我爱家乡的水席(2)

我爱家乡的水席 洛阳外国语学校 初一一班 聂楚涵 从小到大，我吃过的有地方特色的饭菜可称得上是数不胜 数了：天津的狗不理包子，湖南的湘菜，重庆的麻辣烫，北京 的烤鸭，陕西的泡馍每一种美味都令人难忘，每一种佳肴 都令人回味无穷，然而，最令我钟情的还是那家乡一绝洛 阳水席。 洛阳有三绝，一是龙门石窟，二是洛阳牡丹，还有一个便 是这洛阳的水席了。说来惭愧，虽说洛阳水席远近闻名，可我 这个土生土长的洛阳人竟从未品尝过。每当人们在闲聊时说起 它，我总是不好意思地坐在一边梦想着，憧憬着：什么时候， 我也能品尝一番家乡的名菜呢？光阴荏苒，一年年过去，吃上 洛阳水席成了我梦寐以求的渴望。 终于，我的梦想变成了现实。一天，爸爸下班回来，一进 门就兴冲冲地告诉我：“今天爸爸带你们去吃洛阳水席。 ”“真 的吗？”我高兴得一蹦三尺高。 一路上，我怀着兴奋又激动的心情向爸爸问这问那：“爸 爸，为什么叫水席呢？” “水席嘛！”爸爸慢条斯理地说开了： “一是因为这菜看上去全是汤汤水水；二是因为水席有二十四 道菜，一样一样的上，服务员穿梭般的来来往往，脚步轻盈， 如同行云流水一般。先上八个冷盘，算是压桌菜，四荤四素全 是凉菜，每一道菜都有每一道菜的名称。酸的，甜的，辣的， 2 红的，白的，碗碗不同。 ”“光喝些酸汤辣水，能吃饱吗？” “还 有主食呢！放心，保证让你吃个饱。 ”“那咱们要去哪儿吃水席 呀？” “真不同 ，那儿的水席可是闻名中外呀，来洛阳的中 外游客都会去那儿品尝一下，不然枉来洛阳走一遭呀！” “真不 同”？我早听同学们说过 说话间， “真不同”就到了。一下车，仰头望， “真不同” 几个大字高悬在饭店门口上方。我拉着爸爸妈妈，连蹦带跳冲 了进去，放眼望去，哇！人真多啊，满大厅都坐得满满的。爸 爸东瞅瞅，西看看，最后方才找到了一个偏僻的位置坐了下来。 看着旁边的食客们一个个品尝那一道道菜后满意的神色，我心 里既惊奇又疑惑：水席真的这么好吃吗？ 十分钟过后，我们桌上的凉菜早已摆好，爸爸说的热菜也 接二连三地端上来了。 “这是燕菜，它可是洛阳水席里鼎鼎有名的一道菜啊!”爸 爸向我介绍着， “你看，它是用萝卜做的，这其中还有一个典故 呢！”爸爸边吃边向我娓娓道来。 “传说当年武则天执政时期，有一年秋天，洛阳东城外的 地里长出了一个 30 多斤重的超大萝卜，百姓们认为这是吉祥的 象征，便将其做为贡品献给武后，武后看后大喜，即刻下令将 它做成一道菜。厨师不敢怠慢，细心琢磨，先把萝卜切成细丝， 然后精心调制，再配以鲜汤辣水，献到武后面前，武后尝后大 加赞赏，因其酷似燕窝，故取名为燕菜 。 ” 3 “噢！”我一边聚精会神地听着，一边仔细品尝着。嗯， 萝卜青脆。细细咀嚼，又与平时的大萝卜不同，有一种荡气回 肠的后味。一勺辣汤下肚，人便被辣得大汗淋漓，时值隆冬， 身上再没了凉凉的寒意。 接下来的连汤肉片，烩什锦，烩羊杂，水丸子，小酥 肉一碗接一碗，真是碗碗不同，一碗有一碗的味道，一碗 有一碗不同的感受。 太辣了，赶紧吃口馒头；腻了，就近夹些凉菜。看爸爸， 正吃得津津有味；看妈妈，嘴里不停的叫着“好辣，好辣。 ”额 上早已汗涔涔的了。 走出水席楼，回头仰