中科院海洋所职工食堂监督检查及奖惩条例

中科院海洋所职工食堂监督检查及奖惩条例 目的：为了协助食堂管理人员运行管理好职工食堂，保障食品安全，为职工和研究生 提供高质量的用餐服务，特制定所职工食堂监督检查及奖惩条例。 职工食堂监督检查组织：由科海物业管理人员牵头，遴选职工和研究生的代表组成所 职工食堂监督检查小组，开展职工食堂的监督检查工作。 监督检查内容及频次： 1、上次监督检查整改通知的落实情况； 2、卫生许可证：按卫生许可证的管理规定，每年检查一次； 3、从业人员健康证：按从业人员健康证的管理规定，每月全部检查一次； 4、储粮库：按照储粮库管理的基本要求，每月检查一次； 5、储菜库：按照储菜库管理的基本要求，每月检查一次； 6、冷柜：按照冷柜管理的基本要求，每月检查一次； 7、食品加工间环境卫生：按照食品加工间管理的基本要求，每月检查四次； 8、食品加工设备及器具卫生：按照食品加工设备及器具的基本要求，每月检查四次； 9、食品加工间标识：按照食品加工间管理的基本要求，每月检查四次； 10、餐具卫生：按照餐具卫生的基本要求，每月检查四次； 11、就餐环境卫生：按照就餐环境卫生的基本要求，每月检查四次； 12、售餐台卫生：按照售餐台卫生的基本要求，每月检查四次； 13、售餐价格公示栏：按照售餐价格公示栏的基本要求，每月检查四次； 14、从业人员着装：按照从业人员着装的基本要求，每月检查四次； 15、食品进货质量合格检查：按照食品进货管理的基本要求，每月检查二次； 16、食品进货价格检查：按照食品进货管理的基本要求，每月检查二次； 17、食品进货数量检查：按照食品进货管理的基本要求，每月检查二次； 监督检查程序： 1、 每次监督检查时，在食堂管理负责人的陪同下进行监督检查； 2、 每次监督检查后书面给出检查结果（包括上次监督检查整改通知的落实情况） ，食 堂负责人签字后，交科海物业专项管理人员； 3、 科海物业专项管理人员整理整改通知给食堂管理负责人进行整改，同时报监督检 查小组负责人做为下次监督检查的重点； 4、 科海物业专项管理人员每月汇总当月监督检查情况，报科海物业经理办公会，作 为奖惩依据。 投诉处理 科海物业专项管理人员设置投诉电话、公布办公地址接受投诉；投诉必须署名；管理 人员进行调查核实，若投诉属实，通知食堂整改，将整改结果反馈投诉人，在食堂公 示栏公示，同时视为一次单项检查不合格，计入监督检查记录，并处以罚款。若投诉 不属实，也反馈投诉人，在食堂公示栏公示。 奖惩条例： 风险抵押金：食堂管理负责人年初交纳人民币 1 万元，作为监督检查风险抵押金，用 于支付监督检查处罚金。 奖励基金：科海物业每年准备人民币 1 万元，作为监督检查奖励基金。 监督检查处罚标准（表）： 监督检查项目编号 不合格处罚金额（元） 1 200 2 科海物业协助尽快办理 3 100 元/人 4 100 5 100 6 100 7 100 8 100 9 20 10 100 11 50 12 100 13 20 14 10 元/人 15 200 16 50 17 100 就餐者投诉属实 20，50，100，200/次 风险抵押金的结余部分，年底退还。 奖励办法： 年度奖励基金的一半乘以合格项占全部检查项的比率（以全年统计结果为准）作 为奖金，年底一次奖励食堂管理负责人，若比率低于 60%，不予奖励。 年终进行食堂服务满意率调查，满意率高于 80%，拿出年度奖励基金的一半给予 奖励；满意率在 70%-80%之间，拿出年度奖励基金的一半的 80%给予奖励；满意率 在 60%-70%，拿出年度奖励基金的一半的 50%给予奖励。其他情况不奖励。 重罚条例： 年内出现下列情形之一时，罚没剩余的全部风险抵押金，终止奖励，并根据具体 情况进一步进行处理。 1、 发生群发性食物中毒； 2、 因为环境卫生等各方面因素，受社会监