超市企划方案

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 超市企划方案 迎“六一 ”超市企劃方案 -用戶推薦- 活動名稱：迎“ 六一 ”超市企劃方 案 活動目的：借此次迎“六一” 促銷 活動所獨具的文化底蘊，豎立自身較好 的品牌形象，並通過該活動的實施，不 僅著力於在短期內刺激商場銷售額的增 長，而且將在相當長的一段時期內更好 地服務於商場自身銷售額的提高。該活 動內容採取以短、平、快的活動形式， 最大程度的激發消費者的購物積極性與 參與性，並將産生較好的群體效應。 活動評估：該活動擯棄了商場在 以往節慶日裏所固有的、單一的促銷模 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 式，而以新穎、獨特促銷方式，迎合了 消費者的心理需求，真正意義上體現了 以短、平、快的活動形式。活動以較少 的活動成本，最大限度的滿足商場對經 濟效益的追求目標，並形成了社會各消 費群體對超市的好評，達到超市策劃和 實施該活動方案時所預期的實際經濟效 果。 活動時間：六一兒童節當天 活動內容：屆時，超市將以兩大 活動主題給參與活動的兒童朋友一個驚 喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個 一生都難以忘懷的 2014 年兒童節。 a：定格一瞬間，鎖定你童真的 微笑 童年是難忘的。在自己你精心保 管的相冊裏，又將多一張我們精心給你 拍下的精彩瞬間。或許在多年後當你翻 開相冊、回味這段往事時，它會帶給你 更多的提示與更清晰的回憶。 今天是兒童節，在這個特定的節 日裏，小孩的參與將會給他留下最難忘 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 的回憶。參與要求：消費者憑當天購物 滿 100 元的小票，可由超市負責給小孩 現場拍照一張。 b：“歡度六一 ”作文接力活動 也許你的小孩同衆多的兒童朋友 一樣，習作過無數次的日記與作文，也 使得其寫作水平不斷得以提高。但是， 參與今天的作文接力，卻將是你的小孩 寫作史上最精彩的片段和其人生中最難 忘、最有意義的回憶。更重要的是，讓 小孩參與到該活動中來，能最爲成功的 培養你小孩的寫作興趣和享受到這寫作 中最獨有的樂趣。 寫作要求：以“ 歡度六一 ”爲題。 各參與寫作活動的兒童朋友將按先後順 序，每人依前文、前句、前字的意思， 再根據自己的想法續寫出下一個字。即： 該文章將會由衆多的兒童朋友來接力完 成。 雖然該作文接力的活動形式談不 上吉尼斯世界之最，但是其參與的意義 卻極其深遠。活動結束後，超市將對原 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 文進行列印後，貼與超市一角，以供消 費者及各兒童朋友欣賞。各消費者也可 憑購物滿 50 元的電腦小票，向超市索 取原文複印件一份。備註：該活動所接 力完成的文章著作權將由本超市所享有。 目的营造开业气氛，为开业 聚集人潮，宣传#超市的“一站式” 购物 的新理念。 主题美好生活从#开始|天天 平价 真诚服务 家庭购物一站式 |家庭购 物一站式 天天平价好生活 时间1 月 1 日-1 月 31 日 内容 一、厂商活动：供应商促销安排： 如： 1、雀巢场外免费试饮 活动时间：1 月 12 日 活动内容： 具体安排：厂家负责 采购部、 市场部协助 活动场地：4*1 平方 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 2、丹姿场外大型促销 活动时间：1 月 24 日 活动内容：场外抽奖 具体安排：厂家负责 采购部、 市场部协助 活动场地： 3、丝宝场外促销 活动时间：1 月 4 日6 日 活动安排： 相关支持：厂家负责 采购部、 市场部协助 活动场地： 二、美洁自身促销安排： dm 特价促销16300 元 1、推出一系列的知名品牌、敏 感商品、超低价的限量抢购活动； 推出 120 个左右 sku 的特价活动。 