科学解析最接近母乳的新技术——sn-2 plus

科学解析最接近母乳的新技术科学解析最接近母乳的新技术SN-2 PLUS 贝特宝-天然标准 让我们共同创造 IOI 食用油 IOI 洛德斯克罗科兰(Loders Croklaan) 该科学综述由科里斯科特(Corey Scott)博士所著， 最初出版于 2010 年 10 月的营养食品杂志。原 标题为:“结构化脂肪-使婴儿配方奶粉更接近母乳的 一种功能性成分”。 综述 母乳为婴儿提供重要营养，是所有婴儿配方奶粉配 制中的黄金标准。虽然许多婴儿配方奶粉也能提供 母乳中所含的必要营养,但其中的脂肪种类却显著不 同。母乳脂肪在甘油三酸酯的 sn-2 处主要含有一种 具有独特结构的棕榈酸。尽管婴儿配方奶粉可能也 包含棕榈酸，但其在 sn-2 处的含量却很低。高含量 的 sn-2 棕榈酸与母乳脂肪中的甘油三酸酯结构相同， 添加到婴儿配方中可成为功能性成分。研究表明,与 普通商业婴儿配方奶粉中使用的脂肪来源形成对比， 高含量的 sn-2 婴儿配方奶粉 (简称高 sn-2 婴儿配方 奶粉) 类似母乳，能够促进脂肪酸吸收、增加钙质 吸收、减少粪便钙皂形成、软化粪便。 关键词关键词 婴儿配方奶粉；脂肪；母乳；棕榈酸；结构婴儿配方奶粉；脂肪；母乳；棕榈酸；结构 化甘油三酯；钙质吸收；粪便化甘油三酯；钙质吸收；粪便 前言 对于完全母乳喂养的婴儿而言,在最 初的几个月里母乳是唯一的营养来源。 由于能够供应生长、发育及免疫支持 所需的所有营养,人类母乳通常被视 为婴儿营养的黄金标准。并非所有婴 儿都采用母乳喂养，商业婴儿配方奶 粉的存在成为合适的替代品。多年来, 婴儿配方奶粉在营养添加方面逐步高 级化,这些营养是人类母乳中的天然 成分，包括益生低聚糖、核苷酸、类 胡萝卜素和益生菌。 但是,人类母乳中有一种重要成分还 未广泛应用于婴儿配方奶粉中,这种 成分具有一种独特的脂肪结构。在人 类母乳中，这种脂肪结构非常独特， 具有功能性作用(1、2)。母乳中的脂 肪含量仅为 3 - 4%; 但在婴儿的能量 吸收中脂肪占 50 - 60%，并参与营养 吸收(1)。因此，在人类母乳中，脂 肪在婴儿营养和消化方面起重要作用。 在自然界中，脂肪分子以三叉形甘油 三酯的形式存在，在甘油主链的 sn- 1、sn-2 或 sn-3 处含有不同的脂肪酸 （图 1)。 丙三醇 erol sn-1 sn-2 sn-3 脂肪酸 脂肪酸 脂肪酸 sn-1和sn-3为外部脂肪酸位置,sn-2为中部脂肪酸 位置。(sn意为立体专一编号) 图 1 含有三种脂肪酸的甘油三酯结构。 含有三种脂肪酸的甘油三酯结构。 含有三种脂肪酸的甘油三酯结构。 饱和 不同的脂肪酸链长度、饱和度不同，从而对新陈代谢和生物活性造成影响。 图2 不同类型的膳食脂肪酸。 棕榈酸 硬脂酸 单一不饱和 油酸 多元未饱和 亚油酸 花生四烯酸 -亚麻酸 十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸 ocosahexaenoicid 脂肪酸分为三种类型，即饱和脂肪酸、单一 不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸 (PUFA)。脂肪酸链长度不同，从短碳链( 6 碳)、中碳链(6-12碳)、长碳链(12-20碳)到 超长碳链(22碳)）不等(图2)。 