毕业论文--浅析肥胖症及其对策.doc

目 录摘要1正文2一、肥胖症定义与测定方法2二、肥胖症的分类及病因2（一）肥胖症与遗传因素3（二）肥胖症与高热量的膳食3（三）其它因素3三、肥胖对健康的危害4四、健康减肥方法4（一）饮食减肥法4（二）药物减肥法5（三）运动减肥法5（四）非药物性疗法5五、结束语5参考文献5毕业论文（设计）摘要浅析肥胖症及其对策摘 要：肥胖是当今世界危害人类健康的一大障碍，已成为公众担心的社会性疾病，并引起医学界的高度重视。预防和治疗肥胖必须要有科学的态度，减肥保健也必将盛行。 关键词：肥胖症；危害；对策 肥胖症，是当今流行全球的高发病。据统计，世界上的肥胖症者总数已逾5亿，而且正以每5年增加1倍的速度在发展。有资料显示，从21世纪起，全球胖死的人比饿死的人多。我国的情况也不乐观，2002年全国营养与健康综合性调查的结果显示，我国肥胖症患者正逐年增长，成年人的超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计超重总人数为2亿人，肥胖者已突破7000万。一、肥胖症定义与测定方法 肥胖症是指机体由于生理、生化机能的改变而引起体内脂肪沉积过多，造成体重增加，导致机体发生一系列的病理、生理变化的病症，测定身体内的脂肪含量有一系列的方法最通常使用的方法是用皮下脂肪测定器测定皮褶厚度，然后用公式计算出身体的脂肪含量。一般认为，超过标准体重的20%，且脂肪百分率超过30%者为肥胖；超过标准体重30%50%，且脂肪百分率超过35%45%者为中度肥胖；超过标准体重50%以上，脂肪百分率超过45%以上者为重度肥胖。二、肥胖症的分类及病因肥胖症按病因学可以分为两类：一类是单纯性肥胖，亦即无明显内分泌代谢病病因而发生的肥胖，膳食和生活方式是造成单纯性肥胖的最主要原因；吃得过多会导致肥胖。所以注意饮食不要过量，是不会得肥胖症的。所有肥胖症患者都具有一些共同的习惯和毛病：饮食过量、爱吃零食、吃饭飞快，不注意细嚼慢咽，饭后喜爱睡觉、有意避免或没有时间参加体力劳动和体育锻炼。造成单纯性肥胖的根本原因是摄取热能过剩造成体内脂肪的大量堆积。另一类为疾病引起的继发性肥胖，常见的有神经系统疾病和内分泌系统疾病所引起的肥胖。引起肥胖症的因素很多，综合考虑，造成肥胖的原因有以下几种：（一）肥胖症与遗传因素遗传的禀赋对于人的体型胖瘦的影响比其他因素要大得多，遗传的基础决定着不同种族内脂肪含量的差异，也决定着同一种种族的人不同性别的差异。（二）肥胖症与高热量的膳食健康的饮食习惯应该是所食营养足够均衡，盐和脂肪的摄取要适度，食物的种类要多样化，食物要令人感觉愉快，热量的摄入与消耗要相对平衡。一般认为若摄取的三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的热量超过消耗的热量，则多余的蛋白质、脂肪便会贮存于体内，碳水化合物则会通过糖原异生作用，转变为脂肪或蛋白质贮存于体内，其中转变成脂肪的量较多，最终成为单纯性脂肪。（三）其它因素有些肥胖是由于体内某些疾病引起的中枢神经、脑垂体、内分泌等病变造成继发性肥胖；如果摄食中枢与饱食中枢之间的联系受到损伤，二者之间失去相互制约的机制，便会导致神经性肥胖；偏食易使人体缺乏两大类营养素，一类是促进脂肪转化为能量的营养素，如维生素b2、b6、b12和尼克酸；另一类是影响能量代谢等矿物质如钙、镁、铁等，这两类营养素的缺乏使得脂肪分解受阻，体内的脂肪就会堆积起来。三、肥胖对健康的危害近年来肥胖在我国的发生率普遍增加，流行病学统计表明，肥胖发生率的增加与成年人群死亡率的增加呈高度相关。肥胖可导致肌体多种代谢的障碍，成为某些疾病的病因或易发因素。统计资料表明，高血压发病率，肥胖患者为正常人的3倍。即使血压正常，肥胖也会增加心脏的工作负担。肥胖也是高血脂症和冠心病的重要病因之一。大量流行病学资料表明，由于热能摄入过多引起的肥胖，可使冠心病的发病率和死亡率显著增加，多数冠心病患者常伴有肥胖，如动脉粥样硬化发病率，肥胖患者为正常人的23倍，肥胖可通过影响脂代谢、糖代谢和血压等方面而诱发或加重动脉粥样硬化症和冠心病。肥胖者还常伴有胃纳亢进、易饥多食、便秘腹胀，并常发生胆绞痛。由于肥胖使周身关节负担过重而引起腰背、下肢关节疼痛，x线检查多表现出关节炎病变。此外，肥胖易引起低换气综合症、痛风、脂肪肝、子宫脱垂、血栓性静脉炎、下肢静脉曲张、皮炎和皮癣等肥胖症对健康的危害，当前已成为一种世界性的危险。成千上万的人，无论男女老幼，都在承受着他们本不应该负担的过量体重。肥胖症最可怕的害处是，他缩短人们的寿命，引发动脉硬化、冠心病、高血压和各种身心不良、肠胃病、性无能、以及自卑情结等，给人们带来极大的痛苦。四、健康减肥方法（一）饮食减肥法首先对肥胖者进行必要的膳食调查，以了解肥胖患者热能和各种营养素的摄入状况、肥胖患者的日常膳食习惯、有无食物的特殊嗜好等，从而在膳食调整时更具针对性。根据膳食调查结果，合理安排一日三餐，宜清淡，少吃油腻，不吃零食，不喝酒，不暴饮暴食，并应禁忌咖啡及刺激性调料，以免引起食欲亢进，不易达到减肥目的。（二）药物减肥法具有减肥效果的药物主要是食欲抑制剂、加速代谢的激素及某些影响消化吸收的药物。（三）运动减肥法多数肥胖患者热能摄入超过消化，要达到减肥的目的，不但要控制膳食，还要加强运动，使热能消耗增加，从而将多余的脂肪动员出来。同时锻炼可促进周身血液循环，使人精神轻松愉快，有益于健康。如跑步、骑自行车、游泳等。（四）非药物性疗法这是我国传统医学在治疗肥胖中所表现出来的独到之处，主要有手术去脂、物理疗法、针刺疗法、耳穴贴压法、艾灸疗法、指针减肥法、推拿按摩法等，用于治疗单纯性肥胖有一定疗效。五、结束语肥胖是当今世界危害人类健康的一大障碍，已成为公众担心的社会性疾病，并引起医学界的高度重视。预防和治疗肥胖必须要有科学的态度，减肥保健也必将盛行。参考文献：1 张远.我国食品安全问题分析及其对策.中国食物与营养，2005.2 袁玉伟，陈振德