七年级生物下册 9_2人体的消化与吸收（第2课时）教案 （新版）苏教版

人体的消化与吸收（第2课时）（第2课时，总第 课时）教学目标（一）知识性目标1说出小肠的结构特点。2概述食物在消化道内的消化和吸收过程。（二）技能目标1通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。2培养学生的实验的设计、操作能力。（三）情感目标通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯。教学重点1描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2概述食物在消化道内的消化和吸收过程。教学难点说出小肠的结构特点。教学准备1、学生准备：68人一组，课前调查学生中龋齿发生的情况。2、教师准备：实验“口腔内的化学性消化”和“观察小肠结构”的用具。3、牙齿的模型。4、FLASH：（1）龋齿的形成；（2）人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。教学过程教学内容教师活动学生活动（第二课时）食物的消化消化的形式：物理性消化和化学性消化。提问：人体需要的主要营养物质有哪些？讲述：这些营养物质中，有些分子小，不需要经过消化就可以直接被吸收，如水、无机盐、维生素，但蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。提问：食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？讲述：更确切的说，食物的消化与消化液中的酶有重要关系。出示：消化酶的作用示图。讲解：酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。提问：什么叫消化？讲述：消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。提问：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？小结：消化的概念及形式。 回忆旧知识并回答。 回忆上节课内容，说出消化腺分泌的消化液能帮助消化食物。 观看图片，说出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物质分解为小分子的物质。根据前面讲解的内容概括出：在消化道内将食物分解成为可以吸收的营养成分的过程叫消化。化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了，而物理性消化只是食物的形状、大小等发生了变化，实质并没有改变。所以本质是：是否有新物质产生。教学内容教师活动学生活动探究：口腔内的化学性消化品尝：请一位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。想一想：1 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B 唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。设计实验：器材略。实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉变成麦芽糖，葡萄糖等物质的混合物。设计方案：试管加入物质水浴加热碘液实验结果1唾液37滴加变蓝2水不变蓝3唾液无演示实验：请两位学生上讲台配合实验操作。讨论：在口腔内，唾液对淀粉有无消化作用？为什么？ 一位同学配合老师，咀嚼馒头，体验咀嚼过程中味觉的变化。所有同学都有共同的经验，如吃大米饭时，开始不甜，但咀嚼一段时间后，有了甜味。 认同淀粉在口腔中发生了化学性消化，而且是在唾液的作用下。以小组为单位，用老师提供的器材，根据实验提示设计实验。认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。教学内容教师活动学生活动营养成分的吸收 小结：唾液中的唾液淀粉酶可以促进淀粉分解成麦芽糖。提问：食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化道的呢？播放FLASH：人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。思考题：1消化道的哪些器官可以进行消化作用？2淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4消化和吸收的最主要场所是哪里？阅读：书P30的相关内容及图9-10，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。小结：蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油补充讲解：在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。讲述：食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。出示：消化道各器官及吸收的主要物质图示。带着问题观看FLASH之后，全班进行抢答，初步了解消化的过程。 1口腔、胃、小肠是可以消化的器官。 2淀粉口腔；蛋白质胃；脂肪小肠 3口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。 4小肠是消化和吸收的最主要部位。三位同学为代表进行复述，全班同学注意听，并纠正其中出现的错误。三种主要的营养物质分解的最终产物要记忆。明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液。勾划出吸收的概念。教学内容教师活动学生活动观察：小肠的结构 提问：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？提出问题：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？观察：鸡小肠的结构。将剪开的鸡小肠，用水洗净，把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。出示：小肠结构示意图。自学：书P31第一段，观察图9-11，说出小肠的结构。出示：小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片，请学生填图。讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。 小结：小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。 小制作：采用简易的材料，设计并制作小肠的结构模型，充分说明小肠的结构特点是和功能相统一的。建议：制作模型时，采用纸、泡沫塑料、布等常见材料。看图回答问题：胃、小肠、大肠具有吸收功能；小肠是吸收的最主要器官。观察到：由于水的浮力作用，鸡的小肠内表面绒毛彼此松散，伸展开来。观察图片，认识小肠的结构。通过填图，进一步理解小肠的结构。通过讨论，认为小肠的结构增加了小肠的表面积，所以小肠是吸收的主要场所。课后以小组为单位进行设计制作。巩固练习1、食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过 ，由 物质变成易吸收的 物质，才能被消化道吸收。2、酶是 细胞产生的、具有 能力的一类 ，也称为生物 。3、食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是 性消化。食物在消化液的作用下逐步分解的过程是 性消化。4、食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的 系统的过程叫做 。5、细嚼馒头感到有甜味，原因是 ( )A淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖B物理性消化C淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖D物理性消化和化学性消化6、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种食物的消化? ( )A豆腐 B米饭C肥肉 D瘦肉7、消化和吸收的主要器官是( )A口腔 B胃C小肠 D大肠8人体内各段消化道的吸收能力各不相同，胃能够吸收的物质是 ( )A无机盐 B葡萄糖C维生素 D氨基酸 9既可被毛细血管吸收，又可被毛细淋巴管吸收的营养成分是 ( )A氨基酸 B脂肪酸C葡萄糖 D无机盐作业板书设计92 人体的消化与吸收口腔 食道胃（吸收水，酒精）消化道 小肠（吸收大部分水、无机盐、维生素、甘油、1、消化系统脂肪酸、氨基酸）的组成大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）肛门唾液腺（分泌唾液淀粉酶）肝 （分泌胆汁）消化腺胰腺 （分泌胰液）胃腺 （分