人类母乳中含有不同种类的脂肪酸,包括棕榈 酸(C16:0)，这种脂肪酸占脂肪酸总量的20- 25%(2)。在人类母乳中,棕榈酸主要(大约 70%)位于sn-2（或中间）处，而不饱和脂肪 酸主要在Sn-1和Sn-3处结合。 IOI 洛德斯克罗科兰(Loders Croklaan)的贝 特宝(高 sn-2 婴幼儿配方奶粉）是一种源 自植物油的结构化甘油三酸酯混合物,其结构 与人类母乳中的大部分甘油三酸酯相同。贝 特宝是利用棕榈油甘油三酸酯和油酸脂肪酸， 通过特定位置的酶交换生成的。与大部分婴 儿配方奶粉中的普通甘油三酸酯不同，高 sn-2 婴儿配方奶粉更接近母乳脂肪，sn-2 处为高达 60%的棕榈酸，sn-1 及 sn-3 处为 不饱和脂肪酸。研究表明,与含有低 sn-2 棕 榈酸的商业婴儿配方奶粉相比，添加高 sn-2 婴儿配方作为婴儿配方奶粉的脂肪源，有利 于早产儿和足月婴儿的脂质吸收、能量利用、 矿物质吸收和粪便软化。(4 - 9)。另外,新型 婴儿配方奶粉中含有高-2 婴儿配方及人类母 乳中含有的其他天然成分（如寡糖），这种 奶粉有利于软化粪便、减轻便秘及增加肠道 益生双歧杆菌(10 - 14)。表 1 总结了研究中 高 sn-2 婴儿配方的有效性。 脂质吸收对生长中婴儿的能量需求至 关重要。另外,母乳中的一些脂质（如 二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸和瘤 胃酸）还起到其他重要的生物功能（ 如认知、免疫功能）(15 - 17)。脂质 吸收速度受甘油三酸酯主链的脂肪酸 种类影响(3)。当甘油三酯消耗完,sn-1 和 sn-3 处固定的脂肪被消化酶分解， 在 sn-2 处以单甘油酯的形式游离出脂 肪酸，可分别在小肠内吸收。 一般来说,短碳链或中碳链脂肪酸比长 碳链脂肪酸和不饱和脂肪酸的吸收速 度更快，比饱和脂肪酸吸收率更高(3 ，18)。与 sn-1 或 sn-3 处的游离脂肪 酸相比，棕榈酸在 sn-2 处以单甘油酯 形式吸收效果更好(19)。游离状态的棕 榈酸往往与钙质等矿物结合成不溶性 钙皂，无法在小肠中吸收,因此在粪便( 1，22)中排出，如图 3 所示。 高sn-2婴儿配方促进脂质吸收 图 3 脂质消化和脂肪酸吸收的途径。 A. sn-1 和 sn-3 处的棕榈酸酯 Fatty acids and calcium from diet 饮食中的脂肪酸和钙质 Fatty acids released from positions sn-1 and sn-3 sn-1 和 sn-3 处游离出的脂肪酸 Unsaturated fatty acids at position sn- 2 are absorbed sn-2 处吸收的不饱和脂肪酸 Palmitate from sn-1 and sn-3 combines with calcium. Both are excreted sn-1 和 sn-3 处与钙质结合的棕榈酸酯 。二者均排泄出去。 