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文档简介

JAPAN Traditional Japanese breakfast Steamed Rice(米 饭) Miso Soup（味增 汤） Natto（纳豆） Tsukemono （酱 萝卜） Miso Soup It consists of a stock(酱汤) called “dashi” into which softened miso paste is mixed and kinds of ingredients. Natto Fish(Yakizakana) Pickle(Tsukemono) Side Vegetablel dishes the average height of the youth in Japan 1960 1975 约2.8cm “人类体质发展奇迹” Do them eat like this all the time ? Breakfast in modern Japanese households comes in two major variations , Japanese style and Western style. wester n style Tofu breakfast Adding in rice soaked in soy sauce(酱油),healthy and delicious Japanese food characteristics Natural、Seasonal:the enjoyment of the raw taste of food（对事物的原初滋味的纤细 感受） Exquisite:the arrangement of dishes（讲究事物形和色、食物 器具的摆放） Classical Japanese food 和田寿司 箱寿司 握寿司太卷 Sushi western-style sushi 加州卷 什锦寿司 蛋皮寿 司 Sashimi(“生鱼片”，也叫“刺身”) 传说以前日本北海道 渔民在供应生鱼片时 ，由于去皮后的鱼片 不易辨清种类，故经 常会取一些鱼皮，再 用竹签刺在鱼片上， 以方便大家识别。这 刺在鱼片上的竹签和 鱼皮，当初被称作“ 刺身”，后来虽然不 用这种方法了，但“ 刺身”这个叫法仍被 保留
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