餐饮饭店创业计划书.xls

1 一一、企企业业概概况况 主主要要经经营营范范围围： 餐饮：凉菜、热菜、主食。 企企业业类类型型： 生产制造 零 售 批 发 服 务 农 业 新型产业 传统产业 其 他 二二、创创业业计计划划作作者者的的个个人人情情况况 以以往往的的相相关关经经验验（包包括括时时间间）： 199年从内蒙古无线电厂下岗待业，这几年曾经从事过服装生意，曾在2000年在出 租汽车公司工作5年，2006年开始经营饭店至今。 教教育育背背景景、所所学学习习的的相相关关课课程程（包包括括时时间间）： 本人高中毕业 7月15日-7月24参加内蒙古博税信息技术培训学校syb创业培训 三三、市市场场评评估估 2 目目标标顾顾客客描描述述： 饭店里市区较远，顾客群大部分是当地农民办理生日庆典及婚宴，河西公司的职 工，还有来河西公司办事的人招待用餐。 市市场场容容量量或或本本企企业业预预计计市市场场占占有有率率： 通过市场调查在当地餐饮业并不发达，小餐馆较多，但规模小档次低，中高档 餐馆并不多。我们定位在中档餐馆比较适合市场需求，庆典婚庆宴的需求能够满足，在 该地区市场占有率达40%。 市市场场容容量量的的变变化化趋趋势势： 目前有所下降，但后期发展良好 竞竞争争对对手手的的主主要要优优势势： 1.房价低:当地餐馆地处农村房价部分是是自己的房屋 3 2.价格低：当地店主多自产自销 3.费用低：由于地处农村，各项费用比较少 4.雇用人员少：由于店面小，家族式生产居多 5. 竞竞争争对对手手的的主主要要劣劣势势： 1.卫生条件差； 2.经营理念差； 3.品种单一； 4.服务差； 5.花色品种少，创新意识滞后。 本本企企业业相相对对于于竞竞争争对对手手的的主主要要优优势势： 1.卫生条件好：在开业准备过程中我们注重餐厅卫生置办了消毒柜； 2.有自己特色：餐馆经营的好坏必须有自己独特的茶品； 3.服务好：在餐厅所雇用的人员都经过上岗培训； 4.价格低：在调查过程中，价格定位也是关键的。 本本企企业业相相对对于于竞竞争争对对手手的的主主要要劣劣势势： 1.成本高：在做餐馆的过程中，我们起步有点高； 2.雇用人员多：在用人方面分工不同，所以增加了成本； 3.房价高：因为是中高档餐馆，装修方面费用高； 费用高：用为餐馆比较正规，各相关费用比较高。 5. 四四、市市场场营营销销计计划划 1 1、产产 品品 产产品品或或服服务务主主 要要 特特 征征 4 茶品营养搭配合理，价格适中 面食当地特色 酒水评价酒水 2 2、价价 格格 产产品品或或服服务务成成本本价价销销售售价价竞竞争争对对手手的的价价格格 茶品10.0020.0025.00 面食6.0012.0020.00 酒水50.0055.0080.00 折扣销售 赊账销售 3 3、地地 点点 （1 1）选选址址细细节节： 地地 址址面面积积（平平方方米米）租租金金或或建建筑筑成成本本 南北村河西公司院内20040000 （租用） 合 计40000 （2 2）选选择择该该地地址址的的主主要要原原因因： 相对于市区房租低，位置较好，面积较大。 5 （3 3）销销售售方方式式（选选择择一一项项并并打打）： 将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商 （4 4）选选择择该该销销售售方方式式的的原原因因： 因为我们经营形式，所以选择该销售方式。 4 4、促促 销销 人人员员推推广广成本预测（元/月） 广广 告告成本预测（元/月） 公公共共关关系系成本预测（元/月） 营营业业推推广广成本预测（元/月） 合合 计计0 五五、企企业业组组织织结结构构 企企业业将将登登记记注注册册成成： 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其 他 合伙企业 拟拟议议的的企企业业名名称称：大丰食府 企企业业的的员员工工（请请附附企企业业组组织织结结构构图图和和员员工工工工作作描描述述书书）： 职职 务务月月 薪薪（元元） 业主或经理 高富财2000 员 工 贾明凤1500 企企业业将将获获得得的的营营业业执执照照、许许可可证证： 6 类类 型型预预计计费费用用（元元） 营业执照50 卫生许可证65 税务登记证60 企企业业的的法法律律责责任任（保保险险、员员工工的的薪薪酬酬、纳纳税税）： 种种 类类预预计计费费用用（元元） 社保及医保 纳 税1920 合合伙伙（合合作作）人人与与合合伙伙（合合作作）协协议议： 高富财贾明凤 出资方式现金现金 出资数额 30000300002009年6月28日缴清 与 期 限 利润分配 夫妻共同夫妻共同 和亏损分摊 经营分工、 经理员工 权限和责任 合伙人个人 夫妻共同夫妻共同 负债的责任 协议变更 和 终 止 其他条款 六六、固固定定资资产产 1 1、工工具具和和设设备备 根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备： 名名 称称数数 量量单单 价价总总费费用用（元元） 冰柜315004500 条款 人 伙 合 容 内 7 展柜125002500 柜台2180360 电子秤2168336 大刀250100 合 计7796 供应商名称地 址电话或传真 2 2、交交通通工工具具 根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具： 名 称数 量单 价总费用（元） 二手面包车11500015000 合 计15000 供应商名称地 址电话或传真 3 3、办办公公家家具具和和设设备备 办办公公室室需需要要以以下下设设备备： 名名 称称数数 量量单单 价价总总费费用用（元元） 桌子1350350 椅子450200 0 8 0 0 0 0 合 计550 供应商名称地 址电话或传真 4 4、固固定定资资产产和和折折旧旧概概要要 项项 目目价价值值（元元）年年折折旧旧（元元）月月折折旧旧（元元） 工具和设备77961559130 交通工具150003000250 办公家具和设备5501109 店 铺 厂 房 土 地 合 计233464669389 七七、流流动动资资金金（月月） 1 1、原原材材料料和和包包装装 项项 目目数数 量量单单 价价总总费费用用（元元） 肉鸡420010.0042000 鸡腿45000.000 猪肉500050.00250000 9 排骨70006.0042000 合 计334000 供应商名称地 址电话或传真 2 2、其其他他经经营营费费用用（不不包包括括折折旧旧费费和和贷贷款款利利息息） 项 目费用（元）备 注 业主的工资2000.00 雇员工资1500.00 租 金3333.33 营销费用0.00 公用事业费300.00 维 修 费50.00 保 险 费 登记注册费14.58 其 他 合 计7197.92 10 0 11 12 13 14 15 16 月 12 3333.33 0.00 