主题1饮茶的学问

1 饮茶的学问 主题设计意图 “饮茶的学问”这一主题，一“茶”为载体, 通过识茶、泡茶、饮茶等活 动，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性 学习活动，让学生在体验和创造中学习，培养和开发学生多方面的智慧潜能。 “实践与探究”环节安排了“走进茶叶” “健康饮茶” “学会沏茶”三个活动， 让学生认识常见茶叶，了解人们的饮茶习惯，掌握沏茶的一般方法和技巧，加 深学生对茶的了解和认识。通过这些活动，提高学生自我服务能力，促进思维、 情感、行为等方面的发展。 教学目标 知识与技能目标：通过对茶叶等方面知识的探究，激发学生问题意识，培 养学生收集处理信息的能力。 乐，提高过程与方法目标：通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快动手实践 能力，加深对我国茶文化的开始。 情感态度与价值观目标：培养生活的意识。 教学准备 学生收集常见茶叶的资料。 教师深入了解茶叶、沏茶、品茶的相关知识；准备沏茶的相关器具和材料。 课时安排 三课时 走进茶叶 一、教材分析 1、教材分析：本课以走进茶叶为活动主题，加深对茶叶的了解，对于拓展 学生的知识面、提高学生的问题探究能力具有十分重要的意义。安排“走进茶 叶”这一内容，目的就是让学生通过调查采访和探究茶叶，认识茶叶，了解茶 叶的分类；能够区分不同的茶叶，熟悉本地的名茶；了解他们各自的功能和保 存方法等相关知识，丰富学生的认识，激发学生的探究兴趣。借此加深学生对 茶文化的了解和体验，增强学生的自豪感。 2、学情分析：六年级学生对饮茶有了初步的认识及了解，本课在学生了解 的基础上，进一步走进茶的世界，探究饮茶的学问。 二、教学目标 1.初步学会辨别几种常见茶叶，了解保存茶叶的一般方法，发展发现问题、 解决问题的意识和能力。 2.培养学生收集、处理信息的能力，初步学会用文字、图片、视频等多种 方式展示探究成果。 三、教学重点、难点 认识几种茶叶的种类、特点和保存方法。 四、教学策建议 教师演示和学生理解相结合，充分尊重学生已有经验，激发学生对茶叶的 兴趣。 五、教学资源与环境建议 学生准备 1.认真填写记录表，将资料进行整理，准备全班交流。 2.准备家庭中常喝的几种茶叶了解他们的特点。 教师准备 1.准备几种常见茶叶并能介绍他们的特点和辨别方法。 2.准备好泡茶的相关器具。 六、教学课时建议：一课时 七、教学过程 （一）创设情境，导入新课（5 分钟） 师：茶叶主要产自我国的南方地区，我省也生产茶叶。峄城区作为我国著 名的“中国石榴之乡”,栽培石榴历史悠久 ,石榴茶作为我国茶种中的一棵奇葩 ,以 其浓香馥郁的口感和极高的保健功能深受国内外消费者喜爱。 问题： 1.石榴茶到底有什么特点呢？ 2 出示图片 1. 课堂小结：这就是石榴树上的叶子，可以制成茶叶，让我们一起走进茶叶 吧。 （设计意图：根据六年级学生对当地石榴茶熟悉的特点，激发学生学习探究的 欲望，为下面的活动做好情感铺垫。 ） （二）学习与探究（10 分钟） 学习指导语：以小组为单位，自主学习。 我的记录 茶叶种类 产地 颜色 味道 功能 保存方法 、 、 、 、 、 、 石榴茶 教师留心观察学生的学习困难点，完成表格 教师小结：通过各个小组的学生完成的表格情况来看，同学们已经全方位 的 认识了石榴茶叶。 1、你认为石榴茶的什么地方最难掌握？ 2、对石榴茶的保存方法有什么要求？ （设计意图：综合实践活动强调学生的亲身实践，在学习与探究环节中，让学 生主动对知识技能进行构建，可以最大程度地发挥学生的主观能动性。教师的 教学是必不可少的，要建立在学生通过自己的探究仍无法掌握、获得的基础上 的。 ） 学习指导：教师发给每个小组一包石榴茶叶，让学生看一看石榴茶的颜色， 闻一闻茶的味道，在动手保存茶叶，根据所学知识动手实践。发挥小组合作的 优势，完成任务较好的同学帮助动手较慢的同学。 教师巡回指导，对遇到困难的学生给予鼓励和指导，及时解决出现的问题， 提高学生的实践和动手能力。 课堂小结：同学们在做任何事情的时候，只要细心，持之以恒，就一定能 把事情做好。 （设计意图：学以致用，巩固新知，形成技能。 ） 总结交流，评价作品（5 分钟） 学习指导语：下面要每一个小组来展示自己的包装。