B. Palmitate at the sn-2 position ( Betapol TM ) B. sn-2 处的棕榈酸酯 (贝特宝 TM ) Fatty acids and calcium from diet 饮食中的脂肪酸和钙质 Fatty acids released from positions sn-1 and sn-3 sn-1 和 sn-3 处游离出的脂肪酸 Palmitate at position sn-2 is absorbed sn-2 处吸收的棕榈酸酯 Unsaturated fatty acids at position sn- 2 are absorbed sn-2 处吸收的不饱和脂肪酸 Unsaturated fatty acids and calcium are absorbed sn-2 处吸收的不饱和脂肪酸和钙质 B. Palmitate at the sn-2 position ( Betapol TM ) B. sn-2 处的棕榈酸酯 (贝特宝 TM ) unsaturated fatty acid 不饱和脂肪酸 B. sn-2处的棕榈酸酯 (贝特宝TM ) 饮食中的脂肪酸和钙 质 饮食中的脂肪酸和钙 质 sn-1和sn-3处游离的脂 肪酸 sn-1和sn-3处游离的脂 肪酸 吸收的sn-2不饱和脂肪 酸 吸收的 sn-2 棕榈酸酯 sn-1和sn-3处与钙质结 合的棕榈酸酯。二者均 排泄出去。 sn-2处吸收的不饱和脂 肪酸和钙质 棕榈酸不饱和脂肪酸钙质 当棕榈酸存在于sn-1和sn-3处(A.)时,可在消化后与矿物质结合，降低吸收率。当棕榈酸存在于sn-2处时,不会在与矿物质结合， 更易于吸收。 表1 对高sn-2婴儿配方奶粉或添加成分的高sn-2婴儿配方奶粉进行的临床研究总结 参照婴儿编号持续时间实验组婴儿配方对照组婴儿配方结果 Carnielli 1995 24(早产) 年龄不超过38 天 共1周58% Sn-2 棕榈酸 9.8% Sn-2 棕榈酸 粪钙下降28%(p 0.05)亚油酸甘油三酯、 棕榈酸和硬脂酸的肠道吸收率显著提高(p 0.01) 粪便中亚油酸甘油三酯、棕榈酸和硬脂 酸的含量明显降低(p 0.004) Carnielli 199627(足月)男婴 年龄5周 5周66%（) Sn-2 和47% （中间） 棕榈酸 13%（普通) Sn- 2 棕榈酸 配方显著降低粪钙含量。提高肠道内钙 质吸收。 配方显著降低脂肪排泄量(p 0.001) 配方显著降低粪便中亚油酸甘油三酯、 肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸含量(p 0.001) 显著提高排便稠度(p = 0.03) Lucas 1997 年龄不超过10 天 24(早产)3周 74% (贝特宝） 和28%（饮食 B）sn-2棕榈酸 8% (膳食 A) Sn- 2 棕榈酸 高sn-2配方显著提高钙质吸收(p 0.03) 高sn-2配方显著降低粪便脂肪酸皂含量(p 0.03) 高sn-2配方显著促进棕榈酸吸收(p 0.03) Kennedy 1999 203(足月) 年龄不超过8 天 12周50% (贝特宝） sn-2棕榈酸 12% (对照组) sn-2棕榈酸 高sn-2配方显著提高骨矿含量(p 0.02) 和骨矿物质密度 (p 0.009) 高sn-2配方显著降低皂质脂肪酸(p 0.001)和粪便中脂肪酸总量(p 0.05) 第六周，高sn-2配方显著降低粪便硬度及 成形度(p 0.004） Lopez-Lopez 2001 36（足月）刚 出生 8周母乳喂养(66% Sn-2棕榈酸)） 配方(44% Sn-2 棕榈酸) 配方19%(对照 组)Sn-2棕榈酸 母乳及配方组显著降低粪便棕榈酸含量 与及配方组相比，母乳组显著减少粪 