采购部负责 试营业一期 疯狂抢购商品:每天 4 个, 4*5=20-负毛利 特价商品:50-零毛利 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 品牌商品：50收费商品 12 月 23 日前采购部提供 12 月 24 日商品拍照 12 月 25 日 dm 排版 12 月 27 日印刷跟进 12 月 29 日 dm 派发 2、dm 派发执行计划市场部 印数 15000 份 0.34*15000=5100 元 给邮政的派发费用: 0.05*15000=750 元 设计费用:400 元 工商登记费用:50 元 宣传方案#跟 进7180 元 1、电台媒体：泰宁台一次； 发布日期：12 月 18-28 日 内容：开业促销广告，超低价限 购商品 软性广告与#超市广告 1000 元 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 #日报记者 200 元 2、条幅： 沿街条幅：50 条 60*503000 元 内容如： 供应商：中国雅芳化妆品有限公 司贺#超市开业！ 供应商 40 条，100 元每条， 40*100=4000 元 相关单位：泰宁县工商局贺#超 市开业！ 3、 气球 10000 个开业前 3 天 0.15*100001500 元 4、车内不干胶广告 规格：0.4*0.20.08 平方米/条 内容：请保持车厢内的卫生 #超市 7833333 家庭购物一站式 天天平价好生 活 数量：100 个*0.08 平方米*50 元 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 每平方400 元 5、单元楼背胶广告 规格：0.12*0.180.0216 平方米 内容：#超市开业 费用：0.0216 平方米*500 个*50 元每平方540 元 6、摩的上的喷绘广告： 规格：0.3*0.20.06 平方米 内容：#超市开业 费用：0.06 平方米*300 个*30 元 每平方540 元 活动内容34803.2 元 1、 开幕式： 剪彩仪式 彩带 1 条 剪刀 3 把 嘉宾登记本 音响系统 气球门 舞台 舞台喷绘 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 礼仪小姐 6 位 防损科二层 防护 拍照及新闻报道 三等奖：洗发水一 袋0.2*1000*285600 元 合计：14000 元 备注：用机动赠品作为奖品，视 价值将这些奖品放在五个不同的纸箱中， 而后在纸箱外贴上不同的奖次，顾客摇 到奖区后，即从相应的奖次箱中取出自 己喜欢的奖品。 道具： 转盘一个 相关支持： 赠品支持 附：幸运大转盘 游戏规则 凭每张购物满 30 元以上的当日 收银小票，即可参加幸运转盘活动。 不论是任何商品，每张收银小票 只限转最多三次。 在工作人员准许顾客转动转盘时， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 顾客方可转动。 转盘指针指在所属区域所明示的 即为活动的奖项。 转盘指针指在在两块区域中缝的， 该奖项以相邻次等级奖项为准。 顾客填写相关的领奖资料后，奖 品现场兑现。 不明之处，请向现场工作人员咨 询。 奖品数量有限，送完即止。 本次活动最终解释权归#超市所 有。 案例分析 效果： 1、 达到预期的人朝，多次出现 将入口卷门拉下，整个卖场人满为患。 2、 节约了奖品成本，特别是一 等奖的摩拖车由佳兴车赞助，及墙面的 150 平方米的巨型喷绘也由佳兴车赞助。 3、 请了县长及各部门局长来剪 彩，与政府相关部门保持良好的关系。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 4、 出现抢购潮，凌晨 2 点就有 人排队抢购特价商品。 不足： 由于收银台不够多，及收银人员 的培训不到位造成有很多顾客抱怨收银 速度太慢。使开业几天的营业额受到影 响。 xx 生鮮超市開業企劃案 目的营造开业气氛，为开业 聚集人潮，宣传美洁生鲜超市的“一站 式”购物的新理念。 主题美好生活从美洁开始 天天平价 真诚服务 家庭购物一 站式 家庭购物一站式 天天平价好生 活 时间1 月 1 日-1 月 31 日 内容 一、厂商活动： 供应商促销安排：如： 1、雀巢场外免费试饮 活动时间：1 月 12 日 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 活动内容： 具体安排：厂家负责 采购部、 市场部协助 活动场地：4*1 平方 2、丹姿场外大型促销 活动时间：1 月 24 日 活动内容：场外抽奖 具体安排：厂家负责 采购部、 市场部协助 活动场地： 3、丝宝场外促销 活动时间：1 月 4 日6 日 活动安排： 相关支持：厂家负责 采购部、 市场部协助 活动场地： 二、美洁自身促销安排： dm 特价促销16300 元 1、推出一系列的知名品牌、敏 感商品、超低价的限量抢购活动； 推出 120 个左右 sku 的特价活动。 