：亩栽密度5000-7000株，以水稻亩密度在1.2-1.4万窝为适宜，按水稻宽窄行（宽行+窄行）1.5-1.6尺为油菜行距，以稻桩为窝距；若水稻为宽行（1尺）窄距，油菜则按宽窄行移栽，宽行2尺+窄行1尺，以稻桩为窝距。移栽方法：油菜苗4-6叶即可移栽大田，用移栽器顺着稻行沿着稻桩插下形成两个孔穴，紧贴稻桩孔用于栽油菜苗，稻桩之间孔用于施用底肥，一边施肥一边插苗后，用脚掌平行稻行倾斜轻采让两孔闭合为宜。也可用锄头在稻行间打小沟移栽。稻草覆盖：无牛户可将稻草覆盖于油菜行间，保湿保温抑制杂草，增加有机质。五、大田施肥底肥：亩施N、P、K、B四元素油菜专用复混肥40-60公斤，施入底肥孔穴中。活棵肥：移栽时亩施尿素3-5公斤兑清粪水35-40挑顺着稻桩淋下以活棵。苗肥：移栽后15-20天施开盘肥，亩用尿素15-20公斤兑清粪水35-40挑顺着稻桩淋施。苔肥：元月中旬追施腊肥，亩施尿素10-15公斤加氯化钾5-10公斤或油菜专用复混肥25公斤，用移栽器间隔油菜基部3寸打孔穴施。花肥：为防止早衰，在蕾苔期亩施尿素5公斤，结合蕾苔期、初花期、盛花期喷施0.3%硼砂和0 .3%磷酸二氢钾混合溶液，以防止“花而不实”。六、病虫防治霜霉病：在发病初期用乙磷铝或百菌清可或甲霜灵，均匀喷雾叶背面防治。病毒病：除防治蚜虫传播病毒外，用植病灵或病毒A或2或宁南霉素，均匀喷雾植株防治。菌核病：选用速克灵或菌核净或50%多菌灵，均匀喷雾植株中下部防治，结合人工摘除老黄病脚叶。蚜虫：亩用辟蚜雾或10大功臣喷雾防治。公害蔬菜生产技术 无公害蔬菜的定义：是指产地、生产过程、目标产品质量，符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。 随着农资工业的发展，化肥、农药、塑料薄膜等的使用量迅速加大，在大大提高作物产量的同时，负面效应也逐渐显现出来并已到了危及人们食品安全的程度。为提高蔬菜产品质量安全，实现蔬菜产业可持续发展，实现生态环境良性发展及经济社会效益同步发展，必须大力推广无公害蔬菜栽培技术。一、蔬菜环境、产地选择 蔬菜产地应选择在生态条件良好，远离污染源、排灌良好、交通方便，并具可持续生产能力的农业生产区域。建立无公害蔬菜生产基地，必须切实防止环境污染，包括防止大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业的三废（废水、废气和废渣）的污染，防止城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。同时，对酸雨的危害，也需要预防。 产地环境应符合NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件。 二、品种要求 选择抗病虫、抗逆能力强，优质、高产、商品性好，适应市场要求，农药和硝酸盐富集能力低，并与栽培季节及栽培方式相适应的品种。三、栽培技术 1、合理轮作、换茬和间套作 生产上不宜采取连作和单作，合理轮作换茬，切断专业寄主和单一的病虫食物链和世代交替。 2、育苗 （1）营养土：因地制宜选用无病虫源的田土，沼液沼渣、腐熟农家肥、垄糠灰、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求有机质含量不少于2030%，疏松、保水、保肥。 （2）种子消毒，用温汤浸种，药剂浸种和药粉拌种。 温汤浸种：根据种皮厚薄，把种子放入5055热水中维持水温均匀浸泡10-15分钟。可防治多种病害。 3、播种：根据栽培季节，栽培方式，育苗手段，当年的气候及蔬菜品种特性，选择适宜的播种期。一般适当早播或晚播避开高温和高湿季节，可有效地减少病虫害发生。 4、苗期管理：根据不同蔬菜幼苗发育最适宜的温度需求，进行苗期温度管理，冬春育苗增温设施等增光增温，夏秋育苗适当遮光降温。适时炼苗、匀苗、培育壮苗。壮苗的标准是：茎短粗，节间紧密，叶大而厚，叶色正，须根多，无病虫害，匀苗时去弱留强，去杂留纯。 5、成株期栽培管理 （1）提倡蔬菜的垄作和高畦栽培，采用地膜覆盖，膜下暗灌、滴灌、渗灌，严禁大水浸灌。 （2）壮苗定植，直播蔬菜适时间苗、定苗。提倡合理稀植，密度适宜，株行距配置合理。适时中耕除草。四、施肥技术 1、施肥原则 无公害蔬菜施肥以保持和增加土壤肥力及土壤微生物活性，降低蔬菜硝酸盐含量，改善品质，提高产品为原则，多施有机肥，合理施用无机肥，针对性施用微肥。所施用的肥料不能对环境和蔬菜产生不良影响。 2、禁止使用的肥料 （1）未获准登记的肥料。 （2）硝态氮肥和未腐熟的有机肥。 （3）未经无害化处理的城市垃圾和有害物质垃圾。 3、合理施肥 在施肥管理上，一要了解施肥对象既各类蔬菜的营养特性和施肥特点;二要针对土壤养分状况变化调整施肥方案;三要防止蔬菜的化学污染和有害生物污染;坚持“一个施肥原则”，做到在有机肥料的基础上与化学肥料配合施用，大量营养元素与微量元素平衡供应，倡导平衡施肥和配方施肥。五、病虫防治技术 贯彻预防为主，综合防治的植保方针，通过选用抗性品种，轮作，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥、改善和优化菜田生态系统。优先采用农业防治、物理防治、生物防治、配合科学合理地使用化学防治，将病虫危害控制在经济阀值以下，达到高产、优质、经济和安全无公害的目的。 1、物理防治 （1）利用晒种、温汤浸种杀灭或减少种传病害，利用太阳能提高