钙在母乳喂养组显著降低粪钙含量 参照婴儿编号持续时间实验组婴儿配方对照组婴儿配方结果 Bongers 200738(足月)便秘 婴儿年龄不超 过29周 共3周41% Sn-2棕榈酸 含低聚糖和乳清 水解蛋白(新配方) 11.5% Sn-2棕榈 酸、低聚糖及水 解乳清蛋白(标准 配方) 新配方提高粪便稠度(p = 0.04) Savino 2005168(足月)婴儿 持续便秘，年 龄不超过四个 月 14天高sn-2配方，益 生质 低聚糖和部分水 解乳清蛋白 作为标准配方在第7天(0.48,p = 0.02)和第14天(0.40,p = 0.07)提高大便频率 Savino 2003232年婴儿便 秘婴儿，年龄 不超过90天 14天高sn-2配方，益 生低聚糖和部分 水解乳清蛋白 无141(共201)个婴儿(70%)在研究结束时减 轻反胃 症状(p 0.005)。147(共232)个 婴儿(63%)表现为增加每日大便量(0.42,p 0.05)。从第一天到第七天，大便次数 增加(0.41,p 0.05)。 Savino 2006199个肠绞痛 年龄4个月 14 天高sn-2婴儿奶粉 配方,益生元低聚 糖和部分水解乳 清蛋白 作为标准配方和 二甲基硅油 1周后绞痛发作减少(p 0.001)和2周后 哭闹减少(p 0.001) Schmelzle 2003 102(足月)婴儿 年龄2周 12周41% sn-2棕榈酸、 低聚糖及水解蛋 白质 列为标准配方不 含高Sn-2配方、 低聚糖或水解蛋 白质 在第6周，与标准Sn-2配方相比，显著增 加双歧杆菌(p 0.005) 在第6周，显著降低粪便硬度p = 0.005 粪便中棕榈酸的存在代表了婴儿膳食能量的 不必要性流失。通过高n-2婴儿配方奶粉促 进脂质吸收的效果已经在早产婴儿身上得到 证明。对早产婴儿而言，营养吸收至关重要, 因为与足月婴儿相比，他们的消化系统不够 发达(2、23、24)。 在对24个早产儿进行的为期五天的研究中， 将高sn-2婴儿配方(sn-2处73%棕榈酸)与其 他两种甘油三酯（sn-2处只有28%或8%的 棕榈酸）进行比较(4)。研究发现,高sn-2婴 儿配方的棕榈酸吸收率为91%，而其他两种 甘油三酯(p 0.01)的棕榈酸吸收率为 79%。 在对12个早产儿(20-32周妊娠后出生)进行 的为期1周的类似研究中，与对照组婴儿配 方奶粉(sn-2处只有13%的棕榈酸)相比，食 用高sn-2婴儿配方奶粉时，饱和脂肪酸棕榈 酸的肠道吸收率(43.1%)、亚油酸甘油三酯 的肠道吸收率(12.5%)、硬脂酸的肠道吸收 率(与商业婴儿配方奶粉(p 0.01)相比，提 高6.7倍)大幅度提高(5)。 高sn-2婴儿配方奶粉对脂质吸收的影响也在 足月婴儿身上得到证明。在一个对足月婴儿 进行的为期五周的研究中,比较了含有高sn-2 婴儿配方的婴儿配方奶粉(sn-2处棕榈酸含量 60%)、传统的婴儿配方奶粉(sn-2处棕榈酸 含量13%)以及一个中等配方的婴儿配方奶 粉(sn-2处棕榈酸含量39%)(6)。与标准及中 等配方相比，食用高sn-2婴儿配方奶粉的婴 儿对饱和脂肪酸亚油酸甘油三酯的肠道吸收 率(25.4%)、亚油酸甘油三酯的肠道吸收率 (7.6倍)、十六烷酸的肠道吸收率(23.5%)、 硬脂酸的肠道吸收率(20.7%)明显提高(p 0.01)。 