《商品学》期末测试卷.doc

商品学试卷-第 3 页 共 3 页2017-2018学年第二学期期末试题 商品学 B卷 姓名： 班级： 学号： 成绩：一、 单选题（每题1分，共计15分）1、商品为满足消费者或社会需要所必须具备的各种特性是商品的（ ）A.内在特性 B.外观特性 C.品种特性 D.质量特性2、赋予某种商品(或某类商品)以某种代表符号的过程是指（ ）。A.商品分类 B.商品编码 C.货位编号 D.条形码3、食品营养价值主要取决于其（ ）。A.卫生性 B.营养成分 C.保质期 D.安全性4、商品在一定条件下能承受外力的作用而不破裂的性质是商品的（ ）A.韧性 B.脆性 C.收缩性 D.拉伸性5、茶叶当中的红茶、绿茶、乌龙茶等是按（ ）分类标志分类的。 A.来源 B.口味 C.颜色 D.加工方法6、人体一共需要（ ）种维生素。A.10种 B.12种 C.14种 D.13种7、（ ）是商品质量的决定因素，关系到商品的生产和用途。A.商品使用价值 B.商品编码 C.商品成分 D.价值8、当前天气其华氏温度为68，则摄氏温度为（ ）。 A. 21 B.25 C.20 D.329、空气中水汽含量的多少或空气干湿的程度。（ ） A.绝对湿度 B.空气湿度 C.相对湿度 D.露点10、一般来说，在形成商品的使用价值或有用性时，起直接和主导作用的是商品的（ ），它是商品社会属性存在的前提和基础。 A.使用价值 B.社会属性 C.自然属性 D.价值11、把一批同类商品先划分成若干部分，用简单随机抽样法随机拣取几个部分，然后再从所拣出的每个部分中随机拣取若干个商品称为（ ） A.简单随机抽样 B.多段随机抽样 C.分层随机抽样 D.规律性随机抽样12、商品学研究对象是（ ） A.商品 B.商品质量 C.商品价值 D.商品使用价值13、以下哪个不属于商品（ ） A.赠品 B.服务 C.自用的农产品 D.劣质的家用电器14、商品流失水分而产生体积缩小，表面脆裂现象叫（ ）A.干缩 B.氧化 C.裂化 D.老化15、商品就是为了交换而生产的能够满足人们消费需要的（ ）。A.物品 B.物资 C.劳动产品 D.商品二 多选题（每题2分，共计30分）1、商品的属性A.自然属性 B.经济属性 C. 社会属性 D. 市场属性2、商品检验是一项科学性、技术性、规范性较强的工作，为使检验结果更具有公正性和权威性，必须依据具有法律效力的（ ）。 A.质量法规 B.抽样 C.技术标准 D.销售合同3、维生素满足以下特点，才可以称之为必需维生素（ ）A.外源性 B.微量性 C.调节性 D.特异性4、商品的基本特征（ ）： A.必须是劳动产品 B.满足人们的某种需要。 C.供别人消费。 D.交换5、商品编码的方法（ ）A、数字、字母混合型代码 B、数字型代码C、字母型代码 D、中英混合型代码6、商品的构成（ ）A.商品的质量部分 B.商品的核心部分 C.商品的形式部分 D.商品的延伸部分7、条码的劣势有哪些（ ）A.不防水 B.容易受皱、受污染 C.不能有阻碍物 D.容易破损8、食品营养价值的高低，主要取决于食品的（ ）。A.营养成分 B.可消化吸收率 C.卫生安全性 D.发热量9、商品标准按表现形式分类（ ）A.国家标准 B.文件标准 C.实物标准 D.行业标准 10、商品质量的性质A.针对性 B.相对性 C.可变性 D.经济性11、影响商品质量变化的因素A、自然属性 B、内在变化 C、商品成分 D、储存环境12、运输商品的质量管理原则（ ）A、及时性 B、准确性 C、安全性 D、经济性13、（ ）是决定商品使用价值的两个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键。A、商品品种 B、商品价值 C、商品成分 D、商品质量14、商品质量的内容包括（ ）A、外观质量 B、内在质量 C、社会质量 D、经济质量15、条形码的作用（ ）A.促进商品出口 B.实现自动售货 C.促进管理现代化 D.方便消费者三判断题（每题1分，共计10分）1、保存期又称最佳食用期，在适宜的储存条件下，超过保存期的食品，在一定时间内仍然可以食用。（ ）2、产品质量与市场竞争没有关系。( )3、数字型代码分类对象数目较多时，常常会出现重复现象。（ ）4、商品检验是为制定商品标准、实行商品标准化提供科学依据。（ ）5、对企业而言，生产品种越单一，成本越低，但对市场越有利。（ ）6、推行商品标准化的最终目的是达到统一，从而获得最佳秩序和社会效益。（ ）7、燃烧必须具备的条件是可燃物和助燃物。（ ）8、食品营养价值主要取决于其所含的营养成分，营养成分越高，营养价值越高。( )9、食品的色、香、味、形是指食品的颜色、香气、滋味和外形，是评价食品质量的理化指标。（ ）10、商品品种的多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。（ ）四简答题（每题5分，共计15分）1、简述商品质量的特性2、 条码的概念和特点3、集装箱应该具备的条件五论述题（每题7分，共计14分）1、主要包装材料的特点以及主要应用的范围