3333.33 17 18 12 月 0 160 19 20 21 22 23 24 八八、销销售售收收入入预预测测（1212个个月月） 789101112123456 合合 计计 （1）销售数量30003100320033003400350037003700390040004100420043100 肉鸡平均单价6666666666666 月销售额180001860019200198002040021000222002220023400240002460025200258600 （2）销售数量32003300340035003600370039003900400041004200430045100 鸡腿平均单价6.46.46.46.46.46.46.46.46.46.46.46.46.4 月销售额204802112021760224002304023680249602496025600262402688027520288640 （3）销售数量40004100420043004400450046004700480049005000510054600 猪肉平均单价7.57.57.57.57.57.57.57.57.57.57.57.57.5 月销售额300003075031500322503300033750345003525036000367503750038250409500 （4）销售数量60006100620063006400650066006700680069007000710078600 排骨平均单价8.58.58.58.58.58.58.58.58.58.58.58.58.5 月销售额510005185052700535505440055250561005695057800586505950060350668100 （5）销售数量 平均单价 月销售额 （6）销售数量 平均单价 月销售额 （7）销售数量 平均单价 月销售额 （8）销售数量 平均单价 月销售额 合合 计计 销销售售总总量量162001660017000174001780018200188001900019500199002030020700221400 销销售售总总收收入入1194801223201251601280001308401336801377601393601428001456401484801513201624840 销销售售的的产产 品品或或服服务务 月月份份 销销售售情情况况 九九、销销售售和和成成本本计计划划 789101112123456合 计 销销售售 含流转税销售收入 流转税（增值税等） 销售净收入1194801223201251601280001308401336801377601393601428001456401484801513201624840 业主工资20002000200020002000200020002000200020002000200024000 员工工资15001500150015001500150015001500150015001500150018000 租 金33333333333333333333333333333333333333333333333340000 营销费用0000000000000 公用事业费3003003003003003003003003003003003003600 成成维修费505050505050505050505050600 折旧费3893893893893893893893893893893893894669 贷款利息 保险费0000000000000 登记注册费14.5814.5814.5814.5814.5814.5814.5814.5814.5814.5814.5814.58175 原材料（列出项目） 本本（1）肉鸡300003100032000330003400035000370003700039000400004100042000431000 （2）鸡腿0000000000000 （3）猪肉2000002050002100002150002200002250002300002350002400002450002500002550002730000 （4）排骨360003660037200378003840039000396004020040800414004200042600471600 （5） （6） 其它支出0 总成本2735872801872867872933872999873065873141873197873273873339873405873471873723644 利利润润-154107-157867-161627-165387-169147-172907-176427-180427-184587-188347-192107-195867-2098804 企业所得税 税税费费个人所得税 其他（定税）1601601601601601601601601601601601601920 净净收收入入（税税后后）-154267-158027-161787-165547-169307-173067-176587-180587-184747-188507-192267-196027-2100724 项项 目目 月月份份金金额额 （元元） 十十、现现金金流流量量计计划划 营营业业前前7 78 89 91010111112121 12 23 34 45 56 6合合计计 月初现金0-169521-326651-487541-652191-820601-992771-1169701 -1348151 -1532601 -1720211 -1911581 -2106711 现现现金销售1194801223201251601280001308401336801377601393601428001456401484801513201624840 金金赊账销售 流流销售总收入1194801223201251601280001308401336801377601393601428001456401484801513201624840 入入贷 款100000 其他现金流入6000060000 可可支支配配现现金金（a a）160000-50041-204331-362381-524191-689761-859091-1031941 -1208791 -1389801 -1574571 -1763101 -1955391 现金采购（列出项目） （1）肉鸡300003100032000330003400035000370003700039000400004100042000431000 （2）鸡腿0000000000000 （3）猪肉2000002050002100002150002200002250002300002350002400002450002500002550002730000 （4）排骨360003660037200378003840