采购部负责 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 试营业一期 疯狂抢购商品:每天 4 个, 4*5=20-负毛利 特价商品:50-零毛利 品牌商品：50收费商品 12 月 23 日前采购部提供 12 月 24 日商品拍照 12 月 25 日 dm 排版 12 月 27 日印刷跟进 12 月 29 日 dm 派发 2、dm 派发执行计划市场部 印数 15000 份 0.34*15000=5100 元 给邮政的派发费用: 0.05*15000=750 元 设计费用:400 元 工商登记费用:50 元 宣传方案陈晶铭跟 进7180 元 1、电台媒体：泰宁台一次； 发布日期：12 月 18-28 日 内容：开业促销广告，超低价限 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 购商品 软性广告与美洁生鲜超市广告 1000 元 三明日报记者 200 元 2、条幅： 沿街条幅：50 条 60*503000 元 内容如： 供应商：中国雅芳化妆品有限公 司贺美洁生鲜超市开业！ 供应商 40 条，100 元每条， 40*100=4000 元 相关单位：泰宁县工商局贺美洁 生鲜超市开业！ 3、 气球 10000 个开业前 3 天 0.15*100001500 元 4、车内不干胶广告 规格：0.4*0.20.08 平方米/条 内容：请保持车厢内的卫生 美洁生鲜超市 7833333 家庭购物一站式 天天平价好生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 活 数量：100 个*0.08 平方米*50 元 每平方400 元 5、单元楼背胶广告 规格：0.12*0.180.0216 平方米 内容：美洁生鲜超市开业 费用：0.0216 平方米*500 个*50 元每平方540 元 6、摩的上的喷绘广告： 规格：0.3*0.20.06 平方米 内容：美洁生鲜超市开业 费用：0.06 平方米*300 个*30 元 每平方540 元 活动内容34803.2 元 1、 开幕式： 剪彩仪式 彩带 1 条 剪刀 3 把 嘉宾登记本 音响系统 气球门 舞台 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 舞台喷绘 礼仪小姐 6 位 防损科二层防护 拍照及新闻报道 由 xxx 担任司仪 参加者：董事长、总经理、副总 经理员工代表、县民代表、消费者代 表陈秋萍负责， 费用小计：1230 元 嘉宾致词 泰宁县书记或县长 内容：略 总经理致词 内容： 各位领导、各位来宾、朋友们： 欢迎来到美洁生鲜超市！ 在各级领导的关怀下，美洁生鲜 超市终于与广大泰宁县人民见面了。非 常感谢泰宁县委、县政府和各级领导、 广大县人民及朋友们给予我们的关心与 支持！ 1998 年成立的美洁商场到 2014 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 年的美洁超市，及今天开业的美洁生鲜 超市是与朋友们的厚爱与支持分不开的， 在此向你们表示最真挚的感谢，希望继 续得到你们的支持。 美洁生鲜超市将秉承“天天平价， 为您省钱”的经营理念和 “真诚服务，追 求完美“的质量方针，竭诚为广大泰宁 人民提供优质高效、便捷快速的服务。 在这里，您可以体会到“ 一站式 ”购物带 给您的全新购物体验。 再一次感谢各位的光临，祝大家 身体健康，万事如意！ 祝大家购物愉快！谢谢大家！ 苏国南董事长致词 内容：略 活动流程表 7：00 舞台搭制完毕 布置卖场 外桌椅、条幅、茶水 8：00 划出开业剪彩仪式范围 8：30 防损员二层防护到位 8：45 音响到位 8：58 开始放音乐，彩带到位， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 礼仪小姐到位，全体员工到卖场外排好 队伍领导到来安排入座休息 9：08 请董事长讲话及贵宾、总 经理致词 9：18 剪彩仪式开始 9：25 宣布开业典礼结束，员工 入场各就各位 9：30 安排贵宾进场参观 10：00 防损放一部分顾客进去 购物 每隔 10 分钟放一次，5 分钟后关 闭 这样持续到 11：40 左右，才完 全放开 10：10 出入口全部打开 入口有防护 出口两面都要有人，一是检查是 否有未付款商品，二是引导顾客从入口 