与传统配方(680毫克/公斤/天,p 0.05)以及中等配方(440毫克/公斤/天,NS)相 比，食用含高sn-2婴儿配方奶粉的婴儿粪便 中的脂肪酸量(150毫克/公斤/天)显著降低。 在另一项对 36 个婴儿进行的研究中，A 组 （sn-2 处棕榈酸含量估计 66%)用母乳喂养 两个月，B 组（sn-2 处棕榈酸含量 19% )用 传统婴儿配方奶粉喂养两个月，C 组按照 B 配方喂养一个月，然后用高 sn-2 婴儿配方 奶粉( sn-2 处棕榈酸含量 44.5%)喂养一个月 (9)。两个月后,经作者报告，与 B 组相比， 组 A 和组 C 的粪便棕榈酸含量大幅度降低 (在一个或两个月中，sn-2 处棕榈酸含量更 高),这表明棕榈酸吸收增加。 与普通婴儿配方奶粉中的低 sn-2 甘油三酯 棕榈酸相比，高 sn-2 婴儿配方奶粉的甘油 三酸酯结构显著促进脂肪酸吸收,降低早产儿 和足月婴儿的脂肪酸排泄量。 钙质吸收很重要,因为钙是参与骨质生长以及 作为多个生物过程中细胞信号的一种至关重 要的矿物质。当饱和脂肪酸固定于甘油三酸 酯的 sn-1 和 sn-3 处时,可在消化过程中游离 出脂肪酸。这些游离脂肪酸可以与矿物质 （如钙）结合形成皂质，在粪便中排出，因 此降低婴儿可吸收的钙量。事实上,粪钙含量 与婴儿粪便中饱和脂肪酸含量而非单一或多 元不饱和脂肪酸(5)呈正相关。在对食用高 sn-2 婴儿配方奶粉的早产儿的研究中，发现 与对照组配方(82.0 毫克/公斤/天)(p 0.05) 相比，高 sn-2 婴儿配方奶粉粪钙量显著降 低(58.8 毫克/公斤/天)(5)。在另一个对早产 儿进行的研究中，比较了高 sn-2 婴儿配方( sn-2 处棕榈酸含量 72%)与配方 A（sn-2 棕 榈酸含量 72%）、配方 B（sn-2 棕榈酸含 量 28%），研究发现与配方 A(44%）、配 方 B(40%）相比，高 sn-2 婴儿配方(57%) 的膳食钙质吸收率更高(p 0.03)(4)。另外， 研究还发现与配方 B(7.2%)(p 0.03)相比， 高 sn-2 婴儿配方(3.3%)的粪钙皂量显著降 低。 在对足月婴儿进行的研究中发现，高 sn-2 婴儿配方对钙质吸收具有类似效果。一个对 足月婴儿进行的研究表明，与传统婴儿配方 奶粉(68 毫克/公斤/天;吸收 33%)(p 0.05) 相比，高 sn-2 婴儿配方奶粉显著降低粪便 钙质(43 毫克/公斤/天)并促进钙质吸收(53%) (6)。 另一项研究对 36 个足月婴儿婴儿进行(每组 12 个),研究在两个月内比较了母乳和另外两 种不同比例 sn-2 棕榈酸的婴儿配方奶粉的 影响(9)。A 组的母乳中含有大约 66% sn-2 棕榈酸，其他两组使用传统的婴儿配方奶粉： B 组的 sn-2 棕榈酸含量 19% ，C 组按照 B 组配方喂养一个月，然后用更高含量的 sn-2 婴儿配方奶粉( sn-2 处棕榈酸含量 44.5%)喂 养另一个月(9)。1 个月后,母乳喂养组与 B 组粪钙量差异显著(0.42 毫克/ 100 克和 1.27 毫克/ 100 克)。两个月之后，母乳喂养 组与 B 组和 C 组粪钙有显著差异(0.23 毫克/ 100 克，1.22 毫克/ 100 克，1.01 毫克/ 100 克)。 由于钙质对于骨形成和发展具有重要作用， 钙质吸收对婴儿尤为重要。高 sn-2 婴儿配 方能够增加钙质吸收、促进骨骼生长。