我们都来评一评，选 出最好的同学，介绍一下自己是怎样保存的，说说自己的经验。 评价标准：引导学生从茶叶的保存方法上是否仔细所用的容器是否合理等进行 评价。 问题： 1。在保存的过程中，你遇到什么困难了吗？ 2.你成功的经验是什么？ 课堂小结：同学们通过今天这节动手实践课有什么收获吗？ （设计意图：注重了评价的多样化评价者可以是自己，也可以是老师、同学。 评价的内容也是多元的，包括保存茶叶的本身，也可以是学生在参与过程中的 情感态度） 拓展与创新（5 分钟） 同学们今天我们了解了茶叶的基本特点、保存方法，完成教材中的调查表。 有条件的可以走进茶叶店、茶艺馆、茶园等。开展调查采访的活动，整理好相 关材料看看谁的调查成果最有创意。 （设计意图：我们这节综合实践课，决不能把目标定位在了解石榴茶的基本特 点及保存方法上，而是通过了解石榴茶的基本特点及保存方法，从而激发学生 继续探究其它茶的欲望，提高学生的动手能力实践能力。 ） 健康饮茶 教学目标：1 通过开展探究活动，了解科学饮茶，健康饮茶的方法。 2 增强学生对生活质量的关注，提高问题探究的意识和能力。 3 培养学生收集、处理信息的能力，展示探究成果。 教学重点、难点：了解人们饮茶的大体情况，并作出结论。 教学策略建议：运用学生已有经验，调查一下周围人们的饮茶情况。 教学资源、环境建议： 学生准备：将饮茶情况调查问卷，课前整理准备全班交流。 教师准备：准备好泡茶的相关器具和茶叶。 教学建议：一课时 教学过程： （一）创设情境、导入新课（5 分钟） 喝茶是中国人的传统习惯，茶叶已经成为多数人日常生活中的必需品。它 作为一种天然养生保健饮料，对多种疾病有一的预防和辅助作用，有益于人们 的健康，尤其是老人，每天喝几杯香茶，确实有很多好处。 (设计意图：运用学生已有经验，观察饮茶图片，激发学生探究 健康饮茶的激情。 ） （二） 、师生互动，汇报交流（10 分钟） 教师指导学生按照小组分工，交流课前收集到的资料。 2、一年四季，您都是喝什么样的茶？ 问题 1、您通常什么时间饮茶？ 一组：第一个问题是，男人一般都是吃过午饭喝茶的人多，女人吃过早饭 喝茶的人比较多一点。 二组：第二个问题是，1、有的人喜欢喝龙井、铁观音、还有花茶什么的， 这四个季节具体喝 什么样的茶分的不是很明显。 三组：-大部分人一般春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天清茶，喝冬天喝红茶。 （设计意图：结合实践活动，强调学生的亲身实践，深入人群中调查人们 日常饮茶情况，可以最大程度地发挥学生的主观能动性，激发学生探究热情。 ） （三） 、实践与体验（15 分钟） 问题：您是怎样冲泡茶叶的？ 学习指导：首先让学生看一看，闻一闻，在摸一摸石榴茶的感觉。 教师把茶叶放入玻璃杯中，用不同温度的开水冲泡茶叶，让学生观察茶叶的颜 色，品茶味。学生以小组为单位发言，说一说今后泡茶要注意的事项。 教师巡回指导，及时解决出现的问题，提高学生的实践与动手能力。 教师小结：刚才老师看到同学们在冲泡茶叶时，态度非常认真，这让老师非常 感动。由此可以看出做事情时，只要细心，就一定能把事情做好。 （设计意图：亲身体验活动的过程，这样学生记忆比较深刻。 ） （四）总结升华，学以致用。(5 分钟） 学习指导语：让学生自己泡一杯石榴茶互相品一品。 各小组之间进行交流，让表现优秀的小组到前面来，说一说喝茶的感受， 全班同学进行评价，选出本节课优秀的小组来，进行奖励。 教师小结：一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花 茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶， 绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、 皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢 复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质， 有一定滋补功能。 （设计意图：注重评价，提高学生学习积极性，做到亲身实践