处进入卖场注：入口及出口处要有专门 引导员. 2、 抽奖活动18873.2 元 时间：1 月 1-3 日 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 内容： 凡在美洁生鲜超市购物满 30-59 元抽一张 60-89 元抽两张 90 元以上抽三张 注：单张购物小票最多抽三张 奖品： 一等奖：摩托车一 辆5000 元 二等奖：105 升冰箱一 台1200*22400 元 三等奖：小灵通一 部300*82400 元 四等奖：电瓦撑一 个100*202014 元 五等奖：2.5 升金龙鱼油一桶 20*1002014 元 六等奖：卷纸一 提8*2001600 元 七等奖：金锣火腿工 袋3*3001000 元 八等奖：洗发水一 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 袋0.2*93961873.8 元 合计：18273.2 元 公证费用：600 元 3、 美洁幸运大转盘活 动14700 元 时间：1 月 4-31 日 内容： 凡在美洁生鲜超市购物满 30-59 元转一次 60-89 元转二次 90 元以上转三次 注：单张购物小票最多转三次 奖项： 一等奖：自行车 1 辆150*284200 元 二等奖：啤酒 1 瓶1.5*100*284200 元 三等奖：洗发水一 袋0.2*1000*285600 元 合计：14000 元 备注：用机动赠品作为奖品，视 价值将这些奖品放在五个不同的纸箱中， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 而后在纸箱外贴上不同的奖次，顾客摇 到奖区后，即从相应的奖次箱中取出自 己喜欢的奖品。道具： 转盘一个 相关支持： 赠品支持 附：幸运大转盘 游戏规则 凭每张购物满 30 元以上的当日 收银小票，即可参加幸运转盘活动。不 论是任何商品，每张收银小票只限转最 多三次。 在工作人员准许顾客转动转盘时， 顾客方可转动。 转盘指针指在所属区域所明示的 即为活动的奖项。 转盘指针指在在两块区域中缝的， 该奖项以相邻次等级奖项为准。 顾客填写相关的领奖资料后，奖 品现场兑现。 不明之处，请向现场工作人员咨 询。 奖品数量有限，送完即止。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 本次活动最终解释权归美洁生鲜 超市所有。 案例分析 效果： 1、 达到预期的人朝，多次出现 将入口卷门拉下，整个卖场人满为患。 2、 节约了奖品成本，特别是一 等奖的摩拖车由佳兴车赞助，及墙面的 150 平方米的巨型喷绘也由佳兴车赞助。 3、 请了县长及各部门局长来剪 彩，与政府相关部门保持良好的关系。 4、 出现抢购潮，凌晨 2 点就有 人排队抢购特价商品。 不足： 1、 由于收银台不够多，及收银 人员的培训不到位造成有很多顾客抱怨 收银速度太慢。使开业几天的营业额受 到影响。 更多超市管理资料 200*某超市圣诞节企划方案 主题：圣诞欢欣尽在 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 活动时间：12 月 11 日12 月 26 日 广告文案： 雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老 人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临 ；红白相间的色调，闪闪发光的圣诞 之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与 温馨，象征着平安与幸福； 映衬在其中的雪莲花，圣洁无 暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她 的动感时尚紧扣着时代的脉搏，更会让 这个圣诞节格外的迷人? 祥和、平静中，甜蜜的味道，神 奇的礼物，无尽的惊喜，以及精心筹 备地圣诞狂欢活动，将激情点燃，刹那 间心底里的所有欢乐全部释放。圣诞小 天使选拔 节日期间将选拔 10 名小朋友 为今年的圣诞幸运小天使，参加 12 月 25 日 26 日举办的各项圣诞的活动。 每位小天使将获赠丰厚的节日礼品一份。 凡年龄在 7 周岁以上的小朋友即日起即 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 可到一楼服务中心报名。