一项 对 323 个用高 sn-2 婴儿配方奶粉、含 sn-2 的传统配方奶粉或母乳喂养的婴儿进行的研 究发现，与用传统配方奶粉喂养的婴儿相比， 用高 sn-2 配方奶粉喂养的婴儿的骨矿物质 密度(BMD)(p 0.009)以及骨矿物质含量 (BMC)(p 0.02)均提高 5%(7)。用高 sn-2 婴儿配方奶粉喂养的婴儿中，骨矿含量和骨 矿物质密度类似于母乳喂养组。 高sn-2婴儿配方促进钙质吸收 当sn-1或sn-3处的饱和脂肪酸在消化过程中 游离并与矿物质结合时,不仅降低可用矿物质 （如钙）量,而且合成的脂肪酸钙皂在粪便中 累积，导致排便困难，从而可能导致便秘或 排便障碍。与用配方奶粉喂养的婴儿相比， 母乳喂养的婴儿通常粪钙皂量较低、粪便较 软。Quinlan等人(8)通过视觉检测30个婴儿 的粪便，发现母乳喂养的婴儿比奶粉喂养的 婴儿粪便更软。通过进一步分析,他们又发现 配方奶粉喂养的婴儿粪便脂肪酸钙皂大约为 母乳喂养婴儿的9倍。 配方奶粉喂养的婴儿 的此钙皂量占粪便干重的近30%，而母乳喂 养组只有3%。高sn-2婴儿配方奶粉在对粪 便柔软度的影响方面与母乳类似。一项对早 产儿进行的研究表明，通过采用主观评分法 观察照片评估稠度的四个级别，与普通婴儿 配方奶粉（sn-2棕榈酸含量13%）(p = 0.03) 相比食用含有高sn-2婴儿配方奶粉(66%)的 婴儿粪便明显较软(6)。本研究中观测到的粪 便软度与含水量无关，与粪便中的脂肪酸皂 量成直接正比。另一项对6周和12周婴儿进 行的研究表明，食用高sn-2婴儿配方奶粉的 婴儿粪便柔软度与脂肪酸皂比例类似于母乳 喂养婴儿(7)。 在第6周，已硬或成形的粪便比例(p = 0.004)显著低于典型的传统婴儿配方奶粉。 粪便硬导致疼痛和不适、便秘,并可能进一步 造成婴儿的健康问题。高sn-2婴儿配方奶粉 已证明能减少粪便中排出的脂肪酸皂,从而与 母乳喂养的婴儿类似，排泄较软粪便。 粪便软化 婴儿配方奶粉的生产商努力发掘母乳中的更 多天然成分并将其添加入婴儿配方奶粉。其 中一个例子是非可消化的碳水化合物低聚糖, 它是母乳中的天然成分,添加到婴儿配方奶粉 中能软化粪便、增加益生菌数量,可能也有一 些免疫益处(10 - 14，25)。因此,在婴儿配方 奶粉中添加高 sn-2 婴儿配方和低聚糖可使 奶粉更接近母乳。 有些研究的对象为食用添加高 sn-2 婴儿配 方奶粉、低聚糖以及其他成分奶粉的婴儿。 一项研究中采用一种含有丁酯和低聚半乳糖, 部分水解乳清蛋白、少量乳糖和高 sn-2 婴 儿配方的婴儿配方奶粉，以减轻 232 个婴儿 便秘（便秘期 14 天）(10)。七天之后,147 名婴儿(63%)表现为每日大便量显著增加(p 0.05)。 在一项类似的研究中,使用含有高 sn-2 婴儿 配方、低聚糖以及部分水解乳清蛋白的奶粉 喂养 168 名出现便秘等消化问题的足月婴儿 (11)。标准婴儿配方奶粉用作对照组。在研 究的第 1 天、第 7 天和第 14 天进行排便稠 度和频率测量。第 7 天,与标准配方(第 1 天 - 1.79,p = 0.02)比较，用含高 sn-2 婴儿配方 /低聚糖/部分水解乳清蛋白的奶粉（第 1 天 - 1.31）喂养的婴儿排便量较大。从研究开 始直到第 7 天、第 14 天，两组在排便量上 之间的差异分别为每天 0.60(p = 0.004)和 0.53(p = 0.015)。 