将根据报 名先后，择优录用。 圣诞小童星征召 凡在唱歌、跳舞等方面有一定特 长的小朋友，均可报名参加 12 月 24 日 晚举办的“幻彩圣诞”狂欢晚会，使自 己得到锻炼成长，同时还可赢取精美的 圣诞纪念礼品一份。即日起开始，无论 个人还是团体均可到一楼服务中心报 名，将根据报名先后择优录用。 圣 诞谜语有奖竟猜 节日期间，逢周六周日，将在 二楼举办谜语有奖竟猜活动，只须光临 即可参加，靠您的聪明才智猜中谜语， 赢得精美礼品。 圣诞老人播撒福礼 圣诞节的礼物，奇妙而又。12 月 24 日26 日，只要您光临就有 机会获得圣诞老人送给您的礼物，在这 个浪漫的节日里收获一份特别的惊喜！ 每日一物 低价购：节日期间， 每天为您推出一种商品超低价限量销 售，只要光临就有机会购买到异常便 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 宜的鸡蛋、大白菜、精品小家电、保暖 内衣等商品。 引爆人气 大优惠：欢乐圣诞， 各种特色小吃、休闲食品以及圣诞丝 巾、围巾、帽子、精品服饰、珠宝首饰、 手表时钟等多种商品优惠特卖。选一款， 过一个甜蜜、温馨、绚丽的圣诞节。 即时惊喜 摸彩送：节日期间， 当日购物满 50 元即可参加圣诞摸彩 活动，每张彩券均有精美的礼品，摸到 什么送什么，即摸即送，惊喜欢乐。圣 诞节到来之际，恭祝全市人民健康、 快乐、平安、幸福！ 宣传计划： 1、 店内外装饰 12 月 11 日前，完成圣诞氛围的 营造 2、 dm 广告 12 月 10 日前印制好，并开始发 放 3、 电视广告： 根据实际情况待定 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 硬商品买卖在阿里巴巴软商品交 易在阿里巧巧 熟食部岗位责任制 熟食部主管工作职责 1、每日工作重点 检查员工出勤状况：每天早 上打卡上班后，第一件事是检查员工是 否到位、工服是否干净整齐、工牌是否 佩戴好，当有员工休假时，要重新安排 员工的工作岗位。 检查、验收到货品质及数量， 货量不足及时补订：生鲜商品必须主管 级以上人员收货，特别是熟食、面包等 食品，特别讲究质量。分配完工作后， 到收货区验货时，要看厂商是否用带盖 的塑料周转篮送货，是否符合卫生条件， 商品的色、味、品质是否符合贩卖要求； 其次是数量是否正确，厂商是否按订货 量送货，货量不够时，要求厂商第二次 送货，以免缺货。 安排商品加工及 陈列：主管或领班要时时监督加工生产 商品的出炉进度、排面与促销区陈列是 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 否丰满，若员工出现状况，随时帮助、 协调其工作。 控制商品质量及损耗：自制 熟食的商品，必须按生产日报表的销售 量进行加工生产，最好分三、四次按时 段生产，不允许一次生产全天的销售量。 员工每生产出一个商品，主管必须检查 验收甚至试吃其是否符合贩卖要求，如 果符合才可以上排面，否则禁止上排面 销售。 检查商品陈列，检查价格牌 与 pop 是否正确：开店前十分钟检查熟 食、面包区域的通道是否畅通，排面商 品是否缺货，并将缺货商品在开店前补 满排面。然后检查价格牌是否与商品对 应，促销商品是否已摆放好 pop、价格 是否正确。 确认每日变价商品是否已变 价：对每日变价的商品，要根据变价日 报表一个商品一个商品确认无误后，到 收银台再次确认，若发现问题，及时纠 正。 沟通公司管理信息及分配今 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 日工作重点：开店前五分钟，集合员工 传达公司的有关政策或事项，通知员工 前一天的业绩或今日的业绩指标，激励 员工的积极性。我们要让员工知道：我 们是一个团队，业绩的好坏都是大家共 同努力的结果，不是主管一个人的功劳。 并安排当日工作重点。 安排仓库的整理及清洁工作： 开店后，主管或领班安排员工整理仓库， 必须分类存放，并按先进先出原则进行 整理，要注意一个厂商一个货架。把今 天刚到货的商品放在货架的里面，前一 天剩余的商品放在外面，补货时，先拿 外面的商品进行补货。整理仓库时要注 意整齐，保持地面干净卫生、货架清洁。 审查每日到货与退货的损耗 状况，填写“ 商品进、销、存管理表 ”， 中午 12：00 以前，主管必须填写“商品 进、销、存管理表” ，检查商品到货量、 退货量、销售量、损耗量，查明商品损 耗原因并作相应处理。