一项研究比较了含sn-2配方、益生元低聚糖 和部分水解乳清蛋白的配方奶粉与传统的婴 儿配方奶粉对便秘早产儿的影响(12)。这项 研究的对象为38个3-20周大的便秘婴儿,随 机喂给高sn-2婴儿配方奶粉/低聚糖配方奶粉 或标准配方奶粉。 三周后,高sn-2/低聚糖组排便频率显著提高， 食用后每周排便次数从3.5提高到5.6，而标 准婴儿配方奶粉组每周排便次数从3.6提高 到4.9。研究发现，与标准婴儿配方奶粉组 (50%)相比,高sn-2婴儿配方奶粉/低聚糖配方 奶粉组对硬粪便的软化效果更好(90%)，但 仍不具有统计学意义。但是，高sn-2婴儿配 方奶粉/低聚糖配方奶粉组对排便稠度具有显 著的改善效果(p = 0.04)。此外,在一项为期 两周的研究中，使用相同配方测试不到4个 月的婴儿的舒适度，该研究发现，与标准 (低级sn-2棕榈酸)婴儿配方奶粉相比，此配 方可减轻199个婴儿的肠绞痛(在第1周,p 0.001)和哭闹(2周后,p 0.001)(13)。 另一项研究发现了含低聚糖高sn-2婴儿配方 奶粉的更多益处。在对102名十二周健康足 月婴儿的临床试验中,测试了食用含高sn-2、 低聚糖和水解蛋白以及不含棕榈酸、低聚糖 或水解蛋白质的婴儿配方奶粉的婴儿的大便 柔软度和益生菌双歧杆菌增长量。 在第6周,与对照组相比，含高sn-2、低聚糖、 水解蛋白质的配方组排出的粪便更软(p = 0.005)，产生的益生双歧杆菌更多(p 0.005)(14)。双歧杆菌属非致病菌,是肠道的 主要常驻菌种，可以帮助消化，有利于免疫 系统(26)。 与其他成分结合的高 sn-2 婴儿配方奶粉的功效 虽然上述研究中，婴儿配方的各方面 结果均证实为有益,但这些研究的目的 并非为了确定个别成分的功效。尽管 如此,这些研究表明，在婴儿配方奶粉 中添加母乳中的成分（如高 sn-2 脂肪 、低聚糖）比不添加这些成分对婴儿 更有利。 总之，母乳为婴儿提供重要营养，是 所有婴儿配方奶粉配制中的黄金标准。 虽然许多婴儿配方奶粉也能提供母乳 中所含的必要营养,但其中所含的脂肪 种类却显著不同。尽管婴儿配方奶粉 可能也包含棕榈酸，但其在母乳脂肪 中的 sn-2 甘油三酸酯含量并不相同。 高 sn-2 婴儿配方类似母乳，添加到婴 儿配方奶粉中可作为功能性成分。研 究表明，与含有普通婴儿配方中棕榈 酸的脂肪源相比，高 sn-2 婴儿配方像 母乳一样,会促进脂肪酸吸收、增加钙 质吸收,、增加骨矿含量和骨矿物质密 度含量、减少粪便中钙皂形成并软化 粪便。婴儿配方奶粉生产商在婴儿配 方奶粉中继续添加新成分,使其更接近 母乳。同时，他们还应该添加母乳脂 肪中天然存在的同种类脂肪，即高 sn- 2 棕榈酸，这一点至关重要。高 sn-2 以及母乳中发现的其他成分对营养吸 收、软化粪便、减少便秘和益生菌的 显著益处可以使婴儿更加健康、快乐。 任何婴儿配方奶粉都不如母乳,但与其 他类型的甘油三酯相比，高 sn-2 婴儿 配方与母乳的营养高度相似，因此高 sn-2 婴儿配方非常重要，所有的婴儿 配方奶粉中都应该添加。 结论 1.Jensen C, Buist NR, Wilson T (1986) Absorption of individual fatty acids from long chain or medium chain 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