每日下午下单时， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 必须根据“商品进、销、存管理表” 下单， 注意法定节假日订货量加倍。 督导员工及时补货，帮助及 训练员工正确的工作方式：高峰期时， 主管必须在卖场监督员工及时补货，特 别是自制商品需要一个过程，不要待商 品卖完后才进行加工生产，而应在商品 销售三分之二时，员工马上进行加工生 产和补货动作，这样才不会缺货，不会 影响销售业绩。 检查商品报损情况，填写“ 商 品报损单”，确认退货商品无误后，应 检查退货商品是否报损，当某种商品已 无法销售、但又不能退货的，填写“商 品报损单”，报损并录入电脑。 中 午前检查收货区已到货商品是否已处理： 主管必须在中午用餐前再次到收货区巡 视，检查是否到货商品已处理完毕，若 有则安排员工作相应处理，处理完毕后 方可用餐。 下午再次检查排面陈列 是否丰满及清洁：用餐结束后，下午上 班的第一件事是检查熟食部区域排面陈 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 30 列是否丰满、卫生是否符合要求、员工 是否到岗。若有缺货现象，应监督员工 及时作二次开店的补货动作，保持商品 陈列丰满，使下午来店购物的顾客看到 并买到新鲜的商品，以提高本公司生鲜 熟食的形象。 确定验收单核对无误：下午 应到收货部检查验收单录入是否正确， 确定当天所到的商品是否有录入错误、 遗漏、数量是否与验收单一致，若发现 差异，应立即作相应处理。 确定是 否已下订单给厂商：主管应检查员工是 否已下订单，订货量是否合理、是否依 据管理表来下单，确认无误后传真给厂 商，并打电话询问是否收到订单。 下班前的准备工作：检查商 品陈列是否丰满，操作间、处理间、仓 库是否清洁、道具是否摆放整齐，并分 配晚班的工作，和晚班领班做好工作交 接，安排好明日工作计划。 关店前 的工作：离店前检查操作间、处理间、 仓库、设备是否清洁完毕、摆放整齐， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 31 工具是否清洗并放入清洁柜消毒，带电 设备是否关闭电源，确认完毕后方可下 班。 2、每周工作重点 一周业绩、毛利分析及控制： 主管最重要的职责是负责熟食部的业绩、 毛利的达成状况，每天的工作都是为了 达成业绩目标。主管每周一必须确认上 周业绩达成状况，同前期相比是上升还 是下降，并从小分类分析原因：哪个小 分类上升，哪个小分类下降，是什么原 因，品项问题、陈列位置不当还是没有 做促销。依据分析结果，作出本周工作 计划。 另一方面是毛利的计算与分析， 主管应学会毛利的计算，算出每周的实 际毛利。因为电脑系统的毛利包含损耗 成份在里面，是不真实的。毛利计算公 式如下： 销售成本期初库存本期库存 期末库存移入移出 毛利额销售营业额销售成本 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 32 毛利率毛利额销售营业额 每周计算出毛利后，应分析毛利 是否下降，查明原因，并采取相应措施。 检查库存量及促销员的管理： 每周主管都要作一次盘点，检查库存量 是否正确、损耗的比率、是否缺货，并 作出相应处理。 部门的业绩有部分来自于促销员， 因此对促销员的管理很重要。应当象对 员工一样严格要求，每周开一次会，表 现好的给予表扬，以激励其创造更多业 绩，若有困难协助解决，把大家团结成 一条心、一个团队。 每周员工会议：熟食部是一 个团队，主管每周要安排例会，大家共 同讨论部门存在的各种问题，检讨上周 的工作，作本周工作计划。对表现好的 员工给予表扬，鼓励大家自由发言，有 力调动员工的积极性，创造更好的业绩。 选择店内促销品，安排快讯 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 33 商品换档：根据销量、季节的变化，主 管应定期将畅销品项提供给采购，以便 作促销活动，达到提高销量、增加营业 额的目的。对即将快讯换档的商品，作 好道具与工具的准备，更换上档商品， 以利快讯促销。 每周清洁计划：根据人员变 化、岗位转换，每周必须制订清洁计划 表，责任到岗、到人，做到定岗、定位、 定人责任制。 市调：超市行业变化快，想 提升业绩，必须了解市场的发展趋势、 了解竞争对手。每周至少到竞争超市市 调 12 次，了解对方价格、商品品项、 品质、卖场布局、卖场装饰、促销品价 格、比例，只有知己知彼，方能百战百 胜。 3、每月工作重点 上月业绩报表分析、工作总 结：检查上月业绩是否达标，打